Siz bolalaringizning kosasidan shakarli donlarni saqlamoqchisiz va buning o'rniga faqat nonushta uchun qutidagi ko'plab vitaminlar va minerallar bilan maqtanadigan donlarni olib keling: boyitilgan donlar. Ammo bu ularning sog'lom ekanligini anglatadimi? Biz haqiqatni bilish uchun ro'yxatdan o'tgan diyetisyen, dietolog va jismoniy mashqlar fiziologi, DCN doktori Felicia Stoler bilan suhbatlashdik.
Boyitilgan donlar nima?
Barcha boyitilgan oziq-ovqatlar tabiiy ravishda emas, balki qo'lda qo'shiladigan vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Fortifikatsiya o'tgan asrda vitamin etishmasligi bilan bog'liq kasalliklarning oldini olishning bir usuli sifatida paydo bo'ldi, deydi Stoler. Fortifikatsiya 'asosiy' deb hisoblangan va ko'pchilik uchun arzon bo'lgan oziq-ovqatlarga kirdi. Shuning uchun odatda boyitilgan mahsulotlarga don, don, chaqaloq formulasi, sut va sharbat kabi zaruriy mahsulotlar kiradi. Ko'pchilik boyitilgan donlar oldindan qadoqlangan va sovuqdan bahramand bo'lishga tayyor, ammo siz supermarketda mustahkamlangan jo'xori uni va issiq donni ham topishingiz mumkin.
To'liq donni birinchi tarkibiy qismi sifatida ko'rsatadigan har qanday iste'mol qilishga tayyor donlar, agar don 100% butun don bo'lmasa, boyitilgan bo'lishi kerak. USDA . Stolerning aytishicha, bug'doydan olingan barcha mahsulotlar [AQShda] B vitaminlari, foliy kislotasi va boshqalar bilan boyitilgan. Shunday qilib, sut va sharbat AQShda ko'pincha kaltsiy va D vitamini bilan boyitilgan bo'lsa (kuchli suyaklar va tishlar uchun afsus), boyitilgan don tarkibida ko'plab qo'shimcha vitaminlar va minerallar mavjud.
Farqi sezilarli bo'lishi mumkin. Misol uchun, standart bug'doydan tayyorlangan bir piyola yorma kunlik tavsiya etilgan temirning taxminan 10 foizini to'ldiradi. bilan tayyorlangan don bir xil miqdorda mustahkamlangan bug'doy osongina qoplashi mumkin 100 foiz har bir stakan uchun 40 mg ni o'z ichiga olgan kunlik temir miqdori. Mana bir nechta umumiy mustahkamlovchilar va ular nima uchun siz uchun foydali:
- Cracklin' jo'xori kepagi (Bu Stolerning ishi.)
- Jami butun don
- Kashi GO Lean Original
- Tabiatning yo'li zig'ir plyus ko'p kepakli yoriqlar
- Maxsus K Original
- Katta donli eyiladigan pekan
- Hayot uchun ozuqa Hizqiyo 4:9 Oʻsib chiqqan butun boshoqli don
- Love Grown Original Power O's
- Bir tolali asal klasterlari
- Sehrli qoshiq don
- Sof Elizabet Granola (Katta muharrir Dara Katz buni yaxshi ko'radi keto, glyutensiz )
- Chempion ultra tolali don kabi kaka (Psst, Bobbi Braun nonushta uchun yeydi.)
Boyitilgan don sog'lommi?
Boyitilgan donlar sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin, deydi Stoler. Agar siz har kuni multivitamin qabul qilmasangiz yoki muvozanatli ovqatlanishni iste'mol qilmasangiz, boyitilgan don har kuni tavsiya etilgan vitamin va minerallar miqdorini oshirishning oson yo'lidir. Ular, ayniqsa, homilador ayollar, bolalar va vegetarianlar uchun foydali bo'lishi mumkin. Deyarli barcha donlar mustahkamlangan, shuning uchun 'sog'lom' degan savol tanlovga aylanadi. Oziq-ovqat yorlig'ida nimani qidirasiz? Men uchun kaloriya va tolaga qarayman.
Shunday qilib, bu, albatta, donga bog'liq. Ba'zilar haqiqiy ovqatlanishdan mahrum yoki bir tonna shakar yoki yog'ni o'z ichiga oladi (biz sizga qaraymiz, sevimli Cap'n Crunch). Eng sog'lom boyitilgan donlar yuqori tola va oqsilga ega bo'lgan to'liq donlardan tayyorlangan donlardir. Nonushta uchun ko'p tola va/yoki protein = tushlikgacha qoniqish hissi. Qancha tola olishni maqsad qilish kerak? Men har bir xizmat uchun kamida 4-5 gramm tolaga ega bo'lgan donni tavsiya qilaman, deydi Stoler.
Boyitilgan don ekinlarining potentsial salbiy tomonlari
Boyitilgan donni iste'mol qilishning afzalliklari bor bo'lsa-da, bu texnik jihatdan juda ko'p vitamin va minerallarni iste'mol qilish mumkin. Ammo Klivlend klinikasiga ko'ra, bu ta'kidlanadigan narsa emas. Oshqozonning buzilishi juda ko'p vitamin va minerallarni iste'mol qilishning mumkin bo'lgan qisqa muddatli oqibatidir; Uzoq muddatli, ortiqcha iste'mol qilish oqibatlari (ya'ni, A vitamini, niatsin va sink) jigar va skeletning shikastlanishi va zaif immunitetni o'z ichiga oladi. Agar tashvishlansangiz, dietangizni hisobga oling. Agar u etarlicha muvozanatli bo'lsa, siz qo'shimchalarni yoki multivitaminlarni butunlay o'tkazib yuborishingiz va boyitilgan don bilan ortiqcha iste'mol qilish xavfini kamaytirishingiz mumkin.
Ammo agar siz uglevodlar tufayli dondan voz kechsangiz, qayta ko'rib chiqishingiz mumkin. Juda ko'p odamlar uglevodlarga yoki qo'shilgan shakarga berilib ketishadi, deydi Stoler. Yormalar dondandir, ya'ni ular yorliqdagi uglevodlar va shakar grammiga teng bo'lgan uglevodlarga ega bo'ladi. Shunday ekan, boyitilgan don mahsulotlari haqida gap ketganda (agar siz keto yoki boshqa past uglevodli dietada bo'lmasangiz) uglevodlar yoki shakardan qochishga shoshilmang; faqat shakar miqdori yuqori bo'lgan donni topishga harakat qiling aslida ovqatlanishdan zavqlaning. (BTW, the Amerika yurak assotsiatsiyasi Ayollarga kunlik shakar iste'molini olti choy qoshiq, erkaklarda esa kuniga to'qqiz choy qoshiq yoki mos ravishda 25 va 36 grammgacha cheklashni tavsiya qiladi... bir quti gazlangan suvda sakkizta borligini hisobga olsak, bu unchalik ko'p emas.) Sizni (yoki bizni) o'ldirmaydi, vaqti-vaqti bilan kosani tepaga to'ldirish o'rniga donni tavsiya etilgan hajmga ko'ra o'lchab ko'ring.
Sog'lom donni xarid qilyapsizmi? Bizga bular yoqadi
Adolat bilan aytganda, Kellogg's, Post va General Mills o'rtasida ularning barchasi boshqalarga qaraganda sog'lomroq deb hisoblanishi mumkin bo'lgan ba'zi narsalarni ishlab chiqaradi, deydi Stoler. Boshqacha qilib aytganda, siz oziq-ovqat do'konida juda ko'p imkoniyatlarga egasiz va ularni topish uchun juda ko'p qidirishingiz shart emas. Siz faqat qaerga qarashni va nimani izlashni bilishingiz kerak (ya'ni, ko'proq tola, kamroq shakar). Maslahat: xarid qilganingizda yuqoriga qarang. Men supermarketdagi ikkita yuqori javonga qarashni maslahat beraman. Bu erda sog'lom donlar javonda o'tiradi.
Xarid qilish ro'yxatiga qo'shadigan 12 ta sog'lom don:
BOG'LI: Sehrli qoshiq - keto-do'st, kam uglevodli, glyutensiz don, sotilishini davom ettiradi - hozirgina 2 ta yangi lazzat qo'shildi.
