Oddiy oziq-ovqat do'koni stsenariysi: Biz avakado qutisiga boramiz va mukammal pishgan mevalarni izlash uchun siqishni boshlaymiz ... qilmang toping. Avakado xudolari shafqatsiz. Ammo texnikamiz noto'g'ri ekanligini endigina bilib oldik. Avakadoning pishganligini qanday aniqlash mumkin, shuning uchun siz avvalgidek yoki sevimli guakamol retsepti yoki tost tepasida - ASAP-dan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Avakadoning pishganligini qanday aniqlash mumkin:
Er yumaloq bo'lganidek ideal avakadoni topish uchun ko'plab afsonaviy hiylalar mavjud, ammo ularning hammasi ham ular ko'rinadigan darajada aql bovar qilmaydi. Siz his-tuyg'ularingizga, ya'ni ko'rish va teginishga tayanishingiz kerak bo'ladi.
Pishgan avokado yashil va silliq ko'rinadi va ular teginish uchun toshdek qattiq his qiladilar. Ammo avakado pishganida (yoki deyarli pishganida), teri to'q yashil rangga aylanadi va deyarli qora rangga aylanadi va bo'rtma tuzilishga ega bo'ladi. Va uni sekin siqib qo'yganingizda, u yumshoq, qattiq bosimga tushishi kerak (lekin shilimshiq bo'lmaydi).
Pishgan avo tanlash bo'yicha bizning eng sevimli hiylamiz oshpaz va avokado-shivirchi Rik Beylessdan keladi. pastki mevaning pishganligini aniqlash uchun shirin joy. Avokado poyaning uchidan pastga pishadi, shuning uchun tepadan siqib qo'yganingizda yoki poyaning tagini tekshirsangiz, meva faqat qisman pishgan bo'lishi mumkin. Agar u ko'proq bulbous oxirida pishgan bo'lsa, u bo'ylab pishgan.
Avakadoni muzlatgichda saqlash kerakmi?
Agar avakado pishgan va tayyor bo'lsa, uni iste'mol qilmaguningizcha muzlatgichda saqlang. Biz hammamiz bilamizki, avo qanchalik tez toshga o'xshab to'liq mog'orga aylanishi mumkin, ammo uni muzlatgichda saqlash uning saqlash muddatini uzaytirishi mumkin.
Agar bu avakado unchalik tayyor bo'lmasa, uni uch-to'rt kun pishishi uchun peshtaxtada saqlash yaxshidir. (Lekin buni har kuni tekshirib turing.) Tayyor bo'lmaganda uni muzlatgichda saqlash, uni hech qachon pishib qolishdan saqlaydi - va bu juda achinarli hikoya.
Avakadoni qanday tez pishishi mumkin:
Agar siz guac tayyorlamoqchi bo'lsangiz, masalan: bugun kechqurun , pishib etish jarayonini tezlashtirish uchun bir nechta fokuslar mavjud. Bir yo'li folga bilan o'rash va pechga yopishtiring 200 ° F da, va u albatta mevani yumshatgan bo'lsa-da, u hali ham pishmagan ta'mga ega bo'ladi (bilasizmi, qandaydir o'tli).
Bizning afzal ko'rgan usulimiz - avakadoni jigarrang qog'oz qopchaga pishgan banan bilan qo'yish, uni o'rash va yumshoq bo'lguncha har kuni tekshirish. Banan etilen deb ataladigan gazni chiqaradi , bu pishish jarayonini boshlaydi. (Agar sizda sumka yoki banan bo'lmasa, avakadoni quyoshli joyga qo'yishingiz mumkin va u bir necha kundan keyin pishib qoladi.)
Kechirasiz, bizda guakamol tayyorlashimiz kerak.
BOG'LIQ: Avokadoni 4 ta oson usulda qanday tez pishishi mumkin
