Kichkina va kamtar asalari tabiatdan shunday sehrli narsa yasashini kim bilardi? Ko'p maqsadli ingredient bo'lgan asal ajoyib xususiyatga ega asalning sog'liq uchun foydalari uchun parhez , teri va Soch . Qadim zamonlardan beri, qadimgi misrliklar davridan beri insoniyat asaldan foydalanib keladi. Ispaniyaning Valensiya shahridagi g'or rasmlari tufayli 7000-8000 yil oldin insoniyat asalarilar koloniyalaridan asal yig'ib kelganligi haqida dalillar topildi. Ammo 150 million yilga oid asalari qoldiqlari topilgan, shuning uchun katta ehtimol bilan bu asal tayyorlash necha yoshda jarayon hisoblanadi. Xalq og'zaki ijodida rimliklar asalni yaralarini davolash va jang maydonida bo'lgan qo'shinlarni davolash uchun ishlatishgan. Ko'pgina qadimgi tsivilizatsiyalar uni pul birligi sifatida ishlatishgan, chunki u juda qimmatli hisoblangan.
bitta. Asal qanday tayyorlanadi?
ikki. Asalning salomatlik uchun qanday foydalari bor?
3. Asalning go'zallik uchun qanday foydalari bor?
To'rt. Nega asalning yaroqlilik muddati uzoq?
5. Asalning har xil turlari qanday?
6. Nimaga e'tibor berish kerak?
7. Asal bilan sog'lom retseptlar
Asal qanday tayyorlanadi?
Inson aslida asal tayyorlamaydi. Biz uni shunchaki yig'ib olamiz. The asal tayyorlash jarayoni butunlay asalarilar tomonidan amalga oshiriladi. Bu juda oddiy, lekin juda katta aniqlikni talab qiladi - bu kichik hasharotlar ajoyib o'lchovga ega. Ularning qanchalik aniq ekanligiga misol - asalari uyasining olti burchakli shakli yalang'och qo'l bilan chizish juda murakkab, ammo asalarilar buni juda chiroyli qiladilar; Bu ularning narsalarni eng mayda detallarigacha olish qobiliyatining ajoyibligi. Asal tayyorlashga qaytsak, ishchi asalarilar gullardan gul nektarini tillari bilan so'rib olishadi. Keyin ular alohida sumkada saqlanadi asal oshqozon (oziq-ovqat oshqozoniga aloqasi yo'q!). In asal oshqozon , nektar oqsillar va fermentlar bilan aralashadi, asal yaratish uchun birinchi qadamdir.
Bu amalga oshirilgandan so'ng, ular to'liq to'la bo'lgunga qadar taroqni asal bilan to'ldirish uchun uyaga qaytib ketadilar. Keyin ular taroqning atrofida shovqin-suron qiladilar, asalni quritadilar va ularni qalinlashtiradilar - bu to'liq tayyor moddaga olib keladi. odamlar asal deb bilishadi . Asal asalarilar asal tayyorlash jarayoni tugallanganligini bildirish uchun o'z metodologiyasiga ega - ular asal mumi bilan chuqurchani yopadilar. Bu amalga oshirilgandan so'ng, ular keyingi taroqqa o'tadilar. Asal ari qancha asal ishlab chiqarishi haqida tasavvurga ega bo'lish uchun - sakkizta asalari butun umri davomida atigi bir choy qoshiq asal hosil qiladi. toza asal . Shunchaki esda tutingki, keyingi safar siz shishani kovlaganingizda.
Asalning salomatlik uchun qanday foydalari bor?
Bu shirin ingredient haqiqatan ham tabiatning ne'matidir; u ajoyib ta'mni ovqatlanish bilan birlashtiradi. Bu asalarilar o'zlarining sehrlari tufayli hech qanday tayyorgarliksiz iste'mol qilinadigan bir nechta tabiiy ingredientlardan biridir. Bu erda salomatlik va asal yeyishning parhez foydalari :
- Bu tabiiydir shakar o'rnini bosuvchi , tozalangan shakar va sun'iy tatlandırıcılar tomonidan yaratilgan muammolarsiz. Darhaqiqat, ko'p hollarda asal haqiqatan ham yuqori darajaga olib kelishi mumkin qon shakar fruktoza va glyukozaning noyob birikmasi tufayli darajalar.
- U yuqori darajadagi flavonoidlar va antioksidantlarni o'z ichiga oladi, saraton xavfini kamaytiradi va hujayra tuzilishini saqlaydi va immunitet tizimi sog'lom .
- Bu oshqozon-ichak tizimida ishlaydigan, bakteriyalarni o'ldiradigan bakteriyaga qarshi, qo'ziqorinlarga qarshi moddadir (qisman shuning uchun uning uzoq umr ko'rish muddati bor, lekin biz bu haqda keyinroq gaplashamiz!). U oshqozon yarasi kabi kasalliklardan saqlaydi, shuningdek, davolanishga yordam beradi kislotali reflyuks .
- Bu uyqusizlikni davolashning eng mashhur usullaridan biridir. Tadqiqotlar shuni isbotladiki, yotishdan oldin bir choy qoshiq asal odamga kamroq sog'lom va sog'lom uxlashiga yordam beradi.
- Agar sizda gulchangga allergiyangiz bo'lsa (ha, asalarilar asal tayyorlash uchun foydalanadigan ingredient), bu siropli shirin iksirning bir qoshig'i allergiyaga qarshi sezgirlikni yo'qotishga yordam beradi.
- Unda protein, foydali yog'lar, vitaminlar va minerallar (faqat iz miqdori) yo'q bo'lsa, u karotenoidlar va polifenollar kabi bioaktiv o'simlik birikmalarida mavjud bo'lib, ular umumiy salomatlik xavfini kamaytiradi. yurak kasalligi va boshqa kasalliklar.
- Bu tabiiy shakarga boy bo'lgan kuchli energiya manbai. Darhaqiqat, qadimgi Olimpiya o'yinlari davrida sportchilar asal yeydilar va anjir ularning samaradorligini oshirish va glikogen darajasini saqlab qolish uchun.
- Bu organizmdagi xolesterin darajasini muvozanatlashtiradi, yomon xolesterinni sezilarli darajada kamaytiradi va oshiradi yaxshi xolesterin .
- Agar sizda kesilgan yoki kuygan bo'lsangiz, bir qo'g'irchoqni surting toza asal unga kiring va siz borishga tayyorsiz. Antibakterial xususiyati tufayli yaralarni tezroq davolashga yordam beradi.
- Xuddi shu sababga ko'ra, oldini olish ham yaxshi va akne davolash va uzilishlar.
- Bu eng yaxshi tozalovchi nemlendirici. Yupqa qatlamni qo'llash teringizga asal uni silliq, elastik va oziqlantiruvchi qoldiradi, uni tabiiy yog'lardan tozalamasdan tozalaydi.
- Asal toshma va dog'lar kabi quyoshga haddan tashqari ta'sir qilish natijasida kelib chiqadigan zararlarga qarshi kurashda yaxshi tanni yo'qotuvchi vositadir. Bu terining umumiy holatini va sog'lig'ini yaxshilaydi.
- U yuqori bo'lgani uchun antioksidantlar , qarish jarayonini sekinlashtirish va etuk terilarni davolash juda yaxshi.
- Quruq va suvsizlangan teri kasalliklari bilan bog'liq bo'lishi mumkin qoshiq asal – yorilib ketgan lablargacha yorilgan poshnalar , ularning barchasi foyda keltirishi ma'lum.
- U ajoyib bosh terisini tozalash vositasi sifatida ishlaydi. Murojaat qilinmoqda xom asal bosh terisida kepek va bosh terisidagi quruq, loyqa terini davolash mumkin.
- Pechni 350 F ga oldindan qizdiring.
- Kastryulkada asalni bir oz suyultirish uchun uni isitib oling.
- Bodomlarni aralashtirma idishga soling va asal uchun Buni ustida; tepasida. Barcha bodomlar asal bilan bir tekis qoplanmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
- Pishirish idishini pergament bilan yoping va bodomlarni asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan, bir tekisda tarqating.
- Yuqoriga tuz seping va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
- Har 2-3 daqiqada pishiriladigan idishni olib tashlashingiz va bodomlarni chayqashingiz kerak, ortiqcha kuyishning oldini olish uchun.
- Tayyor bo'lgach, havo o'tkazmaydigan kavanozda saqlang va mazali va o'ziga qaram, ammo sog'lom gazak muqobili kerak bo'lganda ularni oling.
- Keng pan va sayoz panani oling (sabzi bir-birining ustiga qo'yilmasligi uchun) va sabzini yoyib chiqing.
- Uni past olovga qo'ying, keyin sariyog ', asal va suv qo'shing. Nihoyat, kekik va tuz qo'shing. Buni yoping va sabzi yumshoq bo'lguncha va to'liq qoplanmaguncha yuqori olovda pishiring asal moy aralashmasi .
- Olovdan olib tashlang, sabzi pastdagi qoldiq sirop bilan qoplanmaguncha yaxshilab aralashtiramiz, laganga soling va issiq xizmat qiling. Agar xohlasangiz, qo'shimcha timyan bilan bezashingiz mumkin. Bu taomni o'z-o'zidan qilish juda yaxshi, shuningdek, to'liq ovqatlanish tajribasi uchun quinoa va kuskus kabi asosiy ovqatlar bilan yaxshi ketadi.
- Og'ir pastki yirtqichlardan asal, limon sharbati va suvni birlashtiring, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Boshqa og'ir pastki qozonda sutni to'kib tashlang, reyhan shoxlarini qo'shing va bu aralashmani qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va ta'mni tik bo'lishi uchun 10 daqiqaga qoldiring.
- Xozirgi xushbo'y sutdan reyhanni olib tashlang va ichiga quying asal aralashmasi. To'liq aralashguncha yaxshilab uring.
- Katta piyola oling va tuxum sarig'ini ko'pirtirishdan boshlang, siz bir hil aralashmaga ega bo'lguningizcha. Sekin-asta quying asal-sut aralashmasi idishga soling, aralashmani tagligi og'ir qozonga qaytaring va past olovda yana 5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
- Buni tugatgandan so'ng, aralashmani elakdan o'tkazib, pishirish idishiga soling va u o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying.
- Nihoyat, muzqaymoq pishirgichda pishiring va yangi xizmat qiling.
- Asal va zaytun moyini bir piyola ichida ko'pirtiring.
- Bu aralashmaga qoshiq shakar qo'shing, silliq, bir xil qo'pol xamirga ega bo'lgunga qadar sekin aralashtiring.
- Lablaringizni lab bo'yog'i, lab bo'yog'i va boshqa topikal ilovalardan yaxshilab tozalang va iliq suv bilan yuving.
- Dudoqlar hali nam bo'lsa-da, skrabni butun lab bo'ylab, shu jumladan uning atrofidagi joyga qo'llang. 3-5 daqiqa davomida tashqi, yumshoq zarbalar bilan massaj qiling. Yana 10 daqiqaga qoldiring, keyin yuving va quriting.
- Eng yaxshi natijalarga erishish uchun haftada kamida bir marta takrorlang. The asal qoraygan tozalaydi va yoritadi , quruq va shikastlangan lablar, shakar esa axloqsizlik va axloqsizlikning daqiqali zarralarini tozalash va tozalashga yordam beradi.
Asalning go'zallik uchun qanday foydalari bor?
Nega asalning yaroqlilik muddati uzoq?
Arxeologlar bir necha ming yillar oldin Misr qabrida ko'milgan asal chuqurini topdilar va taxmin qiling - asal hali ham yeyish mumkin edi! Muhrlangan idishda saqlangan toza, suyultirilmagan asal dunyodagi buzilmaydigan yagona moddadir.
Xo'sh, bu ingredientning abadiy yaroqlilik siri nimada? Bir qator omillar mavjud. Asal tabiiy shakar hisoblanadi , va shuning uchun gigroskopik - ya'ni, u o'ziga xos namlikni o'z ichiga olmasa-da, tashqi tomondan namlikni osongina so'rishi mumkin. Kam namlik tufayli asalda juda oz sonli bakteriyalar omon qolishi mumkin; organizmlar shunchaki o'ladi. Shunday qilib, u erda asalni buzish uchun hech narsa yo'q.
The pH darajalari yuqori bo'ladi va shuning uchun kislotali tabiat asalga kirishga harakat qilgan organizmlarni o'ldirishni ta'minlaydi. Bundan tashqari, asal tayyorlash jarayonida, asal oshqozon Asalari tarkibida glyukoza - peroksid deb ataladigan ferment mavjud bo'lib, u asal bilan aralashtirilganda qo'shimcha mahsulot hosil qiladi. vodorod peroksid - bu bakteriyalarning ko'payishiga to'sqinlik qiladi. E'tibor bering, bu kimyoviy qo'shimchalarsiz sof asal uchun amal qiladi.
Asalning har xil turlari qanday?
300 dan ortiq xillari mavjud asal turlari , nektar manbai (gullar), geografik joylashuvi va asalari turiga qarab farqlanadi. Ranglar deyarli shaffofdan to quyuq, shokoladli jigarranggacha va shunga o'xshash lazzatlar ham to'liq tanadan yumshoqgacha farq qiladi. Evkalipt asalining jasur ta'midan yonca asalining shirin, gulli ta'migacha, to'q kehribar turk qarag'ay asalidan engil va mevali Amerika apelsin guligacha, eng keng tarqalgan asaldan. yovvoyi gul asal nodir va ekzotik qora chigirtka asaliga (daraxt faqat ikki yilda bir marta gullaydi), barcha asal sevuvchilar uchun nimadir tanlash mumkin.
Dunyo bo'ylab universal tibbiyot amaliyotchilari tomonidan eng ko'p qo'llaniladigan va tavsiya etiladi Manuka asal . Yangi Zelandiyada ishlab chiqarilgan (Manuka butasi Yangi Zelandiyaga xos), antibakterial foydalari yuqori bo'lgani uchun u parhez va terini parvarish qilishda qo'llanilishi mumkin.
Nimaga e'tibor berish kerak?
Asalni 1 yoshgacha bo'lgan bolalarga berish shart emas, chunki ular juda yosh tanalar toqat qila olmaydigan sporalarni o'z ichiga olishi mumkin. Bundan tashqari, asal, agar u to'g'ri saqlanmasa, kristallanishi mumkin, ya'ni tabiiy glyukoza suv tarkibidan ajralib chiqadi. Shunday qilib, uni yaxshi saqlang, chunki bu jarayonni teskari yo'l bilan qaytarib bo'lmaydi. Agar sizga asal kerak bo'lsa, vaqtinchalik yechim kerakli miqdorni qayta isitish va shakar va suv tarkibini aralashtirishdir. Bundan tashqari, har doim yaxshi narsa juda ko'p, asal bilan ham xuddi shunday. O'zingizni saqlang asal sog'liq uchun asoratlarni oldini olish uchun kuniga 10 choy qoshiqdan kam iste'mol qiling.
Asal bilan sog'lom retseptlar
Ushbu sog'lom retseptlarni sinab ko'ring ingredient sifatida asaldan foydalaning .Asal bilan qovurilgan bodomlar
Tarkibi:
2 stakan butun bodom
3 osh qoshiq toza asal
1 osh qoshiq tosh tuzi yoki dengiz tuzi
Usul:
Kekik bilan asal sirlangan sabzi
Tarkibi:
200 g chaqaloq sabzi
5 g sariyog '
1 osh qoshiq asal
100 ml suv
1 dona timyan novdasi terilgan barglari bilan
Tuz, ta'mga
Usul:
Kuygan asal gelato
Tarkibi:
2/3 chashka asal
½ choy qoshiq yangi siqilgan limon sharbati
1 osh qoshiq suv
2 tuxum sarig'i
1 & frac12; stakan sut
3 novda yangi reyhan
½ osh qoshiq tuz
½ stakan mascarpone pishloq
Usul:
Dudaklarni parvarish qilish
Oziqlantiruvchi va silliq lablar uchun ushbu asal skrabini sinab ko'ring
Tarkibi:
2 osh qoshiq asal
1 osh qoshiq zaytun moyi (agar yog'li teringiz bo'lsa, 1/2 osh qoshiq)
1 osh qoshiq jigarrang shakar
Usul:
