Biz hech qachon Xotira kunini rad etmaymiz Barbekyu (yoki piknik, basseyn, pishiriq ... siz rasmni olasiz). Biz doimo ovqatlanishga tayyormiz Xot doglar , gamburgerlar va tarvuz takozlar, ular millioninchi marta quvonch keltirmaydi. Shunday qilib, qayta ishlangan pishloq bo'laklarini qo'ying, shirin bulochkalardan orqaga qayting va menyuingizdan og'izni sug'oradigan kokteyllar, aperatiflar, asosiy taomlar, yon tomonlar va shirinliklar uchun joy ajrating. Mana, Xotira kuni uchun 55 ta retsept - engil va achchiq koleslawdan grilda pishirilgan biftekgacha - bu yilgi bayramni kitoblar uchun qiladi. (P.S., hovlida eng yaxshi uchrashuvni qanday yaratish mumkin - hatto siz va oilangiz bo'lsa ham.)
Ichimliklar
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell
1. Boozy Limonad Granita
Quintessential yoz ichimlik barcha o'sgan. Uni ko'paytirish uchun sizga sevimli aroq yoki jin kerak bo'ladi. Voy, ular uy qurilishi bilan limonad va stakan uchun ichi bo'sh limonlar (yoki shunchaki do'konda sotib olingan narsalarni ishlating va uni bitta umumiy idishda xizmat qiling).
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell2. Malinali ohak shampan vinosi
Yangi siqilgan ohak va pishgan malina aroq va sharobni muammosiz yaxlitlash uchun shirinlik qo'shadi. Agar siz shampan vinosini iste'mol qilishni xohlamasangiz, prosecco yoki cava juda yaxshi ishlaydi.
Retseptni oling
Tuz va shamol3. Rosemary qovuni
Bu alkogolsiz aralashtirilgan ichimlik teng qismlarga chiroyli va tetiklantiruvchi. Unda ananas, qulupnay va tarvuz ham bor, shuning uchun uni mevali salat deb ko'rsating va uchtasi bor.
Tuz va shamol
4. Yalpiz ohakli janubiy shirin choy
Retsept qora choy o'rniga yashil choyni talab qiladi, bu unga engilroq ko'rinish va yumshoq ta'm beradi. Arnold Palmerni tayyorlash uchun limonad yoki tez kokteyl uchun viski va asal qo'shing.
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell5. Greypfrut shandi
Chiroyli ichimlikni xohlasangiz, lekin shaykerni ishdan bo'shatishni xohlamasangiz, greyfurt radleriga suyaning. Faqat greyfurt sharbatini ozgina shakar bilan aralashtiring, so'ngra sevimli bug'doy pivosiga quying.
Retseptni oling
Qoplangan6. Muzlatilgan Aperol Spritz
Froze? Biz uni tanimaymiz. Bu bev o'rniga yangi sitrus mevalari va bir parcha Aperol tufayli hayotga kiradigan ko'pikli prosekko yulduzi.
Retseptni oling
Aperatiflar
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell7. Bodring, qizil qalampir va rayhon bilan 15 daqiqali gazpacho
Bu sovuq pomidor sho'rvasini tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas. Mahsulotlaringizni, zaytun moyini va ziravorlaringizni maydalang, ularni oziq-ovqat protsessoriga yoki blenderga soling va uni aylantiring.
Retseptni oling
Aran Goyoaga / Dolchin va vanil8. Aran Goyoaganing 'Nisuaz' salatasi
Bu unutilmas yozgi salatning barcha elementlariga ega. Goyoaga, oziq-ovqat fotografi va bloger, Ispaniyaning Bermeo baliqchi qishlog'ida o'tkazgan vaqtidan ilhomlanib, o'z versiyasida bonito orkinos, qovurilgan kapers va arpabodiyondan foydalanadi.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell9. Grilda qovurilgan qovoqli Caprese salatasi
Hech qachon qarimaydigan kapreza salatida nima bor? Pomidor, rayhon va mozz trifektasi, ehtimol, bu bilan bog'liqdir. Grilda qovurilgan qovoq va bir tomchi balzam qo'shib, sizga yana ikkita sababni keltiramiz.
