Boshqa ko'plab mevali idishlardan farqli o'laroq (biz sizga qaraymiz, banan), olma uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi. Ya'ni, agar siz do'konda bir dasta olib qolsangiz, har bir tiniq va shirin luqmani tatib ko'rishingizdan oldin bu tolali gazakning buzilishi xavfi kam. Ammo vaqti-vaqti bilan (olma terimidan keyin yoki oziq-ovqat do'konida sotuv bo'lsa), biz yeyishimiz mumkin bo'lgandan ko'ra ko'proq mevani uyga olib ketamiz. Agar mahallangizdagi maktab o'qituvchilaridan ko'ra ko'proq taqiqlangan mevalarni ko'rsangiz, xafa bo'lmang - bu erda olma muzlatib qo'ying, shunda sizning omboringiz o'sha oltin mazali lazzatni to'liq yil davomida etkazib beradi.
Olma bo'laklarini qanday muzlatish mumkin
Muzlatilgan olma haqida bilishingiz kerak bo'lgan eng muhim narsa shundaki, ular kamroq mazali tuzilishga ega, shuning uchun ular pyuresi va pishirilgan mahsulotlarda eng yaxshi xizmat qiladi (ya'ni, uxlab qolmang va bolangizning gazakiga bir nechta muzlatilgan olma bo'lagini qo'ying) . Va siz texnik jihatdan bu mevani butunlay muzlatib qo'yishingiz mumkin bo'lsa-da (quyida batafsilroq), muzlatishdan oldin olma to'g'ralgan holda, kelajakdagi qiyinchiliklardan xalos bo'lasiz. Pishirish kun tartibiga qanday erishish mumkin.
bitta. Olmani sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, shu bilan birga yuzadagi kirlarni olib tashlash uchun terini yaxshilab tozalang.
ikki. Olmani tozalang, yadrosi va kerakli qalinlikka kesib oling. (Maslahat: Mevalaringizni turli shakllarda yoki qalinlik darajasida bo'laklarga bo'ling va olmalarni turli retseptlarda ishlatishingiz uchun guruhlarga bo'ling.)
3. Kichkina idishni sovuq suv va yarim limon sharbati bilan to'ldiring. Olma bo'laklarini kislotali suvga botirib oling - bu ular muzlatgichda yoqimsiz jigarrang rangga ega bo'lmasligini ta'minlaydi.
To'rt. Pishirish varag'ini mumi qog'oz bilan yoping va olma bo'laklarini bir qatlamga yoying, shunda ularning hech biri tegmaydi.
5. Olma bo'laklari tepsisini muzlatib qo'yguncha muzlatgichga o'tkazing (taxminan ikki soat).
6. Muzlatilgan olma bo'laklarini mumli qog'ozdan tozalang va ularni plastik muzlatgich qoplariga o'tkazing, muhrlashdan oldin har bir saqlash sumkasidan iloji boricha ko'proq havo olib tashlang.
7. Olma bo'laklarining muhrlangan qoplarini muzlatgichning orqa tomoniga qo'ying va kerak bo'lganda mazali taomlarni tayyorlash uchun foydalaning. Shu tarzda saqlangan olma bo'laklari muzlatgichda bir yilgacha saqlanadi.
Butun olmalarni qanday muzlatish mumkin
Butun olma muzlatib qo'yishning salbiy tomoni shundaki, siz keyinroq o'zingiz uchun ko'proq ishlaysiz, chunki uni ishlatishdan oldin siz toshdek qattiq mevani kesib olishingiz kerak bo'ladi.Ammo agar sizga olma saqlash uchun tezkor yechim kerak bo'lsa, buni qanday qilish kerak.
bitta. Yuqorida aytib o'tilganidek, olma yaxshilab yuvib tashlang.
ikki. Yuvilgan, butun olma qog'oz sochiq bilan quriting.
3. Pishirish tepsisini mumli qog'oz bilan yoping va ustiga olma qo'ying.
To'rt. Fleshli olma ikki-uch soat yoki to'liq muzlatilgunga qadar muzlatib qo'ying. (Eslatma: Siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin, lekin agar shunday qilsangiz, mevalaringiz bir-biriga yopishib qolishi mumkin.)
5. Muzlatilgan olmalarni katta saqlash qoplariga o'tkazing, muhrlab qo'ying va muzlatgichning orqa tomoniga qo'ying, shunda ular doimo sovuq haroratda qoladilar.
6. Pirog tayyorlashga tayyormisiz? O'zingiz tanlagan retsept bo'yicha tilimga bo'linib xizmat qilish uchun butun olmani eritib oling.
Muzlatilgan olmadan qanday foydalanish kerak
Muzlatilgan olma eng qoniqarli atıştırmalık emasligi haqida avval aytganimizni eslaysizmi, chunki ular go'shtli tuzilishga ega? Bu to'g'ri, lekin bu sizni yil bo'yi bu mazali kuz mevasidan to'liq bahramand bo'lishingizga xalaqit bermasin. Muzlatilgan olma pishirilgan mahsulotlar, soslar va sho'rvalarda juda mazali bo'ladi. Ushbu retseptlarni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring.
- Echki pishloq, olma va asal tortlari
- Asal kremi bilan qovurilgan olma pavlova
- Karried parsnip va olma sho'rva
- Ko'k pishloq va o'tlar bilan olma focaccia
- Olma blinkchiki (ruscha krep)
BOG'LIQ: Olmalarni uzoqroq saqlash uchun ularni qanday saqlash kerak
