Bu yoz fasli, shuning uchun pechka asosan taqiqlangan. Ko'p ish qilish mumkin bo'lsa-da (gril, pechka, sekin pishirgich), ba'zi kechalar borki, biz ularga yaqinroq bo'la olmaymiz. har qanday qo'shimcha issiqlik manbai. Bundan tashqari, quyosh botganda va biz o'zimizni ulkan yopishqoq tartibsizlik kabi his qilsak, biz eng so'nggi narsa issiq ovqatdir. Buning o'rniga, biz oddiy, pishirilmaydigan kechki ovqatlarni tanlashni yaxshi ko'ramiz. Bu yozda tatib ko'rish uchun tayyor bo'lmagan ovqatlar uchun 43 ta retsept mavjud. (Bonus: oshxonada kamroq vaqt sovuq bilan hovlida osilgan ko'proq vaqtni bildiradi).
BOG'LIQ: Dangasalar uchun 50 ta tezkor yozgi kechki ovqat g'oyalari
Surat: Liz Endryu/ Uslub: Erin Makdauell
1. Bodring, qizil qalampir va rayhon bilan 15 daqiqali gazpacho
Biz butun yilni yangi yoz mahsulotlarini kutish bilan o'tkazamiz va bu sovuq sho'rva uni namoyish qilishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - yaxshi blender yoki oziq-ovqat protsessor, va kechki ovqat tayyor.
Retseptni oling
Ambitsiyali oshxona
2. Tug'ralgan yunon nohut salatasi
Bu oson kechki ovqatda yunon salatida biz sevadigan hamma narsa bor, shuningdek, oqsilni ko'paytirish uchun konservalangan no'xat. Coterie a'zosi Monik Volzning yo'l-yo'rig'iga ergashing va ertasi kuni tushlik qilish uchun qo'shimcha narsalarni tayyorlang.
Liz Endryu / Uslub: Erin Makdauell3. Yong'oq yog'iga botiriladigan sousli kamalak yoqasi
Uyda mavjud bo'lgan sabzavotlardan bemalol foydalaning. Bu yeryong'oq sousi bilan hamma narsa mazali bo'ladi.
Retseptni oling
o'rta er dengizi taomlari4. Burrata arugula rezavorli salat
Ushbu qizil, oq va ko'k salat bilan ichki Yankee Doodleingizni oching. (Biz boshqa birov hot-dog olib kelyapti deb taxmin qilamiz.)
Maykl Markand / uslub: Jodi Moreno
5. Kelp va qovoq Noodle Pad Thai
Biz har doim olib ketishga tayyormiz. Ushbu sog'lom muqobil yog'li noodlelarni kelp va qovoq lentalari bilan almashtiradi.
Retseptni oling
Yarim pishirilgan hosil6. Engilroq pishloq taxtasi
Biz yozda o'yin-kulgini yaxshi ko'ramiz, ayniqsa styuardessa uchun deyarli ish bo'lmasa. Bir oz sovuq go'sht va pishloqlar, yangi meva va tuzlangan sabzavotlarni bir joyga tashlang va (super Insta-loyiq) kechki ovqat kutmoqda.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL7. Limon va Parmesan bilan qovoqli salat
Qanday bo'lmasin, yozda bizda har doim juda ko'p qovoq bor (biz qo'shnining haddan tashqari g'ayratli bog'ini ayblaymiz). Qandli qovoqli nonga berilish o'rniga, bu to'yimli kechki ovqatni tayyorlang.
Retseptni oling
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL
8. Yunon yogurti tovuqli salat to'ldirilgan qalampir
Do'konda sotib olingan tovuq go'shti qutqarish uchun. Oldindan pishirilgan go'shtni achchiq yunon yogurti va ko'plab sabzavotlar bilan birlashtiring, so'ng uni eng mazali kechki ovqat uchun ichi bo'sh bolgar qalampiriga soling.
Retseptni oling
Oh mening sabzavotlarim9. Tako salatasi
Agar siz maydalangan mol go'shti va tortilla chiplarini izlayotgan bo'lsangiz, bu siz uchun salat emas. O'simlikka asoslangan protein bilan to'ldirilgan, bu biz Taco seshanba kunidan xohlagan hamma narsadir.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL10. Italiya deli pinwheel sendvichlari
Non, shmead. Go'sht va sabzavotlarni o'rash va ularni mayda g'ildiraklarga bo'lish shunchaki zerikarli eski sendvich tayyorlashdan ko'ra qiziqarliroqdir.
Retseptni oling
Emi Noynsinger/Magnoliya stoli11. Joanna Geynsning shaftoli kapresi salatasi
Joanna Geynsning kaprese salatini tatib ko'rganimizdan so'ng, biz uni hech qachon an'anaviy usulga aylantira olmaymiz. U pomidor o‘rniga yozgi pishgan shaftolidan foydalanadi va natija aql bovar qilmaydigan darajada tetiklashtiradi.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/ Uslub: Erin Makdauell12. Tarvuz poke kosalari
Biz piyola ta'mini yaxshi ko'ramiz, lekin tan olamizki, biz hali ham xom baliqni o'zimiz tutishda biroz tirishqoqmiz. Yangi tarvuzda suv ichish bizga ikki dunyoning eng yaxshisini beradi.
Retseptni oling
Snixy oshxona13. Havarti bilan avakado yashil ma'buda sendvichlari
Kermitning aytishicha, yashil bo'lish oson emas, lekin biz farq qilishni so'raymiz. Bu to'yimli sendvichlar biroz qarsillab, qaymoqli va ochiq havoda sayr qilish uchun ajoyib taomdir.
Foodie Crush14. Limon-Bazil Vinaigrette bilan qovoq va yangi makkajo'xori salatasi
Coterie a'zosi Heidi Larsenning ushbu super-yozgi salatida dam olish kunlaridagi fermerlar bozorini yaxshi foydalaning. (Maslahat: Vinaigrette retseptini ikki baravar oshiring va butun hafta davomida yangi ko'katlarda foydalaning.)
Surat: Liz Endryu/ Uslub: Erin Makdauell15. Prosciutto va anjir salatasi taxtasi
Bir piyoladagi salat? Unchalik hayajonli emas. Ammo taxta ustidagi salat oqlangan oqshomga o'xshaydi (hatto divanda ham).
Retseptni oling
Zamonaviy Proper16. Tunali salat va no‘xat bilan to‘ldirilgan avakado
Bu oson kechki ovqatda hamma narsa bor: u kam uglevod, oqsil va sog'lom yog'larga boy va bu qandaydir jozibali. Bundan tashqari, avakadoning qaymoqliligi siz mayonezsiz bo'lishingiz mumkinligini anglatadi (bir oz yunon yogurti yordam beradi).
Menga pechni bering17. Italiyaning tug'ralgan salatasi
Bir qarashda, bu ko'rinadi oddiy tug'ralgan salat kabi. Ammo bir nechta qo'shimcha ingredientlar (spoiler ogohlantirishi: kunjut va haşhaş urug'lari) unga biz hech qachon kerakligini bilmagan qo'shimcha lazzat beradi.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL18. Buffalo tovuq go'shti ko'k pishloqli kiyinish bilan
Bizga achchiq bufalo kiyinish va qo'rqinchli ko'k pishloqdan boshqa hech narsa yoqmaydi. Bu erda ular oldindan pishirilgan tovuq va ko'plab maydalangan marul bilan o'ralgan holda o'ralgan.
Retseptni oling
Tuz va shamol19. Chili rayhon hindiston yong'og'i Ceviche
Biz uyda ceviche tayyorlash juda oson bo'lishini hech qachon bilmaganmiz. Koteriya a'zosi Aida Mollenkampga rahmat, juma kuni kechasi yaqinlashmoqda.
Erin Makdauell20. Ultimate Party Sub
Bu hatto juda issiq o'ylab ko'ring panjarani yoritish haqida, lekin bu sizning do'stlaringiz bilan rejalaringizni bekor qilishingiz kerak degani emas. Bayramni uyda o'tkazing va bu o'ta kattalikdagi kichik sendvich bilan salqin tuting.
Retseptni oling
FOTO: JON KOSPITO/STYLING: ERIN MCDOWELL21. Rainbow Heirloom Pomidor Bruschetta
Albatta, siz ularni keyingi ziyofatingizda ilova sifatida qo'yishingiz mumkin. Lekin biz ularning barchasini tezda asosiy kurs uchun o'zimizga saqlab qolganimizdan juda xursandmiz. Siz topishingiz mumkin bo'lgan eng yangi pomidorlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.
Retseptni oling
Men oziq-ovqat blogiman22. Eng yaxshi kunjut soyali brokkoli salati
Bu tez salat ta'm va tuzilishning ilohiy muvozanatiga ega - eyiladigan bodom, shirin quritilgan kızılcık, qizil piyoz va achchiq, sho'r-shirin soya sosu. Xom brokkoli bu qadar yaxshi bo'lishini kim bilar edi?
Laura Edvards / Yoga oshxona rejasi23. Avakado va mango sousi bilan zoodles
Yangi va muzlatilgan mango pyuresi, avakado va hindiston yong'og'i suti juda mazali smeti boshlanishiga o'xshaydi. Lekin zanjabil, tamari va maydalangan qizil qalampir qo'shing, shuningdek, xom qovoqli noodle uchun engil va mazali sousga ega bo'lasiz.
Retseptni oling
Nima's Gaby Pazandachilik24. Zanjabil boshoqli tovuq go'shti
Qolgan tovuq go'shtidan foydalanishning ajoyib usuli (yoki qo'lingizda bo'lmasa, rotisserie qushini oling). Hafta kechalari saqlangan deb hisoblang.
Minimalist Beyker25. Rainbow Raw-Maine Taco Boats
Bu kichik marul qayiqlari har xil shirinliklar - sabzavotlar, avakadolar, tez lavlagi gumuslari bilan to'ldirilgan va ularga o'ziga qaram bo'lgan tahinli sos bilan sug'orilgan.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL26. Avakado bilan maydalangan Tailand salatasi
Bu salatni iste'mol qilish uchun deyarli juda chiroyli (garchi biz jamoa uchun bittasini olishni va baribir buni qilishni rejalashtirmoqdamiz). Bundan tashqari, dudlangan tofu va dilimlenmiş avakado bilan to'liq ovqatlanish uchun etarli darajada samimiy.
Retseptni oling
BOG'LIQ: Taylanddan ilhomlantirilgan 13 ta garnitura taomingizga ziravor beradi
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL27. Mortadella, artishok va quritilgan pomidorli tushlik kaboblari
Ularni tushlik kaboblari deb atashadi, lekin biz ularni ofisda uzoq kundan keyin tayyorlaganimiz ma'lum.
Retseptni oling
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL28. Sovuq Susam bodringli noodle
Bizning sevimli xitoy taomlarimizdan sovuq kunjut makaronidan ko'ra ko'proq sevadigan narsa yo'q, lekin ular eng sog'lom emas. Noodlelarni bodringga almashtirish va do'konda sotib olingan tofu qo'shish barcha muammolarimizni hal qiladi va shu bilan birga ishtiyoqni to'liq qondiradi.
Retseptni oling
Oddiy veganist29. Sonoma nohut salatasi
Proteinga boy vegan taomini 15 daqiqada tayyorlang. Ko'zlaringizni yuming, bir luqma oling va bu tovuq emasligini hech qachon tasavvur qila olmaysiz.
Lauren V. Allen / Chevre30. Chevre Ranch bilan shakarli no'xat salatasi
Biz bu salat bilan juda qiziqib qoldik, biz dehqon bozoridagi shakar no'xatlarining butun zaxirasini tozaladik. Chevre rancho kiyimi, biz sizni tashlab ketolmaymiz.
Retseptni oling
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL31. Avakadoli tovuqli salat
Klassik tovuq salatini yaxshilashning yagona yo'li? Qo'shimcha lazzat va qaymoqlilik uchun avakado qo'shing.
Retseptni oling
BAROQLI D: Siz ilgari sinab ko'rmagan 12 ta tovuq salatining retsepti
ERIN MCDOWELL32. Sovutilgan bodring salatasi
Juda tetiklantiruvchi. Ehtimol, sizda allaqachon barcha ingredientlar mavjud.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell33. Meva va pishloq taxtasi
U yoqimli emasmi? Go'shtni gilos, mango va shaftoli kabi mavsumiy mahsulotlarga almashtirib, engil charcuterie (ahem, fruicuterie) uchun.
Retseptni oling
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell34. Artishok, rikotta va limonli panjara pishirilgan yassi pitsa
Do'stlar bilan hovlida kechki ovqat uchun juda ajoyib, ammo juda oddiy. Siz qilishingiz kerak bo'lgan eng ko'p ish do'konda sotib olingan yassi nonni iliq qilish, qovurish yoki panjara qilishdir.
Retseptni oling
FOTO: NICO SCHINCO/STYLING: SARAH KOPELAND35. Romesko sousi bilan bahorgi taomlar
Xuddi salat kabi, faqat 10 barobar ko'proq qiziqarli. Qovurilgan qizil qalampir sousida qo'lingizni sinab ko'ring yoki muzlatgichda bo'lgan har qanday kiyim bilan o'rang.
Retseptni oling
Uyda bayram qilish36. Marokash tarvuzli bodring salatasi pista bilan
Yozning sevimli qovuni va ko'plab sho'r feta.
Ambitsiyali oshxona37. Eng oson tug'ralgan yunon nohut salatasi
Konservalangan nohutlar biz hisoblagandan ko'ra ko'proq kechki ovqatni saqlab qolishgan. Siz ularni limon-sarimsoq sousiga solib qo'yishni yaxshi ko'rasiz.
Snatched qoling38. Feta bilan qulupnayli pastırma salatasi
Bugun kechqurun uyda o'tirib ovqatlanishga vaqtingiz yo'qmi? Bu mason idishi ovqati buni tuzatishi mumkin.
Retseptni oling
Foodie Crush39. Avokado kaprezi o'rami
Chunki avakado *yoki* balzamli vinaigrette bilan hech qachon xato qilolmaysiz.
Cookie va Kate40. No-noodle Pad Thai
Xom qovoq, sabzi va daikon lentalari uchun keling. Ohak-asal eman sousi uchun turing.
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell41. Yunoncha salat
Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, xanjar salatlar qilmang ko'k pishloq va pastırma ichiga ko'milishi kerak.
Retseptni oling
Nima's Gaby Pazandachilik42. Qovunli Caprese shishi
Shirin, suvli asal, qovun va tarvuz - bu qaymoqli mozz va sho'r prosciutto uchun bir-biriga mos keladi.
Men oziq-ovqat blogiman43. Miso orkinosli salat
Muqaddas umami. Miso pastasini va yapon mayonezini keltiring.
BOG'LI: Ulashish uchun juda mazali bo'lgan 31 ta oson kechki ovqat