Retseptni oling
Yog 'bilan yaxshi o'ynaydi10. Balsamik sirli prosciutto bilan o'ralgan qovun
Mevali salat har bir kishi ortda qolishi mumkin bo'lgan narsadir, hatto u sho'r prosciutto chiziqlari bilan qoplangan bo'lsa. Do'konda sotib olingan sir yaxshi ishlaydi, lekin o'zingiz tayyorlash uchun o'rtacha olovda balsamik sirkani kamaytirishingiz mumkin.
Surat: Jon Kospito/Uslub: Xit Goldman11. Toshli meva va qushqo'nmas bilan 20 daqiqalik Burrata salatasi
Farzandlaringiz porsiya olishiga ishonch hosil qiling; no'xat, olxo'ri, shaftoli va gilos o'rtasida, albatta, ular yoqadigan to'yimli narsa bo'lishi kerak. (Agar bo'lmasa, har doim pishloq bor.)
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell12. Grilda pishirilgan shaftoli va limonli pesto sosli hallumi salatasi
Bu yerda oqsoqlangan salat barglari qolmaydi, odamlar. O'ylab ko'ring, aralash ko'katlar, yangi rayhon va tiniq yashil loviya bilan to'ldirilgan yoz shaftoli, sho'r hallumi va qovurilgan qarag'ay yong'oqlari.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell13. Meva tayyorlash kengashi
Bu ajoyibni birlashtirish uchun juda ko'p harakat qilishingiz shart emas markaziy qism . Mavsumdagi barcha tosh mevalar, qovun va rezavorlar og'ir yuklarni ko'taradi.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell14. 15-daqiqalik bodring-avokado blenderli sho'rva
Biz nimani ko'proq yaxshi ko'rishimizni hal qila olmaymiz: pishirish uchun bir necha daqiqa vaqt ketadigan tetiklantiruvchi sho'rva yoki cho'milish uchun Asiago bilan qoplangan baget.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell15. Avakadoli tovuqli salat
Avakado uchun globbi mayonezini olib tashlang va maydalash uchun piyoz va selderey qo'shing. Bir parcha limon, yangi arpabodiyon va ko'plab maydalangan qora qalampir bilan bu yoyilgan krakerlar, sendvichlar yoki yashirin qoshiq uchun tayyor.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell16. Skillet Nacho Dip
Bu qaynab turgan go'sht, piyoz, pomidor, pishloq, yashil piyoz, salsa va tuzlangan jalapenos. Cho'milish uchun tortilla chiplarini sotib oling (yoki aytishga jur'at eting), smetana qo'ying va ishingiz tugadi.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell17. Artishok, rikotta va limonli panjara pishirilgan pitsa
Uyda pitsa tayyorlash ancha osonlashdi. Supermarketdan bir nechta yassi nonlarni oling, ularni sevimli taomlaringiz bilan to'ldiring va ularni to'g'ridan-to'g'ri panjara ustiga qo'ying. Bu pirog pomidor sousi uchun rikotani ham o'z ichiga oladi va biz hech qachon marinaraga qaytmaymiz.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell18. Tarvuzli Feta Skewers
Mayli, biz tarvuz yo‘q dedik, lekin siz bor bu taomni sinash uchun. Yozning rasmiy meva talismasi feta bilan mazali, tutunli burilish uchun birlashadi, siz albatta sog'inishni xohlamaysiz.
Retseptni oling
Foto: Mark Vaynberg/Uslub: Erin Makdauell19. Echki pishloq va asal bilan mini shaftoli tortlari
30 daqiqada pishirish uchun etarlicha sodda (rahmat, do'konda sotib olingan pirojnoe), mehmonlaringiz hech qachon bilmaydigan darajada oqlangan.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell20. Yuklangan pishirilgan kartoshka 'chipslari'
Biz kartoshkani barcha shakllarda jiddiy sevamiz, lekin bu kekni olishi mumkin. Bekon, cheddar pishloqi, kartoshka va smetana har bir luqmada to'liq sho'rvaga berilmasdan olasiz.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell21. Achchiq avakado humus
Gilos pomidorlari va pita chiplarini sindirib tashlang, barbekyuda yangi sho'ng'in bor. Humus-guak gibridida tahinidan olingan tuproqli yong'oq, shuningdek, jalapenyo va qayindan olingan ziravorlar mavjud.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell22. Qovurilgan Poblano va Makkajo'xori Guakamol
Yoz keldi, biz * hamma narsaga * kuydirilgan makkajo'xori istaymiz va guac ham bundan mustasno emas. Bu biz hech qachon charchamaydigan tutunli je ne sais quoi beradi.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell23. Kuba slayderlari
Aka och olomonni boqishning eng tezkor usuli. Bu sizga faqat oltita ingredientni olishini aytdikmi?
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell24. BLT Tacos
Oq non kim? Uni tako o'lchamdagi tortillalarga almashtiring, qalin cho'chqa go'shtini pishiring va yig'ing. Biz mayonez o'rniga qaymoqli avakado va ohak sharbatidan foydalanamiz, lekin plomba qo'shishdan oldin bir qatlamni yoyib chiqing.
Retseptni oling
Yon tomonlar
Kristin Perers/Round Ours25. Tutunli mangalda pishirilgan makkajo'xori
Burgerlar, qovurg'alar va biftek uchun shirin sariq jo'xoridan ko'ra yaxshiroq turmush o'rtog'ini topish qiyin. Undan yaxshiroq o'yinni topish qiyinroq bu makkajo'xori, ohak-chili mayonez bilan yoyishdan oldin olovda kuydiriladi va Parmesan va dudlangan paprika bilan changlanadi.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell26. Avakado va qora loviya makaronli salat
Hech qanday orqa hovli shindigi sovutilgan makaronli salatsiz to'liq bo'lmaydi. Faqat uni partiyadan oldin tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling, shuning uchun avokado har bir kishi o'z plastinkalarini yasashni boshlagandan keyin chiroyli va yashil bo'lib qoladi.
Retseptni oling
Yuragim Umami27. Tuxum, jambon va bodringli yapon kartoshka salatasi
Agar biron bir taomning sevimli qismi siqilish bo'lsa, omadingiz bor. Kartoshka salatidagi bu qiziqarli taom xirmonli bodring, no'xat va sabzi, shuningdek, mazali qo'ziqorin kukuni bilan tayyorlangan umamiga boy yapon mayonezini talab qiladi.
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell28. Yengil va achchiq koleslaw
Bayram lavha ichkariga kirgunicha boshlanmaydi. Bu taom achchiq, kislotali sirka asosiga ega (see ya, mayo) va brisketdan tortib burgergacha, hot-doglargacha. Bundan tashqari, karam, sabzi va piyozning barcha jo'shqinligi bor, ularni siz do'konda topa olmaysiz.
Retseptni oling
Laura Edvards / Yoga oshxona rejasi29. Avakado va mango sousi bilan zoodles
Siz bu makaron idishining qanchalik tez birlashishiga hayron qolasiz. Ikkita qovoqni spiral holga keltiring, tropik sousni aralashtiring (salom, hindiston yong'og'i suti va mango bo'laklari) va birlashtiring. Keyin, o'zingizga sovuqni oling va verandaga qayting.
Retseptni oling
Foodie Crush30. Qaymoqli Diled qizil kartoshka salatasi
Tug'ralgan qizil piyoz yarim maydalangan kartoshka va mayonez, yunon yogurti va arpabodiyondan tayyorlangan sous bilan birga siqiladi. Selderey yoki boshqa qarsillab qo'shing, lekin agar siz kesish taxtasida kamroq vaqtni tanlasangiz, biz sizni ayblamaymiz.
Ana Kuba / Zamonaviy oshpaz yili31. Kale va Bryussel nihollari Sezar Slaw
Ayçiçek urug'lari, bodom, Dijon va limon sharbatidan tayyorlangan Tsezardan ilhomlantirilgan libosga tashlangan ko'katlar uchun joy ajrating. Biz bir chashka ko'k pishloqni talab qilishini aytdikmi? Ha, bu bizning salat turimiz.
Retseptni oling
Foto: Maykl Markand / Styling: Karolin Lanj32. 5-Ingredient dudlangan gouda-kekik Mac va pishloq
Barbekyuni yon tomonida bir qoshiq makkajo'xorisiz yeyish mumkinmi? Albatta, lekin biz buni xohlamaymiz. Bu tutunli maydalangan Gouda yulduzi bo'lib, unga hech kim shikoyat qila olmaydigan yong'oq, sariyog'li komponent beradi.
