Mardi Gras, ya'ni semiz seshanba, Lent oldidan Karnaval mavsumining so'nggi kunidir. (O'z hisoblaringizni belgilang — 2021-yilda, bu 16-fevralda bo'lib o'tadi.) Bu, shuningdek, taom va bayramlar bilan yirtqich bo'lish uchun bahonadir... lekin buni amalga oshirish uchun Big Easy parvoziga uchishingiz yoki hatto oshxonangizni tark etishingiz shart emas. bu. Bu erda bayram lazzatlarini nishonlaydigan 25 ta Mardi Gras taomlari g'oyalari - gumbo, etouffée va ha, qirol keki kabi.
BOG'LIQ: Ovqatlanish uchun *deyarli* juda chiroyli bo'lgan 50 ta Pasxa shirinliklari retseptlari
Erin Makdauell1. Yangi Orlean uslubidagi beignets
Ushbu yostiqsimon tishlashlarni uyda qilish siz o'ylagandan ko'ra osonroqdir. Ular bilan birlashish uchun kuchli kofe ustiga qo'ying.
Retseptni oling
Buva keklari 2. Choklangan qisqichbaqalar
Étouffée frantsuzcha bo'g'ilgan degan ma'noni anglatadi - xuddi kreol uslubidagi boy, achchiq sousda bo'g'ilgan qisqichbaqalar kabi.
Buva keklari 3. Dengiz mahsulotlari gumbo
Ushbu gumbodagi maksimal lazzatning siri roux, un va sariyog 'aralashmasi bo'lib, u chuqur qizarib ketguncha pishiriladi. Bu bulyonni qalinlashtiradi va bir tonna chuqurlik qo'shadi.
Qoshiq sanchqi bekon 4. Qisqichbaqalar va Andouille Jambalaya
Qiziqarli fakt: Creole jambalaya (shunday) pomidorni o'z ichiga oladi, Cajun jambalaya esa yo'q.
Yarim pishirilgan hosil 5. Avokado-Mango Slaw bilan qisqichbaqa Po' Boys
An'anaga ko'ra, po'boldagi qisqichbaqalar pishiriladi va qovuriladi. Ushbu versiya engilroq ta'mga ega bo'lishi uchun panda qovurishga tayanadi.
Retsept tanqidchisi 6. Oson qisqichbaqali kreol
Ma'lumot uchun, qisqichbaqalar kreoli etouffega o'xshaydi, lekin asosi ingichka va achchiqroq emas. Barcha sousni singdirish uchun guruch ustiga xizmat qiling.
Buva keklari 7. Mardi Gras King torti
Assalomu alaykum - bu dolchin bilan o'ralgan shirinliksiz Mardi Gras bo'lmaydi. Plastik chaqaloq ixtiyoriydir; yashil, oltin va binafsha rangli sprinkles emas.
La'nati mazali 8. Qizil loviya va guruch
Andouille kolbasa bu taomga tutun qo'shishning kalitidir.
Retsept tanqidchisi 9. Yangi Orlean Gumbo
Bu klassik kreol gumbo bamya, pomidor, kolbasa va qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan. Pishirish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi, ammo natijalar kutishga arziydi.
Buva keklari 10. Qovurilgan mushuk
Uyda baliqni qovurish fikridan qo'rqmang. Agar sizda bo'lsa Gollandiyalik pech yoki katta qozon, hatto chuqur fritöz kerak emas.
Hayvonot bog'ida kechki ovqat 11. Yangi Orleandagi barbekyu qisqichbaqasi
Yangi Orleanda barbekyu qisqichbaqasi panjara bilan hech qanday aloqasi yo'q. Worcestershire asosidagi sous qisqichbaqalarga qizg'ish rang beradi, shuning uchun bu nom.
Qoshiq sanchqi bekon 12. Hushpuppy
Bu jo'xori unidan tayyorlangan shirinliklar tashqi tomondan tiniq, ichi yumshoq va siz tanlagan ziravorga botirishni iltimos qiladi.
Erin tomonidan yaxshi qoplangan 13. Mardi Gras King keki frantsuz tushdi
Voilà, nonushta uchun shirinlik iste'mol qilish uchun bahona. (Bu hisoblanadi Axir, semiz seshanba.)
Retsept tanqidchisi 14. Kajun sarimsoqli qisqichbaqalar va maydalagichlar
Omadingiz bor, chunki bu taomni tayyorlashga atigi 25 daqiqa vaqt ketadi.
Surat: Liz Endryu/Uslub: Erin Makdauell15. Makkajo'xori, kolbasa va kartoshka bilan qisqichbaqalarni qaynatib oling
Stolni gazeta bilan qoplash foydasiga plastinka va salfetkalardan voz kechishingizni qat'iy tavsiya qilamiz.
Retseptni oling
Menga pechni bering 16. Jambalaya
Siz ushbu retseptni xohlaganingizcha, ko'proq yoki kamroq ziravorlar bilan, oqsilni almashtirish yoki vegetarian qilish orqali sozlashingiz mumkin.
Bir chimdim yum 17. Qisqichbaqalar va kolbasa bilan hafta oxiri gumbo
Bu yaxshi muzlaydi, shuning uchun siz mashaqqatli mehnatingizning afzalliklarini kengaytirishingiz mumkin.
Pennies bilan o'tkazing 18. Banan Foster
Siz hashamatli restoran oshpaziga yoki boshqa narsaga o'xshaysizmi?
Bir chimdim yum 19. Sheet-pan Jambalaya
Boshqa jambalaya retsepti, ammo bu boshqacha. Bularning barchasi *deyarli* tozalanmaydigan taom uchun ishonchli choyshabda to'planadi.
Buva keklari 20. Remoulade bilan qisqichbaqa Po' Boy
Qiziqishning hojati yo'q; Aysberg salatasi, pomidor bo'laklari va remoulade - bu sendvichga kerak bo'lgan barcha narsalar.
Buva keklari 21. Janubiy Pralinlar
Ushbu konfetlarni tayyorlashning eng qiyin qismi bu ularning barchasini bir vaqtning o'zida eyishdan to'xtatishdir.
© Fasllar va kechki ovqatlar 22. Polsha posilkalari
OK, OK, bu to'ldirilgan donutlar Yangi Orlean an'anasi emas, lekin ular bor semiz seshanba kungi taom. Bundan tashqari, ular mazali, shuning uchun biz ularni o'tkazib yubora olmadik.
Sarimsoq + qobig'i 23. Muffaletta sendvichi
Bu asosiy sammi bir taomda eng yaxshi kreol va italyan lazzatlarining aralashmasiga o'xshaydi.
Yog 'tayyor bo'ling 24. Tovuq va kolbasa gumbo
Agar siz yangi dengiz maxsulotlarini iste'mol qila olmasangiz, janubiy qulay taomning tovuq va kolbasa versiyasini ham tanlashingiz mumkin.
Buva keklari 25. Nopok guruch
Siz guruchni yonma-yon deb o'ylashingiz mumkin, ammo bu versiyada stol yulduzi sifatida o'zini tutadigan etarli miqdorda protein mavjud.
BOG'LIQ: Har bir inson qila oladigan 17 ta kulgili oson baliq retsepti
