Pishirish, gazak qilish yoki sidrga aylantirish uchun 25 ta olma turlari

Bolalar Uchun Eng Yaxshi Ismlar

Qavat:

Tug'Ilgan Kun:

Yuborish

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating

Nima uchun olma dunyodagi eng mashhur mevalardan biri ekanligi sir emas. Ular sog'lom, keng tarqalgan va mazali pishirilgan va xom. Bir turi anor mevasi (Rosaceae o'simliklar oilasining bir qismi; ular mayda urug'lardan iborat yadro va nok kabi qattiq tashqi membranaga ega), olmalar odatda iyul oyining oxiridan noyabr oyining boshigacha yig'ib olinadi, ammo u turdan turga farq qiladi. Aytgancha, bor tonnani tashkil etadi olma navlarini tanlash mumkin va ular tort va tiniqdan shirin va yumshoqgacha bo'lishi mumkin. Supermarketda e'tibor berish kerak bo'lgan 25 turdagi olma va ulardan qanday qilib eng yaxshi lazzatlanishni ko'rib chiqamiz.

BOG'LI: Pishirish uchun eng yaxshi 8 ta olma, honeycrispsdan Braeburnsgacha

1. McIntosh

Yumshoq va achchiq

Siz mayin oq go'shtli quyuq qizil olmalarni allaqachon bilasiz va yaxshi ko'rasiz. Pishirilganda ular osonlikcha parchalanadi, shuning uchun siz shirinlik pishirayotgan bo'lsangiz, yanada mustahkamroq navni tanlashingizni xohlaysiz. Ya'ni, McIntosh olmalari olma sousiga aylanish uchun juda yaxshi. Ularni sentyabrdan maygacha qidiring.

2. Smit buvisi

Tort va suvli

Agar siz nordon uchun so'rg'ich bo'lsangiz, bu yorqin yashil go'zalliklarni urish mumkin emas. Granny Smit olmalari shirinliklarda ajoyib ishlaydi, chunki ularning qattiq tuzilishi ularga o'z shakllarini saqlab qolishga yordam beradi - to'g'ri lazzat muvozanatini ta'minlash uchun pirog va boshqa taomlar uchun shirin va tort olma aralashmasidan foydalaning. Ular oktyabr oyining o'rtalarida yig'ib olingan bo'lsa-da, ehtimol siz ularni har doim supermarketda ko'rishingiz mumkin.

3. Golden Delicious

Shirin va yog'li

Ism hammasini aytadi. Sentyabrdan oktyabrgacha yig'ib olinadigan bu jonli sariq olmalar, garchi ular har doim mahsulot bo'limida mavjud bo'lsa-da, shirin, asalga o'xshash ta'mga ega, ba'zi achchiq notalar bilan ularni ishlatish uchun ajoyib qiladi. olma sharbati . Ular pechda osongina parchalanadigan yumshoq tuzilishga ega, shuning uchun ularni xom ashyo bilan iste'mol qiling yoki ularni shaklini saqlab qolishni talab qilmaydigan retseptlarda foydalaning.

4. Asal qisqichbaqasi

Shirin va achchiq

Ushbu quyosh botishi rangidagi go'zalliklar ko'p qirrali emas va o'zlarining tiniq teksturasi bilan seviladi. Ularning qattiqligi ularni tortlar, piroglar, barlar va asosan siz o'ylashingiz mumkin bo'lgan har qanday shirinlik uchun ajoyib qiladi. Asal qisqichbaqalari odatda yil davomida mavjud, ammo ular sentyabrdan noyabrgacha eng mazali bo'ladi.

5. Pushti xonim/Cripps pushti

Kislotali va tetiklantiruvchi

Bu yoqut shirinliklar shunchalik tiniqki, ular tishlaganingizda gazsimon, deyarli ko'pikli xususiyatga ega. Ularning achchiq-shirin ta'mi xom ashyoni yoqtirish uchun mazali bo'ladi, lekin ular pechda ham yaxshi saqlanadi (biz terini qoldirishni tavsiya qilamiz). Kech kuzda ularga e'tibor bering.

