Eshiting The Daily diniy jihatdan va siz har bir haqiqiy jinoyat podkastini siz aytishingiz mumkin bo'lgandan tezroq o'tkazib yubordingiz, Robert Durst Syuzan Bermanni o'ldirgan. Agar siz tinglash uchun arzonroq narxga ega bo'lsangiz, ushbu 14 ta ajoyib taom podkastlaridan birini ko'rib chiqing. Mishel yulduzli restoranlar va uy oshpazlari janubiy taomlar va tubjoy amerikalik klassik taomlarni tayyorlagan holda, bu podkastlar sizni keyingi taomingiz va epizodingizga qiziqadi.
BOG'LIQ : Ertalabki qatnovingizni yaxshilash uchun 8 ta eng yaxshi haqiqiy jinoyat podkastlari
1. 'Uyda pishirish'
In bu yangi, to'rt qismli podkast , Samin Nosrat (of Tuz yog 'kislota issiqlik shon-shuhrat) musiqachi va podkaster Hrishikesh Hirway bilan hamkorlikda karantin paytida uyda nima pishirish kerakligi haqidagi savollarga javob berish va qiziqarli va ko'tarinki suhbatni tashkil qiladi. Har bir Uyda pishirish epizodda karantinga oid pazandachilik boʻyicha savollar, tinglovchilarning hikoyalari va xavotirlari (ularni ovozli eslatma yuborish orqali baham koʻrish mumkin) mavjud. alittlehomecooking@gmail.co m yoki 201-241-COOK raqamiga qo'ng'iroq qilish orqali), shuningdek, taniqli mehmon va bo'sh ingredient mavzusi.
Eshiting: Bean There, Done That
2. 'Sporkful'
Dan Cashman boshchiligida, bu pod O'zini ovqat iste'mol qiladiganlar uchun emas, balki EATLAR uchun hisoblaydi. (Ularnikini ta'kidlang.) 2010-yilda boshlangan ushbu haftalik Jeyms Beard va Webbi mukofotiga sazovor bo'lgan dastur oziq-ovqatga har tomondan - fan, tarix, o'ziga xoslik, iqtisod va boshqalardan yondashish uchun hazil va insonparvarlikdan foydalanadi. Mark Maron va Fortune Feimster kabi mehmonlar bilan sendvichda yeryong'oq moyi va jele qo'yishning eng yaxshi usuli va gazlangan suv aslida suvmi yoki yo'qligi haqida suhbatni kuting.
3. “Qo‘shilgan opa”
Andi Merfi Albukerkeda yashovchi navajolik ayol. U to'liq vaqtli radio prodyuseri Mahalliy Amerika qo'ng'iroqlari , mahalliy muammolar va mavzular haqida milliy jonli chaqiruv ko'rsatuvi. U ham uy egasi Qovurilgan opa , podkastda u mahalliy oshpazlar va taomlar bilan shug'ullanuvchilar bilan mahalliy oshxona nima, u qayerdan kelgani va qayerga yo'naltirilgani haqida gapiradi.
Tinglang: Endi yumshoq hindular yo'q. 3: Bizga nima yeyish kerakligini aytishni to'xtating
4. “Inside Trader Jou”
Siz Trader Jou-ni bilasiz va yaxshi ko'rasiz Qo'rqmas Flyer (va siz, albatta, har yakshanba kuni ertalab uni diniy yoritish uchun o'qimaysiz). Lekin TJ's ham podkast ishlab chiqaradi, deb nomlangan Treyder Joning ichida . Har bir epizod sevimli supermarketlar tarmog'ining turli jihatlarini ko'rib chiqadi, masalan, ular mijozlarga do'stona xizmat ko'rsatish yoki o'zlarining global mahsulotlarini qanday manba qilishlari kabi. Bizning sevimli epizodlarimizdan biri do'konning sharob va pishloqiga tegishli. (Shoker: Bilasizmi, ular boshqa amerikalik chakana sotuvchilarga qaraganda ko'proq funt frantsuz brisini sotadilar?!)
Eshiting: Shokolad sevuvchilarning treyder Jo uchun qo'llanma
5. “Xamirchilar”
Ba'zi oziq-ovqat podkastlari dunyoning Jeyms Beard va Mishel g'oliblarini qamrab olgan bo'lsa-da, Xamirchilar , komediyachilar Mayk Mitchell va Nik Wiger tomonidan boshqariladigan, biroz qulayroq. Xuddi shunday, bu zanjirli restoranlarga bag'ishlangan butun podkast. Har bir epizodda, Mitchell va Wiger, shuningdek, bir xil darajada kulgili mehmon (so'nggi misollar orasida Nikol Bayer va Pol F. Tompkins bor), Kanada burger va A&W pivo muassasasidan Viskonsin burgeriga qadar tez ovqatlanish va o'tirish tarmoqlarini ko'rib chiqing va Culver's chain zanjiri. .
Tinglang: Mari Kalender Skott Aukerman bilan
6. 'Uglevodlar uyi'
Sport va pop madaniyat sayti The Ringer tomonidan ishlab chiqarilgan, Uglevodlar uyi mezbon Jo Hausning taom olami haqida umumiy muhokama qilish uchun yaxshi tushlik qiluvchilar va tez tayyorlanadigan taomlar bilan suhbatlashayotganini ko'radi. Uyda pishirishni o'ylab ko'ring Ovqatingizdan rohatlaning Adam Rapoport va Alison Roman bilan bema'ni ovqatlanish.
Tinglang: Denni Meyerning mazali biznesi
7. 'Irqchi sendvich'
Soleil Xo va Zohir Janmohamed bugungi kunda qayd etilayotgan oziq-ovqat madaniyati haqidagi eng qiziqarli voqealardan biriga mezbonlik qilishadi. Irqchi sendvich Oziq-ovqat siyosati va tarixiga chuqur va ikki tomonlama bo'lmagan sho'ng'in oladi, shuningdek, so'zlar va unvonlar madaniyatlarni marginal holga keltirish uchun qanday ishlatiladi. Bularning barchasi biroz hazil va mezbonlarning professional oshxonalar va uning atrofidagi tajribalari va ovqat yozish dunyosi orqali filtrlanadi.
Eshiting: Kale va Quinoani Portlendning Strip-klublariga olib kelish
8. “Eaters Digest”
Oziq-ovqat saytidan Eater va Vox Media Podcast Network keladi haftalik shou oziq-ovqat dunyosi haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani qamrab oladi. Mezbonlar Amanda Kludt va Daniel Geneen sizga dunyoning turli burchaklaridagi restoranlar va oshxonalardagi eng vahshiyona, eng muhim voqealarni, bola parvarishi restoran industriyasini qanday o‘zgartirishidan tortib Nyu-York taomlari restoranlarda qiladigan eng yomon ishlargacha bo‘lgan voqealarni taqdim etadi.
Tinglang: Nomzodlar nima yeyayotganini yoritishning g'alati ishi
9. 'Men buni ichaman'
Oziq-ovqat (va oziq-ovqat podkastlari) bilan nima yaxshi ketishini bilasizmi? Sharob (va sharob podkastlari). Sobiq sommelier Levi Dalton mezbonlik qiladi, Men bunga ichaman hamma narsa vino haqida. Har bir epizod davomida Dalton dunyoning turli burchaklaridan kelgan vino shaxslardan ularning hayoti va ishlari haqida intervyu beradi. So'nggi epizodlarda Oregon shtatidagi Uillamet vodiysidagi Eyri uzumzorlarining ham egasi Jeyson Lett va Frantsiyaning Chambolle-Musigny qishlog'ida joylashgan Domen Georges Roumier uzumzori oilasi tomonidan boshqariladigan Kristof Rumier bilan suhbatlar mavjud.
Eshiting: Mimi Kastel sizning barqarorligingiz yomon deb hisoblaydi. Qayta urinib ko'ring.
10. 'Gastropod'
In bu besh yillik shou , kostlari Sintia Graber va Nikola Tvilli baliqchilik va qadimiy bayramlardan mikroblar va Malbekgacha bo'lgan turli xil oziq-ovqat va dehqonchilik bilan bog'liq mavzular ortidagi tarix va ilm-fanni o'rganmoqda. Ular mutaxassislardan intervyu olishadi, laboratoriyalar, dalalar va arxeologik qazishmalarga tashrif buyurishadi va oziq-ovqat orqali dunyoni tushunishning yangi usullarini kashf qilishda juda xursand bo'lishadi.
Tinglang: Qizilmiya: Qorong'u va sho'r begona
11. 'To'kilgan sut'
Yoniq bu haftalik podkast (Oziq-ovqat haqida komediya shousi sifatida taqdim etilgan) yozuvchilar va komediyachilar Molli Vizenberg va Metyu Amster-Burton oziq-ovqat bilan bog'liq mavzuni, masalan, Milano pechenyesi yoki tonkatsuni olishadi va u bilan ishlaydi. Biz u bilan yugur, deganimizda, bu qisqichbaqalar kokteyli haqidagi epizodning tavsifi: Bugun biz kelajakdagi pensiya jamiyatining orgiya rejasini, Fanni Kradokning qulashi va qisqichbaqalar kokteyli hujumini muhokama qilamiz. Keyin kim Qirollik oshpazi va kim tovuqli er bo'lishini hal qilamiz. NFJ reytingi.
12. 'Kuygan tost'
Har bir epizodda Food52 podkasti , boshlovchisi Maykl Xarlan Turkell oziq-ovqat madaniyati va jamiyatining boshqa jihatini o'rganadi, biz har kuni nima yeyayotganimiz haqida ma'lumot beradigan tez-tez hayratlanarli o'tmishni ta'kidlaydi va oziq-ovqatning hozirgi va kelajagini shakllantiradigan ba'zi odamlar bilan uchrashadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu yigitning yangi qismlari yo'q, lekin tinglash va hayajonga tushish uchun 74 ta epizod bor.
Eshiting: Pishgan pomidorni qanday tashlash kerak
13. 'Sovuq'
Southern Foodways Alliance tomonidan boshlangan, Sosli o'tmishdagi va hozirgi janubiy taomlarni o'rganadi, janubda o'sadigan, pishiradigan va ovqatlanadigan odamlarni chuqur o'rganadi. Epizod mavzulariga xizmat ko'rsatish sohasidagi ta'qiblar, Dollywood ta'mi va Wetzel County Ham, Becon va Egg shousi kiradi.
Eshiting: Hamma uchun stolmi? Siz nima to'lashingiz mumkin fenomeni
14. 'Go'sht + Uch'
Tez ovqat podkastini tuzatishni qidirsangiz, Go'sht + uchta Bu haftalik, 15 daqiqalik dastur bo'lib, u janubiy go'sht va uch tomon kontseptsiyasiga asoslangan: chuqur sho'ng'in va uchta shorti. Har bir epizod oziq-ovqat tendentsiyalari, siyosiy iqtisod va oziq-ovqatning ijtimoiy ta'siri, sog'liqni saqlash yangiliklari va boshqalarni o'rganadi va Bruklindagi notijorat oziq-ovqat media kompaniyasi Heritage Radio Network xodimi Keyti Moseman va Kat Jonson tomonidan o'tkaziladi.
Eshiting: Pandemiyalar, vabolar va oziq-ovqat firibgarliklari
Hozir tomosha qilish uchun 5 ta oziq-ovqat hujjatli filmi
Agar siz o'zingizning taomingizni tuzatishni istasangiz, lekin siz ko'proq vizual odam bo'lsangiz, Netflix navbatingizga ushbu ajoyib oziq-ovqat hujjatli filmlaridan birini yoki barchasini qo'shing.
1. 'Pichoq ustidagi vilkalar'
Ikki tadqiqotchi qadimgi nazariyani o'rganishga harakat qilmoqda: hayvonot mahsulotlarini inson ratsionidan chiqarib tashlash diabet va saraton kabi kasalliklarni rivojlanish xavfini kamaytirishning kalitidirmi? Ushbu hujjat o'simlikka asoslangan rejimlarga mutlaqo yangi nuqtai nazarni taklif qiladi.
“Pichaklar ustidagi vilkalar”ni tomosha qiling
2. 'Jiro Sushi orzulari'
Sakson besh yoshli oshpazlik dahosi Jiro Ono Tokiodagi Sukiyabashi Jiro restoranining faxriy egasi, bor-yo‘g‘i o‘nta stolga ega. Shifokor ovqatlanish korxonasining kundalik faoliyatiga ichki ko'rinish beradi. Oh, va biz har bir plastinka narxi 300 dollarni aytdikmi?
'Jiro Dreams of Sushi' filmini tomosha qiling
3. 'Barbekyu'
Ochiq olovda go'shtni pishirish oddiy o'yin-kulgiga o'xshaydi, lekin bundan ham ko'proq. Bu doc bir necha madaniyatlarda avlodlar uchun o'tib kelayotgan barbekyu marosimlari va an'analarini o'rganadi.
'Barbekyu' ni tomosha qiling
4. “Barqaror”
Fermer Marty Travis o'z jamoasining korporativ qishloq xo'jaligi korxonalari bilan raqobatlasha boshlaganini ko'rgach, u o'zgarish qilishga qaror qildi. U Chikagodagi barqaror oziq-ovqat harakatiga kashshof bo'lib, odamlarning dehqonchilikka bo'lgan qarashlarini o'zgartirdi.
“Barqaror”ni tomosha qiling
5. “42 gramm”
Shuhratparast oshpaz o'z kvartirasidan er osti restoranini ishga tushiradi va bu muvaffaqiyatga erishadi. U va uning rafiqasi pulni Chikagoda yuqori darajadagi restoran ochish orzularini amalga oshirish uchun ishlatishadi. Bu ularning hikoyasi.
'42 Grams' ni tomosha qiling
Hozir o'qish uchun 5 ta oziq-ovqat xotiralari
Ko'proq oshpazlik mazmuni uchun ushbu oziq-ovqatga asoslangan xotiralardan birini ko'rib chiqing.
1. ENTONI BURDAYNING “Oshxona MAXFIYI”
Marhum, buyuk Bourdain bugungi kunda biz bilgan oziq-ovqat memuar janri uchun katta rahmat. O'z karerasini boshlagan kitobda Bourdain tezda oshpaz hayotidan glamurni yo'qotadi va Nyu-Yorkdagi gavjum bistro peshtaxtasi ortida nima bo'layotgani haqida qo'pol (lekin kulgili) yozadi.
2. JULIA CHILDNING 'FRANTSIYADAGI HAYOTIM'
Agar siz Nora Efron filmidagi Julia qismlariga ayniqsa maftun bo'lsangiz Julie va Julia , biz ikkita narsani taxmin qilishimiz mumkin: Birinchidan, sizda yurak urishi bor, ikkinchidan, siz Julia yarmiga asoslangan bu kitobni yaxshi ko'rasiz. Unda buyuk oshpaz va televidenie arbobi jiyani bilan hamkorlikda Frantsiyadagi yillari haqida mehr bilan yozishdi, bu esa pazandachilik dunyosini butunlay o'zgartirib yubordi. NBD.
3. RUTH REICHL tomonidan 'SUYIKDA TENDER'
Birinchisi ekanligini tasavvur qilish qiyin New York Times restoran tanqidchisi va bosh muharriri Gurme jurnali bir oz ilgak bo'lmagan ona tomonidan birga tashlangan mog'orlangan ovqatni yeyib katta bo'lgan. Reyxl memuarlarining chiroyli yozilgan triosining birinchisi, Suyakda tender Uning so'nggi bir necha o'n yilliklardagi eng mashhur oziq-ovqat kareralaridan biriga ko'tarilishi haqida hikoya qiladi.
4. BILL BUFORD TOMONIDAN «ISSIQLIK».
Buford juda havas qiladigan kunlik ishi bo'lgan taniqli yozuvchi edi The Nyu-Yorklik u Mario Batalining Babbo restoranining oshxonasida shogird bo'lishni tashlaganida. Uning xotiralari pishirish bo'yicha amaliy maslahatlar (hech qachon kraxmalli makaron suvini tashlamang, ma'lumotga ega), shuningdek, ajoyib hikoyalar (bir kishi uchun Italiyada cho'chqa so'yish) va Nyu-York restoranlarining raqobatbardosh dunyosi haqidagi tushunchalarga to'la.
5. MFK FISHER tomonidan 'THE GASTRONOMICAL ME'
Fisher ajoyib taom yozishning ertak onasi kabi - u buni hammadan oldinroq va yaxshiroq qilgan. Uning kitoblaridan faqat bittasini tanlash qiyin, lekin Frantsiyaga birinchi sayohati haqidagi bu kitob qalbimizda alohida o'rin tutadi.
BOG'LIQ : Ayollar uchun 11 ta podkastlar, biz ularsiz yashay olmaymiz
