Qora qo'ziqorinlarning sog'liq uchun foydalari

Bolalar Uchun Eng Yaxshi Ismlar

Qavat:

Tug'Ilgan Kun:

Yuborish

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating

Faqatgina

• 6 soat oldin Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati
• 
• 8 soat oldin Xina Xon mis yashil soya va yalang'och yalang'och lablar bilan maftun bo'ldi Bir necha oddiy qadamlarni ko'ring!
• 10 soat oldin Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan yaratilgan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
• 13 soat oldin Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil

Yo'qotmang

• Texnologiya BSNL uzoq muddatli keng polosali ulanishdan o'rnatish to'lovlarini olib tashlaydi
• Yangiliklar Qaytgan Kumbh mela COVID-19 pandemiyasini kuchaytirishi mumkin: Sanjay Raut
• Sport IPL 2021: BalleBaazi.com mavsumni 'Kriket Machao' yangi aksiyasi bilan kutib oladi
• Filmlar Vira Sathidar Aka Narayan Kamble suddan COVID-19 tufayli o'tib ketdi
• Avtomobillar Hindistonda Kabira Mobility Hermes 75 tezyurar tijorat etkazib berish uchun elektr skuter ishlab chiqarildi
• Moliya Oltin narxi pasayishi NBFC'lar uchun unchalik tashvishlanmaydi, banklar hushyor bo'lishlari kerak
• Ta'lim CSBC Bihar Politsiyasi Konstable 2021 yakuniy natijasi e'lon qilindi
• Sayohat Aprel oyida Maxarashtraga tashrif buyuradigan eng yaxshi 10 ta joy

Qora qo'ziqorin nomi ovqatlanish uchun qiziqarli narsa kabi tuyulmasligi mumkin, lekin aslida u ozuqaviy moddalarga boy va ko'plab sog'liq uchun foydalarga ega.

Qora qo'ziqorin nima?

Qora qo'ziqorin (Auricularia polytricha) asosan Xitoyda uchraydigan qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi qo'ziqorin. Qora qo'ziqorin, shuningdek, yog'och qulog'i yoki bulutli quloq qo'ziqorinlari deb ham ataladi, chunki ular inson qulog'iga o'xshaydi.

Qora qo'ziqorin ko'pincha quyuq jigarrang yoki qora rangga ega va ular chaynalgan tuzilishga ega. U daraxtlar tanasida va yiqilgan loglarda o'sadi va ular Hindiston, Gavayi, Nigeriya va Tinch okeani orollari kabi tropik iqlim sharoitida yaxshi rivojlanadi. Qora qo'ziqorin an'anaviy Xitoy tibbiyotida yuzlab yillar davomida ishlatilgan ^[1] .

Qora qo'ziqorinlarning ozuqaviy qiymati

100 g qora qo'ziqorin tarkibida 14,8 g suv, 284 kkal energiya mavjud va u quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 9,25 g protein
• 0,73 g yog '
• 73,01 g uglevod
• 70,1 g tola
• 159 mg kaltsiy
• 5.88 mg temir
• 83 mg magnezium
• 184 mg fosfor
• 754 mg kaliy
• 35 mg natriy
• 1,32 mg sink
• 0,183 mg mis
• 1.951 mg marganets
• 43,4 mkg selen

Qora qo'ziqorinlarning sog'liq uchun foydalari

1. Ichak sog'lig'iga yordam beradi

Qora zamburug'lar - bu prebiyotiklarning yaxshi manbai, ichakdagi yaxshi bakteriyalarni oziqlanadigan tolaning bir turi. Bu oshqozon bakteriyalarini ovqat hazm qilish sog'lig'ini yaxshilash uchun foydali moddalar ishlab chiqarishga yordam beradi va shuningdek ichakning muntazamligini saqlab turishga yordam beradi ^[ikki] .

2. Demans va Altsgeymer kasalligining oldini oladi

Xalqaro dorivor qo'ziqorinlar jurnalida chop etilgan tadqiqotga ko'ra, xom va pishirilgan qora qo'ziqorinlarni iste'mol qilish Altsgeymer kasalligi va demans rivojlanishining oldini olishda foydali ^[3] .

3. Yomon xolesterolni kamaytiradi

Xalqaro tibbiy qo'ziqorin jurnalida chop etilgan tadqiqotga ko'ra, qora qo'ziqorin tarkibida LDL (yomon) xolesterolni sezilarli darajada pasaytirishi mumkin bo'lgan kuchli antioksidantlar mavjud. Bu o'z navbatida yurak xastaligi xavfini kamaytiradi ^[4] .

4. Jigarni himoya qiladi

Qora qo'ziqorin ma'lum jigarni zararli moddalardan himoya qiladi. Tadqiqotga ko'ra, qora qo'ziqorin kukunini suv bilan aralashtirish jigarni isitma va og'riqni davolash uchun ishlatiladigan asetaminofenning haddan tashqari dozasi natijasida kelib chiqadigan zararlardan himoya qilishga yordam berdi. ^[5] .

5. Surunkali kasalliklarning oldini oladi

Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, qora qo'ziqorin antioksidant birikmalar bilan to'ldirilgan bo'lib, ular erkin radikallarga qarshi kurashishda va hujayralarni oksidlanish ta'siridan himoya qilishda yordam beradi. Bu saraton, romatoid artrit va yurak kasalliklari kabi surunkali kasalliklarning oldini olishga yordam beradi ^[6] .

6. Bakteriyalarning ko'payishini inhibe qiladi

Qora qo'ziqorin qo'ziqorinlari antimikrobiyal xususiyatlarni o'z ichiga oladi, bu 2015 yilgi tadqiqotga ko'ra bakteriyalarning ayrim turlarini oldini olishga yordam beradi ^[7] . Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bu qo'ziqorinlar infektsiyani keltirib chiqaradigan E. coli va Staphylococcus aureus bakteriyalarining o'sishini to'sish qobiliyatiga ega.

Qora qo'ziqorin qo'ziqorinlarining yon ta'siri

Umuman olganda, qora qo'ziqorin qo'ziqorinlarini iste'mol qilish xavfsizdir, ammo ba'zilar uchun bu oziq-ovqat allergiyasiga olib kelishi va ko'ngil aynish, uyalar, shish va qichishishga olib kelishi mumkin.

Qora qo'ziqorinni qanday tayyorlash mumkin

Bakteriyalarni yo'q qilish uchun har doim qora qo'ziqorinni to'g'ri pishirish kerak va tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, uni qaynatish antioksidant faolligini oshiradi.

Shuningdek, homilador ayollar qora qo'ziqorinni iste'mol qilmasliklari tavsiya etiladi.

Eslatma: Qora qo'ziqorinni iste'mol qilishdan oldin shifokor bilan maslahatlashing.

Qora qo'ziqorin retsepti

Yog'och quloq qo'ziqorin salatasi ^[8]

Tarkibi:

• & frac14 stakan quritilgan yog'och quloq qo'ziqorinlari
• & frac14 o'rtacha piyoz
• kichkina koriander
• Ziravorlar uchun:
• 2 ta sarimsoq chinnigullar kesilgan
• Kichik bo'laklarga kesilgan 1 ta yangi Tailand chilli qalampiri
• 1 osh qoshiq xitoy qora sirka
• 2 osh qoshiq engil soya sousi
• & frac12 choy qoshiq shakar
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 3 ta piyoz tug'ralgan
• & 12 osh qoshiq kunjut moyi
• 1 osh qoshiq qovurilgan Susan urug'i
• Bir chimdik tuz

Usul:

• Quritilgan qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lguncha taxminan 30 daqiqa davomida iliq suvga soling.
• Uni ehtiyotkorlik bilan suv ostida yuving.
• Keyin namlangan qo'ziqorinlarni 1 dan 2 daqiqagacha qaynatib oling. Olovni o'chiring va undagi piyoz bo'laklarini qo'shing.
• Aralashmani sovuq suvli idishga soling.
• Suvni to'kib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.
• Tandirda yog'ni qizdiring va ziravorlar ro'yxatiga kiritilgan barcha ingredientlarni bir necha daqiqa davomida aromatik bo'lguncha qovuring.
• Ushbu ziravorni qo'ziqorinlarga qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

1. [1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). Makkajo'xori poyalari bilan ekilgan qora qo'ziqorinlarning ozuqaviy sifatini tahlil qilish. Oziq-ovqat sifati jurnali, 2019 yil.
2. [ikki]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A. G. (2009). Qo'ziqorin prebiyotikaning potentsial manbai sifatida: sharh. Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari tendentsiyalari, 20 (11-12), 567-575.
3. [3]Bennett, L., Shean, P., Zabaras, D., & Head, R. (2013). Yog'och quloq qo'ziqorinining issiqqa chidamli tarkibiy qismlari, Auricularia polytricha (yuqori Basidiomycetes), beta sekretazning in vitro faolligini inhibe qiladi (BACE1). Xalqaro dorivor qo'ziqorinlar jurnali, 15 (3).
4. [4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Vang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989). Ovqatlanadigan qora daraxt qo'ziqorinining (Auricuaria auricula) quyonlarda eksperimental aterosklerozga ta'siri. Xitoy tibbiy jurnali, 102 (2), 100-105.
5. [5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016). Paratsetamol tarkibidagi Auricularia polytricha suvli ekstraktining kalamushlarda gepatotoksikligini keltirib chiqaradigan himoya ta'siri. Dori-darmonlarni etkazib berish va shakllantirish bo'yicha so'nggi patentlar, 10 (1), 72-76.
6. [6]Xo, Y. S., Vikinesvari, S., Abdulla, N., Kuppusamy, U. R., va Oh, H. I. (2009). Auricularia auricula-Judae (Fr.) Quél yangi va qayta ishlangan meva tanalari va miselyumining antioksidant quvvati. Dorivor oziq-ovqat jurnali, 12 (1), 167-174.
7. [7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H. va Sun, P. (2015). Yog'och quloq dorivor qo'ziqorini Auricularia auricula-Judae (yuqori bazidiomycetes) dan xom polisakkaridlarning ekstraktsiyasi, antimikrobiyal va antioksidant faolligi. Xalqaro dorivor qo'ziqorinlar jurnali, 17 (6).
8. [8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/

Ertaga Munajjimlar Bashorati

Bilmoq

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating