YASHIL GRAMNING (MUNG LOVIYA) SOG'LIQ UCHUN 16 TA AJOYIB FOYDASI - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Tezkor ogohlantirishlar uchun hoziroq obuna bo'ling

Gipertrofik kardiomiopatiya: alomatlari, sabablari, davolash va oldini olish Tezkor ogohlantirishlar uchun namunani ko'rib chiqing Kundalik ogohlantirishlar uchun

Faqatgina

1 soat oldin Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati
2 soat oldin Xina Xon mis yashil soya va yalang'och yalang'och lablar bilan maftun bo'ldi Bir necha oddiy qadamlarni ko'ring!
4 soat oldin Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan yaratilgan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
7 soat oldin Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil

Ko'rish kerak

Yo'qotmang

Sog'liqni saqlash bredcrumb

Oziqlanish Oziqlantirish oi-Amritha K By Amritha K. 2019 yil 15 martda

Mung loviya deb ham ataladigan yashil gramm Janubiy Osiyo mamlakatlari, xususan, Hindiston uchun begona emas. Hayotingizda kamida bir marta, unda mung dal bo'lgan idishlarni iste'mol qilgan bo'lar edingiz. Dukkaklilar xorijiy mamlakatlarda juda yangi bo'lsa-da, ming yillar davomida Hindistonda an'anaviy Ayurveda parhezining bir qismi bo'lib kelgan. ^[1] . Hindistonda eng aziz oziq-ovqatlardan biri sifatida qaraladigan yashil gramm miloddan avvalgi 1500 yildan beri qo'llanila boshlandi.

Yashil gramm o'simlik tarkibidagi oqsilning eng yaxshi manbalaridan biri bo'lib, antioksidant, antimikrobiyal, yallig'lanishga qarshi, lipid metabolizmining turg'unligi, gipertenziv, antihipertenziv, antidiyabetik va antitumour ta'sirlarni o'z ichiga olgan biologik ta'sirga ega. Bu oqsil, tola, antioksidantlar va fitonutrientlarning yuqori manbaidir ^[ikki] .

Hozirgi vaqtda dukkakli o'simliklardan konservalangan sho'rvalar, restoran idishlaridan tortib oqsil kukunlariga qadar foydalanish bilan yashil gramm mashhurligi oshib bormoqda. Dukkaklilar pishmagan loviya, quritilgan kukun shaklida, bo'linib tozalangan shaklda, unib chiqqan urug'larda va loviya makaronida ham mavjud. Quritilgan yashil grammni xom, fermentlangan, pishirilgan, maydalangan va un shaklida iste'mol qilish mumkin.

Gramning yuqori ozuqaviy qobiliyati uni surunkali, yoshga bog'liq kasalliklar, shuningdek yurak kasalliklari, saraton, diabet va semirishga qarshi kurashda foydali qiladi. Dukkakli ekinlarning sog'liq uchun foydalarini o'rganish bo'yicha turli tadqiqotlar o'tkazildi va bu surunkali kasalliklar paydo bo'lishining oldini olishda, shuningdek yallig'lanishni pasaytirishda va boshqa turli xil afzalliklarda yordam beradi. ^[3] . Jozibali yashil grammlarning afzalliklari, oziqlanishi, retseptlari va boshqalar haqida ko'proq bilish uchun o'qing.

Yashil grammning ozuqaviy qiymati

100 gramm dukkakli ekinlar 105 kaloriya quvvatga ega. Ularda 0,38 gramm yog ', 0,164 milligram tiamin, 0,061 milligramm riboflavin, 0,577 milligramm niatsin, 0,41 milligram pantotenik kislota, 0,067 milligramm vitamin B6, 0,15 milligramm E vitamini, 0,298 milligramm marganets va 0,84 milligramm rux bor.

Yashil grammda mavjud bo'lgan boshqa oziq moddalar quyidagicha ^[4] :

62,62 gramm uglevodlar
6,6 gramm shakar
16,3 gramm xun tolasi
1,15 gramm yog '
23,86 gramm oqsil
2,251 milligramm niatsin (B3)
1.91 milligram pantotenik kislota (B5)
625 mikrogram folat (B9)
4,8 milligramm S vitamini
9 mikrogram K vitamini
132 milligramm kaltsiy
6,74 milligramm temir
189 milligramm magniy
1,035 milligramm marganets
367 milligramm fosfor
1246 milligramm kaliy
2,68 milligramm sink

Green Gramning sog'liq uchun foydalari

Og'irlikni kamaytirishda semirish bilan kurashishga qadar yashil grammni iste'mol qilish sog'liq uchun juda foydali bo'lishi mumkin. Super sog'lom dukkakli ekinlar uchun mo'l-ko'l imtiyozlarni ko'rib chiqing.

1. Qon bosimini pasaytiradi

Oziqlanishga boy, yashil gramm yurak-qon tomir kasalliklari va yuqori qon bosimining paydo bo'lishini cheklash qobiliyatiga ega ekanligi tasdiqlangan. Dukkakli ekinlardan olinadigan ekstraktlar sistolik qon bosimi darajasini pasaytirgani ko'rsatildi, chunki yashil grammning gipertenziv xususiyati qon bosimi ko'tarilishiga olib keladigan tomirlarning torayishini kamaytiradi. Bu peptidlar deb ataladigan oqsil parchalarining yuqori konsentratsiyasi bo'lib, ularga ushbu foyda keltirishi mumkin ^[5] .

2. Immunitetni kuchaytiradi

Yashil gramm yallig'lanishga qarshi va antimikrobiyal xususiyatlarga ega bo'lgan fitontsidlarning yaxshi manbai hisoblanadi. Ular sizning immunitetingizni yaxshilashga yordam beradi va zararli bakteriyalar, shamollashlar, viruslar, tirnash xususiyati va toshmalarga qarshi kurashadi. Dukkakli ekinlar tanangizni zararli elementlardan himoya qilib, immunitet himoyangizni yaxshilaydi. ^[6] .

3. Yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladi

Yashil grammning yurak sog'lig'ini yaxshilashga ta'siri bo'yicha o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, dukkakli ekinlarni muntazam va nazorat ostida iste'mol qilish yomon xolesterin miqdorini kamaytiradi. Bu erkin radikallarni yo'q qilish, yallig'lanishni kamaytirish va qon tomirlariga etkazilgan zararni tiklash orqali xolesterin miqdorini tartibga solishda yordam beradi. Dukkaklilarning antioksidant xususiyati oksidlangan LDL xolesterinlari oqibatida qon tomirlari va yurak xurujlari paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Yashil gramm qon tomirlarini tozalash orqali qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi ^[7] .

4. Saraton kasalligining oldini oladi

Yashil gramm tarkibida mavjud bo'lgan oligosakkaridlar va polifenollarning (aminokislotalar) yuqori miqdori saraton kasalligining boshlanishini cheklashga yordam beradi. Xuddi shu tarzda, mung loviyasining antioksidant xususiyati tanangizni DNK zararlanishidan va xavfli hujayralar mutatsiyasidan himoya qilishda foydalidir. Shuningdek, antitumour xususiyatlarga ega ekanligi ta'kidlanadi. Flavonoidlar vitexin va isovitexin erkin radikallarni yo'q qilish qobiliyatiga ega, bu esa saraton rivojlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan oksidlovchi stressni kamaytirishga yordam beradi. ^[8] .

5. Kilogrammni yo'qotishda yordam

Mung loviyasidagi oqsil va tolaning yuqori miqdori to'yinganlikni oshiradi va shu bilan o'zingizni to'ydiradi. Bu zararli oziq-ovqat va gazaklarni doimiy ravishda iste'mol qilishni to'xtatish va vazn yo'qotishni to'xtatish uchun sabab bo'ladi. Bu xoletsistokinin deb ataladigan to'yish gormonini ko'paytiradi va semirishga qarshi kurashishda yordam beradi ^[9] .

6. PMS belgilarini pasaytiradi

B6 vitamini va folat kabi yashil grammdagi B vitaminlari gormonlar o'zgarishini nazorat qilishda muhim rol o'ynaydi va u erda PMSga tegishli og'ir alomatlarni boshqaradi. B vitaminlari, folat va magnezium PMS bilan bog'liq og'riqni va og'irlikni kamaytirishga yordam beradi, masalan, kramplar, bosh og'rig'i, kayfiyatning o'zgarishi, charchoq va mushak og'rig'ini boshqarish. ^[10] .

7. 2-toifa diabetning oldini oladi

Yashil gramm diabetga qarshi ta'sirga ega, bu diabetning paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi (2-toifa). Ta'sir bo'yicha o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, dukkakli ekinlar qonda glyukoza, plazmadagi C-peptid, umumiy xolesterin, glyukagon va triglitserid miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Bu shuningdek glyukoza bardoshligini va insulinga ta'sirchanligini oshirishda yordam beradi ^{[o'n bir]} .

8. Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi

Hazm qilish oson, dukkakli ekinlar ovqat hazm qilish jarayoniga yordam berishda juda foydali. Yashil gramm, shuningdek, tolaga boy bo'lganligi sababli tanangizni zararsizlantirishda yordam beradi. Bu kabızlık kabi IBS alomatlarini oldini olishga yordam beradi ^[12] .

9. Metabolizmni tartibga soladi

Yuqorida aytib o'tilganidek, yashil gramm tolaga boy. Ular umumiy metabolizm tezligini oshirish orqali tanangizdagi metabolik faollikni tartibga solishda yordam beradi. Elyaf oshqozon va kislotalikni kamaytirishga yordam beradi ^[13] .

10. Suyak kuchini yaxshilaydi

Yashil gramm kaltsiyni iste'mol qilishni yaxshilashga yordam beradi, bu esa suyak kuchini yaxshilaydi. Tabiiy kaltsiy qo'shimchasi sifatida ishlatiladigan dukkakli ekinlar sizni sinishdan himoya qiladi ^[14] .

11. Tish go'shti sog'lig'ini saqlaydi

Natriyga boy bo'lgan yashil grammlar tish go'shti bilan bir qatorda tishlarning sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi (tarkibida boy kaltsiy). Yashil grammni muntazam ravishda iste'mol qilish tish go'shtidan qon ketish, og'riq, qizarish, yomon hid va zaiflik kabi muammolarni oldini oladi ^{[o'n besh]} .

12. Aqliy diqqatni yaxshilaydi

Yashil grammdagi temirning boy tarkibi qonda kislorod tashish jarayonida va barcha organlar va to'qimalarni qon bilan ta'minlashda yordam beradi. Bu kontsentratsiya muammolari va xotirasi zaif bo'lgan shaxslar uchun foydalidir, chunki tarkibida temir moddasi sizning miyangizga etarli miqdorda kislorod etkazib berishni ta'minlash uchun ishlaydi. Bu insonning diqqatini va xotirasini oshirishga yordam beradi ^[16] .

13. Ko'z sog'lig'ini saqlaydi

S vitamini bilan to'ldirilgan, yashil grammni iste'mol qilish ko'zning sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi. Tabiiy antioksidant sifatida ishlaydigan narsa, bu sizning retinangizning moslashuvchanligini saqlashga yordam beradi va ko'zingizni tashqi zararlardan himoya qiladi ^[17] .

14. Jigarni himoya qiladi

Proteinning boy manbai, yashil gramm jigaringizning sog'lig'i uchun foydalidir. Bu sizning jigaringizni har qanday zararlardan himoya qiladi va jigarda bilirubin va biliverdinning to'g'ri ishlashini ta'minlaydi. Bu sizning jigaringizga sariqlik ta'sir qilishiga yordam beradi ^[18] .

15. Terining sifatini yaxshilaydi

Yashil grammlar terini yorqinligini ta'minlashi ma'lum. Dukkaklilar tarkibidagi mis tarkibida terining sifatini yaxshilash va unga porlash orqali mo''jizalar yaratadi. Bundan tashqari, uni plyonkali yuz to'plami va skrab sifatida ham ishlatish mumkin. Bundan tashqari, bu ajinlar, yoshdagi dog'lar va yosh chiziqlarining paydo bo'lishini cheklashga yordam beradi va teringizga yosh va sog'lom nur sochadi ^[19] .

16. Soch sog'lig'ini yaxshilaydi

Yuqorida aytib o'tilganidek, yashil grammdagi mis sizning boshingiz sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi va sochlaringizga yorqinlik beradi. Yaltiroq, uzun, kuchli va qalin sochlarni olish uchun uni soch maskalari shaklida qo'llash mumkin ^[yigirma] .

Sog'lom yashil gramm retseptlari

1. Yashil grammli gofretlar

Tarkibi ^{[yigirma bir]}

Teri bilan 1 stakan yashil gramm
& frac12 osh qoshiq taxminan tug'ralgan yashil chilli
2 osh qoshiq tug'ralgan qirmizi barglari
2 choy qoshiq Bengal grammli un
bir chimdim asafoetida
& frac14 choy qoshiq mevali tuz
& frac12 choy qoshiq moylash uchun moy
ta'mga tuz

Yo'nalishlar

Yashil grammni 3 soat davomida chuqur idishda yetarlicha suvda yuving va namlang.
Yaxshilab to'kib tashlang.
Namlangan yashil gramm va yashil chilli va frac12 stakan suvni mikserga birlashtiring.
U silliq qorishma bo'lguncha aralashtiring.
Aralashmani chuqur idishga soling, qolgan barcha ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Oldindan qizdirilgan vafli temirni ozgina yog 'bilan yog'lang.
Unga xamir solingan xamir tushiring va 2 - 3 daqiqa davomida pishiring.
Vafllar och jigarrang rangga kelguncha kuting.

2. Yashil grammli salat

Tarkibi

1 stakan pishirilgan yashil gramm
1 ta kichik piyoz, tug'ralgan
1 ta kichik pomidor, tug'ralgan
tug'ralgan 1 ta kichik bodringning yarmi
maydalangan 1 mayda savzi yarmi
2 osh qoshiq tug'ralgan koriander
2 osh qoshiq yalpiz barglari
ta'mga ko'ra tuz va qalampir
& frac12 limon

Yo'nalishlar

Barcha ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Limon sharbatini tepadan siqib oling va aralashtiring.

Ehtiyot choralari

Yashil gramm nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqarmaydi yoki qo'zg'atmaydi. Biroq, dukkakli ekin tarkibidagi ba'zi tarkibiy qismlar ayrim shaxslarga zarar etkazishi mumkin ^[22] , ^{[2. 3]} .

Oksalatlarning mavjudligi sababli buyrak va o't pufagi kasalliklari bo'lgan odamlar yashil loviya iste'mol qilishdan saqlanishlari kerak.
Bu tanadagi kaltsiyning emishi bilan to'sqinlik qilishi mumkin.
Xom yashil grammni haddan tashqari iste'mol qilish oshqozon buzilishiga, qusish va diareyaga olib kelishi mumkin.
Faqatgina yashil grammni uzoq vaqt davomida iste'mol qilish natijasida oyoqlarda, belda, oshqozon-ichak kasalliklarida va surunkali gastritda sovuq og'riq paydo bo'lishi mumkin.
Yin etishmovchiligi bo'lgan odamlarda tish go'shti, perleche va boshqalar shishadi.
Homilador ayollar, oqsoqollar va immuniteti past bo'lgan bolalar xom yashil grammni iste'mol qilmasliklari kerak.

Maqola havolalarini ko'rish

[1]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Fermentatsiyaning eruvchan oqsillarga ta'siri va jo'xori, yashil gramm va jo'xori ‐ yashil gramm aralashmalarining in vitro oqsil hazm bo'lishi. Oziq-ovqat fanlari jurnali, 53 (5), 1574-1575.
[ikki]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N., and Pathmanabhan, G. (2004). Askorbat glutation yo'l fermentlari va metabolitlarining yashil grammdagi xrom spetsifikatsiyasi stressiga differentsial antioksidativ reaktsiyasi (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4) ildizlari. O'simlikshunoslik, 166 (4), 1035-1043.
[3]Aykroyd, W. R., Doughty, J., & Walker, A. F. (1982). Inson oziqlanishidagi baklagiller (20-jild). Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti.
[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Fermentatsiyaning eruvchan oqsillarga ta'siri va jo'xori, yashil gramm va jo'xori ‐ yashil gramm aralashmalarining in vitro oqsil hazm bo'lishi. Oziq-ovqat fanlari jurnali, 53 (5), 1574-1575.
[5]Moriskiy, D. E., Levine, D. M., Grin, L. V., Shapiro, S., Rassel, R. P. va Smit, C. R. (1983). Gipertenziv bemorlar uchun sog'liqni saqlash bo'yicha ta'limdan so'ng besh yillik qon bosimini nazorat qilish va o'lim. Amerika sog'liqni saqlash jurnali, 73 (2), 153-162.
[6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudxari, B. P., Raisuddin, S., Das, M., va Dvivedi, P. D. (2011). Yashil gramm potentsial allergenlari (Vigna radiata L. Millsp) kupinning superfamilasi va urug 'albuminining a'zolari sifatida aniqlangan. Klinik va eksperimental allergiya, 41 (8), 1157-1168.
[7]Hithamani, G., & Srinivasan, K. (2014). Bug'doy (Triticum aestivum), jo'xori (Sorghum bicolor), yashil gramm (Vigna radiata) va nohut (Cicer arietinum) dan polifenollarning biologik kirish darajasi mahalliy oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash ta'sirida. Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali, 62 (46), 11170-11179.
[8]Ramesh, K. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R. va Aditya Rao, S. J. (2011). Vigna radiata va Macrotyloma uniflorum urug'lariga nisbatan nihollardagi antioksidant potentsial. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
[9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K., & Luh, B. S. (1986). Yashil gramm kimyosi va texnologiyasi (Vigna radiata [L.] Wilczek). Oziq-ovqat fanlari va ovqatlanish sohasidagi tanqidiy sharhlar, 25 (1), 73-105.
[10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B. va Loneragan, J. F. (1990). Yashil grammning ichki bor talablari (Vigna radiata). O'simliklarning oziqlanishi - fiziologiya va qo'llanmalar (275-280 betlar). Springer, Dordrext.
[o'n bir]Vikram, A., & Hamzehzarg'ani, H. (2008). Fosfat erituvchi bakteriyalarning greengramning nodulyatsiyasi va o'sish parametrlariga ta'siri (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
[12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Xyuz, J. D. A. va Keatinge, J. D. H. (2013). Mungbeanni biofortifikatsiyasi (Vigna radiata) inson salomatligini yaxshilash uchun butun oziq-ovqat sifatida. Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi fanlari jurnali, 93 (8), 1805-1813.
[13]Beg, M. A., & Singh, J. K. (2009). Biologik o'g'itlar va unumdorlik darajalarining Kashmir sharoitida greengram (Vigna radiata) ning o'sishiga, hosildorligiga va ozuqaviy moddalarni olib tashlashga ta'siri. Hindiston qishloq xo'jaligi fanlari jurnali, 79 (5), 388-390.
[14]Shoh, S. A., Zeb, A., Masud, T., Norin, N., Abbos, S. J., Samiulloh, M., ... & Muhammad, A. (2011). Mungbean navlarining biokimyoviy va ozuqaviy fazilatlariga unib chiqish vaqtining ta'siri. Afrikalik qishloq xo'jaligi tadqiqotlari jurnali, 6 (22), 5091-5098.
[o'n besh]Mazur, W. M., Dyuk, J. A., Vahäla, K., Rasku, S., & Adlerkreutz, H. (1998). Dukkaklilar tarkibidagi izoflavonoidlar va lignanlar: odamlarda ozuqaviy va salomatlik jihatlari. Oziqlantirish biokimyosi jurnali, 9 (4), 193-200.
[16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K. va Dadarval, K. R. (1999). Pseudomonas spp ning antagonistik ta'siri. patogen zamburug'lar va yashil gramm (Vigna radiata) o'sishini kuchaytirish to'g'risida. Tuproqlarning biologiyasi va unumdorligi, 29 (1), 62-68.
[17]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Sutdan ajratish aralashmalarining rivojlanishi, qabul qilinishi va ozuqaviy qiymati. Inson oziqlanishi uchun o'simlik ovqatlari, 41 (2), 107-116.
[18]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Sutdan ajratish aralashmalarining rivojlanishi, qabul qilinishi va ozuqaviy qiymati. Inson oziqlanishi uchun o'simlik ovqatlari, 41 (2), 107-116.
[19]Kakati, P., Deka, S.C., Kotoki, D., & Saikia, S. (2010). Yashil gramm [Vigna radiata (L.) Wilezek] va qora gramm [Vigna mungo (L.) Hepper] navlari) ning yangi ishlab chiqilgan navlari tarkibidagi Hindistonning Assam shtatidagi an'anaviy ishlov berish usullarining ozuqaviy tarkibiga va ozuqaga qarshi ba'zi omillarga ta'siri. Xalqaro oziq-ovqat tadqiqotlari jurnali, 17 (2), 377-384.
[yigirma]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C., and Cai, M. (2013). Neft uglevodorod bilan ifloslangan tuproqning unib chiqishi, metabolizmi va yashil grammning erta o'sishiga ta'siri, Vigna radiata L. Atrof muhit ifloslanishi va toksikologiyasi byulleteni, 91 (2), 224-230.
[yigirma bir]Svatining retseptlari. (nd). Green Moon Dal retsepti [Blog post]. Https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/ dan olindi
[22]Tabasum, A., Saleem, M., & Aziz, I. (2010). Mungbean (Vigna radiata (L.) Wilczek) tarkibidagi genetik o'zgaruvchanlik, xususiyatlar assotsiatsiyasi va hosildorlik va hosil tarkibiy qismlarining yo'l tahlili. Pak. J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
[2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A. va Sundaramoorthy, P. (2009). Shakar tegirmoni ifloslangan tuproqning meliorativ holati va uning yashil gramm ta'siri (Vigna radiata L.). Botanika tadqiqotlari xalqaro, 2 (2), 131-135.