Retseptni oling
Qo'llar
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell33. Qovurilgan gulkaram slayderlari
Bu vegetarian sammidan bir luqma va siz mol go'shtini o'tkazib yubormaysiz, va'da qilamiz. Gulkaram bo'laklari zaytun moyi bilan sug'oriladi, dudlangan paprika va kekik bilan ziravorlanadi va qizarib ketguncha qovuriladi. Biroq, bu taom haqida bizning eng sevimli narsamiz - achchiq yogurt yoyilgan.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell34. Mango salsa bilan achchiq qisqichbaqa takolari
Ushbu retseptni yil davomida hal qilish mumkin, chunki u qisqichbaqalarni pechkada qovurishni talab qiladi, ammo biz ularni barbekyuda shish va grilda pishirishni tavsiya etmaymiz.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell35. Sekin pishirgichda tortilgan tovuq
Uni o'rnating va uni bir kechada unuting, shuning uchun katta kunda qilish kerak bo'lgan narsa tovuqni maydalashdir.
Retseptni oling
Surat: Erik Moran/Uslub: Erin Makdauell36. Limonli o'tlar sousi bilan qovurilgan yonbosh biftek
Biftekni zaytun moyi, Worcestershire, sirka, sarimsoq, chili kukuni va ko'katlarda bir soatgacha sovutib oling. Grilda pishirgandan so'ng, uni 15 daqiqaga qoldiring, keyin unga xantal, limon sharbati, yangi o'tlar va sirli ingredient, hamsi aralashmasi bilan xizmat qiling.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell37. Mango salsa bilan panjara qilingan tovuq kotletlari
Mana siz buyurgan tropik dam olish maskani. Jerk ziravorlari stolga dolchin va qayin kabi iliq ziravorlarni olib keladi va u mango va ohak sharbati bilan ajoyib tarzda qo'shiladi. Guruch yoki aralash ko'katlar bilan xizmat qiling.
Retseptni oling
Yog 'bilan yaxshi o'ynaydi38. Bekon cheddar pishloqli to'ldirilgan burgerlar
Xuddi shu eski xokkey-shayli pattilardan charchadingizmi? Bir xil. Bekon, maydalangan cheddar, Worcestershire sousi va qora murchni maydalangan mol go'shtiga aralashtirib, karamellangan, pishloq bilan qoplangan burgerni sho'r va sho'r lazzatlarga to'la qiling. Bundan ham yaxshiroqmi? Ular faqat beshta ingredient va 30 daqiqa masofada.
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell39. Sekin pishirgichda tortilgan cho'chqa go'shti
Bu shirin va achchiq asosiy sendvichlar, salatlar, kesadillalar yoki barchasida ishlaydi. Sekin pishirgich sizni yozning issiq kunida pechka ustida terlashdan ham qutqaradi.
Retseptni oling
Sariyog'ning yarmi40. Asal sariyog 'jigarrang shakar bilan dudlangan qovurg'alar
Agar siz o'zingizning chekuvchingizni sotib olishni orzu qilgan bo'lsangiz, endi vaqt. Va bu uni sindirishning ajoyib usuli. Cho'chqa qovurg'alari qariyb yetti soatdan keyin og'izda eriydigan yumshoq bo'lib qoladi va ularga quruq surtish va jigarrang shakar-asal yog'i qo'shiladi.
Esteban Castillo / Chicano Eats41. Sarimsoq Mojo bilan qisqichbaqalar
Limon-sarimsoqli sariyog 'ichida suzayotgan mayin qisqichbaqalar ochiq havoda kechki ovqat uchun taomdir. Qolgan sousni singdirish uchun ularga mo'l-ko'l non yoki oq guruch bilan xizmat qiling.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell42. Tzatziki sousli yunon turk burgerlari
Biz tzatzikini juda yaxshi ko'ramiz, chunki u deyarli hamma narsada yaxshi ta'mga ega. Va buni qanday qilishni bilganingizdan so'ng, uni to'xtatish umuman mumkin emas.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell43. Ananas koreys tovuq sonlari
Grilda pishirilgan tovuqni yangi iste'mol qilishga tayyormisiz? Uni zanjabil, soya sousi, guruch sirkasi, sarimsoq va gochujang bilan kiyintiring. Retsept ularni pechda pishirishni aytadi, lekin biz bu chaqaloqlarni panjara ustiga tashlaymiz. (Ananasni panjara qilish uchun bonus ballari ham.)
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell44. Nohut burgerlari
Bu dukkaklilar humusdan ko'ra ko'proq narsani qila oladi. Va ulardan qo'lda pirojnoe yasash juda oson bo'lib chiqadi (shunchaki siz sevgi oziq-ovqat protsessor?).
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell45. Qizil pishirilgan baliq tacos bilan karam salatasi
Agar siz tilapiyani baliq dunyosining zerikarli oq noni deb hisoblasangiz, bu tacoslar siz bilan birga suyakka ega. Tuxum, tako ziravorlari va unga tortilgandan so'ng, ular smetana va mazali salat bilan to'ldirilishidan oldin maksimal darajada pishiriladi. Kimdir ohak takozlaridan o'tadi.
Retseptni oling
Pishiriqlar
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell46. Mini Meyson kavanozli olma pirogi
Bu Amerikaning o'ziga xos desertidan ko'rinmasa, Xotira kuni bo'lmaydi. Biz buvi Smit va honeycrisp bilan to'ldirilgan shirinliklarga à la rejimida xizmat qilamiz, chunki, kim xohlamaydi? (Oh, va do'konda sotib olingan xamirdan foydalanib, vaqtni tejang.)
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell47. Qulupnay-mango Hawaiian soqol muzi
U yerda issiq, hammangiz. Sovuq shakar, qulupnay, mango va qovurilgan hindiston yong'og'i aralashmasi orqali hech qachon orqa hovlingizdan chiqmasdan Mauiga sayohat qiling. Soqol olish uchun muz mashinasi kerak emas.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell48. Blueberry meringue bilan limonli pirog
Biz klassik limonli pirogni yaxshi ko'ramiz, lekin bir qarashda biz hamma narsani abadiy tark etishga tayyormiz. Ushbu rang kombinatsiyasi har safar ooh va aahsni ilhomlantiradi. O'sha xayolparast lavanta bezesining siri? Muzlatilgan quritilgan ko'k mevalar.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell49. Bir komponentli tarvuzli sorbet
Siz hali ham yer yuzidagi eng oson shirinlikni uchratmadingizmi? U siz bilan tanishishdan xursand. Ikki marta muzlatilgan tarvuz pyuresidan tayyorlangan bu daho taom bilan dam oling. Hech kim bu shunchaki toza meva ekanligini taxmin qilmaydi.
Retseptni oling
Foto: Mark Vaynberg/Uslub: Erin Makdauell50. Qulupnayli muzqaymoqli mini piroglar
Maydalangan graham kraker qobig'i, issiq qovurilgan qulupnay, sovuq qoshiq vanilli muzqaymoq . Hali sotilganmi? Yaxshi. Vatanparvarlik bilan yakunlash uchun bir nechta ko'klarga seping.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell51. Kek xamiri
Sizning ichki bolangizning qorni g'ichirlayapti. Konfeti keki aralashmasi, shakar kukuni va vanil bolalarning tug'ilgan kunlarini o'tkazishni iltimos qiladigan olomonni xursand qiladi. (Sprinklesni unutmang. Ko'p va ko'p seping.)
Retseptni oling
Foto: Mark Vaynberg/Uslub: Erin Makdauell52. Shaftoli va qaymoqli muzqaymoqlar
Muzli qoliplarni to'plang, shirinlik vaqti keldi. Jigarrang shakar-dolchinli shaftoli pechda qovurishdan boshlanadi, keyin vanil-bodom yogurt aralashmasi bilan marmarlanadi. Do'konda sotib olingan sevimli poplaringiz ularga nima urganini bilmaydi.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell53. Qulupnay qobig'i bilan qulupnayli pirog
Muzlatilgan quritilgan rezavorlar bilan bo'yalgan pushti pushti qobiq har bir mehmonni (yoki bilasizmi, xonadoshingizni) hayratda qoldirishning ishonchli usulidir.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell54. Limon-Berry Sheet Pan Trifle
Biz kristall kesilgan idishni oson pishirish varag'iga almashtirib, eski maktab Britaniya taomini modernizatsiya qildik. Bu hali ham barcha beze bor, ko'pirtirilgan to'ldirish va O.G. yangi meva.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell55. Pishirilmagan rezavorli Tiramisu
Ba'zilar vatanparvarliklarini bayroqchalar va uchqunlar bilan namoyish etadilar. Biz pishiramiz. Bu qizil-oq-ko'k noz-ne'mat sizning bayramingiz uchun shirin markaz bo'lib, undan ham shirinroq, chunki u pechda vaqtni talab qilmaydi.
Retseptni oling
BOG'LI: Hovli ziyofatingizni o'zgartiradigan 20 ta barbekyu menyusi