Gipertrofik kardiyomiyopatiya: alomatlari, sabablari, davolash va oldini olish Tezkor ogohlantirishlar uchun namunani ko'rib chiqing Kundalik ogohlantirishlar uchunFaqat
-
Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati -
- Xina Xan mis moyli yashil soya va yaltiroq yalang'och lablar bilan maftun bo'ladi Bir nechta oddiy qadamlarni ko'ring!
- Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan ilhomlangan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
- Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil
Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati Yo'qotmang
- Vishnu Vishal va Jvala Gutta 22 aprel kuni bog'lanishadi: Tafsilotlarni shu erda tekshiring
- Yangi Zelandiya kriket mukofotlari: Uilyamson to'rtinchi marta ser Richard Hadlei medalini qo'lga kiritdi
- Hindistonda Kabira Mobility Hermes 75 tezyurar tijorat etkazib berish elektr skuter ishlab chiqarildi
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan va boshqa janubiy yulduzlar o'z muxlislariga tilaklar yuborishadi.
- Oltin narxi tushishi NBFC'lar uchun unchalik tashvishlanmaydi, banklar hushyor bo'lishlari kerak
- AGR majburiyatlari va so'nggi spektrli kim oshdi savdosi Telekom sektoriga ta'sir qilishi mumkin
- CSBC Bihar Politsiyasining Konstable 2021 yakuniy natijasi e'lon qilindi
- Aprel oyida Maharashtraga tashrif buyuradigan eng yaxshi 10 ta joy
Millets - bu Poaceae oilasiga mansub yuqori darajada to'yimli donli don. Bu eng qadimgi madaniy donli donalardan biri bo'lib, minglab yillar davomida butun Janubi-Sharqiy Osiyo va Afrikada etishtirilgan va iste'mol qilingan.
Millet - Hindiston va Nigeriyada keng tarqalgan yetishtiriladigan mayda, yumaloq butun don. Tariqlarning rangi, ko‘rinishi va turlari tariqning xilma-xilligiga qarab turlicha bo‘ladi. Millet - bu unumdorligi va quruq, yuqori mo''tadil sharoitda qisqa vegetatsiya davri uchun qulay bo'lgan muhim oziq-ovqat ekinlari [1] .
Rasm ref: smartfood.org
Pearl mill Hindiston va Afrikaning ayrim qismlarida eng ko'p iste'mol qilinadigan tariqlardan biridir [1] . Barcha turdagi tariqlarda kleykovina mavjud emas va zarur vitaminlar va minerallar bilan to'ldirilgan bo'lib, bu donli donning sog'liq uchun foydali tomonlarini ko'paytirishga yordam beradi. [ikki] .
Millet turlari
Milles katta tariqlarga va mayda millenlarga bo'linadi, katta millatlar odatda iste'mol qilinadi [3] .
Asosiy tariqlar
- Inju tariq
- Tulki dumi
- Proso millati yoki oq millat
- Barmoq yoki ragi tariq
Kichik tariqlar
- Barnyard xalqi
- Kodo xalqi
- Kichik tariq
- Gvineya xalqi
- Browntop millat
- Teff tariq
- Jo'xori xalqi
- Fonio tariq
- Ayubning ko'z yoshlari millatlar
Milletlarning ozuqaviy qiymati
100 g xom tariq tarkibida 8,67 g suv, 378 kkal energiya mavjud va ular tarkibiga quyidagilar kiradi:
- 11.02 g oqsil
- 4.22 g yog '
- 72,85 g uglevod
- 8,5 g tola
- 8 mg kaltsiy
- 3,01 mg temir
- 114 mg magnezium
- 285 mg fosfor
- 195 mg kaliy
- 5 mg natriy
- 1,68 mg sink
- 0,75 mg mis
- 1.632 mg marganets
- 2,7 mkg selen
- 0.421 mg tiamin
- 0,29 mg riboflavin
- 4.72 mg niatsin
- 0,848 mg pantotenik kislota
- 0,384 mg vitamin B6
- 85 mkg folat
- 0,05 mg E vitamini
- 0,9 mkg vitamin K
Milletlarning sog'liq uchun foydalari
1. Yurak sog'lig'ini yaxshilash
Milletlarda LDL (yomon) xolesterolni kamaytirish va HDL (yaxshi) xolesterolni ko'paytirishda katta rol o'ynaydigan tolaga boy moddalar mavjud. Hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, tulki quyruq tarig'i va proso millati triglitseridlar miqdorini pasaytirish orqali yurak-qon tomir kasalliklarini oldini oladi [4] .
Bundan tashqari, tariqlar magneziumning yaxshi manbai bo'lib, yurak xuruji xavfini kamaytirishga yordam beradi. Shuningdek, tariqlarda mavjud bo'lgan kaliy vazodilatator vazifasini bajarib, qon bosimi darajasini barqarorlashtiradi va yurak xastaligi xavfini kamaytirishga yordam beradi [5] .
2. Qondagi qand miqdorini nazorat qiling
Millets qandli diabet darajasini nazorat qilishda yordam beradigan ma'lum miqdordagi tolaga va kraxmalsiz polisakkaridlarga ega bo'lganligi sababli diabetiklar uchun foydali donli don hisoblanadi. Don tarkibida glyukemik indeks (GI) ham kam, ya'ni qondagi qand miqdorining ko'tarilishiga olib kelmaydi. [6] [7] .
Yilda nashr etilgan tadqiqot Hindiston tibbiy tadqiqotlar jurnali guruchga asoslangan nonushta idishini tariq asosidagi nonushta bilan almashtirgan 2-toifa diabetga chalingan bemorlar qon shakar darajasini pasaytirganligini aniqladilar [8] .
Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kuniga 50 g tulki quyruq tarig'i berilgan glyukoza bardoshliligi (IGT) buzilgan odamlarda qondagi qand miqdori sezilarli darajada yaxshilangan [9] .
3. Ovqat hazm qilish salomatligini qo'llab-quvvatlang
Tariqdagi tolalar tarkibida ovqat hazm qilish tizimi va ichak tutilishi, gaz, qorin shishishi va kramp kabi oshqozon-ichak kasalliklarini tartibga solish qobiliyati kuchli. Bundan tashqari, oshqozon yarasi kabi jiddiy oshqozon-ichak kasalliklari ehtimolini kamaytirishga yordam beradi [10] . Millets shuningdek, ichakdagi yaxshi bakteriyalarni ko'paytirishda muhim rol o'ynaydigan prebiyotik va probiotiklarga boy [o'n bir] .
4. Çölyak kasalligini boshqaring
Millatlar glyutensiz donli don bo'lgani uchun, çölyak kasalligi bilan og'rigan va kleykovina sezgir bo'lganlar uchun juda yaxshi tanlov qiladi. [12] .
5. Antioksidant xususiyatlarga ega
Tariqlarda uchraydigan polifenol antioksidantlari surunkali kasalliklar va qarish bilan bog'liq bo'lgan erkin radikallarni zararsizlantirishga yordam beradi. Antioksidantlar organizmdagi toksinlarni chiqarib tashlash orqali zararsizlantirishda ham yordam beradi, shu bilan umumiy sog'likni yaxshilaydi va surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi. [13] .
6. Pastki yallig'lanish
Millets - kuchli antioksidant va yallig'lanishga qarshi faollikka ega bo'lgan ferul kislotasining boy manbai. Bu to'qima shikastlanishining oldini olishga yordam beradi va jarohatni davolash jarayonini rag'batlantiradi. 2004 yildagi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, barmoq tarig'ining antioksidant ta'siri diabetik kalamushlarda terining yarasini davolash jarayonini tezlashtirdi. [14] .
7. Saraton kasalligini boshqaring
Millets fenol kislotalariga, taninlarga va fitatlarga boy bo'lib, saraton hujayralarining o'sishini oldini olishga yordam beradi [o'n besh] . Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, barmoq tarig'i va jo'xori tarig'i tarkibida polifenol va tola borligi sababli saraton xavfini boshqarish qobiliyatiga ega. [16] [17] .
Milletlarning yon ta'siri
Tariqlarda zarur vitaminlar va minerallar mavjud bo'lsa-da, tarkibida fenolik kislotalar, taninlar va fitatlar antinutrient bo'lib, ular organizmning temir, rux va kaltsiy singari boshqa foydali moddalarni yutishiga xalaqit beradi. [18] .
Tariqlarda antinutrient miqdori tariqlarni ho'llash, unib chiqish va fermentatsiyalash orqali kamaytirilishi mumkin.
Millatlarni qanday tayyorlash mumkin
Antinutrient tarkibini pasaytirish uchun tariqni bir kechada namlash kerak, so'ngra uni pishirishda ishlatish kerak. Xom tariqqa suv soling va uni qaynatib oling va barcha turdagi idishlarda ishlating.
Millatni yeyish usullari
- Pulao retseptida guruchga alternativa sifatida tariqdan foydalaning.
- Nonushta bo'tqangizga tariq qo'shing.
- Salatlaringizga tariq qo'shing.
- Pechene va pirojniy pishirish uchun tariq unidan foydalaning.
- Popkornga alternativa sifatida siz shishgan tariqni iste'mol qilishingiz mumkin.
- Kuskus uchun tariqni almashtiring.
