Rampalar. Pomidorlarning merosxo'rlari. Yumshoq qobiqli qisqichbaqalar. Ba'zi delikateslarning fasllari juda qisqa. Yumshoq qobiqli qisqichbaqalar biroz qo'rqinchli ko'rinishi mumkin ... ayniqsa, kichkina o'rgimchakka o'xshash oyoqlari buzilmagan holda. Ammo ularni uyda qilish juda oson. Bu erda tez o'tadigan yoz ixtisosligi haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa.
Yumshoq qobiqli qisqichbaqalar nima? Ular odatda qobiqlar uchun juda katta bo'lgan va yaqinda ularni to'kib tashlagan ko'k qisqichbaqalardir. Tez orada (masalan, uch soat ichida) ular yangi, kattaroqlarini yasay boshlaydilar, shuning uchun ularni yeyish uchun oyna juda qisqa.
Va yumshoq qobiqli Qisqichbaqa mavsumi qachon? Odatda may oyida boshlanadi va sentyabrgacha davom etadi.
Ularni qanday sotib olaman? Ehtimol, supermarketda yumshoq qobiqlarni topa olmasangiz ham, maxsus dengiz mahsulotlari do'koniga boring va ularni ko'rasiz. Selofanga o'ralgan qisqichbaqalardan saqlaning, bu odatda ular ilgari muzlatilganligini ko'rsatadi. Biz baliq sotuvchisidan ularni siz uchun tozalashni so'rashni taklif qilamiz; bir necha tezkor mutaxassis snips uyda ko'p vaqtingizni tejaydi. Va agar siz buyurtma bersangiz? Ularni mavsumda sotib olganingizga ishonch hosil qiling. Maxsus so'z, ehtimol, oshpaz bir oz kelganini bildiradi (va tabiiyki, hayajonlangan). Oh, va ularni uyga olib borganingizda, ularni muzlatgichda bir necha soatdan ko'proq saqlash vasvasasiga qarshi turing. Qisqichbaqa har daqiqada sovuq haroratda o'tiradi, ular qattiqlashadi.
Ular meni qancha qaytarib berishadi? Odatda, ularning o'lchamiga qarab o'nlab dollari 48 dan 75 dollargacha turadi (va bitta qisqichbaqa bir kishini oziqlantiradi).
Va ularni qanday pishiraman? Siz butun qisqichbaqani - yumshoq qobiqni va hamma narsani iste'mol qilganingiz uchun, odamlar odatda ularni qovurishadi, shunda teri nozik tiniq, pufakchali qatlamga aylanadi. Garchi siz mumkin chuqur fritözni sindirib tashlang, biz o'zimiznikini qovurishni afzal ko'ramiz. Qisqichbaqalarni un va ziravorlar bilan to'kib tashlang, o'rtacha yuqori olovda kanola moyi bilan surtilgan skovorodkaga qo'shing va qizarib pishgan va qizarib ketguncha uch daqiqa davomida pishiring. Boshlash uchun yaxshi retseptmi? Endryu Zimmern Limon va o'tlar bilan qovurilgan yumshoq qobiqli Qisqichbaqa yoki Crispy Soft Shell Qisqichbaqa sendvichlari aroq va pechene dan. Ularni qanday qovurishni o'zlashtirganingizdan so'ng (juda oson), siz ziravorlar bilan o'ynashingiz va taqdimot bilan ijodiy bo'lishingiz mumkin. Yumshoq qobiqli qisqichbaqa tempura sushi rulolari? Yumshoq qobiqli Qisqichbaqa BLTlari? Yumshoq qobiqli qisqichbaqasimon qonli Marysmi? Muvaffaqiyat qozon.
Va kuting, men ularni qanday yeyman? Siz butun qisqichbaqani iste'mol qilasiz: qobiq, oyoq va boshqalar. Odatda siz vilkalar va pichoqdan foydalanasiz, agar u sizga sendvich yoki boshqa narsada berilmasa ... bu holda siz uni ushlab, sho'ng'iysiz.
BOG'LIQ: 20 daqiqada pishirishingiz mumkin bo'lgan 52 ta oson yozgi dengiz mahsulotlari retsepti
