Qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan, qaynatilgan. Biz tuxum muxlislar klubining karta ko'taruvchi a'zolarimiz. Lekin bu biz bilamiz degani emas hamma narsa ular haqida bilish kerak. Ya'ni, nima uchun ba'zilari oq, boshqalari jigarrang. Mana shartnoma.
Nima uchun ular turli xil ranglarda? Tro V. Bui, Kornel universitetining hayvonot fanlari bo'yicha tashrif buyuruvchi ilmiy xodimi aytdi The New York Times bu qobiq rangi genlarga tushadi. “Oq tukli oq quloqli tovuqlar oq tuxum qo‘yadi; Qizil yoki jigarrang quloqlari qizil yoki jigarrang tuxum qo'yadi, - dedi Bui. (Biz ba'zi tovuq egalari bilan gaplashdik, ammo ular tuklar rangi kabi oddiy emas, shuning uchun agar siz tovuq boqmoqchi bo'lsangiz, vaziyatingizni diqqat bilan kuzatib boring.)
OK, demak, biri boshqasidan sog'lomroqmi? Yoq. Bui ta'kidlashicha, jigarrang tuxumlarda ko'proq omega-3 yog 'kislotalari bo'lishi mumkin bo'lsa-da, farq juda kichik, u asosan ahamiyatsiz.
Eng muhimi: qaysi biri yaxshiroq ta'mga ega? Yo'q. To'g'rirog'i, ikkalasi ham. Jigarrang va oq tuxumlarning ta'mi bir xil, bizning fikrimizcha, bu haqiqatan ham muhim bo'lgan yagona ko'rsatkichdir.
Ishonch bilan aytish mumkinki, bu sir bizning tergov qobiliyatimiz ostida yorib yuborildi. (Kechirasiz.)
BOG'LIQ : Bu haftada o'nlab tuxum bilan tayyorlashingiz mumkin bo'lgan 7 ta kechki ovqat retsepti
