Bu o'z kuchingizni ko'rsatish fasli qovoq o'ymakorligi mahorati va qovoq ziravorlari bilan shug'ullaning ... yaxshi, hamma narsa. Kimdan relslar va shirinliklar uchun shirinliklar qovoqli idishlar , bu mashhur kuz taomi ko'p qirrali bo'lgani kabi mazali. Lekin biz doimo hayron bo'lganmiz: qovoq mevami yoki qovoq sabzavotmi?
Ehtimol, siz to'q sariq-sariq qovoq osongina sabzavot toifasiga kiradi deb o'ylayotgandirsiz - bu to'liq ma'noga ega. Ular tuproqli, ozgina shirin ta'mga ega, bu ularni mukammal qiladi samimiy sho'rvalar , kostryulkalar , makaron va ularning orasidagi hamma narsa. Qolaversa, ertalabki mevali salatimizga xom oshqovoqni osongina tashlashimiz mumkin emas. Albatta, bu bayramona taom sabzavot ekanligini anglatishi kerak, shunday emasmi?
Xo'sh, unchalik tez emas - ma'lum bo'lishicha, qovoq aslida meva emas, balki sabzavot emas. Nima uchun meva deb hisoblanishi haqida batafsil ma'lumot olish uchun o'qing.
rasm ittifoqi / hissa qo'shuvchi1. Meva nima?
O'simlikshunoslarning fikriga ko'ra, mevalar gullaydigan o'simlikning tuxumdonida rivojlangan va ular urug'larni o'z ichiga oladi. Ammo agar siz oshpazlik mutaxassisidan mevalar nima ekanligini aytib berishini so'rasangiz, ularning ta'rifi biroz boshqacha bo'lishi mumkin.
Ko'pgina oshpazlar ovqatlarni ta'miga qarab tasniflashlari sababli, mevalar odatda shirin va tortiq deb ta'riflanadi, bu ularni pishirish uchun juda mos qiladi. mashhur shirinliklar pirog va kek kabi. Ammo ilmiy jihatdan aytganda, barcha mevalar shirinlikka loyiq emas.
2. Sabzavot nima?
Ko'proq xushbo'y ta'mga ega bo'lgan sabzavotlar urug'siz o'simliklarning qutulish mumkin bo'lgan qismlari deb ta'riflanadi. Ular odatda poyalari, ildizlari, gullari, piyozlari yoki barglarini o'z ichiga oladi, ya'ni bargli ko'katlar, karam, gulkaram, kartoshka, yams va qushqo'nmas kabi mahsulotlarning barchasi sabzavotlar hisoblanadi.
3. Qovoq mevami va nima uchun?
Mevalar urug'li tuzilmalar bo'lganligi sababli va qovoqlarda juda ko'p urug'lar (pepitas deb nomlanuvchi) bo'lgan achchiq pulpa mavjud bo'lgani uchun ular, albatta, mevalardir. Va agar shunday deb o'ylasangiz bu Yovvoyi, buni oling: Qovoqlar ham ulkan rezavorlar hisoblanadi, chunki reza go'shtli, xamirli va qutulish mumkin bo'lgan meva sifatida belgilanadi, unda urug'lar bo'lishi mumkin. Chiroyli yong'oq, shunday emasmi?
Qovoq meva sifatida qabul qilinadigan yagona mazali taom emas. Shuni ham ta'kidlash joizki avakado , baqlajonlar, zaytun, qalampir va pomidorlar ham mevalardir, garchi ular odatda pazandachilik olamida sabzavotlar deb ataladi.
4. Bu barcha qovoqlarning meva ekanligini anglatadimi?
Qovoqning bir turi bo'lgan qovoq oiladagi ko'p urug'li yagona o'simlik emas. Ularning barchasi ta'mi va tuzilishi jihatidan farq qilsa-da, ma'lum bo'ladi hammasi qovoq, dan sariyog ' va qiyshiq bo'yin uchun Acorn va qovoqcha , ularda urug'lar bor. Shunday qilib, bu ularni - siz o'ylagansiz - mevaga aylantiradi.
5. Qovoqning qanday foydalari bor?
Garchi tantanali guruch meva hisoblansa ham, u sog'liq uchun ajoyib foydalarni o'z ichiga olganligini o'zgartirmaydi. Darhaqiqat, qovoq juda ko'p vitaminlar va ozuqaviy moddalar bilan to'ldirilgan, ular superfood hisoblanadi.
Mazali qovoqlar A vitamini bilan to'ldirilgan (bir stakan tavsiya etilgan kunlik miqdorning 200 foizidan ko'prog'ini beradi), bu ularni ko'z sog'lig'ini yaxshilash va sog'lom immunitet tizimini qo'llab-quvvatlash uchun ajoyib qiladi. Ular, shuningdek, kaloriyalarda juda past va C vitamini, kaliy, tola va antioksidantlarning yaxshi manbai hisoblanadi.
Urug'larga kelsak, ular antioksidantlar va magniy, temir, rux, vitamin B2 va K vitamini kabi qimmatli oziq moddalar bilan to'ldirilgan. Shuningdek, ular ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydigan tolaga juda ko'p.
a ko'ra 2019 o'qish , qovoq urug‘lari nafaqat to‘yimli, balki ular “qandli diabet, yallig‘lanish, giperlipidemiya, gipertoniya, saraton kasalligini davolash va davolash” va boshqalarni davolash va davolashda foydali bo‘lgan terapevtik xususiyatlarga ham ega.
Kelajakda biz dietamizga ko'proq qovoq (va qovoq urug'lari) qo'shadiganga o'xshaymiz!
BOG'LI: 35 ta konservalangan qovoq retsepti bu faqat pirog uchun emasligini isbotlaydi
