Qadimgi maqol 'an olma “Bir kun shifokorni uzoqda tutadi” degan ma’lumot mutlaqo to‘g‘ri bo‘lmasligi mumkin, ammo bu mevaning sog‘liq uchun juda ko‘p foydalari (ular antioksidantlar, tolalar va kaliy bilan to‘ldirilgan) va yoqimli ta’mga ega ekanligiga hech qanday shubha yo‘q. Shuning uchun biz mevali kosamizni bu tiniq, shirin marvaridlar bilan ishonchli saqlaymiz. Yoki hech bo'lmaganda biz ... muzlatgichga olma qo'yish haqida ba'zi shivirlarni eshitmagunimizcha, va endi, biz nima qilishni bilmaymiz. Bu mish-mish haqiqatan ham yaxshi maslahat bo'lishi mumkinmi? Oxir oqibat, biz duch kelgan har bir olma natyurmortida ularning peshtaxta yoki oshxona stolida tasodifiy osilib turishi tasvirlangan, shuning uchun bu nimanidir anglatishi kerak. Xo'sh, olma muzlatgichda saqlanishi kerakmi? Biz masalaning mohiyatiga yetib borish uchun biroz tadqiqot o‘tkazdik va olma bilan to‘g‘ri ish qilmaganimiz ma’lum bo‘ldi. (Kim bilardi?)
Olmani muzlatgichda saqlash kerakmi?
Ha, muzlatgich hisoblanadi olma saqlash uchun eng yaxshi joy. dagi mutaxassislar Nyu-York Apple uyushmasi , shuningdek, orqadagi odamlar PickYourOwn.Org , Sovutgich olma uchun ideal sharoitlarni ta'minlaydi, deb rozi bo'ling, chunki bu bolalar sovuqni juda yaxshi ko'radilar. Darhaqiqat, muzlatgichda saqlangan olma xona haroratida saqlanadigan mevalarga qaraganda 10 baravar ko'proq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi. Olma hayratlanarli darajada sovuq muhitni afzal ko'radi - 30-40 daraja oralig'ida eng yaxshisi - va maksimal namlik (ideal holda 90 dan 95 foizgacha). Shu sababli, tiniq tortma sizning sevimli mevali gazak uchun eng baxtli uydir. Sovutgichingiz tortmachadagi namlikni sozlash imkoniyatiga ega bo'lsa, uni iloji boricha yuqoriga ko'taring, shunda olmangiz chiroyli o'tirib qoladi.
Olma qancha vaqt yangi bo'lib qoladi?
Bizni noto'g'ri tushunmang, siz hali ham estetik va atıştırmalık maqsadlarda mevali idishga bir nechta olma qo'yishingiz mumkin, ayniqsa siz kuniga bir olma iste'mol qilsangiz. Shuni yodda tutingki, xona haroratida saqlangan olma faqat yetti kun davomida eng yuqori sifatda qoladi. Sovutgich esa olmalarni uch haftadan uch oygacha yangi saqlaydi - agar siz ommaviy sotib olishni (yoki terib olishni) rejalashtirsangiz, uni eng yaxshi tanlov qiladi.
Sara Gualtieri / Unsplash
Barcha olmalar yaxshi saqlanadimi?
So'raganingizdan xursandman! Yo'q. Siz uch haftadan uch oygacha bo'lgan yangilanish oralig'i juda katta ekanligini payqagan bo'lsangiz kerak - bu Fudzi kabi kech hosil qilingan olmalarning qobig'i qalinroq va shuning uchun yaxshi saqlanib qoladi, yumshoqroq yozgi olma esa (Gala va Delicious deb o'ylayman) don emas. deyarli uzoq vaqt saqlamang. Shunday qilib, keyingi safar mahsulot yo'lakchasidagi juda ko'p olma tanlovini ko'rib chiqayotganingizda, o'zini yanada qattiqroq his qiladigan mevalarni tanlang (agar siz, albatta, siz hozir yeyish uchun gazak xarid qilmasangiz).Saqlash bo'yicha maslahatlar
Olmaning uzoq umr ko'rishini ta'minlash uchun siz yana bir nechta narsalarni qilishingiz mumkin:
Endi sizda qoshiq bor, siz oziq-ovqat do'konida zahiralarni yig'ishga tayyorsiz yoki yaxshisi, mahalliy olma terish ekskursiyasini rejalashtiring. Qanday bo'lmasin, siz mazali, sog'lom (va hech qachon unsiz) noshdan bahramand bo'lishingizga ishonchingiz komil.
BOG'LIQ: Biz sinab ko'rgan eng zo'r olma retseptlarining 42 tasi