Gril yondi, sharob juda yaxshi sovutildi va siz tishlaringizni suvga botirishni orzu qilgan edingiz. suvli burger butun hafta. Faqat muammomi? Siz go'shtni muzlatgichdan olishni unutdingiz. Voy. Dam oling - siz hali ham kechki ovqatni tejashingiz mumkin. Bu yerda maydalangan mol go‘shtini o‘z vaqtida muzdan tushirish uchun qanday eritish kerak.
BOG'LI: Butun oila yaxshi ko'radigan 71 ta eng yaxshi qiyma go'sht retsepti
Go'shtni muzlatishning eng yaxshi usuli
Mana, yassi muzlatish usuli sifatida tanilgan, kelgusi hafta tako kechasini ancha osonlashtiradigan ajoyib hiyla.
1. Muzlatishdan oldin, maydalangan mol go'shtini qayta yopiladigan qoplarga bo'ling. Agar o'zingizni yaxshi his qilsangiz, har bir sumka uchun yarim funtni o'lchash uchun tarozidan foydalaning.
2. Pichoq yoki qo'lingiz bilan pirojnoelarni qalinligi taxminan ½-dyuym bo'lishi uchun yumshoq qilib tekislang.
3. Ortiqcha havoni chiqarib oling, sumkani yoping va tamom - endi muzlatgich yonmaydi va u muzdan tushadi. yo'l Tezroq. Qanchalik tez? O'qishni davom eting.
Agar sizda 2 soat (yoki kun) bo'lsa: Muzlatgichda muzdan tushiring
Mol go'shtini xavfsiz eritishning eng yaxshi usuli muzlatgichda, - deydi USDA . Agar siz tekis muzlatish usulidan foydalansangiz, go'shtni bir necha soat ichida pishirishga tayyor bo'lasiz, asl qadoqdagi yarim funt qiyma go'shtni eritish uchun esa 12 soatgacha vaqt ketishi mumkin.
1. Go'shtni pishirishni rejalashtirganingizdan ikki kun oldin muzlatgichdan oling. Uni plastinka ustiga qo'ying va muzlatgichingizning pastki javoniga o'tkazing.
2. Muzdan tushirilgach, go'shtni ikki kun ichida pishiring.
Agar sizda 30 daqiqa bo'lsa: sovuq suvga botiring
Muzlatilgan qiyma go'sht taxminan o'n daqiqada erishi kerak, zichroq bo'lak go'sht esa bir oz ko'proq vaqt oladi, har yarim kilogramm uchun taxminan 30 daqiqa.
1. Muzlatilgan go'shtni oqish o'tkazmaydigan qayta yopiladigan sumkaga soling (agar u hali bo'lmasa) va uni sovuq suvli idishga soling. U butunlay suv ostida ekanligiga ishonch hosil qiling.
2. Eritgandan so'ng darhol pishiring.
Agar sizda 5 daqiqa bo'lsa: Mikroto'lqinli pechdan foydalaning
Bu maydalangan mol go'shtini muzdan tushirishning eng tezkor usuli va vaqt bosilganda debriyajda keladi. Mikroto'lqinli pechning quvvati har xil ekanligini unutmang, shuning uchun mol go'shti to'liq erishi uchun sizga ko'proq yoki kamroq vaqt kerak bo'lishi mumkin.
1. Mol go'shtini mikroto'lqinli pechda ishlatish mumkin bo'lgan, qayta yopiladigan qopchani plastinka ustiga qo'ying, bug 'chiqishi uchun kichik teshik qoldiring.
2. Go'shtni 3-4 daqiqa davomida eritish uchun mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish sozlamalaridan foydalaning. Go'shtni yarmigacha aylantiring.
3. Qiyma go'shtni darhol pishiring. Ba'zilar muzdan tushirish vaqtida pishirishni boshlagan bo'lishi mumkin.
Muzlatilgan go'sht qancha davom etadi?
Muzlatilgan qiyma mol go'shti cheksiz xavfsiz , lekin vaqt o'tishi bilan sifatini yo'qotadi. Tekstura va lazzat uchun muzlatilgan go'sht muzlatilganidan keyin to'rt oy ichida ishlatilishi kerak. Eng yaxshi natijaga erishish uchun qiyma go'shtni uyga olib kelganingizdan so'ng darhol muzlatib qo'ying va uning yangiligini saqlab qoling. Agar siz mol go'shtini sotib olganingizdan so'ng darhol foydalanmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Bir necha kun ichida foydalaning, deydi USDA .
Go'sht eriganidan keyin uni qayta muzlatish mumkinmi?
Shunday qilib, mol go'shti nihoyat muzdan tushirildi, lekin siz burger qilishni xohlamasligingizga qaror qildingiz. Hammasi joyida. Xavfsiz mumkin qayta muzlatish Sovutgichda eritilgan maydalangan mol go'shti (yoki har qanday go'sht, parranda go'shti yoki baliq) - lekin bu yagona usul. Garchi bu usul 24 dan 48 soatgacha vaqt olishi mumkin bo'lsa-da, biroz oldindan ko'ra bilishni talab qilsa-da, bu eng xavfsiz va agar siz muzdan tushirgan narsangizni qayta muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, bu eng xavfsiz yo'ldir. Eritilgandan so'ng, maydalangan mol go'shti yoki go'sht, qovurilgan go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlarini yana bir yoki ikki kun pishirish mumkin. Qovurilgan pishiriqlar, pirzola va mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq go'shti bir oz ko'proq saqlanadi, taxminan uch-besh kun.
USDA ma'lumotlariga ko'ra, muzlatgichdan tashqarida ikki soatdan ortiq yoki 90 ° F dan yuqori haroratlarda bir soatdan ko'proq vaqt davomida qoldirilgan har qanday oziq-ovqat qayta muzlatilmasligi kerak. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, xom go'sht, parranda go'shti va baliq birinchi navbatda xavfsiz tarzda eritilgan bo'lsa, ularni qayta muzlatish mumkin. Xom muzlatilgan mahsulotlar, shuningdek, oldindan muzlatilgan pishirilgan ovqatlar kabi pishirish va qayta muzlatish uchun ham xavfsizdir. Agar eritishni butunlay o'tkazib yubormoqchi bo'lsangiz, go'sht, parranda go'shti yoki baliq muzlatilgan holatdan pishirilishi yoki qayta qizdirilishi mumkin. Shunchaki buni bilish kerak bir yarim barobar ko'p pishirish uchun, va siz sifat yoki teksturada farqni sezishingiz mumkin.
Ovqat pishirishga tayyormisiz? Mana biz sevadigan etti go'shtli go'sht retsepti.
- Klassik to'ldirilgan qalampir
- O'tli sousli mol go'shti yassi non
- Lazanya ravioli
- Mol go'shti empanadalari
- Makkajo'xori noni Tamale pirogi
- Shvetsiya go'shti
- Bekon bilan o'ralgan go'shtli non
