Bizning sevimli NYC oziq-ovqat tendentsiyalarining ko'pchiligi Yaponiyadan keladi. Avvaliga sufle kreplari bor edi, keyin esa katsu sandos ... va qanday qilib unutishimiz mumkin kakigori ? Endi, tanish shirinlik nihoyat o'ziga munosib bo'lgan e'tiborni talab qilmoqda: mochi.
Asrlar davomida mashhur taom bo'lib kelgan, odatda qayta-qayta maydalangan yelimli guruchdan tayyorlangan ko'k, mayin xamir - yangi yil an'anasi bo'lib, kelgusi oylarda omad olib keladi. Va u allaqachon hamma joyda go'zal bo'lsa-da, go'shtli muzqaymoq yoki muzqaymoq ko'rinishida bo'lsa-da, Nyu-York nihoyat o'zining ajoyib chaynalgan ko'p qirraliligini ko'rmoqda, oziq-ovqat do'konlari javonlarida ham, mahalliy joylarda ham yangi shirinliklar paydo bo'ladi. nonvoyxonalar.
BOG'LIQ: Nyu-Yorkdagi 8 ta shirinlik barlari, bu erda shirinliklar va spirtli ichimliklar qo'shiladi
Ceremonia Bakeshop ruxsati bilanWhole Foods 2017-yilda o‘ziga xos mochi muzqaymoq barini chiqardi, My/Mochi 2018-yilda mochi bo‘laklari bilan to‘ldirilgan muzqaymoq pintlarini debyut qildi va Trader Jou bu yil nihoyat muzlatilgan shirinliklarning o‘ziga xos qatorini ishga tushirgach, kechikib mashhurlikka erishdi. 2019-yilning eng yaxshi mahsuloti bo'lishi mumkin bo'lgan mochi kek aralashmasi bilan.
Nomidan ko'rinib turibdiki, mochi keki va uning Gavayidagi qarindoshi sariyog 'mochi - tashqi ko'rinishi biroz qarsillab, ichi chidab bo'lmas chaynash bilan ikki dunyoning eng yaxshisini o'zida mujassam etgan. Garchi TJ-ning tort aralashmasi kechgacha kam bo'lib ko'rinsa-da (barmoqlar o'tib ketgani yo'q), mochi tortiga oshiq bo'lgan nyu-yorkliklar hali ham uni yaqinda ochilgan restoranda topishlari mumkin. Nonvoyxona marosimi . Uy egasi va qandolatchi Emi Batista onasining pishiradigan taomlaridan ilhomlanib, Gavayi gazakining ikkita variantini taklif etadi: biri ube tomonidan to'q binafsha rangga bo'yalgan, ikkinchisi esa xushbo'y tropik o't pandan bilan to'ldirilgan. Batistaning ta'kidlashicha, ta'mlar va tiniq tashqi ko'rinish va chaynash markazining kombinatsiyasi uni haqiqatan ham noyob qiladi.
Cha-An BONBON izni bilanCha-An kukilari Tomoko Yagi rozi. U havas qilsa arziydigan unvonga ega vagashi (Yapon choyi shirinliklari) mutaxassisi va qandolatga yangi qiziqish uning imzo chaynashidan kelib chiqadi, deb hisoblaydi. Shuningdek, u ko'pincha tabiiy vegan va glyutensiz ekanligini ta'kidlaydi - Nyu-Yorkda ikkita kam uchraydigan tashvish. Vagashi bo'yicha ixtisoslashgan Cha-An Bonbon jamoasi har kuni qo'lda mochi tayyorlaydi, uni qora kunjut, Erl Grey-shokolad va gugurt kabi plomba bilan to'ldiradi yoki xamirni pastel rangli shishlar uchun sharchalarga aylantiradi. dango .
Ushbu postni Instagramda ko'ringAlimama Choy tomonidan ulashilgan post (@alimama.nyc) 2018-yil 4-aprel, 20:51 da PDT
Yana bir mashhur mochi gibrid Uilyamsburgning yangi yo'li bilan Big Applega yo'l oldi Win Son Bakery va Chinatown Alimama . Ikkala kafe ham xizmat qilmoqda - kuting - mochi xamir yong'oqlari . Win Son’ning qandolatchi oshpazi Danielle Spenser qora kunjutdan tayyorlangan xamirni yoydi, Alimama esa siz Instagram’ga TEZ KIRISH bo‘lgan versiyalarni tayyorlamoqda. (O'ylab ko'ring, bruleed, qutulish mumkin bo'lgan oltin chang bilan qoplangan yoki mevali toshlar bilan qoplangan.) Ammo Alimamaning haqiqiy yulduzlari mochi munchkins: buyurtma bo'yicha qovurilgan taro, gugurt yoki shohona sutli choy aromali xamirdan iborat.
Mochidoki izni bilanHali ham o'zlarining mochilarini muzlatilgan shaklda afzal ko'radiganlar uchun ba'zi qiziqarli yangiliklar: Mochidoki , hunarmand mochi muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi shu kuzda Soxoda o'zining birinchi g'isht va ohak do'konini ochadi. Mochidoki menyusi ba'zi an'anaviy o'zgarishlarni (match, mango, qizil loviya) o'z ichiga olgan bo'lsa-da, bu brendning mavsumiy oshpaz tomonidan boshqariladigan maxsus taomlari uni boshqa mochi ishlab chiqaruvchilardan ajratib turadi.
Dastlabki kundan boshlab men mochi muzqaymoqlarining lazzatli kombinatsiyalarini sinab ko'rish va o'ynash uchun cheksiz imkoniyatlar borligini bilardim, deydi asoschi Ken Gordon. Bu g'ayrioddiy va qiziqarli bo'lishi mumkin - bolalar uchun eng zo'r betartibliksiz, shuningdek, nafis va murakkab, hatto zamonaviy. Kuz uchun bu Mishel yulduzli oshpaz Maykl Laiskonis bilan ikkita yangi ta'm bo'yicha hamkorlik qilishni anglatadi: qovoq va pechene va qora asal yong'og'i.
Tatlar zamonaviy bo'lishi mumkin, ammo ingredientlar ro'yxati qisqa bo'lib qolmoqda. Axir, Gordon ta'kidlaganidek, mochining soddaligida go'zallik bor.
BOG'LIQ: 10 ta yangi Nyu-York nonvoyxonalari, har bir uglevodni sevuvchilar sinab ko'rishlari kerak