6. Fudzi

Shirin va qattiq

Yaponiyada ixtiro qilingan bu yumaloq olma o'zining mustahkamligi tufayli qo'lda meva sifatida ham, shirinliklarda ham mazali bo'ladi. Ular unchalik mazali emas, shuning uchun ular xom holda iste'mol qilinganda juda suvli va tiniq bo'ladi va pechda o'z shakllarini ushlab turishi mumkin. Ular boshqa olma navlariga nisbatan kech gullaganligi sababli, siz noyabr yoki dekabr oylarida ularning javonlarda paydo bo'lishini ko'rishingiz mumkin.

7. Gala

Shirin va suvli

Ushbu Golden Delicious-Kidd's Orange Red gibridi Yangi Zelandiyadan kelib chiqqan bo'lib, u o'z nomini olgan. Qirolicha Yelizaveta II 1970-yillarda AQShga kelishidan oldin. O'zining tiniq tuzilishi va o'ta shirin ta'mi tufayli, Galas gazak qilish uchun juda yaxshi (Psst: Bolalar ularni yaxshi ko'rishadi!). Iyul oyi o'rtalarida yig'ib olingandan keyin qizil va sariq chiziqli olmalarni qidiring.

8. Imperiya

Aniq va suvli

1960-yillarda Nyu-Yorkda ixtiro qilingan Empire olmalari shirin va achchiq ta'mga ega, shuningdek qattiq va pishirish uchun ajoyib. Ular achchiq McIntosh va shirin Red Delicious o'rtasidagi o'zaro bog'liqlikdir, shuning uchun ularning ikkalasi ham nozik va tiniq bo'lishi ajablanarli emas. Sentyabr oyida ular bilan pishiring yoki ularni xom holda iste'mol qiling, lekin ularni yil davomida topishingiz mumkin.

9. Braeburn

Tort-shirin va tiniq

Bitta xom ashyoni tishlasangiz, uning achchiqligi va mevali xushbo'yligi sizni hayratda qoldiradi. Bir nechtasini pirogga pishiring va ular nokga o'xshash lazzat bilan mazali shirin bo'ladi. Granny Smit va Lady Hamilton olmalarining gibridi bo'lgan Braeburns nafaqat ularning achchiqligini (bu achchiq va ozgina sitrusli), balki qizil-sariq gradient rangini ham meros qilib oldi. Ularni kech kuz va erta bahor o'rtasida sinab ko'ring.

10. Qizil mazali

Shirin va suvli

Nima uchun bular AQShda eng mashhur olma turlaridan biri ekanligi sir emas, chunki ular Ayova shtatidan kelib chiqqan va juda yoqimli ta'mga ega. Aniq tuzilish va shirin sharbati uchun Red Delicious ni tanlang. To'q qizil olma pishirilganda osongina parchalanadi, shuning uchun ular shaklini saqlab qolishdan foyda keltirmaydigan retseptlar uchun eng yaxshisidir. (O'ylab ko'ring, olma, konservalar, olma yog'i yoki tort.) Ular salatlar yoki gazak uchun ham juda yaxshi.

11. Kortland

Tort va qaymoqli

Olomon orasidan bu chiziqli qizil qimmatbaho toshlarni osongina tanlashingiz mumkin, chunki ularning cho'zilgan, yumaloq shakli. Ular McIntosh olmalari kabi qaymoqli, oq go'shtga ega bo'lsa-da, ular biroz qattiqroq, shuning uchun ular bilan pishiring yoki pishiring. Ular ham yo'q jigarrang boshqa olma kabi tez, shuning uchun ular dilimlenmiş yoki salatda xizmat qilish uchun juda yaxshi. Cortland olmalarini sentyabr oyining o'rtalaridan oxirigacha topishingiz mumkin.

12. Winesap

Murakkab va aromatik

Ular shirin va nordon o'rtasidagi chegarani aniqlaydilar, lekin ularning haqiqiy shon-shuhrat da'vosi - ularning tiniq, mustahkam tuzilishi va sharobga o'xshash sharbati. Ular pechning issiqligiga bardosh bera olishlari sababli, ularning mustahkam ta'mi issiq ziravorlar, kızılcık yoki olxo'ri ishlatadigan kuz retseptlari yoki shirinliklar uchun asosiy hisoblanadi. Kuzning o'rtasidan qishning boshigacha quyuq qizil olmalarga e'tibor bering.

13. Hasad

Shirin va achchiq

Agar kislotali, tortilgan olma sizniki bo'lmasa, bu juda shirin, ular nokga o'xshash hasad olmalariga e'tibor bering. Oktyabrdan maygacha mavjud. Hasad olmalari kislotaligi past va tiniq go'shti bilan bir oz gulli. Gala va Braeburn o'rtasidagi o'zaro bog'liqlik, ular xom taomni iste'mol qilish yoki salatlar yoki taomlarga qo'shish uchun juda yaxshi - ulardagi yuqori vitamin C ularni boshqa olmalarga qaraganda uzoqroq qizarishdan saqlaydi.

14. Jonagold

Shirin va achchiq

Agar siz Golden Delicious olmalarini yaxshi ko'rsangiz, ularni ro'yxatingizga qo'shing. Axir, Jonagolds Jonatan va Golden Delicious olmalarining gibrididir, shuning uchun ularning shirinligi va engil tangligi. Ular pechda ushlab turish uchun etarlicha tiniq va oltin yoki yashil sariq chiziqlar bilan qizil rangga ega. Ular odatda erta bahorda javonlarda bo'ladi - ularni uyga olib kelganingizdan so'ng, ASAP bilan birga ovqatlanish yoki pishirishni unutmang, chunki ular yo'q. do'kon yaxshi.

15. Jazz

Shirin va zich

Ular hasad olma bilan bir xil ota-onalarga ega (shuning uchun ular ham tiniq va qaymoqli), ammo jazz olmalari yumaloq va qizildan ko'ra ko'proq cho'zilgan va sarg'aygan. Uning ta'mi shirin, o'tkir va nokga o'xshaydi. Uning tuzilishi shunchalik zichki, biz tishlaringizni cho'ktirishdan ko'ra, uni xom-ashyoga aylantirib qo'yishni tavsiya qilamiz. Ularni noyabr oyining oxiridan boshlab mahsulot bo'limida toping.

16. Yashirin atirgul

Pushti rangli go'shtli tort-shirin

Sariq-yashil tashqi ko'rinishga qaramay, bu suvli go'zalliklar ajoyib ajablanib yashirmoqda. Yashirin atirgul olmasini kesib oling va siz uning nomi bilan atalgan qizarib ketgan pushti go'shtni ko'rasiz. Oktyabr va noyabr oylarida mavjud bo'lib, ular, birinchi navbatda, shirinlik bilan tortilgan va kislotali; ular shirinliklarda o'zlarini tutishlari mumkin.

17. Golshteyn

Kislotali va yumshoq

Golshteynlar o'zlari uchun qadrlanadi chidamlilik va uyda etishtirish uchun eng oson olma turlaridan biri hisoblanadi. Ularning ta'mi achchiq va kislotali bo'lib, shirinlik hidiga ega. Siz uni sentyabr oyining oxiridan boshlab to'q sariq rangga o'xshash noyob rangi bilan javonlarda ko'rishingiz mumkin. Xom iste'mol qiling, u bilan pishiring yoki sharbatga aylantiring.

18. Ambrosiya

Shirin va gulli

Qiziqarli fakt: bu gibrid olma hozirgina paydo bo'ldi tabiiy ravishda 80-yillarning oxirida Kanadada, shuning uchun uning aniq ota-onasi noma'lum (garchi bu Golden Delicious va Starking Delicious o'rtasidagi xoch, shuning uchun ularning sariq-qizil ranglari deb o'ylangan). O'ta tiniq va tetiklantiruvchi, Ambrosia navi nozik taneli ichki go'shtga, yupqa teriga va minimal kislotalilikka ega, bu ularni kesish yoki pishirish uchun ajoyib qiladi. Sentyabr oyining o'rtalarida ularga e'tibor bering.

