Sulfitlar yomon rapga ega. Ular bir yoki ikki stakan sharobdan keyin bo'linadigan bosh og'rig'i uchun ayblanadilar ... va ertasi kuni tumanli osilgan. Ammo ular haqiqatan ham aybdormi? Mana, bu birikmalar haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar, shuningdek, savatingizga qo'shish uchun sevimli past sulfitli vinolarimiz.
BOG'LI: Ovqat pishirish uchun eng yaxshi qizil sharob nima? Ushbu 4 nav asosan ahmoqdir
Sulfitlar nima?
Sulfitlar fermentatsiya mahsuloti bo'lgan tabiiy birikmalardir. Barcha vinolarda bir oz sulfit bor, lekin ko'plab vinochilar konservant sifatida o'zlarining vintagelariga qo'shimcha sulfitlar qo'shadilar. Shunday qilib, sharob sotib olishning iloji bo'lmasa-da butunlay sulfitsiz, kam sulfitli vinolar mavjud. Agar siz ulardan iloji boricha qochishni istasangiz, yorliqda sulfitlar qo'shilmagani ko'rsatilgan idishlarni qidiring yoki organik uzumdan tayyorlanishi kerak bo'lgan va qo'shimcha sulfitlar bo'lmagan organik vinolarni qidiring. (Faqat ularni tezda ichishga ishonch hosil qiling; ular yaxshi qarish uchun mo'ljallanmagan.)
Sulfitlar siz uchun yomonmi?
Agar siz sulfitlarga sezgir bo'lsangiz, past sulfitli sharobga yopishib oling. Ammo TBH, qo'shimcha sulfitlar ko'pchilik uchun muammo tug'dirmaydi. Darhaqiqat, sulfitlarni o'z ichiga olgan juda ko'p ovqatlar mavjud, masalan, murabbo, muzlatilgan sabzavotlar va mayizlar. Agar siz ularni hech qanday muammosiz iste'mol qila olsangiz, ehtimol sizda sulfit sezgirligi yo'q. (Boshqacha qilib aytganda, siz boshdan kechirayotgan osilib qolish sulfitlar emas, balki suvsizlanish tufayli yuzaga kelgan bo'lishi mumkin.) Ammo, agar siz noorganik konservantlardan iborat, sezgir yoki yo'q bo'lsa-da, bir stakan orqaga tashlamoqchi bo'lmasangiz, biz buni to'liq tushunamiz. Bu yerda 11 ta past sulfitli vinolar sizning rafingizga qo'shiladi.
Winc/Fon: amguy/Getty Images 1. 2019 yil Teshikdagi Ace Cabernet Sauvignon
Agar siz hamkasbiga sharob obunasini izlayotgan bo'lsangiz, Winc-dan boshqasini qidirmang. Bu past shakar, kam sulfitli piktogramma quyuq, qalampir va baxmal bo'lib, xushbo'y qalampir, qora smorodina va quyuq gilos notalarida. Bu shirin va tannik bo'lib, pishloq, gamburger yoki shokolad bilan birga ichishni ajoyib qiladi.
Sharob kutubxonasi/Fon: amguy/Getty Images2. Frey Agriculturist Organic Blanc
Quruq, tetiklantiruvchi va mevali ta'mning to'g'ri muvozanatini saqlaydigan ko'p qirrali sipper. Chardonnay, Sauvignon Blanc va Riesling uzumlari aralashmasidan tayyorlangan Kaliforniyadagi ushbu marvarid shaftoli, ananas, sariyog 'va qovunning hidlari bilan jihozlangan. Bu faqat panjara baliqlari uchun juftlikdir.
Sharob kutubxonasi/Fon: amguy/Getty Images 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rokoko
Biftek yoki cho'chqa go'shti pishirganingizda xizmat qilish uchun ideal Cabernet franki bilan tanishing. Gul hidini his qilish uchun qultumdan oldin hidlang, keyin malina, kassis, qalampir va tamaki notalarini tatib ko'ring.
Winc/Fon: amguy/Getty Images 4. 2018 yil juda chiroyli atirgul
Biz siz haqingizda bilmaymiz, lekin biz butun yil davomida sevimli pushti ichimlikni ichamiz. Bu tiniq, quruq shisha malina va greyfurt notalari bilan sitrusli va ozgina o'tli. U to'g'ridan-to'g'ri dekadent pishloqlar va qaymoqli makaron idishlarini kesib o'tadi.
Wonderful Wine Co./Fon: amguy/Getty Images 5. 2019 Wonderful Wine Co. Syrah
Bu yil boshlangan Winc-ning toza vinolar qatori bilan tanishing. Eng muhimi, shukrona kuni dasturxoningizdan joy so'ragan ularning to'la-to'kis ispan qizil rangi bilan tanishing. Barqaror yetishtiriladigan organik uzumdan tayyorlangan, olxo'ri, anjir va qora gilosning jo'shqin ta'miga ega va barbekyu yoki qo'zichoq go'shti bilan ajoyib tarzda birlashadi.
Uni sotib oling (/uchta paket)
Winc/Fon: amguy/Getty Images 6. 2019 yil Yé-Yé White Blend
Kiring, biz Ispaniyaga boramiz. Ushbu quruq, mevali aralashmani nonushta paytida mevali plastinka bilan ichasizmi yoki kechki ovqatda bug'da pishirilgan midiya bilan birga ichasizmi, uning gulli aromati va asal, limon, shaftoli va ho'l tosh notalarida porlashi shubhasiz.
Odatiy vinolar/fon: amguy/Getty Images 7. Odatdagidek qizil aralash
Biz nafis bir martalik idishlarni yaxshi ko'ramiz Oddiy vinolar Kichkina partiyali uzumlar barqaror yetishtiriladi va shakar, konservantlar va sulfitlar qo'shilmaydi. To'q rangli gilos, kakao va kassi notalari bilan to'ldirilgan mevali qizil aralashmani sinab ko'ring.
Winc/Fon: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
Biror narsa qidirmoqda hamma Sizning stolingizdan mamnun bo'ladimi? Bu engil, bir oz shirin tanlov gulli, yorqin va sitrus va tropik lazzatlarga ega. Sushi yoki Tailand taomlari bilan sovuq holda xizmat qiling yoki panjara qilingan tovuq yoki mollyuskalar bilan ochiq havoda iching.
Winc/Fon: amguy/Getty Images 9. 2019 Uzoq + Keng Frappato
Frappato sitsiliyaning noyob uzumidir, u engilroq, suvli qizil rang hosil qiladi, siz hech qachon unutmaysiz. Bu terim har bir qultumda malina, qizil olcha, ravon va pomidor bargining o'ziga xos xususiyatlariga ega. Uni qovurg'a, kartoshka yoki pizza bilan ozgina sovutib ko'ring.
wine.com/Fon: amguy/Getty Images 10. 2017 Benziger Organik qo'riqxonasi Chardonnay
Bu oq organik uzumdan tayyorlangan bo'lsa-da, u oz miqdorda qo'shilgan sulfitlarni o'z ichiga oladi - lekin jiddiy sezuvchanlik bo'lmasa, bu sizni to'xtatib qo'ymang. Kremsi, hashamatli va jonli, u frantsuz emanida 10 oylik edi. Tovuq yoki qisqichbaqalar chaqishi orasida olma, limon qobig'i va ziravorli nokni tatib ko'ring.
Quruq fermer sharoblari/Fon: amguy/Getty Images 11. Quruq fermer sharoblari Roze a'zoligi
Ushbu saralangan obuna qutisidagi har bir atirgul shakarsiz va alkogol va sulfitlarda kam ekanligiga ishonch hosil qilish uchun laboratoriya sinovidan o'tgan. Yaxshisi, agar siz yoqtirmaydigan shishani olsangiz, Dry Farm Wines uni almashtiradi yoki sizga pulni qaytaradi. Nimani yo'qotishingiz kerak?
Uni sotib oling (/uchta paket)
BOG'LIQ: 10 ta Keto vinosi, siz past karbongidrat iste'mol qilganingizda
