Oh, sarimsoq. Oxirgi marta qachon bu mazali va ajralmas pishirish tarkibiy qismidan kamida bitta chinnigullar bo'lmagan og'iz bo'shlig'ini to'ldiradigan kechki ovqatni tayyorlagansiz? Aynan - bu o'tkir allium deyarli hamma narsani yanada mazali qiladi va biz usiz yashay olmaymiz. Shuning uchun sarimsoqni qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligini aniqlash vaqti keldi, chunki u har doim oshxonamizda osilib turadi, faqat bizni xursand qilishni kutadi. Mana buni qanday qilish kerak.
Sarimsoqning butun boshini qanday saqlash kerak
Ideal sharoitda saqlangan sarimsoqning butun boshi ko'p oylar davom etishi mumkin. Biroq, bu shartlarga erishish oson emas. Ammo agar siz tez-tez pishiradigan bo'lsangiz, sarimsoq qurib qolishi yoki unib chiqishidan oldin uni ishlatishda hech qanday muammo bo'lmasligi kerak.
1. Sarimsoq uchun salqin va qorong'i uy toping. Sarimsoq o'rtacha namlik va Farengeyt 60 dan 65 darajagacha bo'lgan barqaror haroratga ega bo'lgan muhitda eng yaxshi o'sadi. Boshqa ko'plab oziq-ovqatlardan farqli o'laroq, sovuqroq saqlash yangi chinnigullar hosil qilmaydi (quyida batafsilroq). To'rt faslda bunday mo''tadil haroratni doimiy ravishda qayd etadigan joyni topish juda qiyin, shuning uchun siz ijodkorlik bilan shug'ullanishingiz kerak bo'lishi mumkin. Ammo buni qilishdan oldin, bu erda ba'zi maslahatlar mavjud:
- Zaminga yaqinroq saqlash joyini tanlang, chunki u bir balandlikdan sovuqroq bo'ladi.
- Sarimsoqni pechka, pech yoki issiqlik chiqaradigan boshqa jihozlar yonida saqlamang.
- Sarimsoq boshlarini har qanday holatda ham to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan saqlang.
- Shamollatish yana bir muhim omil ekanligini unutmang. (Shuning uchun sarimsoq piyozlari odatda o'sha kulgili to'rli paypoqlarda sotiladi.) Iloji bo'lsa, sarimsoq boshlarini sumkada emas, ochiq holda saqlang va agar siz oshxonani tanlasangiz, ularni o'nlab quti makaron bilan to'ldirmaslikka harakat qiling.
2. Lampochkalarni muzlatgichga qo'ymang. Biz bu haqda yuqorida to'xtalib o'tdik, lekin takrorlash kerak: sovuq - yaxshi, sovuq - yomon. Sarimsoq boshlarini muzlatgichda saqlamang, chunki undan qochishingiz mumkin, chunki bu unib chiqishiga olib kelishi mumkin. Unib chiqa boshlagan sarimsoqni iste'mol qilish hali ham xavfsiz, ammo uning ta'mi nomukammal va biroz achchiq ta'mga ega bo'lib, ta'mni bezovta qilishi mumkin (lekin u haddan tashqari issiqlik natijasida paydo bo'lgan achchiq narsadan yaxshiroqdir). Agar siz sarimsoqni muzlatgichda saqlashingiz kerak bo'lsa, eng yaxshi ta'mga erishish uchun uni bir yoki ikki hafta ichida ishlatishga harakat qiling.
3. Chinnigullar bilan birga saqlang. Sarimsoq boshlari dizayni bo'yicha moslashuvchan: chinnigullar qog'ozdek yupqa po'stlog'iga yig'ilganda, nomaqbul sharoitlarga bardosh bera oladi. Biroq, siz ularni ajratib qo'yganingizdan so'ng, xuddi shunday emas. Va, albatta, kamdan-kam hollarda bir bosh sarimsoqni bitta taomda ishlatishingiz mumkin (agar siz qamchilamasangiz).Inaning tovuqi Marbella, ya'ni), lekin buning ta'rifi quyidagicha: Agar siz pishirish maqsadlaringizga mos keladigan chinnigullar qidirib sarimsoq boshini uzadigan odam bo'lsangiz (qo'lni ko'taradi), endi buni to'xtatish vaqti keldi. shunday.
Tozalangan sarimsoqni qanday saqlash kerak
Ehtimol, siz tasodifan retsept uchun kerak bo'lganidan ko'ra ko'proq tozalagandirsiz yoki ertangi kechki ovqatni boshdan kechirishga umid qilayotgandirsiz. Qanday bo'lmasin, terini olib tashlangandan so'ng, sarimsoqni qanday saqlash kerak, shunda siz u bilan kamida yana bir kun pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Maslahat: Bu ikki bosqichli saqlash yechimi hatto pichoq bilan buzilgan sarimsoq chinnigullar uchun ham ishlaydi (shunchaki uzoq saqlash muddatini kutmang).
1. Sarimsoq chinnigullarini tozalang. Agar qo'lingizda hali tozalangan sarimsoq bo'lmasa va uni kelajakdagi tayyorgarlik ishlarini yakunlash niyatida o'qiyotgan bo'lsangiz, chinnigullaringizni tozalashdan boshlang. Agar xohlasangiz, ushbu bosqichda tilim, zar yoki mayda maydalashingiz mumkin.
2. Chinnigullar havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Tozalangan sarimsoqni - butun yoki tug'ralgan holda - havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing (shisha plastmassadan yaxshiroq, chunki u hidni o'zlashtirmaydi) va muzlatgichga yopishtiring. Biroq, jiddiy, havo o'tkazmaydigan ...agar siz donli idishda sarimsoq hidli sut bilan salqin bo'lmasangiz. Tozalangan sarimsoq o'zining mazali ta'mini muzlatgichda ikki kungacha saqlaydi, lekin taqdirni vasvasaga solmaslikka harakat qiling - iloji bo'lsa, uni bir kun ichida ishlatishga harakat qiling.
BOG'LIQ: Piyozni qanday saqlash kerak, shuning uchun siz ularni yomonlashishidan oldin ishlatasiz
