CULANTRO NIMA? SOG'LIQ UCHUN FOYDALAR, NOJO'YA TA'SIRLAR VA RETSEPTLAR

Tezkor ogohlantirishlar uchun hoziroq obuna bo'ling

Gipertrofik kardiyomiyopatiya: alomatlari, sabablari, davolash va oldini olish Tezkor ogohlantirishlar uchun namunani ko'rib chiqing Kundalik ogohlantirishlar uchun

Faqat

5 soat oldin Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati
6 soat oldin Xina Xan mis moyli yashil soya va yaltiroq yalang'och lablar bilan maftun bo'ladi Bir nechta oddiy qadamlarni ko'ring!
8 soat oldin Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan ilhomlangan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
11 soat oldin Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil

Ko'rish kerak

Yo'qotmang

Uy Sog'liqni saqlash Wellness Well-oiv-Shivangi Karn By Shivangi Karn 2020 yil 3-iyun kuni| Ko'rib chiqilgan Karthika Thirugnanam

Ilmiy ravishda Eryngium foetidum nomi bilan mashhur bo'lgan Culantro asosan Tropik Amerika va G'arbiy Hindistonda o'sadigan ikki yillik o'simlik (ikki yil davom etadi). Biroq, u Karib dengizi, Osiyo va Amerika taomlarida keng qo'llaniladi. Culantro Apiaceae oilasiga tegishli bo'lib, ziravor va dorivor o'simlik sifatida ishlatilishi bilan mashhur.

Kulantroning umumiy nomi uzun koriander (bandaniya), chunki u kashnichaga yaqin, shuningdek koriander (daniya) deb ham nomlanadi. Hindistonda, asosan Sikkim, Manipur, Assam, Nagaland, Mizoram va Tripurani o'z ichiga olgan shimoli-sharqiy qismida joylashgan. Culantro, shuningdek, Janubiy Hindistonning Andaman va Nikobar orollari, Karnataka va Tamil Nadu kabi ba'zi joylarida uchraydi. Kulantro haqida juda ko'p ajoyib narsalarni ochish kerak. Qarab qo'ymoq.

O'simliklar tavsifi

Culantro odatda og'ir tuproq ustun bo'lgan nam va soyali joylarda uchraydi. O'simlik quyosh nurlari ostida yaxshi o'ssa-da, soyali joylarda o'simlik o'tkirroq hidga ega bo'lgan kattaroq va yashil barglarni hosil qiladi. [1]

O'simlik ekilganidan keyin 30 kun ichida urug'lardan unib chiqadi, shuning uchun ham u eng yaxshi bog 'yoki dala hovli o'simlik hisoblanadi.

Culantro 200 ga yaqin turni o'z ichiga oladi. Ularning aksariyati qalin ildizlar, go'shtli mumi barglari va ko'k gullar tomonidan tan olinadi. Barglari poyasida spiral qilib joylashtirilgan. O'simlik nisbatan kasallik va zararkunandalarga ega emas.

Barglarning lazzati o'ziga xos xushbo'y hidga ega. Shuning uchun bu o'simlik turli xil ovqatlar, shu jumladan karralar, cho'tkalar, sho'rvalar, go'sht, sabzavotlar, makaron va souslarni o'z ichiga oladi. Culantro achchiq ta'mga ega va ozgina miqdorda ishlatiladi.

Oziqlantiruvchi profil

Yangi kulantro barglari 86-88% namlik, 3,3% oqsil, 0,6% yog ', 6,5% uglevodlar, 1,7% kul, 0,06% fosfor va 0,02% temirdan iborat. Barglar A, B1, B2 va C vitaminlari va kaltsiy va bor kabi minerallarning ajoyib manbaidir.

Culantro va Cilantro o'rtasidagi farq

Odamlar ko'pincha kulantroni silantro bilan aralashtiradilar. Sizga ikkita o'simlik haqida aniq tasavvur beradigan bir nechta farqlar mavjud.

Koriander	Salantro
U shuningdek tikanli koriander yoki uzun bargli koriander deb ham ataladi. Hindistonda u 'bandaniya' nomi bilan mashhur.	U shuningdek, meksikalik koriander yoki meksikalik petrushka deb ham ataladi. Hindistonda bu 'daniya' nomi bilan mashhur.
Bu ikki yillik o'simlik bo'lib, umri ikki yilni tashkil qiladi.	Bu yillik o'simlik.
Barglar cilantro bilan solishtirganda yanada o'tkirroq (taxminan 10 marta).	Barglari kulantroga qaraganda kamroq o'tkirroq.
Barglari qattiqroq va ularni katta olovda shikastlanmasdan qaynatish mumkin.	Barglari nozik va yumshoq, nima uchun uni faqat ovqat tayyorlangandan keyin qo'shiladi.
Barglari uzun bo'yli bir nechta mayda sariq tikanlar bilan.	Barglari mayda va dantelli, umurtqasiz
Barglari qalin qisqa poyada o'sadi va spiral shaklida joylashadi.	Barglar ingichka novda ustida erdan balandroq o'sadi.
Kulantroning gullari ko'k rangda, tikanlar ham bor. Urug'lar tabiiy ravishda gulda mavjud bo'lib, o'simlik o'z-o'zini ekishga imkon beradi.	Gullari oqarib, tikanlarsiz.

Culantro sog'liq uchun foydalari

1. Yuqumli kasalliklarni davolaydi

DARU farmatsevtika jurnalida chop etilgan tadqiqotga ko'ra, kulantro antimikrobiyal xususiyatlarga ega, bu viruslar, qo'ziqorinlar va xamirturushlarning ba'zi turlari bilan bir qatorda grammusbat va grammusbat bakteriyalarning turli shtammlariga qarshi kurashishda yordam beradi.

O'simlik tarkibidagi fitokimyoviy moddalar qo'zg'atuvchilarga qaratilgan bo'lib, odamning ko'plab yuqumli kasalliklarini, shu jumladan antibiotiklarga chidamli bakterial infektsiyalarni davolashi mumkin. [ikki]

2. Qandli diabet kasalligini boshqaradi

Kulantro barglaridan olinadigan efir moyi kuchli antioksidantlar faolligini namoyish etdi. Ushbu xushbo'y o't antioksidant vazifasini bajaradigan va erkin radikallarni tozalashda yordam beradigan juda ko'p miqdordagi askorbin kislotani (S vitamini) o'z ichiga oladi.

Bu o'simlikni organizmdagi oksidlovchi stress tufayli kelib chiqqan diabet va boshqa kasalliklarni davolashning samarali qismiga aylantiradi. [3]

3. Og'izdan chiqqan hidni yo'q qiladi

Kulantroning yangi hidi yomon nafasni davolashda juda samarali. Uning zich yashil rangidan mas'ul bo'lgan barglardagi xlorofill miqdori dezodorant ta'sirga ega.

Ushbu o'tning yangi barglari chaynalganida, og'iz bakteriyalari tomonidan oziq-ovqat zarralarini uglevodlarga parchalanishi natijasida hosil bo'lgan oltingugurt birikmasini og'izdan chiqarib tashlaydi.

4. Yurak kasalliklarini davolaydi

Culantro tarkibida saponinlar, flavonoidlar, kumarinlar, steroid va kofe kislotasi kabi birikmalar mavjud. Ushbu birikmalar o'tning yallig'lanishga qarshi faolligining asosiy sababidir.

Tadqiqotda kulantro qon tomirlari yoki yurak kasalliklarining o'tkir bosqichlarida yallig'lanish kamayishini ko'rsatdi. Shuningdek, u qon tomirlaridan oqib chiqadigan oqsilga boy suyuqlik tufayli kelib chiqqan yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi. [4]

5. Buyrak kasalliklarini davolaydi

Evropaning o'simlik dori-darmonlariga ko'ra, kulantro diurezni kuchaytiradi va buyrak kasalliklarini davolashda yordam beradi, masalan, surunkali prostatit, sistit, og'riqli siyish va uretrit. Ushbu muhim o'simlik buyrak kasalliklarini oldini olishga ham yordam beradi.

6. Altsgeymer kasalligining oldini oladi

Kulantroning yallig'lanishga qarshi xususiyati Altsgeymer va Parkinson kabi degenerativ kasalliklarning oldini olishda juda foydali. Saponinlar va flavonoidlar, o't tarkibidagi yallig'lanishga qarshi birikmalar miya hujayralarida yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi. Shuningdek, S vitamini antioksidant vazifasini bajaradi va oksidlovchi stress tufayli miya hujayralari zararlanishining oldini olishga yordam beradi.

7. Nafasni boshqaradi

Karib dengizida astma tarqalishining ko'payishi sababli, kulantro kasallikni boshqarish va oldini olishda keng qo'llaniladi. Tadqiqotga ko'ra, Karib dengizida yashovchi odamlar choyida kamida bitta dorivor o'simlikdan foydalanadilar, ular tarkibida shadonbeni yoki kulantro yoki tulsi, qalampir, limon o'tlari va muskat yong'og'i kabi boshqa mashhur o'tlar mavjud. [5]

8. Isitmani davolaydi

Kulantro tarkibidagi o'simlikka asoslangan steroid - stigmasterol isitmani, grippni, sovuqni va shunga o'xshash alomatlarni davolashda yordam beradigan yallig'lanishga qarshi xususiyatga ega. Patogenlar tanaga kirganda, ular isitmani keltirib chiqaradigan pirogen moddasini ishlab chiqarishni boshlashadi. Natijada immunitet tizimining tabiiy reaktsiyasi tufayli yallig'lanish paydo bo'ladi. Kulantro tarkibidagi stigmasterol va boshqa yallig'lanishga qarshi birikmalar uni kamaytirishga va isitmani oldini olishga yordam beradi. [6]

9. Gastrointestinal muammolarni oldini olish

Kulantro barglari oshqozon va ingichka ichak hazm bo'lishini rag'batlantiradi. Barglarning tarkibidagi karotenoidlar, lutein va fenol tarkibida ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi va oshqozon-ichakning turli muammolarini engillashtiradi, shu bilan ichak sog'lig'ini saqlaydi. [6]

10. Bezgakni davolashadi

Culantro barglari flavonoidlar, taninlar va ko'plab triterpenoidlar bilan to'ldirilgan. Ushbu birikmalar bezgak parazitlari va bakteriya va zamburug'lar kabi boshqa mikroblarga qarshi samarali bo'lgan antibakterial va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarini namoyish etadi. [7]

11. Qurtlarni davolaydi

Culantro - bu dunyo bo'ylab ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatiladigan an'anaviy baharatlı o't. Indian Journal of Pharmacology jurnalida chop etilgan bir tadqiqotda aytilishicha, kulantro anthelmintic xususiyatiga ega, bu esa ichakdagi qurtlarni yo'q qilishga yordam beradi. [8]

12. Shishlarni davolash

Edema yoki edema shikastlanish yoki yallig'lanish tufayli kichik tana qismining yoki butun tananing shishishini anglatadi. Boshqa sabablarga homiladorlik, yuqumli kasalliklar va dorilar kiradi. Tadqiqotda kulantro stigmasterol, beta-sitosterol, brassikasterol va terpenik birikmalar mavjudligi sababli shishishni kamaytirganini ko'rsatdi. [9]

13. Bepushtlikni davolaydi

Qadim zamonlardan beri ayollar o'zlarining tug'ilishi va reproduktiv muammolarini o'tlar orqali oshirishga harakat qilishgan. Culantro ko'plab xalq dorilarida bunday muammolarni davolash uchun ishlatiladi. Tadqiqotda ba'zi o'simliklarning samaradorligi ayollar va erkaklardagi reproduktiv muammolarni davolashda baholandi.

Culantro tug'ruq, bepushtlik va hayz paytida og'riq bilan bog'liq muammolarni davolashda foydali ekanligi aytib o'tilgan. O'simlik, shuningdek, shahvoniy istakni oshirishga yordam beradigan afrodizyak vazifasini ham bajaradi. [10]

14. Nam-issiqlik sindromini davolaydi

Culantro - bu ko'plab idishlarda tez-tez ishlatiladigan kundalik o'simlik. Tadqiqotda ushbu dorivor o'simlik dengiz sohilidagi mintaqalarda issiq va nam iqlim tufayli kelib chiqqan nam-issiqlik sindromi va boshqa kasalliklarni davolashda yordam berishi mumkinligi qayd etilgan. [o'n bir]

15. Qon bosimini boshqaradi

Culantro temir, oqsillar, kaltsiy, vitaminlar (A, B va C) va karotinning katta miqdori mavjudligi sababli sog'lom o'simlik sifatida ishlatiladi. Aralashmalar gipertoniya yoki qon bosimini boshqarishda yordam beradi. [12]

16. Epileptik tutilishning oldini oladi

Culantro bir nechta dorivor xususiyatlarga ega. Tadqiqot o'simlikda eritinial, flavonoidlar va taninlar kabi bioaktiv birikmalar mavjudligi sababli kulantroning antikonvulsant xususiyatini namoyish etadi. [13]

17. Og'riqni kamaytirish vositasi sifatida ishlaydi

Kulantro barglaridagi trimetilbenzaldegidlar kuchli og'riq qoldiruvchi vosita sifatida ishlaydi. Ular quloq og'rig'i, bosh og'rig'i, tos suyagi og'rig'i, og'riyotgan og'rig'i va mushak og'rig'ini o'z ichiga olgan barcha o'tkir og'riqlarni tinchitadilar. Kulantro bargli choyidan keng foydalanishning sababi shu bo'lishi mumkin.

Culantro ning yon ta'siri

Kulantroning tasdiqlangan nojo'ya ta'siri yo'q. Biroq, bu ba'zi odamlarda allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi yoki dorilar bilan o'zaro ta'sir qilishi mumkin. Kulantroni haddan tashqari iste'mol qilish ham ba'zi salbiy ta'sirlarga olib kelishi mumkin. Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, kulantroni 24 hafta davomida kunlik iste'mol qilish buyrakning disfunktsiyasini keltirib chiqarishi mumkin, chunki u yuqori dozada qabul qilinadi (normal dozadan 35 baravar ko'p). [14]

Bundan tashqari, homiladorlik yoki emizish paytida kulantroning xavfsiz dozasi haqida hech qanday izlanishlar mavjud emas. Uni ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashing.

Diabet / Kabızlık / Isitma uchun Culantro Choy retsepti

Tarkibi:

Kulantro barglari (3-4)
Lazzat uchun kardamom (1-2)
Suv

Usullari:

Suvni qaynatib oling. Kulantro barglari va kardamon qo'shing va aralashmani 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling. Olovni sekinlashtiring va 5 daqiqa davomida tik turing. Issiq xizmat qiling. Bundan tashqari, shirinlik uchun asal qo'sha olasiz.

Culantro chutney retsepti

Tarkibi:

1 stakan yangi kulantro (bandaniya yoki shadobani)
Bir nechta tug'ralgan chillis (ixtiyoriy)
3 tish sarimsoq
Xantal yog'i (ixtiyoriy)
Taste uchun tuz
& frac14 stakan suv

Usul:

Barcha ingredientlarni (tuz va xantal moyidan tashqari) aralashtirgichga qo'shing va ularni aralashtiring. Bir oz qalin pasta qiling. Lazzatni yaxshilash uchun ta'mga tuz va bir necha tomchi xantal yog'i qo'shing. Unga xizmat qiling.

Umumiy savollar

1. Kulantroni xom ashyo bilan iste'mol qila olasizmi?

Kulantroning lazzati u pishirilganda yoki qaynatilganda chiqadi. Cilantro'dan farqli o'laroq, uni achchiq ta'mi va sovunli ta'mi tufayli xom ashyoni iste'mol qilish mumkin emas.

2. Kulantroning qaysi qismini iste'mol qilasiz?

Kulantroning eng ko'p ishlatiladigan qismi barglardir. Shu bilan birga, butun o'simlik dorivor ahamiyatga ega deb hisoblanadi, shu jumladan ildiz poyasi va urug'lari. Ildizlar asosan choy yoki yog'da infuziya va xamirda urug'lar sifatida ishlatiladi.

3. Cilantro o'rniga kulantro ishlatsam bo'ladimi?

Salantroni kulantro bilan almashtirish mumkin, aksincha buning iloji yo'q. Cilantro yumshoq va nozik barglariga ega, kulantro barglari esa qattiq tuzilishga ega. Shu sababli ovqatni tayyorlashdan keyin kinantro yoki koriander barglari qo'shiladi, chunki qo'shimcha qaynoq barglarning mazasi va hidini yo'qotishi mumkin.

Boshqa tomondan, kulantro lazzati qaynatilganda yaxshi chiqadi. Culantro-ni salatlar uchun ingichka lentalarga kesib tashlash, ba'zida bu ishni bajarishi mumkin.

4. Kulantroni qanday qilib yangi tutasiz?

Kulantro barglarini quruq holda saqlashdan ko'ra ularni muzlatish yaxshiroqdir. Barglarni yuving va ularni quriting. Ularni qog'oz sochiq bilan o'rab, muzlatgich sumkasiga joylashtiring va muzlatib qo'ying. Bundan tashqari, undan chutney tayyorlab, muzlatgichda saqlash mumkin.

Karthika ThirugnanamKlinik ovqatlanish bo'yicha mutaxassis va dietologMS, RDN (AQSh) Qo'shimcha ma'lumot