Ko'p yillar davomida qilganingizdek artishokni qanday pishirish kerak

Bolalar Uchun Eng Yaxshi Ismlar

Qavat:

Tug'Ilgan Kun:

Yuborish

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating

Artishoklar mahsulot bo'limidagi omarlarga o'xshaydi - ularning qattiq zirhlaridan o'tish uchun biroz mehnat talab etiladi, ammo ichidagi mayin go'sht shunchalik toza, tuproqli lazzatga to'laki, bu harakatga arziydi. Bu ko'p qirrali sabzavot bir piyola chips bilan birga to'la suvga cho'kib ketganda ko'pchilikni xursand qiladigan (va o'yin kunining asosiy tayanchi) bo'lishdan tashqari, eritilgan sariyog 'va bir tilim limon bilan to'la ramekin qo'shilganda bir xil darajada mazali bo'ladi. Oh, agar siz artishok yuraklarini keyingi pitsa uchun to'ldirish uchun qo'shsangiz, qanchalik xursand bo'lishingizni aytdikmi? Ha, biz bu g'ayrioddiy g'alati to'plar haqida vahshiymiz ... lekin ularning tashqi ko'rinishi biroz, erm, qo'rqinchli ekanligini tan olishimiz kerak. Konservalangan turga hozircha qo‘l cho‘zmang – bu yerda artishokni qanday pishirish kerak, shunda kayfiyatingiz ko‘tarilganda uni eng yangi, eng mazali ko‘rinishida bahramand bo‘lishingiz mumkin.

Artishoklarni to'g'ri tayyorlang

Siz tanlagan usuldan qat'i nazar, artishoklarni tayyorlashda tayyorgarlik ishlari yarim urushdir. Bu go'shtli yashil chaqaloqlarni pishirishni boshlashdan oldin, ularni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va yuving. Mana, qanday qilib oziq-ovqat va pazandalik olimi Jessica Gavin tayyorgarlik bosqichlarini buzadi.

1. Barglarning boshoqli uchini kesib artishokni kesib oling. Pishirganda, pokey qismlari yumshoq bo'ladi, lekin estetika va o'zingizning ishonchingiz uchun (ya'ni, o'zingizning sabzavotingizdan qo'rqmaysiz), bu qadam qimmatlidir. Keyin, keyingi bosqichga o'tishdan oldin har qanday chaqaloq barglarini tozalang.
2. Endi yana bir oz kesib oling: o'tkir qassob pichog'i yoki katta, tishli non pichog'i bilan taxminan & frac34; chokning yuqori qismidan bir dyuym.
3. Poyani butunlay olib tashlang yoki ozgina parvarish qiling. Artishok novdalari go'shtli barglar va yurak bilan bog'liq bo'lgan nozik profildan farqli o'laroq achchiq bo'ladi. Ya'ni, achchiqlik poyaning tashqi qatlamlarida eng aniq namoyon bo'ladi. Siz uni oqlangan taqdimot uchun mutlaqo saqlab qolishingiz mumkin. Agar siz poyani buzilmagan holda saqlamoqchi bo'lsangiz, sabzavot tozalagich bilan poyaning qolgan qismini qirqishdan oldin, biroz qattiq va quruq bo'lishi mumkin bo'lgan uchini bir oz kesib oling. To'g'ridan-to'g'ri ketyapsizmi? Sizning artishokingiz tik turishi uchun, lekin yadroga zarar bermasdan, uni etarlicha kesib tashlang.
4. Artishok endi o'rta asr quroliga o'xshamasligi kerak, demak u yuvishga tayyor. Lavaboga boring va uni sovuq suv ostida yuving, shu bilan birga butun bosh tozalanishini ta'minlash uchun barglarni muloyimlik bilan ajratib oling.

Artishokni qanday qaynatish kerak

Yaxshi xabar: Endi artishokingiz tayyorlanib yuvilgan, qolgani oson. (Of!) Shunga ko'ra Jessica Gavin , artishoklarni tayyorlashning ikkita asosiy usuli mavjud va ikkalasi ham juda ishonchli. Birinchidan, qaynatish.

1. Katta qozonni ⅔ suv bilan to'ldiring va yuqori olovda qaynatishdan oldin bir necha osh qoshiq kosher tuzini qo'shing.
2. Suv tez qaynab ketgach, artishokni idishga ehtiyotkorlik bilan tushiring.
3. Idishni yoping va olovni kamaytiring, shunda suv qaynab turgan joyga etib boradi.
4. Artishokni hajmiga qarab 20 dan 35 minutgacha qaynatib oling. Sabzavot eyishga tayyorligini uning tashqi barglari asosdan olib tashlash oson bo'lganda bilib olasiz. Agar artishokingiz tayyorlik sinovidan o'tmasa, uni yana suvga solib, yana bir oz qaynatib oling.
5. Barglar etarli darajada yumshab, katta kuch ishlatmasdan olib tashlanishi mumkin bo'lgandan so'ng, artishokni to'kib tashlang va uni 10 daqiqa sovushini kuting yoki og'zingizni kuydirmasdan har bir bargdan mazali go'shtni qirib tashlamaguningizcha.

Artishokni qanday bug'lash kerak

Tayyorlangan artishokni bug'lash - bu pirojnoe bo'lagi - doimiy mazali natijaga erishish uchun oddiy qadamlarni bajaring. Maslahat: qaynoq suvga bir oz aromatik moddalarni tashlang - maydalangan sarimsoq chinnigullari, bir juft timyan novdalari - bug'da pishirilgan sabzavot markazida qo'shimcha oomf bilan.

1. Katta idishni 2-3 dyuymli suv bilan to'ldiring va qo'shimcha lazzat uchun qo'shmoqchi bo'lgan har qanday aromatik qo'shing.
2. Artishoklarni bug'lash savatiga soling va qopqog'ini yopmasdan va suyuqlikni issiqda qaynatishdan oldin idishga ulang.
3. Suv qaynagandan so'ng, olovni kamaytiring va artishoklarni 25-35 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Artishok barglari shunchalik yumshoq bo'lib, ularni olib tashlash uchun og'ir tortishni talab qilmasa, boshini bir necha daqiqa sovutish uchun plastinkaga o'tkazing. Bir oz sariyog 'eritish kerak bo'lgan vaqt o'tib (yoki go'zallikni yaxshi ko'rsangiz), ziyofatingiz tayyor bo'ladi.

Qarang, nima demoqchimiz? Artishokni pishirish - bu juda qo'rqinchli oshxona ish emas, axir.

BOG'LIQ: Har bir inson sinab ko'rishi kerak bo'lgan 3 ta oson artishok retsepti

Ertaga Munajjimlar Bashorati

Bilmoq

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating