Gipertrofik kardiyomiyopatiya: alomatlari, sabablari, davolash va oldini olish Tezkor ogohlantirishlar uchun namunani ko'rib chiqing Kundalik ogohlantirishlar uchunFaqat
-
Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati -
- Xina Xan mis moyli yashil soya va yaltiroq yalang'och lablar bilan maftun bo'ladi Bir nechta oddiy qadamlarni ko'ring!
- Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan ilhomlangan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
- Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil
Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati Yo'qotmang
- BSNL o'rnatish to'lovlarini uzoq muddatli keng polosali ulanishlardan olib tashlaydi
- Qaytgan Kumbh mela COVID-19 pandemiyasini kuchaytirishi mumkin: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com mavsumni 'Kriket Machao' yangi aksiyasi bilan kutib oladi
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble suddan COVID-19 tufayli o'tib ketdi
- Hindistonda Kabira Mobility Hermes 75 tezyurar tijorat etkazib berish elektr skuter ishlab chiqarildi
- Oltin narxi tushishi NBFC'lar uchun unchalik tashvishlanmaydi, banklar hushyor bo'lishlari kerak
- CSBC Bihar Politsiyasining Konstable 2021 yakuniy natijasi e'lon qilindi
- Aprel oyida Maharashtraga tashrif buyuradigan eng yaxshi 10 ta joy
Siz Gujaratda bo'lganmisiz yoki Gujarotdan do'stlaringiz bo'lganmi? Agar ha bo'lsa, unda Dxokla va Xaman Dxokla haqida eshitganligingizga aminmiz. Bu eng mashhur Gujarati oshxonalaridan biri. Dhokla haqida gapiradigan bo'lsak, bu grammli un va ba'zi bir o'tlar va ziravorlar yordamida tayyorlangan yumshoq shimgichli sho'r ovqat. Bu juda foydali va oson tayyorlanadigan atıştırmalıklar.
Ko'pincha odamlar Xaman Dhokla va odatdagi dokla o'rtasida adashishadi. Biroq, bu ikki xil narsa. Xaman dokla gramm unidan, dokla esa fermentlangan guruch unidan tayyorlangan xamirdan tayyorlanadi. Achitilgan guruch unidan tayyorlangan xamir mazasi mazali bo'lsa-da, xaman doklasi ham ajoyib ta'mga ega.
Agar siz Xaman Dhoklani qanday tayyorlay olaman deb o'ylayotgan bo'lsangiz, biz sizga yordam berish uchun kelganimiz uchun endi xafa bo'lmang. Bugun biz sizga xaman dhokla retseptini keltirdik. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun maqolani pastga siljiting.
Xaman Dhokla retsepti: uyda qanday tayyorgarlik ko'rish kerak Xaman Dhokla retsepti: uyda qanday tayyorgarlik ko'rish kerak 7 daqiqa Pishirish vaqti 15M Jami vaqt 22 min.Retsept bo'yicha: Boldskiy
Retsept turi: gazaklar
Xizmat qiladi: 4
Tarkibi-
- 1½ stakan gramm un
- 2 osh qoshiq zanjabil pastasi
- 1 osh qoshiq har qanday pishirish moyi
- 1 osh qoshiq rava
- 2 dan 3 chimdim zerdeçal kukuni
- 1½ choy qoshiq mayda tug'ralgan yashil chilli (shuningdek, chili pastasini ham olishingiz mumkin)
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 chimdik asafoetida (menteşe)
- ¾ choy qoshiq pishirish soda
- ½ choy qoshig'i eno (mevali tuz)
- 1 choy qoshiq tuz yoki kerak bo'lganda
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- kerak bo'lganda suv
Chiniqtirish uchun
- 2 osh qoshiq har qanday pishirish moyi
- 2 choy qoshiq shakar
- 2-3 osh qoshiq suv
- 2 choy qoshiq oq kunjut urug'i
- 1 choy qoshiq xantal urug'i
- 1 choy qoshiq zira urug'i
- 1 choy qoshiq tug'ralgan yashil chili (ixtiyoriy)
- 10 dan 12 gacha kori barglari
Garnitür uchun
- 2 osh qoshiq tug'ralgan koriander barglari
- 2½ osh qoshiq maydalangan yangi hindiston yong'og'i
-
Usullari:
- Avvalo, bug 'idishini oling va uni yog' bilan yaxshilab yog'lang.
- Aralashtiriladigan idishda gramm unini oling.
- Gram grammida asafoetida, zerdeçal kukuni, zanjabil xamiri, limon sharbati, shakar, yashil chilim pastasi, yog 'va tuz qo'shing.
- Qalin xamir hosil qilish uchun suv qo'shing.
- Endi xamirga rava qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Xamir ichida topaklar borligiga ishonch hosil qiling. Agar kerak bo'lsa, suv soling, ammo xamir suyuq emasligiga ishonch hosil qiling.
- Agar xamir ingichka bo'lib qolsa, unda gramm unini qo'shing yoki xamirni biroz ingichka qilish uchun suv qo'shing.
- Xamirga eno qo'shing va tezda aralashtiring, xamirni xamirga bir tekis aralashtiring.
- Eno qo'shgandan so'ng, xamir pufakchali bo'lib chiqadi. Shuning uchun, keyingi protsedurani amalga oshirishda tezkor bo'lish juda muhimdir.
- Xamir ko'piklanib, ko'pik bo'lib ketar edi, shuning uchun siz tezda bo'lishingiz kerak.
- Xamirni moylangan idishga quying.
- Endi 1½ stakan suvni bug 'yoki pishirgichda qaynatib oling.
- Suv qaynagandan so'ng, idishni bug 'idishiga soling.
- Xamir solingan idishni bug 'yoki bosimli pishirgichga soling.
- O'rtacha yuqori haroratda 15-17 daqiqa davomida bug'lang.
- 15-17 daqiqadan so'ng, dhoklani chiqarib, ichiga tishpik soling. Agar tish pichog'i toza bo'lib chiqsa, xaman dhokla to'liq pishgan bo'lsa, yana bir necha daqiqa xomonni bug'lashingiz kerak.
- Xomon soviganidan yoki iliqlashgandan so'ng, pichoq yordamida qirralarini yumshoq siljiting.
- Xaman doklani teskari tomonga burang va uni kichkina kubiklarga bo'ling.
- Xaman dhoklaning kesilgan kublarini chetga surib qo'ying.
Tempering
- Kichkina tadka panini olib, ichiga yog 'qizdiring. Agar sizda tadka pan bo'lmasa, unda moyni boshqa kichkina idishda isitishingiz mumkin.
- Yog 'ichiga xantal urug'ini qo'shing va ularning tarqalishiga yo'l qo'ying.
- Xantal urug'lari sochila boshlagach, zira urug'ini kori barglari va tug'ralgan yashil chilim bilan qo'shing.
- Endi suv qo'shing. Suv qo'shganda ehtiyot bo'ling, chunki suv qo'shib aralashmaning g'ichirlashi mumkin.
- Endi shakar qo'shing, aralashtiring va temperaturali aralashmani qaynatib oling. Bu shakarning suvda to'liq eriyishini ta'minlaydi.
- Temperlangan aralashmani dilimlenmiş xomonga bir xil qilib tozalang.
- Kesilgan koriander barglari va maydalangan kokos yong'og'i bilan bezang.
- Siz to'g'ridan-to'g'ri cho'chqa yoki sous bilan birga xaman dhoklaga xizmat qilishingiz mumkin.
- Dhoklani qutiga solib, xaman doklasini muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
- Dhokla haqida gapiradigan bo'lsak, bu grammli un va ba'zi bir o'tlar va ziravorlar yordamida tayyorlangan yumshoq shimgichli sho'r ovqat. Bu juda foydali va oson tayyorlanadigan atıştırmalıklar.
- Odamlar - 4
- kkal - 161kkal
- Yog '- 7g
- Protein - 6g
- Uglevodlar - 18g
- Elyaf - 3g
