Brokkoli va gulkaram ikkalasi ham xochga mixlangan sabzavotlardir. Ikkalasi ham qovurilgan, qovurilgan yoki xom pishirilgan mazali ta'mga ega. Ammo qaysi biri sog'lomroq? Keling, faktlarni ko'rib chiqaylik.
Brokkolining sog'liq uchun foydalari
Doktor Uill Koul , IFMCP, DC va ketotarian dietani yaratuvchisi bizga brokkoli kabi xochga mixlangan sabzavotlar ayniqsa to'yimli ekanligini aytadi, chunki ular yurak sog'lig'ini yaxshilash, saraton kasalligiga qarshi kurashish va qon shakarini muvozanatlashda yordam beradigan vitaminlar va ozuqaviy moddalarga boy. Ular, shuningdek, past kaloriya va yuqori tolaga ega, shuning uchun ular sizni qoniqarli his qiladi. Sabzavotlar go'sht kabi protein quvvati bo'lmasa-da, brokkoli hayratlanarli miqdorni o'z ichiga oladi.
Brokkoli haqida ma'lumot ( 1 stakan uchun)
Kaloriya: 31
Protein: 2,6 gramm
Uglevodlar: 6 gramm
Elyaf: 9,6% tavsiya etilgan kunlik qiymat (DV)
Kaltsiy: 4,3% DV
K vitamini: 116% DV
Boshqa sog'liq uchun foyda
Gulkaramning sog'liq uchun foydalari
Sertifikatlangan dietolog-dietolog va asoschisiga ko'ra Haqiqiy ovqatlanish Emi Shapiro, gulkaram S vitamini, K vitamini, kaltsiy, foliy kislotasi, kaliy va tolaga boy. Shapironing aytishicha, gulkaram tarkibida fitonutrientlar ham bor, ular immunitetni mustahkamlovchi, qarishga qarshi va saratonga qarshi kurashuvchi xususiyatlarga ega.
Gulkaramning ozuqaviy xususiyatlari ( 1 stakan uchun)
Kaloriya: 27
Protein: 2,1 gramm
Uglevodlar: 5 gramm
Elyaf: 8,4% DV
Kaltsiy: 2,4% DV
K vitamini: 21% DV
Boshqa sog'liq uchun foyda
Xo'sh, qaysi biri sog'lomroq?
Oziqlanish nuqtai nazaridan, brokkoli xochga mixlangan amakivachchasini bir oz chetlab o'tadi , ta'sirchan darajada kaltsiy, K vitamini va tolaga ega. Shunga qaramay, ikkala sabzavot ham kaloriyalarda past va folat, marganets, oqsil va boshqa vitaminlar kabi umumiy ozuqaviy moddalarga boy. Ular juda ko'p qirrali va har qanday sog'lom parhezning bir qismi bo'lishi kerak. Ammo g'olib bo'lishi kerak bo'lsa, brokkoli tortni oladi - ya'ni salat.
a'zolari Brassica oila (brokkoli va gulkaram kabi karam, Bryussel novdalari, karam, bok choy va boshqalar) yallig'lanishga qarshi kurashda juda yaxshi, deb tushuntiradi ketogenik diet mutaxassisi Doktor Josh Ax , DNM, CNS, DC. Bu sabzavotlarning barchasi oltingugurtli hisoblanadi, ular metilatsiyaga yordam beradi - tanangizning biokimyoviy yo'li yallig'lanishni kamaytiradi va detoks yo'llarining optimal ishlashini ta'minlaydi. Shuningdek, ular yurak sog'lig'ini yaxshilashi, saraton kasalligini oldini olish va qon shakarini muvozanatlashi mumkin.
Ularni eyishning eng yaxshi usuli qanday?
Biz allaqachon gulkaram va brokkoli juda ko'p qirrali ekanligini aniqladik, lekin agar siz ularni kundalik ratsioningizga qo'shishning mazali usullarini izlayotgan bo'lsangiz, o'qing.
1. Xom
Ba'zi sabzavotlardan (ahem, kartoshka va Bryussel gullari) farqli o'laroq, gulkaram va brokkoli xom ashyoni mazali qiladi. Agar siz biroz ko'proq lazzatlanishni istasangiz, achchiq avakado chirindi yoki asalli rikotta suvini taklif qila olamizmi?
2. Pishirilgan
Bug'da pishirilgan, qovurilgan - buni siz aytasiz. Siz hatto bu bolalarni qovurishingiz mumkin, ha, bu ularni biroz sog'lom qiladi, lekin har bir kishi vaqti-vaqti bilan aldash kuniga loyiqdir.
Sinab ko'ring: qovurilgan brokkoli va pastırma makaronli salat, Sriracha bodom yog'i sousi bilan qovurilgan brokkoli, qovurilgan gulkaram suvi
3. Kamroq sog'lom ovqatlar o'rnini bosuvchi sifatida
Yuqorida aytib o'tilganidek, bu xochga mixlangan sabzavotlar bizning ba'zi uglevodlarga boy taomlarimiz uchun ajoyib, past kaloriya o'rnini bosadi. Ko'pincha, sizga kerak bo'lgan yagona narsa - bir gulkaram boshi va o'zingizning aybdor lazzatlaringizdan birining mazali va sog'lom dupini tayyorlash uchun oziq-ovqat protsessoridir.
Sinab ko'ring: gulkaramli 'kartoshka' salatasi , gulkaramli qovurilgan guruch , Cacio e Pepe gulkaram , kleykovinasiz pishloq va gulkaramdan 'non tayoqchalari' , 'Hammasi simit' gulkaram rulolari
BOG'LIQ : Oziq-ovqatlarni birlashtirish trendda, lekin u aslida ishlaydimi?
