Yoz Bu erda * nihoyat *, bu bitta muhim narsani anglatadi: bu grilda pishirish fasl, bolam. Biz oshpazlikni yaxshi ko'radigan xodimlarimiz va LongHorn Steakhouse bosh oshpazi Maykl Senichga ochiq havoda ovqatlanish vaqtida ularning tavsiyalarini oldik. Siz gaz yoki ko'mirni qidiryapsizmi, og'ir yuk yoki byudjetga mos keladimi, bu erda yozdan keyin yozda foydalanish uchun eng yaxshi ochiq panjara mavjud.
Gazli panjarani qachon tanlash kerak
Gazli panjara ajoyib haroratni nazorat qiladi va undan foydalanish kerak bo'lganda tezda isitiladi. LongHorn Steakhouse'da biz yangi bifteklarni tayyorlash uchun ikki turdagi gazli panjaralardan foydalanamiz: charbroil gril va tekis panjara, - deydi oshpaz Senich. Ochiq olovli charbroyler sizning hovlingizdagi panjaraga o'xshaydi, tekis panjara esa yangi, suyaksiz biftek, yangi tovuq va baliqni pishirish uchun eng yaxshisidir.
U go'shtni ajoyib pishirish uchun kamida 12 000 BTUni ta'minlay oladigan burnerli modelni izlashni tavsiya qiladi. Bundan tashqari, siz zanglamaydigan po'latdan yoki quyma temirdan yasalgan og'ir rulonli pishirish panjaralarini xohlaysiz. Zanglamaydigan po'latdan uzoqroq xizmat qiladi va quyma temir issiqlikni yaxshiroq ushlab turadi, deydi Senich.
Eng yaxshi gazli panjaralar:
Home Depot1. Weber Genesis II E-315 Propan
Chef Senichning eng yaxshi tanlovi
Ushbu charbroil panjarasi yuqori sifatli, ammo ulardan foydalanish juda oson. Oshpaz Senich shunday tushuntiradi: “Ochiq alanga, boy ebruni ko'rsatishga yordam beradi biftek va bir oz tutunli lazzat yarating va bu panjara bunga yordam berish uchun uchta kuchli yondirgichni o'z ichiga oladi. Uning chinni sirlangan, quyma temirdan yasalgan pishirish panjaralari issiqlikni yaxshi ushlab turishni ta'minlaydi va grilda barcha ehtiyojlaringizni qondirish uchun 669 kvadrat dyuymli pishirish maydoniga ega. Bundan tashqari, u o'n yillik kafolatga ega.
Home Depot2. Nexgrill Model 720 Series Propan
Chef Senich ikkinchi o'rinni egalladi
Agar siz arzonroq narsani qidirsangiz, bu Nexgrill modeli ajoyib tanlovdir. Unda har biri 12 000 BTU bo'lgan to'rtta zanglamaydigan po'latdan yasalgan pechlar mavjud, deydi oshpaz Senich va zanglamaydigan po'latdan yasalgan ulkan panjaralar sizga 462 kvadrat dyuymli pishirish maydonini beradi. Bu shuni anglatadiki, siz bir zarbada butun oilaning burgerlarini tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, u pechka uchun besh yillik kafolat beradi.
Home Depot3. King GEM 320 ni qovuring
Kichik yig'ilishlar uchun eng yaxshisi
Agar siz odatda faqat o'zingiz va xonadoshlaringiz yoki kichik oilangiz uchun panjara pishirsangiz, orqa hovlingizga begemotni haydashning hojati yo'q. Buning o'rniga, 295 kvadrat dyuymli pishirish maydoni, uchta zanglamaydigan po'latdan yasalgan gorelka, chinni bilan qoplangan quyma temir pishirish panjaralari va elektron ateşleme bilan faxrlanadigan ushbu bardoshli Broil King panjarasini tanlang. Ochiladigan yon javonlar panjara paytida asboblar va ingredientlarni qo'lingiz ostida ushlab turishni osonlashtiradi. O'lchamiga qaramay, asosiy yondirgich 24 000 BTU quvvatini ta'minlaydi, shuning uchun sizga hamma narsada qotillik kafolatlanadi. pirzola uchun tovuq .
