Kottayam Keraladan quruq baliq kori

Bolalar Uchun Eng Yaxshi Ismlar

Qavat:

Tug'Ilgan Kun:

Yuborish

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating

Faqat

• 5 soat oldin Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati
• 
• 6 soat oldin Xina Xan mis moyli yashil soya va yaltiroq yalang'och lablar bilan maftun bo'ladi Bir nechta oddiy qadamlarni ko'ring!
• 8 soat oldin Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan ilhomlangan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
• 11 soat oldin Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil

Yo'qotmang

• Avtomobillar Hindistonda Kabira Mobility Hermes 75 tezyurar tijorat etkazib berish uchun elektr skuter ishlab chiqarildi
• Yangiliklar Amerikalik murabbiylar hindistonlik o'qituvchilar uchun ingliz tili kurslariga rahbarlik qilmoqdalar
• Filmlar Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan va boshqa janubiy yulduzlar o'z muxlislariga tilaklar yuborishadi.
• Sport IPL 2021: 2018 yil kim oshdi savdosi o'tkazib yuborilganidan keyin mening urishim ustida ishladim, deydi Xarshal Patel
• Moliya Oltin narxi pasayishi NBFC'lar uchun unchalik tashvishlanmaydi, banklar hushyor bo'lishlari kerak
• Texnologiya AGR majburiyatlari va so'nggi spektrli kim oshdi savdosi Telekom sektoriga ta'sir qilishi mumkin
• Ta'lim CSBC Bihar Politsiyasi Konstable 2021 yakuniy natijasi e'lon qilindi
• Sayohat Aprel oyida Maxarashtraga tashrif buyuradigan eng yaxshi 10 ta joy

Baliq Kerala retseptlarining asosiy qismini tashkil qiladi va har bir mintaqada o'ziga xos baliq kori mavjud. Kottayam baliq kori o'z nomini Keraladagi Kottayam qirg'oq mintaqasiga qarzdor. Ushbu baliq kori retsepti maxsus, chunki u quruqdir. Boshqa Kerala retseptlaridan farqli o'laroq, Kottayam baliq kori juda ko'p suvga ega emas, u baliq bilan qovurilgan masalaga o'xshaydi.

Kottayam baliq kori minimal suv bilan va hindiston yong'og'isiz pishiriladi, bu odatda Kerala retseptlarining asosiy tarkibiy qismidir. Ushbu baliq kori retsepti kudampuli yoki gambooge deb nomlanadigan maxsus tarkibni talab qiladi, u Malabar tamarind nomi bilan ham tanilgan. Kottayam baliq kori bu erda losos filesi bilan pishiriladi. Agar xohlasangiz, uni boshqa dengiz baliqlari bilan almashtirishingiz mumkin.

Xizmat qiladi: 6

Tayyorgarlik vaqti: 30 daqiqa

Pishirish vaqti: 20 daqiqa

Tarkibi

• Qizil ikra filesi - 12
• Kori barglari - 20
• Oq piyoz - 2 (tug'ralgan)
• Sarimsoq po'stlog'i - 6 (maydalangan)
• Zanjabil - 1 dyuym (maydalangan)
• Zerdeçal kukuni - 1/2 choy qoshiq
• Qizil chilli kukuni - 1 osh qoshiq
• Qalampir kukuni - 1 osh qoshiq
• Quruq Kudampuli yoki Malabar tamarind- 2 (suvga namlangan)
• Hindiston yong'og'i yog'i - 2 osh qoshiq
• Tuzga ko'ra tuz:

Jarayon

1. Plastinada qatlamga 10-15 donadan karr barglarini yotqiz. Keyin ikra filetosiga tuz surtib, kori barglari ustiga qo'ying.

2. Plastinani boshqasi bilan yoping va uni marinadlash uchun 20 daqiqaga qoldiring.

3. Malabar temirini yarim soat davomida 1 yarim stakan suvga soling.

4. Tandirda yog'ni qizdiring va uni karri barglari bilan ziravorlang. Keyin undagi piyozni bir necha daqiqa davomida past olovda qovuring.

5. Piyoz oltinga aylanganda, idishga zanjabil va sarimsoq qo'shing. Yana 2 daqiqa davomida past olovda pishiring.

6. Keyin ziravorlar, ya'ni qizil chilli kukuni va zerdeçal kukunini idishga soling. 2-3 daqiqa davomida sote qiling.

7. Qalampir qo'shing va sekin olovda bir daqiqa davomida pishiring. Qalampirni haddan tashqari pishirib yoqmang.

8. Shundan so'ng, baliq filetosini idishga soling va masalani aralashtiring. Tamarind suvini idishga soling.

9. Tuz bilan tuzlang, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring.

Kottayam baliq kori eyishga tayyor. Ushbu achchiq baliq kori oddiy guruch bilan eng yaxshi lazzatlanadi.

Ertaga Munajjimlar Bashorati

Bilmoq

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating