Endi un unchalik qisqa bo'lmaganligi sababli, siz o'zingiz ko'rgan muhim pishirish loyihalariga (salom, bananli non, yirik shokoladli pechene va mini olma piroglari) qaytishingiz mumkin. Ro'yxatda birinchi o'rin: uy qurilishi pizza. Yagona muammo? Xamirturushni olish hali ham juda qiyin - ehtimol uni tayyorlash uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi.
Lekin kuting! Sizda xamirturush yo'qligi, siz uyda mazali pirog tayyorlay olmaysiz degani emas. Sizning qobiqingiz bir xil chaynash yoki xamirturush ta'miga ega bo'lmasligi mumkin, ammo sous, pishloq va qo'shimchalar bilan siz buni sezmaysiz ham. Buni qanday qilish kerak.
Uy qurilishi pizza xamirini xamirturushsiz qanday tayyorlash mumkin:
10-12 dyuymli bitta pitsa tayyorlaydi
Tarkibi:
2 stakan universal un yoki non uni, kerak bo'lganda ko'proq
2 choy qoshiq pishirish kukuni
½ choy qoshiq kosher tuzi
8 untsiya engil pivo (lager yoki pilsner kabi)
Yo'nalishlar:
1. Katta aralashtirish idishida un, pishirish kukuni va tuzni birlashtirish uchun aralashtiramiz. Pivoni to'kib tashlang va yog'och qoshiq bilan maydalangan xamir hosil bo'lguncha aralashtiring.
2. Ishchi yuzani un bilan yaxshilab changlang va xamirni sirtga aylantiring. Xamirni silliq, elastik va bir-biriga yopishguncha yoğurun. Xamirni plastik o'ram yoki teskari idish bilan yoping va ishlatishdan oldin kamida 20 daqiqa va 2 soatgacha dam oling.
3. Pitsa tayyorlash uchun xamirni sekin yupqa dumaloq qilib yoyib, ustiga sous, pishloq va kerakli pitsa qo'shimchalarini soling. Tandiringizda oltin jigarrang va qabariq paydo bo'lguncha eng yuqori haroratda pishiring.
Bu nima uchun ishlaydi: pivo xamirturushli lazzat qo'shadi (u xamirturush bilan tayyorlanadi), lekin u ham gazlanadi va pishirish kukuni bilan reaksiyaga kirishadi, bu xamirni ko'taradi. Shunday qilib, agar muzlatgichingizda pivo bo'lsa (va umid qilamizki), siz uy qurilishi pitsasiga shunchalik yaqinroqsiz, xamirturush talab qilinmaydi. O'sha pirog bilan ichish uchun sovuqni ochish yaxshiroqdir.
BOG'LIQ: Bekon, qayla va tuxumli buvi pirogi