Home Depot4. Nexgrill 5-o'choqli propan, yon yondirgich va ziravorlar uchun tokchali
Olomonga xizmat qilish uchun eng yaxshisi
— Agar o'girilib ketayotgan bo'lsangiz burgerlar , tovuq va Xot doglar , yoki shunchaki hovlida ishlaydigan ot izlayotgan bo'lsangiz, bu sizning panjarangizdir, - deb ishontiradi bizning katta podkast prodyuserimiz (va ishtiyoqli griller) Mett Bogart. U 618 kvadrat dyuymli pishirish maydoniga ega, shuning uchun siz bir vaqtning o'zida bir nechta idishlarni ter to'kmasdan yengishingiz mumkin. Chinni bilan qoplangan zanglamaydigan po'latdan yasalgan gorelkalar, otash o'chirgichlar va sifatli panjaralar pishirish paytida issiqlikni yuqori darajada ushlab turadi va bir tekis taqsimlanadi. Biz ham qulay frontning katta muxlislarimiz ziravorlar laganda (xantal! ketchup! biftek sousi!), yon javonlar va tayyorlov joyi, shuning uchun siz o'z postingizdan hech qachon chiqmasdan boshidan oxirigacha çizburgerlarning har bir partiyasini ko'rishingiz mumkin. Bu besh yillik kafolatni o'z ichiga oladi, deb aytdikmi?
Ko'mir panjarasini qachon tanlash kerak
Agar siz ko'mir panjarasini afzal ko'rsangiz, oshpaz Senich ba'zi foydali maslahatlarga ega. Ko'mir panjaralari pishirishga tayyorgarlik ko'rish uchun biroz ko'proq noziklikni talab qiladi va ular isitish va sovutish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Biroq, ko'mir panjarasi bilan pishirishda ajoyib lazzat olishingiz mumkin. Bundan tashqari, ular odatda gaz panjaralariga qaraganda ancha kichikroq bo'lib, ularni kichikroq tashqi makonlar uchun ko'proq moslashtiradi.
Eng yaxshi ko'mir panjaralari:
Home Depot1. Vision Grills Kamado Pro Model S-4C1D1
Chef Senichning eng yaxshi tanlovi
Bu panjara o'zining o'lchamiga ko'ra eng yaxshi qadriyatlardan biridir, deydi oshpaz Senich. 604 kvadrat dyuymli pishirish maydoniga ega bo'lib, u sekin va past pishirishdan yuqori haroratda pishirishgacha pishirish haroratini sozlashga yordam beradigan elektr ko'mir starterini va bir nechta shamollatish teshiklarini kiritish uchun portga ega. U juda yaxshi qurilgan va besh yillik kafolatga ega. Men shaxsan bu grilga egaman va uni yaxshi ko'raman!
Home Depot2. Weber Original Choynak Premium 22 ko'mirli panjara
Chef Senich ikkinchi o'rinni egalladi
Uning yana bir sevimlisi? Bu o'rtacha baholi, klassik ko'mir panjarasi. Bu bilvosita pishirish maydonini o'rnatish uchun etarlicha katta pishirish yuzasiga (363 kvadrat dyuym) ega bo'lgan sifatli ko'mir panjarasi, deb tushuntiradi oshpaz Senich. Shuningdek, u oson tozalash uchun yagona teginish bilan tozalash tizimiga ega va o'n yillik kafolat bilan birga keladi. Agar sizga ko'proq ishontirish kerak bo'lsa, bizning ba'zi xodimlarimiz ushbu tanlov bilan qasam ichishadi. Bogart ham bu tanlovning muxlisidir va uni ochiq havoda pishirishning 'Shveytsariya armiyasi pichog'i' deb ataydi, chunki u gril, chekish, barbekyu va pishirilishi mumkin.
Katta yashil tuxum3. XLarge katta yashil tuxum
Eng yaxshi kamado gril
Oval yoki tuxumga o'xshash shakli bilan mashhur kamado panjaralari an'anaviy yapon uslubidagi keramik panjaralardir. 'Go'shtni chekish va qovurish haqida gap ketganda, bu yaxshilanmaydi', deydi Bogart. Buning sababi, keramika ajoyib izolyator bo'lib, sizning panjarangiz juda yuqori haroratlarga erisha oladi va shamollatish teshiklarini sozlashni talab qilmasdan bir necha soat davomida issiq bo'lib qoladi. Kamado uslubidagi panjaralar biroz qimmatroq bo'lsa-da, Big Green Egg ko'plab boshqa ishlab chiqaruvchilar taklif qilmaydigan umrbod kafolat bilan birga keladi. Shunday qilib, Bogartning so'zlari bilan aytganda, 'bir marta to'lang va bir marta yig'lang' - qilganingizdan xursand bo'lasiz.
Yotoqli hammom va undan tashqari4. Char-Broil Kettleman Charcoal 26 dyuymli panjara
Yangi boshlanuvchilar uchun eng yaxshisi
Agar siz birinchi ochiq panjara uchun ovda bo'lsangiz, o'z mahoratingizni oshirish uchun omonat hisobingizni bo'shatishning hojati yo'q. Bizga Char-Broilning ushbu tanlovi yoqadi, chunki u ixcham, tashish oson va arzon. Chinni bilan qoplangan pishirish panjaralarida sevimli yozgi taomlaringizni panjara qiling, cheking, qovuring yoki pishiring. Gril, shuningdek, katta o'lchamdagi amortizator bilan jihozlangan bo'lib, u nafaqat pishirish haroratini nazorat qiladi va ko'mirni tejashga yordam beradi, balki pishirish paytida olov paydo bo'lishining oldini oladi.
Pellet yoki elektr panjarani qachon tanlash kerak
Pellet panjaralari yoki pellet chekuvchilar (aka yoqilg'i sifatida qattiq yog'och granulalarini ishlatadigan ochiq pechlar) pech, ko'mir chekuvchi va gazli panjara o'rtasidagi gibridga o'xshaydi. Ular ovqatni yozni qichqiradigan yog'ochli, tutunli ta'mga soladilar. Ular, shuningdek, uzoq vaqt davomida past va sekin ovqat pishirish uchun ajoyib.
Elektr panjaralarining afzalliklari atrof-muhitga ko'proq ta'sir qiladi. Ular havoga yoki ovqatingizga kanserogenlarni chiqarish yoki chiqarish uchun gazdan foydalanmaydi. Bundan tashqari, foydalanish mumkin bo'lgan ko'plab elektr panjaralar mavjud ichkarida Shuningdek, siz biftekni yilning istalgan vaqtida olishingiz mumkin.
Eng yaxshi pellet va elektr panjaralar
Traeger panjaralari1. Traeger Pro 575 yog'och pelet panjarasi
Eng yaxshi pelletli panjara
Grilni yog'och bilan to'ldirish eski maktab va rustik tuyulishi mumkin, ammo bu Traeger qurilmasi yuqori texnologiyalardan tashqarida. WiFire texnologiyasi sizga dastur yordamida grilingizni istalgan joydan kuzatish va boshqarish imkonini beradi, shuning uchun siz ovqatdan bosh tortmasdan uzoqlashib, ziyofatdan zavqlanishingiz mumkin. U uzoq vaqt davomida aniq haroratni saqlab turishda juda yaxshi va chinni bilan qoplangan panjara panjaralari va butun er usti g'ildiraklari bilan jihozlangan. Qopqoqni ko'tarmasdan va barcha issiqlikni chiqarmasdan ovqatingizning haroratini kuzatish imkonini beruvchi go'sht probini ham yaxshi ko'ramiz.
Yotoqli hammom va undan tashqari2. Jorj Forman yopiq/tashqi elektr panjara
Byudjetda grilda pishirish uchun eng yaxshisi
Yoz uchun qimmat ochiq panjara va qo'shimcha sotib olish o'rniga yopiq panjara mavsumdan tashqari, ikkalasini ham qila oladigan ushbu marvaridga rozi bo'ling. Hovliga chiqmoqchi bo'lganingizda, olinadigan stendni pastki qismga ulang yoki ob-havo to'sqinlik qilganda oshxona peshtaxtasiga panjara qo'ying. Yopishmaydigan alyuminiy, 240 kvadrat dyuymli pishirish yuzasi bir vaqtning o'zida 15 ta taom tayyorlash uchun etarli joy.
BOG'LIQ: Butun yozda pishirish va ovqatlanish uchun 67 ta eng yaxshi gril retseptlari