19. Opal

Qattiq va achchiq

Ular tashqi ko'rinishi bo'yicha Golden Delicious olmaga o'xshaydi, lekin rangi to'q sariq tomonida bir oz ko'proq. Opallarning o'ziga xos siqilishi bor, bu ularni xom ashyoni iste'mol qilishdan xursand qiladi (ularning shirin va o'tkir ta'mi ham yordam beradi) va ular noyabrdan yozning boshigacha mavjud. Lekin ularning haqiqiy shon-shuhratga da'vo qilish, ular jigarrang emas ... kabi, umuman . Siz ular bilan to'liq ovqat pishirishingiz mumkin, lekin agar siz ularni yolg'iz iste'mol qilishni xohlamasangiz, ularni salatlar yoki salatada ishlatishni tavsiya qilamiz.

20. Ozodlik

Shirin va suvli

To'q jigarrang rangini hisobga olgan holda, ularni darhol javonlarda ko'rasiz. Liberty olmalari McIntosh olmalari kabi shirin va suvli, lekin ayni paytda tiniq, bir oz o'tkir va nozik taneli. Ularning muvozanatli ta'mi ularni xom ashyodan lazzatlanish uchun ajoyib qiladi, lekin ularni olma yoki kompotga aylantirish ham mumkin. Kech kuzda ularga e'tibor bering.

21. Mutsu

Achchiq va o'tkir

Yaponiyaning Mutsu provinsiyasi nomini olgan bu yirik yashil olma Oltin Delicious va Indo o'rtasidagi xochdir. Ular xushbo'y, o'tkir, tortilgan va bir oz shirin bo'lib, uber tiniq tuzilishga ega. Crispin olma deb ham ataladi, siz ularni sentyabr oyining oxiridan oktyabr oyining boshigacha gazak yoki pishirish uchun topishingiz mumkin.

22. Gravenshteyn

Qattiq va kremsi

tiniq. Asal-shirin, shunchaki achchiq ta'mga ega. Ajablanarli darajada aromatik. borligi ajablanarli emas yillik yarmarka Kaliforniyaning Sonoma okrugidagi Gravenshteyn olmasiga bag'ishlangan. Siz ularni yakkaxon tanovul qilishingiz mumkin bo'lsa-da, ularning tiniqligi ham ularni pishirish uchun ajoyib qiladi. Agar iyul va avgust oylari orasida topsangiz, ularni olma sousiga aylantirib ko'ring.

23. Shimoliy josus

Tort va qarsillab

Agar siz qo'lda meva tiniq va suvli bo'lishini bilsangiz, boshqa e'tibor bermang. Northern Spy olmalari boshqa ko'plab navlarga qaraganda qattiqroq go'shtga ega, shuning uchun ular xom holda iste'mol qilinganda juda tiniq bo'ladi. Ular mayin asalga o'xshash shirin ta'mga ega bo'lib, oktyabr oyining oxiri va noyabr oyining boshlarida olinadi. Bonus? Ularda S vitamini juda yuqori.

24. Bolduin

Achchiq va achchiq-shirin

Qiziq, nega Balduin olma haqida hech qachon eshitmagansiz? Ular 1930-yillarning boshlariga qadar AQShda eng mashhur navlardan biri bo'lgan, muzlash daraxtlarning ko'pini qirib tashlagan. Hozirgi kunda u shimoli-sharqdagi ba'zi dehqon bozorlarida mavjud. Agar siz oktyabr va noyabr oylari orasida ba'zi narsalarni topsangiz, ularni gazak, pishirish yoki olma sharbati uchun foydalaning.

25. Cameo

Tort-shirin va tiniq

Bu go'zalliklar issiqqa bardosh bera oladigan qattiq, tiniq tuzilishga ega bo'lgani uchun yangi iste'mol qilish va salatlar, shirinliklar va boshqalarda foydalanish uchun juda mos keladi. Cameo olma odatda yorqin qizil, engil chiziqli, yupqa teriga va shirin, ozgina tortilgan go'shtga ega. Bitta xom ashyoni iste'mol qilganingizda tsitrus yoki nokning hidini sezishingiz mumkin. Ularni oktyabrdan aprelgacha qidiring.

BOG'LI: Olmalarni uzoqroq saqlash uchun ularni qanday saqlash kerak

Ertaga Munajjimlar Bashorati

Bilmoq

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating