Tayvan taomlari Nyu-York shahri uchun yangilik emas — Flushingdagi Main Street Taiwanese Gourmet va Elmhurstdagi Tayvan Specialties kabi asosiy markazlar Kvinsda asrlar davomida faoliyat ko'rsatib keladi, ammo so'nggi paytlarda yangi avlod restoranlari paydo bo'ldi, ularning har biri o'zining nima ekanligini ko'rsatish uchun. orolning o'ziga xos oshxonasi taklif qiladi.
Oshpaz va tayvanlik Erik Sze tushuntirganidek, Tayvan juda xilma-xildir. Sizda Yaponiyaning avlodlar hukmronligidan keyin kelgan xitoyliklar bor, shuning uchun taom turli madaniyatlarning ta'sirini oladi. Sze, hozirda o'zining bo'lajak Sankt-Mark restorani uchun retsept sinovidan o'tmoqda 886 , Nyu-Yorkliklarni u katta bo'lgan qovurilgan kartoshka va ko'cha taomlari bilan tanishtirishni rejalashtirmoqda. Ungacha, bu erda siz Tayvan taomlarining yangi (va mazali) to'lqinini izlashingiz mumkin.
BOG'LIQ: Rotatsiyangizga qo'shiladigan 10 ta tushlik joylari, Stat
H O F O O D S tomonidan ulashilgan post (@hofoodsnyc) 2018-yil 7-mart, PST soat 14:34
Mol go'shtidan tayyorlangan noodle sho'rva: Ho ovqatlar
Tayvanlik mol go'shtidan tayyorlangan makaron sho'rvasini sog'inib, Richard Xo ushbu yarim litrlik East Village do'konida hamma narsani o'z qo'liga oladi. Onasining retseptidan ilhom sifatida foydalanib, Xo kosadan keyin to'liq o'n soat davom etadigan tasalli beruvchi bulonni pishiradi. Bu Sichuan qalampir no'xati, ziravorlar va dubanjiang (achitilgan loviya pastasi) va yaylovda yetishtirilgan mol go'shti, tuzlangan xantal ko'katlari va siz tanlagan qalin yoki ingichka noodle bilan xizmat qiladi.
10 E. Ettinchi ko'cha; hofoodsnyc.com
Bake Culture USA tomonidan ulashilgan post (@bakecultureusa) 2018-yil 14-mart, soat 5:37 da PDT
Pishiriqlar: pishirish madaniyati
Sobiq estrada yulduzlari, asosan, tayvanlik Nik Karters va Jastin Timberleyks triosi tomonidan asos solingan bu novvoyxona yaqinda Chinatown va Flushingda shtatdagi birinchi postlarini ochdi va 200 dan ortiq non mahsulotlaridan iborat navbatma-navbat to'planadi. Orol davlatining ixtisosliklariga ananasli tortlar (qisqa nonga o'xshash anjir-nyutonlarga o'xshash murabbo mevali to'ldirilgan) va taro sharlari (ildizdan tayyorlangan shirin pasta bilan to'ldirilgan lavanta rangli sharchalar) kiradi.
Ko'p joylar; bakecultureusa.com
Trigg tomonidan ulashilgan post (@trigg.brown) 2018-yil 15-fevral, PST soat 7:34 da
Zamonaviy Tayvan: Win Son
Trigg Braun (Upland) va Josh Ku (mulk menejeri) o'rtasidagi hamkorlikda qizg'in Uilyamsburg restorani Tayvan taomlarining jasur talqinini taklif qiladi. Menyuda ko'plab tanish taomlar mavjud bo'lib, ularning har biri salomlashuvchi o'zgarishlar bilan biroz o'zgartirilgan - istiridye krepiga Beausoleil ikki paltosi va selderey ildizi qo'shilgan. lu rou muxlisi (cho'chqa go'shtidan pishirilgan guruch) maydalangan qorin va fermentlangan xitoy brokkoli bilan birga keladi. Bitta shirinlik bor, lekin bu majburiy buyurtma: qovurilgan yeryong'oq va silantro bilan quyultirilgan sutga solingan vanilli muzqaymoqli sendvich.
Bruklin, Grem prospekti, 159; winsonbrooklyn.com
Boba Guys NYC tomonidan ulashilgan post (@bobaguysnyc) 2018-yil 9-fevral, PST soat 12:55 da
Qabariqli choy: Boba yigitlari
Ha, ko'pikli choy Vivi's, Gong Cha va Kung Fu choyi kabi xalqaro zanjirlar tufayli Starbucks qahvasi kabi deyarli hamma joyda mavjud, ammo bu G'arbiy qirg'oq importi odatdagi kukun aralashmasidan yuqori va undan ham yuqori. Yuqori sifatli ingredientlardan - haqiqiy choy, Battenkill Valley Creamery-dan olingan organik sut, uy qurilishi siroplari - boba-ristalar brenddan ilhomlangan klassik ichimliklar (sutli choy, matcha latte) va kamroq an'anaviy (horchata, qulupnay choyi freska) aralashmasini quyadi. Kaliforniya ildizlari.
Ko'p joylar; bobaguys.com
Mimi Cheng tomonidan ulashilgan post (@mimichengs) 2018-yil 10-fevral, PST soat 6:08 da
Qovoqli pancake: Mimi Cheng
Xanna va Marian Cheng Nolita shahrida o'zlarining chuchvara do'konini ochishganida, ular menyuni ko'proq Tayvan taomlarini o'z ichiga olishi uchun kengaytirdilar. Tayvan taomlari - bu biz uyda va Taypeydagi qarindoshlarimizga tashrif buyurganimizda katta bo'lgan taom, opa-singillar tushuntiradilar. Mol go'shtidan tayyorlangan noodle sho'rva va ko'cha aravachasidagi ko'katlar bilan bir qatorda, ular nonushta o'ramini (faqat dam olish kunlarida mavjud) qo'shib qo'yishdi, u omlet, cheddar, qo'ziqorin, avakado va ismaloq bilan qovurilgan krepni to'ldiradi.
Brum ko'chasi, 380; mimichengs.com
Ben Xon tomonidan ulashilgan post (@stuffbeneats) 2018 yil 6-fevral, PST soat 14:15
Taro to'plari: Fresh bilan tanishing
Yumshoq, mochiga o'xshash taro to'plari - Bake Culture'dagilardan farq qiladi - bu Tayvan tarmog'ining faxri bo'lib, qizil loviya, shirin kartoshka va boshqalar qo'shilgan kosalardagi bahorgi noziklikni ta'kidlaydi. Bundan tashqari, o'simlik jelelari (siyoh rangga bo'yalgan shirinlik, bu juda tetiklantiruvchi), soqol olish uchun muz va tofu pudinglari mavjud bo'lib, bu yangi ochilgan importni doimiy ravishda qadoqlab turadi.
37 Kuper kv.; meetfresh.com
Yumpling tomonidan ulashilgan post (@yumpling) 2017-yil 30-iyun, soat 7:06 da PDT
Qovurilgan tovuq: achchiq
Bu oziq-ovqat yuk mashinasidan og'izni to'ldiradigan hid? Bu Tayvan uslubidagi qovurilgan tovuq. Qiyma, tuz-qalampir qo'shilgan qushning bo'laklari ikkita shakldan birida bo'ladi: qiyma cho'chqa go'shti qornidagi guruch kosasida pardozlash uchun garnitür sifatida yoki yangi Tailand rayhonlari, piyoz va Yumplingning uy qurilishi rayhon aioli bilan Martin kartoshka rulosi orasiga qo'yilgan.
Aylanma joyi; yumplingnyc.com
BOG'LIQ: Ushbu mega-mashhur restoranlardan biriga kira olmaysizmi? Buning o'rniga qayerga borish kerak
