Ayran mohiyatan maydalangan kremning qo‘shimcha mahsulotidir. Bu qaymoq yoki sutni sariyog 'ichiga aylantirganda olinadigan yog'siz, yupqa va ozgina kislotali qoldiq suyuqlikdir. Shunday an'anaviy, uy qurilishi ayran (nomi bilan tanilgan chhaas hind xonadonlarida) odatda tasvirlangan. Bundan tashqari, do'konlarda xarid qilish mumkin bo'lgan ayranning tijorat turi ham bor. Ammo bunday ayran yog‘siz sutga zararsiz sut kislotasi bakteriyalarini qo‘shib yetishtirilgani aytiladi. Qaysi navni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, sariyog 'sutini ichish yoki ovqatga qo'shishning son-sanoqsiz afzalliklari bor. Bu erda siz bilishingiz kerak bo'lgan sariyog 'sutining asosiy afzalliklari.
bitta. Ovqat hazm qilish tizimimizni yaxshilash
ikki. Kislota bilan kurashish
3. Suyaklar kuchliroq
To'rt. Xolesterolni pasaytirish
5. Og'irlikni boshqarish
6. Ovqat pishirishda ishlatiladi
7. Bizni namlikni saqlash
8. Terimizga va sochimizga foyda keltiring
9. TSS:
Ovqat hazm qilish tizimimizni yaxshilash
Yog 'sutida probiyotiklar mavjud bo'lib, ular bizning ichak salomatligimiz yoki ovqat hazm qilishimiz uchun foydali bo'lgan tirik bakteriyalardan boshqa narsa emas. O'sib borayotgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, probiyotikli oziq-ovqat yoki ichimliklar bunday o'jar ovqat hazm qilish tizimini davolashda yordam beradi. sog'liq muammolari irritabiy ichak sindromi sifatida. Og'ir ovqatdan so'ng, har doim bir stakan tinchlantiruvchi sariyog' ichish tavsiya etiladi. Buning sababi, probiyotiklarga boy ayran tanangizni sovutib, oshqozon devorlarini qoplaydigan yog' va yog'larni yuvishi mumkin.
Ayran menopauzadan oldingi yoki keyingi ayollarga tavsiya etiladi issiq chaqnashlarga qarshi kurash , birinchi navbatda, suyuqlikning tanadagi sovutish ta'siri tufayli. Shuning uchun, agar siz ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolarga duch kelsangiz, ayran sizga katta foyda keltirishi mumkin.
Maslahat: Ovqatni tezroq hazm qilish uchun bir stakan sariyog 'sutiga bir oz zira kukuni va maydalangan zanjabil qo'shing.
Kislota bilan kurashish
Sizning bobongiz va buvingiz doimo ichishingizni maslahat berishgan sovuq ayran kislotalilik bilan kurashish uchun. Xo'sh, bu foydali antidot bo'lib, oshqozon yonishidan xalos bo'lishga yordam beradi. Shunday qilib, kislotalikka qanday qarshi turadi ? Boshlash uchun, ayran tabiiy probiyotik hisoblanadi. Probiyotikalarda mavjud bo'lgan yaxshi bakteriyalar gaz to'planishi va shishiradi, bu ko'pincha kislota oqimini keltirib chiqaradi.
Shuningdek, u ozuqa moddalari va oziq-ovqatlarni to'g'ri hazm qilish va so'rilishini ta'minlaydi, bu esa pirovardida kislotalilikning paydo bo'lish ehtimolini yo'q qiladi va kamaytiradi. Shuning uchun hind taomlari ko'pincha ayran yoki chhaas . Keyingi safar siz achchiq yoki og'ir ovqatlansangiz, sariyog 'sutining bu ajoyib foydasini eslang.
Maslahat: Yog 'sutiga bir bo'lak qora qalampir kukuni qo'shing, bu yanada foydali bo'ladi.
Suyaklar kuchliroq
Ayran tarkibida fosfor va kaltsiy bor - ikkalasi ham kerak sog'lom suyaklar . Agar siz boyitilgan navni sotib olsangiz, D vitamini ham olishingiz mumkin. Hammamizga ma'lumki, D vitamini suyak sog'lig'ini saqlash uchun muhim oziq moddalardir. D vitamini tanamizga kaltsiyni, boshqa narsalar qatori, biz iste'mol qilgan ovqatdan so'rishga yordam beradi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kaltsiy va D vitamini birgalikda javobgarlikni o'z zimmasiga olishi mumkin suyaklarni mustahkamlaydi ayollarda menopauzadan keyin. Ular raxit kabi boshqa kasalliklarning oldini olishda ham foydalidir. Shifokorlarning ta'kidlashicha, D vitamini miqdorini saqlab qolish juda muhim, chunki uning etishmasligi organizmda kaltsiyning so'rilishiga to'sqinlik qiladi. D vitamini tanqisligi bilan og'rigan bolalar takroriy yo'tal va sovuqdan aziyat chekishi mumkin.
Yog 'suti ushbu maxsus etishmovchilik bilan kurashishi va suyaklarni mustahkamlashi mumkin. Aytishga hojat yo'q, kuchaytirish suyak salomatligi - bu ayranning haqiqiy foydasi .
Maslahat: Agar siz to'liq yog'li ayran sotib olsangiz, suyak salomatligi uchun foydali K2 vitamini ham olishingiz mumkin.
Xolesterolni pasaytirish
da chop etilgan tadqiqot Yaxshi , Britaniya tibbiyot jurnali nashri yaqinda ayran yoki boshqa fermentlangan sut mahsulotlari tarkibidagi o'ziga xos biomolekulalar bu borada bo'lishi mumkinligini aytdi. xolesterin miqdorini kamaytirish to'planishi - aslida u boshqa zararli qon lipidlarini ham yurak xurujiga olib kelishini to'xtata oladi. Shunday qilib, siz xolesterin bilan kurashishni sariyog 'sutining foydasi deb hisoblashingiz mumkin.
Maslahat: Faqatgina tayanmang xolesterin bilan kurashish uchun sariyog ' . Xolesterolga qarshi qanday boshqa samarali vositalar bo'lishi mumkinligini shifokoringiz bilan tekshiring.
Og'irlikni boshqarish
Ha, sariyog 'sut bizga kilogramm berishga yordam beradi . Qanaqasiga? Boshlash uchun, sut va pishloq kabi boshqa sut mahsulotlari bilan solishtirganda, sariyog' juda kam yog'li tarkibga ega. Oddiy qilib aytadigan bo'lsak, u kaloriyalarni iste'mol qilishimizga qo'shmasdan ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Aslida, u bizga yordam beradigan barcha kerakli elementlarga ega energiya darajasini saqlab qolish . Eng muhimi, sariyog 'sutida B2 vitamini mavjud , shuningdek, metabolizmni yaxshilashga yordam beradigan riboflavin sifatida ham tanilgan.
Hammamizga ma'lumki, tezroq metabolizm pastroq metabolizm tezligidan ko'ra ko'proq kaloriyalarni yoqishi mumkin va natijada bir necha kilogrammni tashlashga yordam beradi. Shuning uchun, ovqat hazm qilish yoki metabolizmni osonlashtirish orqali, sariyog 'sut vazn yo'qotishda yordam berish orqali bizga foyda keltirishi mumkin. To'liq stakan sariyog 'suti sizni kun davomida sezilarli darajada to'yingan va namlangan holda ushlab turishi mumkin. Va agar siz kilogramm berishga harakat qilsangiz, bu foydali bo'lishi mumkin.
Maslahat: Yuqori kaloriyali ichimliklarni vitaminlarga boy, past kaloriyali ayran bilan almashtiring. Ozish strategiya.
Ovqat pishirishda ishlatiladi
Sariyog 'sutining afzalliklari uning ajoyib pazandalik qo'llanilishini o'z ichiga oladi . Ayran endi non pishirishda keng qo'llaniladi. Buning sababi shundaki, sariyog 'suti va pishirish soda karbonat angidridni chiqarish uchun reaksiyaga kirishadi va shu bilan xamirning ko'tarilishiga yordam beradi. Yog 'suti, ayniqsa O'rta er dengizi mamlakatlarida, kislotaligi go'sht - qo'y, qo'zichoq, tovuq yoki kurka go'shtining yumshoq va mazali bo'lishiga yordam beradigan tuzlamoq sifatida ishlatiladi.
Maslahat: Keyingi safar siz kurka yoki qovurilgan tovuq , go'shtni sariyog 'sutida marinadlang.
Bizni namlikni saqlash
Ayran yoki chhaas bizni suvsizlanishdan himoya qilishi mumkin. U elektrolitlar bilan to'la va bu uni yanada foydali qiladi. Yoz oylarida sariyog 'sutining o'ziga xos mavsumiga qarshi kurashish orqali bizga foyda keltiradi qattiq issiqlik kabi muammolar , suvsizlanish va issiqlikdan umumiy noqulaylik.
Maslahat: Gazli ichimliklar o'rniga yozda sariyog 'sutiga boring.
Terimizga va sochimizga foyda keltiring
Ajoyib bor sariyog 'suti bizning terimiz va sochlarimiz uchun foydalidir . Boshlash uchun, ayran ajoyib tabiiy oqartiruvchi vosita bo'lishi mumkin. Shunday qilib, siz bronzlash yoki quyosh shikastlanishiga qarshi kurashish uchun uni tashqi tomondan ishlatishingiz mumkin. Tvorog asosiga ega bo'lgani uchun, ayran a bo'lishi mumkin yaxshi tozalash vositasi ham. Shuning uchun sariyog 'sut nafaqat terini, balki bosh terisini ham tozalashi mumkin.
Bundan tashqari, ajoyib namlovchi vosita bo'lgan sariyog 'suti quruq bosh terisi muammolaridan xalos bo'lishga yordam beradi. Ayranni to'g'ridan-to'g'ri bosh terisiga surtishingiz mumkin - taxminan yarim soat kuting va iliq suv bilan yuving. Bu sizga kepek bilan kurashishga yordam beradi.
Maslahat: Ayranni yuzga ingredient sifatida ishlating va soch maskalari .
TSS:
Savol: Ayranni iste'mol qilishning nojo'ya ta'siri bormi?
TO. Ayranda natriy ko‘p bo‘lishi mumkinligi aytiladi. Yuqori natriyli ovqatlar olib kelishi mumkin yuqori qon bosimi va bu o'z navbatida yurak kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin. Bundan tashqari, natriy miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar buyraklarga zarar etkazishi mumkin. Shunday qilib, parhez tuzlariga sezgir bo'lganlar ayrandan uzoqroq turishlari kerak. Shuningdek, ayrim hollarda, ayran allergik reaktsiyalarni qo'zg'atishi mumkin yoki ovqat hazm qilish muammolari. Shuning uchun, ayniqsa, sizda laktoza intoleransi bo'lsa, sariyog 'sutini iste'mol qilish kerakligini tekshirish uchun diyetisyen bilan maslahatlashing.
Savol: Ayran oshqozon yarasiga qarshi kurasha oladimi?
TO. Oshqozon yoki oshqozon yarasi oshqozon yarasining bir turi bo'lib, bu kasallikning ildizida kislota mavjud. Sariyog 'sutida probiyotiklar yoki tirik bakteriyalar mavjud bo'lganligi sababli, u oshqozondagi kislotalarni zararsizlantirishi va ularning tanada yuqoriga ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi. Bundan tashqari, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ayran H.pylori bilan samarali kurasha oladi, bu kasallikning eng keng tarqalgan sababi hisoblanadi. oshqozon yaralari .
