Kelp: ovqatlanish, sog'liq uchun foydalar va qanday ovqatlanish kerak

Bolalar Uchun Eng Yaxshi Ismlar

Qavat:

Tug'Ilgan Kun:

Yuborish

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating

Faqatgina

• 7 soat oldin Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati
• 
• 8 soat oldin Xina Xon mis yashil soya va yalang'och yalang'och lablar bilan maftun bo'ldi Bir necha oddiy qadamlarni ko'ring!
• 10 soat oldin Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan yaratilgan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
• 13 soat oldin Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil

Yo'qotmang

• Texnologiya BSNL uzoq muddatli keng polosali ulanishdan o'rnatish to'lovlarini olib tashlaydi
• Yangiliklar Qaytgan Kumbh mela COVID-19 pandemiyasini kuchaytirishi mumkin: Sanjay Raut
• Sport IPL 2021: BalleBaazi.com mavsumni 'Kriket Machao' yangi aksiyasi bilan kutib oladi
• Filmlar Vira Sathidar Aka Narayan Kamble suddan COVID-19 tufayli o'tib ketdi
• Avtomobillar Hindistonda Kabira Mobility Hermes 75 tezyurar tijorat etkazib berish uchun elektr skuter ishlab chiqarildi
• Moliya Oltin narxi pasayishi NBFC'lar uchun unchalik tashvishlanmaydi, banklar hushyor bo'lishlari kerak
• Ta'lim CSBC Bihar Politsiyasi Konstable 2021 yakuniy natijasi e'lon qilindi
• Sayohat Aprel oyida Maxarashtraga tashrif buyuradigan eng yaxshi 10 ta joy

Kelp supero'tkazuvchi hisoblanadi dengiz suvi o'tlarining bir turi, chunki u sizning sog'lig'ingiz uchun foydali bo'lgan juda ko'p miqdordagi foydali moddalarga ega. Kelp ko'plab Osiyo oshxonalarida asosiy oziq-ovqat hisoblanadi va salatlar, sho'rvalar, guruch ovqatlari kabi barcha turdagi idishlarda ishlatiladi. Kelp natriy alginat birikmasini ishlab chiqaradi, u salat soslari, pirojniylar, pudinglar kabi ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. , sut mahsulotlari va muzlatilgan ovqatlar.

Ushbu maqolada biz suv o'tlarining ozuqaviy jihatlari va uning sog'liq uchun foydalarini o'rganamiz.

Rasm ref: Healthline

Kelp nima?

Kelp (Phaeophyceae) - toshli qirg'oq bo'ylarida sayoz, ozuqaviy moddalarga boy sho'r suvda o'sadigan yirik, bargli jigarrang dengiz o'tlari yoki dengiz yosunlari. Kelp 250 metr balandlikda o'sishi mumkin bo'lgan tez o'sadigan dengiz o'tlari. 30 ga yaqin kelp, gigant kelp, bongo kelp va kombu navlari eng keng tarqalgan navlari hisoblanadi [1] .

Kelpni xom, pishgan, kukun shaklida yoki qo'shimcha shaklida iste'mol qilish mumkin. U juda muhim vitaminlar, minerallar va antioksidantlarga boy bo'lib, ular sizning sog'lig'ingizga ko'p jihatdan foyda keltiradi.

Kelpning ozuqaviy qiymati

100 g kelpin 81,58 g suv, 43 kkal energiya, shuningdek quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 1,68 g protein
• 0,56 g yog '
• 9,57 g uglevod
• 1,3 g tola
• 0,6 g shakar
• 168 mg kaltsiy
• 2,85 mg temir
• 121 mg magnezium
• 42 mg fosfor
• 89 mg kaliy
• 233 mg natriy
• 1,23 mg sink
• 0,13 mg mis
• 0,2 mg marganets
• 0,7 mkg selen
• 3 mg S vitamini
• 0,05 mg tiamin
• 0,15 mg riboflavin
• 0,47 mg niatsin
• 0,642 mg pantotenik kislota
• 0,002 mg vitamin B6
• 180 mkg folat
• 12,8 mg xolin
• 116 IU A vitamini
• 0,87 mg E vitamini
• 66 mkg vitamin K

Kelpning sog'liq uchun foydalari

1. Kilogrammni yo'qotishda yordam

Kelp yog 'va kaloriya miqdori kam bo'lgan juda ozuqaviy moddalarga boy oziq-ovqat. Va ba'zi tadkikotlar kelp semirish va vazn yo'qotishiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, ammo shunga qaramay, izchil topilmalar mavjud emas [ikki] . Shuningdek, kelp tarkibida alginat deb ataladigan tabiiy tolalar mavjud bo'lib, ular ichakdagi yog'ning emishini to'xtatishga yordam beradi [3] .

2. Qandli diabetning oldini olish mumkin

Nutrition Research and Practice-da chop etilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, dengiz o'tlarini iste'mol qilish, shu jumladan suv o'tlari qon shakar darajasini yaxshilaydi, glyukemik nazoratga ta'sir qiladi va diabetning 2-turi bilan kasallangan odamlarda antioksidant ferment faolligini oshiradi. [4] .

3. Yallig'lanishni pasaytiradi

Yalpiz yallig'lanishga qarshi xususiyatlari tufayli yallig'lanishni pasaytirish qobiliyatiga ega. Kelp shuningdek, fukoidanni o'z ichiga oladi, bu polisakkarid, bu yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlaydi [5] [6] [7] .

4. Suyaklarning yo'qolishini oldini oladi

Suv o'tlari K vitaminining boy manbai bo'lganligi sababli, bu muhim vitamin suyak sog'lig'ida muhim rol o'ynaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, K vitamini nafaqat osteoporoz bilan og'rigan odamlarda suyak mineral zichligini oshirishi, balki sinish tezligini ham kamaytirishi mumkin [8] .

5. Qalqonsimon bezning ishlashini qo'llab-quvvatlaydi

Milliy sog'liqni saqlash institutlari (NIH) ma'lumotlariga ko'ra, kelp yodning eng yaxshi manbalaridan biri bo'lib, qalqonsimon bez gormonlarini ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan mineral hisoblanadi. Qalqonsimon bezlar qalqonsimon bez gormonlarini ishlab chiqarish uchun yoddan foydalanadi, ular tanadagi metabolizmni boshqarish, homiladorlik va erta bolalik davrida suyak va miyaning to'g'ri rivojlanishiga yordam berish kabi bir qator muhim vazifalarni bajaradi.

6. Saraton kasalligini boshqarishi mumkin

Suv o'tlarida mavjud bo'lgan fukoidan immunomodulyator va o'smalarga qarshi ta'sir ko'rsatishi ma'lum. Hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, u leykemiya saraton hujayralarini yo'q qilish qobiliyatiga ega [9] . Dengiz dori-darmonlarida nashr etilgan yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, suv o'tlarida mavjud bo'lgan fukoidan yo'g'on ichak saratoni va ko'krak bezi saratonining o'sishini to'xtatishi mumkin [10] . Boshqa tadqiqotlar shuningdek, fukoidan o'pka saraton hujayralarining o'sishini oldini olishga yordam berishi mumkinligi haqida xabar bergan [o'n bir] .

Kelpning yon ta'siri

Suv o'tlari yodning ajoyib manbai bo'lganligi sababli, uni ko'p iste'mol qilish tanadagi ortiqcha yodga olib kelishi va bu qalqonsimon bezning ishiga ta'sir qilishi mumkin. Bundan tashqari, turli xil dengiz o'tlari, shu jumladan suv o'tlari og'ir metallarni o'z ichiga oladi, chunki ular o'zlari o'sadigan suvdan minerallarni o'zlashtiradi, shuning uchun kelpni me'yorida iste'mol qilish va organik suv o'tlarini tanlash yaxshidir. [12] .

Kelpni iste'mol qilish usullari

• Sho'rvalar va pishiriqlarga quritilgan suv o'tlarini qo'shing.
• Salatlarda va boshqa idishlarda xom qaymoqli makarondan foydalaning.
• Quritilgan laminariya donalarini oziq-ovqat ziravorlari sifatida ishlating.
• Yashil mayinlarga suv o'tlari qo'shing.
• Sabzavotli sabzavotli qovurdoqlarni qovuring

Rasm ref: Healthline

Kelp retseptlari

Kelp salatasi

Tarkibi:

• 200 g yangi suv o'tlari yoki namlangan quritilgan suv o'tlari
• 2 osh qoshiq engil soya sousi
• 3 ta sarimsoq chinnigullar, tug'ralgan
• Nozik tug'ralgan 2 ta qovurg'a
• 1-2 ta Tailand qalampiri, mayda bo'laklarga bo'ling
• 1 osh qoshiq qora sirka
• ¼ choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq shakar
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i

Usul:

• Kelpni ingichka bo'laklarga bo'linib, ikki marta sovuq suvda yuving.
• Suvni qaynatib oling va ichiga maydalangan suv o'tini qo'shing va ikki daqiqa davomida pishiring. Idishga soling va suvni to'kib tashlang.
• Engil soya sousi, qoraqo'tir, qalampir qalampiri, sirka va sarimsoq qo'shing. O'simlik yog'ini qizib ketguncha qizdiring va keyin uni ingredientlarga quying.
• Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling [13] .

Rasm ref: onegreenplanet.org

Ertaga Munajjimlar Bashorati

Bilmoq

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating