Siz sotib olishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi yopishmaydigan idishlar va undan qanday foydalanish kerak (professorga ko'ra)

Bolalar Uchun Eng Yaxshi Ismlar

Qavat:

Tug'Ilgan Kun:

Yuborish

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating

Har bir oshpaz o'z kollektsiyasida yaxshi yopishmaydigan panga ega bo'lishi kerak. Nega? Tozalash oson, oziq-ovqat sirtga yopishmaydi va sariyog 'yoki yog'ga kamroq ehtiyoj seziladi (agar siz hech qachon tuxum qovurgan bo'lsangiz, yopishmaydigan sirt muhimligini bilasiz). Ammo bozorda juda ko'p variantlar mavjud bo'lsa, nima sotib olishni hal qilishda biroz (yaxshi, juda ko'p) qiyin bo'lishi mumkin. Shunday qilib, biz bosh oshpaz Barbara Richga tegdik Pazandachilik ta'limi instituti , yopishmaydigan kostryulkalar haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani bilib oling, shuning uchun siz o'zingizning oshxonangiz uchun eng yaxshi yopishmaydigan kostryulkalarni tanlashingiz mumkin.

Bizning sevimli yopishmaydigan idishlarimiz bir qarashda

1. Eng yaxshi umumiy : Bizning joyimiz doim panada
2. Eng yaxshi oshxona estetikasi: Caraway Home 10,5 dyuymli qovurilgan pan
3. Eng yaxshisi: Teng qismlar Essential Pan
4. Eng yaxshi toksik bo'lmagan yopishtiruvchi: GreenPan Lima Seramika yopishmaydigan kostryulkalar to'plami
5. Eng yaxshi tutqichlar: Mikelanjelo Ultra yopishmaydigan, qopqoqli mis sousli idish
6. Eng yaxshi ishchi qozon: Bialetti alyuminiy yopishmaydigan makaron idishi, filtri qopqog'i
7. Eng yaxshi byudjet: Utopia oshxona uchun yopishmaydigan kostryulkalar to'plami
8. Professional foydalanish uchun eng yaxshisi: HexClad gibrid yopishmaydigan 12 dyuymli qavrilgan idish
9. Eng yaxshi ekologik toza: Buyuk Jons katta qovurilgan pan
10. Eng yaxshi yengil variant: Moviy karbonli po'latdan yasalgan 10 dyuymli qovurilgan idish
11. Eng yaxshi qiymat: OXO Good Grips 12 dyuymli yopishmaydigan, qopqog'i bilan qovurilgan idish

To'liq yopishmaydigan kostryulkalar nima?

Yopishmaydigan kostryulkalarning eng katta afzalligi shundaki, siz ovqatni panga yopishtirmasdan qizartirishingiz mumkin. Standart qozon va kostryulkalar ovqatning panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ba'zi turdagi yog'larni (masalan, moy yoki sariyog') talab qilsa-da, yopishmaydigan versiyalar ishlab chiqarish jarayonida silliq sirt bilan qoplangan.

Yopishmaydigan idishlar haqida o'ylaganingizda, ehtimol 1940-yillardan beri yopishqoq bo'lmagan idishlar uchun standart bo'lgan Teflon (PTFE yoki politetrafloroetilen) haqida o'ylaysiz. Lekin bu yagona variant emas: shuningdek, keramika, emal va silikon bilan qoplangan kostryulkalar, shuningdek, tajribali quyma temir va anodlangan alyuminiy mavjud.

Yopishmaydigan kostryulkalar bilan pishirish xavfsizmi?

Qisqa javob ha. 2019 yilda, FDA Teflon ishlab chiqarishda ishlatiladigan kimyoviy moddalarning ba'zilari atrof-muhit va sog'lig'imiz uchun toksik ekanligini aniqladi. Natijada, bu kimyoviy moddalar (xususan, PFOA) bosqichma-bosqich to'xtatilmoqda, ammo sotib olishdan oldin mahsulotdagi yorliqni o'qib chiqing.

Zamonaviy yopishmaydigan kostryulkalar to'g'ri ishlatilganda xavfsizdir. Ya'ni, qoplamali yopishmaydigan idishni (masalan, Teflon) haddan tashqari qizdirmaslik juda muhimdir. Teflon idish taxminan 500 ° F dan yuqori qizdirilganda, qoplama molekulyar darajada parchalana boshlaydi va zaharli zarralar va gazlarni (ularning ba'zilari kanserogen) chiqaradi.

E'tibor qilish kerak bo'lgan yana bir narsa - tasodifan qoplamani tirnash... Agar siz past va o'rta olovda pishirishni unutmang va metall idishlardan foydalanmasangiz, yopishmaydigan idishlar xavfsizdir.

Shunday qilib, siz nihoyat yopishmaydigan investitsiya qilishga tayyormisiz? Ushbu 11 brend bozorda eng yaxshi yopishmaydigan idishlarni yaratadi:

Bog'liq: Oziq-ovqat muharririga ko'ra, siz sotib olishingiz mumkin bo'lgan 8 ta eng yaxshi toksik bo'lmagan idishlar

1. Bizning joyimiz doim pan

Eng yaxshi umumiy

Biz buni bir marta aytdik va yana aytamiz: Biz bu panani yaxshi ko'ramiz. (Ko'p zaxiralarga ko'ra, biz yagona emasmiz.) Bizning joydagi yagona va yagona skovorodka sakkiz qismli idish-tovoqlar to'plamining ishini bajaradi va u bilan birga bug'li idish va idish dastagiga tayanadigan yog'och spatula bilan birga keladi. . Albatta, u jozibali (va beshta chiroyli rangda keladi), lekin u idish-tovoq mashinasida yuvish uchun ham xavfsiz va barcha pechkalar bilan mos keladi va brend BIPOC va ayollarga tegishli. U estetika, sifat va ko'p qirralilik o'rtasidagi ideal muvozanatni ta'minlaydi (va aslida oshxona kabinetlariga mos keladi).

Sotib oling (5)

2. Zira uy 10,5 dyuymli qovurilgan pan

Eng yaxshi oshxona estetikasi:

Bir qator zamonaviy ranglarda mavjud (sage! krem! perracotta!), bular ming yillik to'plam uchun yopishmaydigan kostryulkalardir. Zaharli bo'lmagan keramika qoplamasi 650 ° F gacha bo'lgan pechda xavfsiz bo'lib, issiqlikka chidamli bo'lib, sizda bitta pan yoki magnit pan raflari va saqlash uchun qopqoq ushlagichini o'z ichiga olgan butun to'plamni sotib olishingiz mumkin. Qanday pishiriladi? Men sabzavotlarni bir dastaga solib, hatto yog‘ qo‘shmasdan qovura olaman, deydi Jillian Kvint, PampereDpeopleny bosh muharriri.

Sotib oling ()

Bog'liq: Zira kostryulkalari ajoyib, ekologik toza va shunchalik yopishmaydiki, siz sariyog 'ishlatishingiz shart emas.

3. Teng qismlar Essential Pan

Eng yaxshi Hammasi

Biz yaqinda ushbu yangi, to'g'ridan-to'g'ri iste'molchi liniyasini sinab ko'rdik va silliq sirtdan jiddiy taassurot qoldirdik. Yuqori qirrali, o'n dyuymli Essential Pan - bu hamma narsa uchun mo'ljallangan skovorodka bo'lib, u tez va bir tekis qizdiriladi, issiqlikni tarqatuvchi, oson ushlanadigan tutqich kabi o'ylangan dizayn elementlari bilan. Bu faqat 450 ° F gacha bo'lgan pechda xavfsizdir, lekin pechda tez pishirish uchun bu orzu. Tanlash uchun beshta abadiy, ammo zamonaviy uslublar mavjud va u gaz, elektr va indüksiyon brülörlerinde ishlaydi. Bundan tashqari, u toksik emas va u ekologik toza qadoqda (yaxshi bonus) keladi.

Sotib oling ()

4. GreenPan Lima 1QT va 2QT sopol yopishmaydigan kostryulkalar to'plami

Eng yaxshi toksik bo'lmagan yopishqoq

GreenPan Lima to'plami oshpazlar va uy oshpazlari orasida yaxshi ko'riladi (salom, Ina bog'i ) va yaxshi sabablarga ko'ra: GreenPan zaharli bo'lmagan, yopishmaydigan idishlardan biri hisoblanadi. Brendning imzo keramik qoplama Thermolon deb ataladigan tirnalishga chidamli va u toksinlarni ovqatingizga chiqarib yuborish xavfini tug'dirmaydi - hatto siz tasodifan panani haddan tashqari qizdirsangiz ham. (U 600°F gacha boʻlgan haroratga bardosh bera oladi.) Bundan tashqari, biz tutqichlarda kesiklar mavjudligini yaxshi koʻramiz, shuning uchun bu kostryulkalar saqlash joyiga osib qoʻyilishi mumkin va bu chaqaloqlar idish-tovoq mashinasida va pechda yuvilishi mumkin.

Amazonda 39,99 dollar

5. Qopqoqli Mikelanjelo Ultra yopishmaydigan mis sousli idish

Eng yaxshi tutqichlar

Tegishli himoya vositalarisiz qopqoqni ushlash biz duch kelgan eng og'ir ovqat pishirish jarohatlaridan biridir ... Mikelanjelo yopishmaydigan qozon . Ushbu kostryulkadagi uzun zanglamaydigan po'latdan yasalgan tutqich, qozon pechka ustida bo'lsa ham, salqin bo'lib qoladi va u ergonomik bo'lib, tabiiy ushlaydi. Shamollatilgan qopqoq shishadan qilingan, shuning uchun siz uni keraksiz ko'tarmasdan nima pishirilishini kuzatishingiz mumkin va misning ajoyib ichki qismi oshxonamizga to'liq mos keladi. backsplash .

Amazonda 26,99 dollar

6. Bialetti alyuminiy yopishmaydigan makaron idishi, filtr qopqog'i bilan

Eng yaxshi ishchi qozon

Italiya uslubi va dizaynidan ilhomlangan ushbu yopishmaydigan makaron idish oval shaklga ega bo'lib, u makaronning barcha shakli va o'lchamini noodlelarni parchalamasdan pishirish imkonini beradi. Biz uning aqlli dizaynini yaxshi ko'ramiz, unda siz pishirgan narsangizni to'kib tashlamasdan drenajlash uchun qulflangan qopqoq mavjud. Idish ko'p qirralilikni hisobga olgan holda ishlab chiqilgan va tutqichni yo'qotmasdan issiq suv quyish uchun ikkita qalin yon tutqichga ega. Tutqichlar teginish uchun sovuq bo'lib qoladi, shuning uchun siz qozonni xavfsiz ushlab turishingiz mumkin va uning alyuminiy konstruktsiyasi qozon tez va bir tekis qizib ketishini ta'minlaydi. Biz hech qachon yoqtirmaydigan uglevodni uchratmaganmiz va bu idish bizga makaron pishirish uchun bahona beradi. butun yoz davomida .

Amazonda 29,99 dollar

7. Utopia oshxona uchun yopishmaydigan kostryulkalar to'plami

Eng yaxshi byudjet

Ushbu alyuminiy qotishma yopishmaydigan kostryulkalar ba'zi variantlarga qaraganda kichikroq bo'lsa-da, ular sizni chip, tirnash yoki burishmasligiga ishonch hosil qilish uchun 3 millimetr qalinligi va tashqi tomondan issiqlikka bardoshli bo'yoqqa ega. Ochiq qopqoqlar pishirishga xalaqit bermasdan ovqatni tekshirishga imkon beradi va kostryulkalarning yopishmaydigan qoplamasi ikki qatlamli qalinlikda bo'lib, oshxonadagi sovun va suv bilan oson tozalash imkonini beradi. Shuni ta'kidlash kerakki, ikkita bardoshli kostryulka uchun 26 dollar topish juda qiyin - bu sizning isbotingiz qilmang non-stick uchun boylik sarflash kerak.

Amazonda 26 dollar

8. HexClad gibrid yopishmaydigan 12 dyuymli qavrilgan idish

Professional foydalanish uchun eng yaxshi

Agar siz biror marta metall spatula bilan yopishmaydigan idishni qirib olayotganda jinoyat ustida qo'lga tushgan bo'lsangiz (ykes!), HexClad sizning nomingiz bilan yozilgan. Savdo darajasidagi kostryulkalar olti burchakli naqsh bilan bezatilgan, bu nafaqat suuuper yopishmaydigan, lekin tirnalishga chidamli va metalldan yasalgan idishlar xavfsiz. (ThePampereDpeopleny ofisidagi namoyish paytida, HexClad vakili elektr qo'l mikserini olib, uni yuqori darajaga qo'ydi, uni panga maydaladi. Hech qanday belgi yo'q, qasam iching!) Chiziq idishlarni yuvish mashinasida yuvilishi uchun bonus ball oladi.

201,00 dollarAmazonda 155 dollar

9. Great Jones Large Fry Pan

Eng yaxshi ekologik toza

Brendga ko'ra, bu yopishmaydigan qovurilgan idish siz uchun ham, Yer sayyorasi uchun ham foydalidir ( O'qing : yomon kimyoviy moddalar yoki teflon yo'q). To'liq pishirilgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan tashqi ko'rinishi va zaharli bo'lmagan, yopishmaydigan keramika perchinsiz ichki qismi bilan bu idish ovqatingizni maydalash va tirnalishsiz bir tekis qizdirishni va'da qiladi. Bizning sevimli qismimiz? Bu induksiya, pech va idishlarni yuvish mashinasiga mos keladi va uning o'ziga xos tutqichi ergonomikaga moslashtirilganligini anglatadi.

Sotib oling ()

10. Moviy karbonli po'latdan yasalgan 10 dyuymli qovurilgan idish

Eng yaxshi yengil variant

Karbonli po'lat bilan tanish emasmisiz? U quyma temir kabi issiqlikni saqlash va yopishmaslik qobiliyatiga ega, ammo zanglamaydigan po'latdan yasalgan engil va pishirish tezligi. (Bu oziq-ovqat mutaxassislarining sevimli taomidir.) Uni 1200 ° F gacha bo'lgan haroratlarda ishlatish xavfsiz va u pechdan pechga muammosiz o'tadi. Yagona ogohlantirish? Ishlatishdan oldin uni quyma temir kabi ziravor qilish kerak va uni idish yuvish mashinasida tozalash mumkin emas (lekin silliq yuzani artib tashlash oson).

Sotib oling ()

11. OXO Good Grips 12 dyuymli yopishmaydigan qopqoqli qovurilgan idish

Eng yaxshi qiymat

Agar siz qo'ng'iroq va hushtak uchun bozorda bo'lmasangiz, lekin baribir funktsional va bardoshli idishni istasangiz, OXO yopishmaydigan skovorodka - bu. Bu engil, ammo mustahkam va agar siz yopishmaydigan qoidalarga rioya qilsangiz (metall idishlar yo'q!), uning qoplamasi davom etadi. Sizning fikringizcha, tutqichli tutqich bu pechka uchun mos emasligini anglatadi, lekin u 390 ° F gacha issiqlikka chidamli. Bu hisoblanadi faqat qo'lda yuviladi va u induksion pechkada ishlamaydi, lekin 50 dollarlik yoqimli narx bilan siz xato qilolmaysiz.

Amazonda 50 dollar

Qachon yopishmaydigan idishlardan foydalanishim kerak?

Richning so'zlariga ko'ra, tuxumni pishirishda siz mutlaqo yopishmaydigan idishga erishishingiz kerak: Tuxum pishirishda 100 foiz yopishmaydigan idishlardan foydalaning. Pazandachilik ta'limi institutida tuxum bo'yicha darslarimiz davomida yopishmaydigan tovalardan foydalanamiz. Non-stick baliq pishirish uchun ham ajoyib, uning nozik tabiati, chunki, u bizga aytadi. Kostryulkalarga yopishtirish va yoqish uchun mashhur bo'lgan pishloq haqida unutmang.

Qachon qilishim kerak emas yopishmaydigan foydalanasizmi?

Yuqori issiqlikda pishirish yoki pechdan pechga o'tkazish uchun qoplamali yopishmaydigan materialni o'tkazib yuboring. Agar sizda teflondan tayyorlangan yoki qoplangan idishlar bo'lsa, men uni pechga qo'yishni umuman tavsiya etmayman, deydi Rich. Steykni qovurish pechka ustida va uni pechda tugatish? Zanglamaydigan po'latdan foydalaning yoki quyma temir Buning uchun. Aslida, zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar odatda go'shtni qovurish va yog'li ovqatlar yoki birinchi navbatda yopishib qolishga moyil bo'lmagan soslarni pishirish uchun yaxshiroq tanlovdir.

Yopishmaydigan idishlarga qanday g'amxo'rlik qilish kerak:

Qoplangan yopishmaydigan kostryulkalaringiz yangi ko'rinishini saqlab qolish uchun qo'l yuvish kerak. Chunki u hech kimning ishi emasdek tozalanadi, ehtimol sizga baribir idishlarni yuvish mashinasi kerak bo'lmaydi. Qoplamani saqlab turish uchun sovunli suv va abraziv bo'lmagan shimgichni ishlating va agar siz saqlash vaqtida to'plashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ichki qismini qog'oz sochiq bilan yoping.

Yopishmaydigan kostryulkalar bilan pishirganda, qoplama chizishga moyil ekanligini unutmang. Richning tavsiyasiga ko'ra, yopishmaydigan idishlarda pishirishda tirnalmaydigan idishlar yoki rezina spatulalar yoki yog'och qoshiqlar kabi idishlardan foydalanish kerak. Hech narsani vilka yoki metall idish bilan aralashtirmang. Uni pechga qo'ymang yoki oldindan qizdirmang. Va yopishmaydigan pishirish purkagichidan foydalanmang: u qizdirilganda sirtga yopishishi mumkin va siz o'chira olmaydigan yopishqoq qoldiqni qoldiradi (va bir marta silliq bo'lgan qoplamani deyarli foydasiz qiladi).

Yopishmaydigan idishlarni tanlashda asosiy nuqta:

Yopishmaydigan idishlarni sotib olayotganda, uni nima uchun ishlatishingiz haqida o'ylashingiz kerak, deydi Rich. Hozirgi zamonda teflon bilan qoplangan yoki qoplangan bo'yoqlarni sotib olish eng maqbul emas, chunki siz juda abraziv shimgichni yoki vilkalar yoki qisqichlar kabi metall idishni ishlatib, unga zarar etkazishingiz mumkin. U keramika yoki tajribali quyma temirni afzal ko'radi. Keramika izlayotganingizda, qoplanmagan narsalarni qidiring, deydi u. Qoplama odatda bo'yalgan va siz ehtiyot bo'lishni xohlaysiz, chunki u tirnalgan bo'lishi mumkin.

Bog'liq: Har bir turdagi qozon va panning aniq qo'llanmasi (va siz har birida nima qilishingiz mumkin)

_{Ushbu maqola o'zgarishi mumkin bo'lgan nashrdagi narxlarni aks ettiradi.}

Ertaga Munajjimlar Bashorati

Bilmoq

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating