Rotisserie tovuq go'shtini oshxona peshtaxtasida turgan holda idishdan to'g'ridan-to'g'ri issiq va to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish kerak (iltimos, plastinka yo'q). Biroq, kamdan-kam hollarda parranda go'shti muzlatgichingizning ichki qismini ko'rish uchun omon qolsa, do'konda sotib olingan ko'rkamligini o'g'irlamasdan, pishirilgan tovuqni qanday isitish kerakligini bilishingiz kerak. Ertasi kuni mazali taom beradigan ba'zi sinab ko'rilgan usullarni o'qing.
Tovuq go'shtini pechkada qanday isitish mumkin
Tovuq go'shtini to'g'ridan-to'g'ri suyakdan yutib yubormasdan, retsept bo'yicha ishlatish uchun qayta isitishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, to'g'ridan-to'g'ri pechkaga boring. (Taco kechasi, kimdir?) Bu usul minimal pishirish vaqtini talab qiladi, lekin biroz ko'proq tayyorgarlik ishlarini talab qiladi. Yengingizni shimalang - bu qanday amalga oshiriladi:
bitta. To'liq tovuqni bo'laklarga bo'ling va idishga soling. Har bir tovuq bo'lagini birma-bir chiqib ketish taxtasiga qo'ying va go'shtni suyakdan kesib tashlang. Suyaksiz go'shtni barmoqlaringiz bilan maydalang, har qanday xaftaga duchor bo'ling va uni tashlang. Tug'ralgan go'shtni alohida idishga soling. (Eslatma: uy qurilishi tovuq go'shti uchun suyaklarni muzlatgichda saqlashni tavsiya etamiz.)
ikki. Pechka ustiga quyma temir idishni (yoki har qanday qovurilgan idishni) qo'ying va o'rtacha olovda bir necha daqiqa qizdiring. Keyin bir osh qoshiq zaytun moyi yoki sariyog 'qo'shing va pishirish yog'i bir tekis taqsimlanmaguncha panani aylantiring.
3. To'g'ralgan tovuqni panga soling va tez-tez ikki daqiqa davomida yoki go'sht qoplanib, isinishni boshlaguncha aralashtiramiz.
To'rt. Bir-ikki stakan tovuq suvi yoki suv va qo'shmoqchi bo'lgan qo'shimcha ziravorlarni qo'shing. Issiqlikni o'rta-pastgacha kamaytiring. Shuni yodda tutingki, suyuqlik miqdori qushning qancha go'sht berganiga bog'liq bo'ladi; Bir piyola bilan boshlang va kechki ovqatni haddan tashqari quritib yubormaslik uchun suyuqlik bug'lanib ketayotganini sezsangiz, asta-sekin qo'shing.
5. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va maydalangan tovuqni pishirish suyuqligida 10 daqiqa davomida qaynatishga ruxsat bering. Tovuq go'sht yumshoq tuzilishga erishganda va 165 ° F ichki haroratga ega bo'lganda amalga oshiriladi.
6. Sizning rotisserie bayramingiz endi hamma narsada foydalanishga tayyor. Ammo ovqatlanish vaqtida ozgina ilhom olish uchun bizning retseptlarimizni quyida ko'rib chiqing.
Tovuq go'shtini pechda qanday isitish kerak
Tovuq go'shtini isitish uchun pechdan foydalanish biroz ko'proq vaqt talab etadi, ammo sabringiz nam, suvli qush bilan taqdirlanadi. Bu usul, shuningdek, tovuq go'shti uchun do'kondan uyga birinchi marta olib kelganingizdan ham yaxshiroq bo'lgan mukammal tiniq teri hosil qilishning afzalligi bilan maqtanadi (chunki tiniq teri hamma narsa ).
bitta. Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring va kutayotganda tovuqni peshtaxtaga qo'ying. Qayta isitishdan oldin sovutgichni olib tashlasangiz, pishirish vaqti qisqaradi (ya'ni, ovqatlanish qismiga tezroq kirishingiz mumkin).
ikki. Pech ham, qush ham tayyor bo'lgach, tovuqni yuqori qirrali qovurilgan yoki qovurilgan idishga soling va bir stakan suyuqlik qo'shing. Tovuq bulyoni eng yaxshisidir, lekin qo'lingizda bo'lmasa, suv yaxshi ishlaydi. Asl idishdagi har qanday sharbat va yog'ni (ayniqsa suv ishlatganda) qirib tashlang.
3. Pishirish idishini ikki qavatli folga bilan mahkam yoping, shunda bug 'chiqmaydi va tovuq o'z namligini saqlab qoladi. Qopqoqli idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va butun qushni taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. (Agar siz allaqachon tovuq go'shtini pishirgan bo'lsangiz, vaqt kamroq bo'ladi.)
To'rt. Tovuq 165 ° F ichki haroratga erishgandan so'ng, uni pechdan tortib oling va folga olib tashlang.
5. Endi bu orzu qilingan qarsillab terini olish vaqti keldi: pechni qaynatish holatiga qadar aylantiring va tovuqni broyler ostiga qo'ying. Qushingizni diqqat bilan kuzatib boring, chunki sehr tez sodir bo'ladi. Har 15 soniyada tekshirishni tavsiya qilamiz. Teri oltin jigarrang va teginish uchun qarsillab bo'lsa, tovuqli kechki ovqatni iste'mol qilish vaqti keldi.
Mikroto'lqinli pechda tovuq go'shtini qanday isitish mumkin
Kechagidek... o'sha tovuqda shaharga borishga tayyor edingiz. Agar siz to'liq 25 daqiqa qarshilik ko'rsata olmasangiz, mikroto'lqinli pech sizni xohlagan joyingizga ancha qisqa vaqt ichida olib boradi. Ya'ni, mikroto'lqinli pechlar oziq-ovqatning nozik tuzilishi va suvli ta'mini yo'qotish bilan mashhur, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan harakat qiling va eng yaxshi natijaga erishish uchun faqat bitta qismlarni qayta qizdiring.
bitta. Qushingizni qassoblang: butun tovuqni uning tarkibiy qismlariga kesib oling va qaysi biri sizning menyuingizda ekanligini hal qiling. Mikroto'lqinli pechda isitish uchun sonlar va barabanlar eng yaxshi tanlovdir, chunki quyuq go'sht osonlikcha qurib ketmaydi. (Bundan tashqari, bu ko'krakdagi teri asosan broyler bilan uchrashishga chaqiradi.)
3. Iste'mol qilmoqchi bo'lgan har bir tovuq bo'lagi uchun qog'oz sochiqni suv bilan namlang va bo'laklarni alohida-alohida ho'l adyolga o'rang.
To'rt. Tovuq bo'laklarini mikroto'lqinli pechga qo'ying va har yarim daqiqadan so'ng haroratni tekshirib, 30 soniya oralig'ida o'rta olovda qizdiring.
5. Esingizda bo'lsin: tovuq allaqachon pishirilgan, shuning uchun siz qayta isitishda oziq-ovqat xavfsizligi haqida qayg'urmasligingiz kerak (agar go'sht xavfsiz bo'lsa, albatta). Shunday qilib, sizga iliqlik yoqadimi yoki issiq bo'ladimi - bu shunchaki shaxsiy xohishingizga bog'liq. Shirin joyingizga kelganingizda, o'ljalardan rohatlaning.
Mening tovuq go'shti tayyor ... Endi nima?
Sizning rotisserie ziyofatingiz tugashi kutilmoqda, ammo tovuq retseptlarining hozirgi aylanishi ancha eskirgan. Nega kartoshka pyuresini o'tkazib yubormang va bu tasalli beruvchi tovuqli ramen taomi kabi ekzotikroq narsani tatib ko'ring? Yoki seshanba kunlari tovuq tinga tako retsepti bilan ziravorlar qiling. Nihoyat, agar siz risotto taomining yemirilishini xohlasangiz, lekin biseplaringiz urishini xohlamasangiz, minimal harakat bilan maksimal foyda olish uchun pechda pishirilgan tovuq va qo'ziqorinli risottoni tekshiring. Imkoniyatlar cheksizdir... va sizning proteiningiz mukammaldir.
BOG'LIQ: Rotisserie tovuq go'shti bilan tatib ko'rish uchun 15 ta tez va oson yonma-ovqatlar
