Skumbriya: sog'liq uchun foydalar, xatarlar va retseptlar

Bolalar Uchun Eng Yaxshi Ismlar

Qavat:

Tug'Ilgan Kun:

Yuborish

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating

Faqat

• 6 soat oldin Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati
• 
• 7 soat oldin Xina Xan mis moyli yashil soya va yaltiroq yalang'och lablar bilan maftun bo'ladi Bir nechta oddiy qadamlarni ko'ring!
• 9 soat oldin Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan ilhomlangan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
• 12 soat oldin Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil

Yo'qotmang

• Yangiliklar Mangaluru qirg'og'ida kema qayiq bilan to'qnashganda, uchta baliqchi o'lishdan qo'rqishdi
• Sport Medvedev ijobiy koronavirus testidan so'ng Monte Karlo Masters-dan chiqib ketadi
• Avtomobillar Hindistonda Kabira Mobility Hermes 75 tezyurar tijorat etkazib berish elektr skuter ishlab chiqarildi
• Filmlar Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan va boshqa janubiy yulduzlar o'z muxlislariga tilaklar yuborishadi.
• Moliya Oltin narxi tushishi NBFC'lar uchun unchalik tashvishlanmaydi, banklar hushyor bo'lishlari kerak
• Texnologiya AGR majburiyatlari va so'nggi spektrli kim oshdi savdosi Telekom sektoriga ta'sir qilishi mumkin
• Ta'lim CSBC Bihar Politsiyasining Konstable 2021 yakuniy natijasi e'lon qilindi
• Sayohat Aprel oyida Maharashtraga tashrif buyuradigan eng yaxshi 10 ta joy

Skumbriya baliqlarining ko'p qirraliligi, mazasi va ajoyib ozuqaviy qiymati bu baliqni sevuvchilar orasida eng sevimli narsadir. Ham yangi, ham konservalangan shaklda mavjud bo'lgan skumbriya baliqlari Scombridae oilasiga mansub turli xil pelagik baliq turlariga berilgan keng tarqalgan ism bo'lib, unga Atlantika skumbriya, hind skumbriya, ispan skumbriya va chambur skumbriya kiradi. [1] .

Mackerel (Scomber scombrus) - bu yog'li baliq bo'lib, yog'i va suv miqdori mavsumga qarab farq qiladi [ikki] . Hindistonda skumbriya hind tilida 'bangada' nomi bilan tanilgan va u ko'p iste'mol qilinadigan baliq turidir. Mackerel - bu oqsillar, omega 3 yog'lari va boshqa muhim oziq moddalar bilan to'ldirilgan sho'r suvli baliq.

Makerelning ozuqaviy qiymati

100 g skumbriya baliqlari tarkibida 65,73 g suv, 189 kkal energiya mavjud va u quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 19.08 g protein
• 11,91 g yog '
• 16 mg kaltsiy
• 1,48 mg temir
• 60 mg magnezium
• 187 mg fosfor
• 344 mg kaliy
• 89 mg natriy
• 0,64 mg sink
• 0,08 mg mis
• 41,6 ug selen
• 0,9 mg S vitamini
• 0,155 mg tiamin
• 0,348 mg riboflavin
• 8.829 mg niatsin
• 0,376 mg vitamin B6
• 1 mg folat
• 65,6 mg xolin
• 7,29 ug vitamin B12
• 40 gramm A vitamini
• 1,35 mg E vitamini
• 13,8 mg g D vitamini
• 3,4 µg vitamin K

Makkelelning sog'liq uchun foydalari

1. Qon bosimini pasaytiradi

Yuqori qon bosimi yoki gipertenziya - bu butun dunyo bo'ylab ko'plab odamlarga ta'sir qiladigan keng tarqalgan sog'liq holati. Skumbriya baliqlari tarkibidagi ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari (PUFA) tufayli qon bosimini pasaytirish qobiliyatiga ega. Ateroskleroz jurnalida chop etilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sakkiz oy davomida haftasiga uchta konserva makkel berib yuborilgan engil gipertenziya bilan kasallangan 12 nafar erkak qon bosimi darajasining pasayishiga olib keldi. [3] [4] .

2. Yurak sog'lig'ini yaxshilaydi

Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatdiki, yurakka foydali ko'p to'yinmagan yog'lar yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish orqali yurak sog'lig'ingizni yaxshilaydi [5] . Skumbriya baliqlarini iste'mol qilish HDL (yaxshi) xolesterolni va triglitseridlarning past darajasini va LDL (yomon) xolesterolni oshirishi aniqlandi [6] [7] .

3. Kuchli suyaklarni hosil qiladi

Makerel D vitaminining boy manbaidir va bu vitamin kestirib, sinish xavfini kamaytirishi isbotlangan. Haftada kamida bir marta skumbriya, shu jumladan baliq iste'mol qilish kestirib, sinish xavfini 33 foizga kamaytirishi aniqlandi [8] . Bundan tashqari, skumbriya baliqlari suyaklarni mustahkamlashda yordam beradigan muhim mineral kaltsiy manbai hisoblanadi.

4. Depressiya alomatlarini yaxshilaydi

Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatdiki, baliqlardan parhezli omega 3 yog'larini kam iste'mol qilish depressiya alomatlarini kuchaytiradi. Skumbriya baliqlari omega 3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning yaxshi manbai bo'lib, depressiya alomatlarini yaxshilaydi. Bundan tashqari, PUFAni yuqori darajada iste'mol qilish Altsgeymer kasalligining alomatlarini yaxshilashi isbotlangan [9] [10] [o'n bir] [12] .

5. Bolalardagi kardiometabolik salomatlikni yaxshilaydi

American Clinical Nutrition Journal-da chop etilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 12 hafta davomida haftasiga 300 g yog'li baliq iste'mol qilgan sakkiz-to'qqiz yoshli bolalar triglitseridlar darajasi va HDL xolesterin darajasida qon bosimi darajasiga salbiy ta'sir ko'rsatmasdan sezilarli darajada yaxshilanganligini ko'rsatdi, yurak tezligining o'zgaruvchanligi va glyukoza gomeostazasi [13] .

6. Qandli diabet xavfini kamaytirishi mumkin

Oziqlanish va sog'liqda chop etilgan hayvonlarni o'rganish natijasida turli xil baliqlar, masalan, skumbriya, sardalya, füme seld va bolti bilan oziqlanadigan diabetik kalamushlar topilgan bo'lib, qon zardobida glyukoza miqdori hamda xolesterin va triglitserid miqdori yaxshilangan. [14] .

7. Og'irlikni yo'qotishda yordam berishi mumkin

Omega 3 ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari semirishga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu tana yog' massasini kamaytirishga yordam beradi, lipid oksidlanishini rag'batlantiradi, to'yinganlikni tartibga soladi va tana vaznini yaxshilaydi [o'n besh] .

8. Ko'krak bezi saratoni xavfini boshqarishi mumkin

Baliqni kamroq iste'mol qilish ko'krak bezi saratoni xavfi bilan bog'liq. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, omega 3 yog 'kislotalariga boy baliqlarni iste'mol qilish ko'krak bezi saratonining oldini olish va hayot kechirishda yordam beradi. [16] .

Skumbriya baliqlarining mumkin bo'lgan xatarlari

Baliqqa alerjingiz bo'lsa, skumbriya yeyishdan saqlanishingiz kerak. Skumbriya baliqlari shuningdek, ko'ngil aynishi, bosh og'rig'i va yuz va tananing qizarishi, ich ketishi va yuz va tilda shish paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat zaharlanishining bir turi bo'lgan gistamin toksikligini keltirib chiqaradi. Noto'g'ri sovutilgan baliq yoki buzilgan baliqlar o'tkir gistamin toksikligining eng keng tarqalgan sababi bo'lib, bu baliqlarda gistamin miqdorini ko'paytiradigan bakteriyalarning ko'payishini keltirib chiqaradi. [17] .

Skumbriya kabi ba'zi bir skumbriya turlari simobga boy bo'lib, undan butunlay qochish kerak, ayniqsa homilador ayollar, emizikli onalar va yosh bolalar. [18] . Atlantika makkelida simob miqdori kam bo'lib, u ovqatlanishni yaxshi tanlaydi [19] .

Makerelni qanday tanlash va saqlash kerak

Tiniq ko'zlari va yaltiroq tanasi bilan qattiq go'shtli yangi makkel baliqlarini tanlang. Nordon yoki baliq hidini chiqaradigan baliqlarni tanlashdan saqlaning. Makkel sotib olganingizdan so'ng uni muzlatgichda saqlang va ikki kun ichida pishiring.

Skumbriya retseptlari

Füme skumbriya va ohak bilan avakado tushdi

Tarkibi:

• 2 tilim non
• 1 dudlangan skumbriya filesi
• ½ avakado
• 1 ta piyoz, dilimlenmiş
• ¼ ohak

Usul:

• Nonni qovuring va bir chetga qo'ying.
• Makerelning terisini va suyaklarini olib tashlang va uni bo'laklarga bo'ling.
• Avakado pulpasini maydalab, nonli nonga soling.
• Skumbriya qo'shing va ustiga piyoz seping.
• Ustidan ohak sharbatini siqib oling va ta'mi uchun qora qalampir seping [yigirma] .

Ertaga Munajjimlar Bashorati

Bilmoq

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating