Quyosh chiqdi, panjara shiddatli va dehqon bozori ajoyib mahsulotlar bilan to'lib-toshgan. Ha, yoz qizg'in pallada va bularning barchasi bilan mavsumiy meva va sabzavotlar Sizning ixtiyoringizda, sog'lom ovqatlanish hech qachon oson bo'lmagan (yoki biz buni aytmoqchi bo'lganimizdek, joy tejang) shirinlik ). Kam uglevodli qovoqli enchiladalardan tortib, eng oson pishiriqlargacha, bu erda hozirgacha tayyorlash uchun 55 ta sog'lom yoz retseptlari mavjud. Mexnat kuni .
BOG'LIQ: Hamma yoqtiradigan 90 ta oson yozgi kechki ovqat
Foto: Mark Vaynberg/Uslub: Erin Makdauell
1. Past karbongidratli qovoqli Enchiladas
Sizda yozgi qovoqning mo'l hosili bor, deysizmi? Biz uni qayerda ishlatishni aniq bilamiz: uglevodlarga engil, ammo ta'mi bo'lmagan enchiladalar uchun tortillalar o'rniga.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell
2. Bodring salsa bilan yonbosh biftek tacos
Sarimsoqli, chili bilan ishqalangan biftek salqin, qarsillab bodring salsasida o'ziga yarasha bo'ldi.
Retseptni oling
AMANDA FREDERIKSON/SODDDA GO'ZAL TAOM3. Chili kukuni, yalpiz, ohak va loyqa dengiz tuzi bilan qovun salatasi
TO pishgan yozgi qovun o'z-o'zidan juda mazali, lekin ozgina chili kukuni va sitrus uni nokautli garnituraga aylantiradi.
Retseptni oling
Teylor Peden va Jen Munk / Kuk bu kitob4. Sarimsoq pista vinaigrette bilan yashil loviya
Yashil loviya odatda issiq (va, yaxshi, shilimshiq) xizmat qiladi, lekin bu qarsillab, tetiklantiruvchi salatning bir tishlashi va siz ularni boshqa yo'l bilan iste'mol qilishni xohlamaysiz.
Retseptni oling
PATRICIA NIVEN/oddiy saqlanish
5. Yangi o'tlar bilan pomidor bilan pishirilgan baliq
Konservalangan pomidorlarni yangisiga almashtirsangiz, bonus ball olasiz. (Oh, sizniki uyda o'sgan va meros ? Juda chiroyli.)
Retseptni oling
MATT RASSELL/PROVENÇAL6. Qora anjir va pomidor salatasi
Eng yuqori ingredientlardan tayyorlangan bo'lsa, bu oddiy salatni chalkashtirib bo'lmaydi.
Retseptni oling
AUBRIE PICK/KITCHEN REMIX7. Marinadlangan feta bilan yalpizli yangi qovoq salatasi
Biz hech qachon xizmat qilishni o'ylamaganmiz qovoqcha xom, keyin bu o'tli taom keldi. Hatto bizni feta haqida boshlamang.
Retseptni oling
Surat: Tayler Mauk/Uslub: Anne Mauk
8. Feta va ohak bilan makkajo'xori va pomidor salatasi
Ushbu salat barcha to'g'ri ta'mlarga ega: shirin, achchiq, nordon va tuz. Bu, albatta, yozgi makkajo'xori yeyishning eng sevimli usuli bo'lishi mumkin.
Retseptni oling
DONNA GRIFFITH/The PRIMAL GOURMET KITOBI9. Piri piri tovuq
Bu achchiq tovuq nomi janubi-sharqiy Afrika piri piri qalampiri uchun berilgan. Agar siz ularni yaqiningizda topsangiz, rahmat; bo'lmasa, o'rniga boshqa mevali, yumshoq qizil chili foydalaning.
Retseptni oling
Foto: Niko Shinko/Uslub: Sara Kouplend10. Sariq pomidor gazpacho
Bu sovutilgan oshni tayyorlash uchun dehqon bozoriga maxsus sayohat qilgan bo'lardik. Kam kislotali va shirin, pishgan pomidor bilan to'ldirilgan sariq pomidorlarni izlashga arziydi. shaftoli .
Retseptni oling
KAREN GERMANIYA / OILAVIY TARZI11. Qovurilgan O'rta er dengizi sabzavotlari
O'zingizning sarguzashtingizni tanlang: har qanday mavsumiy sabzavotlar, agar ular bir xil o'lchamdagi luqmalarga kesilgan bo'lsa, bu erda ishlaydi.
Retseptni oling
NASSIMA ROTHACKER / KALİFORNIYA: yashovchi + ovqatlanish12. Yeryong'oq va chili-ohak bodringli zerdeçal oq baliq
Qizil ikraga qarshi hech narsa yo'q, lekin vaqti-vaqti bilan baliq ovqatingizni almashtirish yoqimli. Bu har qanday qattiq oq baliq bilan ishlaydi va bir soat ichida tayyor bo'ladi.
Retseptni oling
ERIK VOLFINGER / MEKSIKA KETO KITOBI13. Kakao-ziravorlar bilan ishqalangan cho'chqa go'shti pirzolalari
Ishonchingiz bilan ovqat pishirishingiz mumkinligini bilarmidingiz quyma temir skovorodka panjara ustidami? (Albatta, siz shunchaki pirzola panjara qilishingiz mumkin, lekin bizga skovorodkaning to'liq tegib qovurilishi yoqadi.)
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell14. Yengil va achchiq koleslaw
Mayonezning yuziga kulamiz.
Retseptni oling
Melina Hammer/Shunchaki Yuliya15. Julia Turshenning qalampir va qovoq bilan pishirilgan nohutlari
Ushbu to'yimli taomni muzlatgichdagi har qanday sabzavotlarga moslashtiring (yoki sizda o'sadi bog' ).
Retseptni oling
BOG'LIQ: Piknik yulduzi bo'ladigan hayratlanarli 15 ta koleslaw retseptlari
Mishel K. Min/Spicebox oshxonasi16. Qovurilgan qizil ikra tacos
Grilda pishirilgan ananas salsa va (vegan!) Kaju-ohak kremi * oshpazning o'pishi. *
Retseptni oling
MATT ARMENDARIZ/NARASINI HOXTASANGIZ17. Grilda pishirilgan Tailand tovuq go'shti marullari
Bizning kamtarona fikrimizcha, marul o'ramlari etarlicha muhabbatga ega emas. Albatta, ular tortilladan ko'ra sog'lomroq, lekin biz ularni tiniq tuzilishi va to'ldirishdan farqli o'laroq yaxshi ko'ramiz.
Retseptni oling
Betti Liu/Mening Shanxayim18. Tajribali bug'langan baqlajon
Mana, sirka-soya sousiga solingan ipakdek, yumshoq baqlajon.
Retseptni oling
Surat/uslub: Ketrin Gillen19. Pechda qovurilgan shirin kartoshka, nohut va yogurt sousi bilan
Psst: Siz panjara qilishingiz mumkin Shirin kartoshka takozlar ham - aslida biz buni tavsiya qilamiz.
Retseptni oling
ERIN KUNKEL/JONLI HAYOT20. Sitrusli makkajo'xori sukkotash bilan pan-seared scallops
Faqat emas taroqlar sog'lom (uch untsiyali porsiyada taxminan 100 kaloriya bilan), ular ham juda tez va oson pishiriladi.
Retseptni oling
Surat: Jon Kospito/Uslub: Xit Goldman21. Toshli meva va qushqo'nmas bilan 20 daqiqalik Burrata salatasi
Siz mumkin burratani oling va uni ham yeng; uni faqat charkuterie taxtasi o'rniga yashil sabzavot va tosh mevalar bilan birlashtiring.
Retseptni oling
Inspired Entertainment/Domestic Geek'Ovqatlanish oson22. Bir qozonli pomidorli rayhonli makaron
Hech kim issiq va shiddatli kechada oshxonani isitishni xohlamaydi. Baxtingiz bor, bu bitta qozonli mo''jiza 20 daqiqada tayyor bo'ladi.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell23. Yozgi sabzavotlar bilan zoodles
Topildi: eng so'nggi dehqon bozori bilan nima qilishingiz kerak. Bu 25 daqiqa davom etadi va ta'mi plastinkada yozga o'xshaydi.
Retseptni oling
Liz Moody/Birgalikda sog'lom24. Qovoq noodle pad Ew qarang
Zoodle oʻyiningizni oʻzgartirish uchun ushbu foydali yangilanishni olib ketish sevimlisida sinab koʻring. Qovoq nozik noodle o'rniga tekis chiziqlar bilan tozalanadi va mazali sous og'izni sug'oradigan darajada yaxshi bo'ladi.
Retseptni oling
Foto: Niko Shinko/Uslub: Sara Kouplend25. Soqollangan Marokash sabzi tosti
Bitta ko'p avakado tostlari bizni yangi narsalarni xohlaydi. Kirish sabzi tushdi. (O'n daqiqada tayyor bo'ladi, do'stlar.)
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell26. Bruschetta tovuq go'shti
Bizning afzal ko'rgan yozgi kechki ovqatimiz bitta pishirilgan kechki ovqatda tayyorlanadi, deyarli tozalanmaydi va unchalik emas bo'lsa ham, ta'mi yoqimli.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell27. Sovuq limonli zoodles
Tashqarida 90 daraja sovuq bo'lganda kechki ovqatmi? Daho. Biz buni idishdagi iqlim nazorati deb ataymiz.
Retseptni oling
Jeanine Donofrio / Sevgi va Limonlar Har kuni28. Brokkoli Rabe va Limonli Burrata
Bu taom yon tomonda to'rtta bo'ladi, lekin agar siz brokkoli rabe va burratani taom sifatida iste'mol qilishni orzu qilgan bo'lsangiz (bizda bor), u ikkita va hali ham 400 kaloriyadan kam bo'lgan soat.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell29. Apelsin va Shveytsariya chard bilan qovurilgan baliq
Pan-qovurish yog'li tartibsizlikni yo'q qiladi chuqur qovurish va o'sha pechni yoqadigan narsa.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell30. Tuna va Pepperoncini bilan 15 daqiqalik O'rta er dengizi kuskus
Tushlik vaqti va siz PB&J va qiyin joy o'rtasida qolib ketdingiz. Buning o'rniga bu to'ldirish idishini tayyorlashni taklif qilsak bo'ladimi?
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell31. 20 daqiqali qisqichbaqalar Scampi zoodles
Satrlar orasida o'qing va siz bu past kaloriyali idishni ayvonda bir stakan oq sharob bilan iste'mol qilish uchun mo'ljallanganligini bilib olasiz.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell32. Tovuq go'shti va no'xat qovurilgan
Bu tovuq go'shti qoniqarli oqsilga to'la (shuning uchun siz bir soat ichida och qolmaysiz) va uni tayyorlash juda oson.
Retseptni oling
Surat: Niko Shinko / Styling: Eden Grinshpan33. Sumalak va arpabodiyon Fattush
Yog 'yog'i - bu Yaqin Sharq salatining bir turi - u o'tli, achchiq va tepasida pita chiplari mavjud. Oh, va bu juda mazali.
Retseptni oling
Genri Hargreaves/Avocaderia34. Vegan avakado Sezar salatasi
Nima uchun juda ko'p Tsezar salatlari maxfiy kaloriya bombalari hisoblanadi? Ushbu vegan versiyasi biroz to'yimli va xuddi asl versiya kabi mazali.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell35. Bir qozon, 15 daqiqali limonli makaron
Tayyorlanishi deyarli hech qanday kuch talab qilmaydigan va sizni og'irlashtirmaydigan makaron? Buning isboti skovorodkada.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell36. Grilda pishirilgan tarvuz bifteklari
Sharbatga qarshi hech narsa yo'q ribeye , lekin biz panjara uchun qismanmiz tarvuz shu kunlarda. Bu, albatta, mevali salatlardan ham ustundir.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell37. Yasmiq, sabzi va qatiqli gulkaramli guruch kosasi
Mazali va to'yimli - bu o'yinning nomi va bu ziravorli dukkakli yogurt kombinatsiyasi butunlay g'alaba qozonadi.
Retseptni oling
Sog'lik bo'lsin38. Shaftoli-Dijon vinaigrette bilan shirin makkajo'xori, pomidor va qovoqli donli salat
Ovqatlanish mumkin bo'lgan gullar ixtiyoriydir, ammo barchasini tayyorlash uchun 15 daqiqa vaqt ketishini hisobga olsak, ular taassurot qoldirishning oson usuli.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell39. Asal-xantalli kiyinish bilan turp barbekyu idishlari
Siz go'shtni bu sho'r, kuydirilgan bilan o'tkazib yubormaysiz turp .
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell40. Avakadoli tovuqli salat
Ba'zi tovuqli salatlar o'zlarining deli qutilarida qolishi kerak. Biroq, bu sizning tushlik plastinkangizga tegishli.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell41. Bodring, qizil qalampir va rayhon bilan 15 daqiqali gazpacho
Agar sizda blender bo'lsa, siz oson shamoldan 15 daqiqa uzoqlikdasiz yozgi sho'rva .
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell42. Tarvuz poke kosalari
Hammasi uchta c haqida: salqin, qarsillab va aqldan ozgan.
Retseptni oling
Surat: Niko Shinko / Styling: Eden Grinshpan43. Kamut va gilos mezesi
Kamut - kuskusga o'xshash, ammo murakkabroq bo'lgan shirin, yong'oqli qadimiy don. Bu erda u gilos va pishloq sepilishi bilan to'ldiriladi.
Retseptni oling
Nisha Vora/Avery44. Vegan Basil Ricotta bilan bir lahzali qozonli sabzavotli lazanya
Tez qozonda lazanya? Ha, bu narsa va bu pechsiz, pechsiz vegan asari ortidagi sir.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell45. Yunon yogurti tovuqli salat to'ldirilgan qalampir
Yunon yogurtidan tayyorlangan kiyinish narsalarni engil saqlaydi, bulg'or qalampiri qayiqlari esa odatdagi sendvich nonini almashtiradi.
Retseptni oling
Surat: Niko Shinko / Styling: Eden Grinshpan46. Sarimsoq limonli yogurt bilan tovuq kaboblari
Tovuq go'shti O'rta er dengizi ziravorlar aralashmasida marinadlanganda, siz u bilan birga tetiklantiruvchi yogurt sousini qo'shishingiz mumkin.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell47. Zanjabil-ananas qisqichbaqasi qovurilgan
Bu bir oz achchiq, bir oz shirin va biz nam, yopishqoq kechada ovqatlanishni xohlaymiz.
Retseptni oling
Uyda vegan48. Vegan yasmiq-qo'ziqorinli burgerlar
Muzlatilgan sabzavotli pattilarni o'tkazib yuboring va o'rniga ularni tayyorlang. Bir luqma va qo'shimcha harakatlarga afsuslanmaysiz.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell49. Bibimbap kosalari
Ushbu oziqlantiruvchi idishlar koreys bibimbapidan ilhomlangan. Biz ularni vegetarian qilish uchun odatdagi tuxumni yo'q qildik, lekin yana to'ldirilgan idish uchun uni yana qo'shing.
Retseptni oling
ESTEBAN CASTILLO / CHICANO Eydi50. Sarimsoq sousida qisqichbaqalar
Sarimsoqli sousni tozalash uchun qisqichbaqasimon nonni o'tkazib yubormang.
Retseptni oling
POULOS BILAN / HAFTA YORG'I51. Donna Hayning eng yaxshi sabzavotli burgerlari
Bu uy qurilishi sabzavotli burger uchun hech qanday ajoyib jihozlar yoki do'konga qo'shimcha sayohatlar kerak emas. Xantalni o'tkazing.
Retseptni oling
GENTL VA HYERS/Ochiq oshxona52. Squash va Squash Blossom Frittata
Agar siz bozorda qovoq gullarini ko'rsangiz, ularni tuting va yugur . Va agar siz ularni topa olmasangiz, NBD - bu frittata hali ham ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
Retseptni oling
Aran Goyoaga / dolchin va vanil53. Aran Goyoaganing 'Nisuaz' salatasi
Sabzavotlaringizni tayyorlash uchun bor kuchingizni sarflayotganingizda, yuqori sifatli, barqaror orkinos sotib olish mantiqan to'g'ri keladi, shunday emasmi?
Retseptni oling
SIMON PASK/HAPPY BALANCE54. Mazali qovurilgan brokkolini
Sabzavotlaringizni grilda pishirish - bu taomni engil saqlagan holda bir tonna lazzat qo'shishning oson usuli.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell55. Koreys uslubidagi popkornli gulkaram
Itty-bitty gulkaram bo'laklari panda qovuriladi va sho'r-achchiq-shirin gochujang siriga tashlanadi. Boshqacha qilib aytganda: ko'rishguncha, popkorn qisqichbaqasi.
Retseptni oling
BOG'LIQ: 20 daqiqa yoki undan kamroq vaqt ichida tayyorlashingiz mumkin bo'lgan 24 ta yozgi salatlar