Meksika taomlari butun hayotimizga kirib keldi, xoh bu har hafta Taco seshanba kuni qizlar bilan bo'ladigan uchrashuvimiz yoki ishdan uyga qaytayotganimizda tez kechki ovqatga ishonadigan tez tayyorlanadigan burrito piyolalarimiz. Ammo agar siz meksikalik abuella bilan o'sgan bo'lsangiz, an'anaviy oshxonada nachos va marglardan ko'ra ko'proq narsa borligini bilasiz. Haqiqiy narsa - issiq, yangi tayyorlangan tortillalar, çıtır karnitalar va boy mol soslari uchun kayfiyatda bo'lganimizda, biz bu retseptlarga murojaat qilamiz.
BOG'LIQ: Buvingiz tayyorlagan 15 ta eski maktab frantsuz retseptlari
Liz Endryu/ Uslub: Erin Makdauell1. Sekin pishiriladigan cho'chqa go'shti karnitalari
OK, sizning abuella o'zining karnitalarini tayyorlash uchun sekin pishirgichdan foydalanmagan bo'lishi mumkin. Lekin biz buni etarlicha tavsiya qila olmaymiz; u go'shtni hech qanday shovqinsiz juda chiroyli va yumshoq qiladi.
Retseptni oling
Liz Endryu/ Uslub: Erin Makdauell2. Mexican Posole
Har bir inson tovuq sho'rva shifobaxsh kuchga ega ekanligini biladi va bu meksikacha versiya asosan piyoladagi penitsillindir. Buning siri go'shtli - katta makkajo'xori yadrolari va tortilla chiziqlari va to'g'ralgan turp kabi ko'plab maydalangan qo'shimchalar.
Retseptni oling
Carlsbad ishtiyoqi 3. Tacos Al Pastor
An'anaviy al-pastor cho'chqa go'shti ustiga ananas bo'laklari qo'yilgan tupurikda qovuriladi, shuning uchun sharbatlar go'shtni pishirganda marinadlaydi. Ko'pchiligimiz uyda tupurikli qovurish moslamasi yo'qligi sababli, biz chili marinadlangan suyaksiz cho'chqa go'shti elkasi va karamellangan panjara ananasidan foydalanadigan ushbu versiyani yaxshi ko'ramiz. Abuela rozi bo'ladi deb o'ylaymiz.
Uyda bayram qilish 4. Qora loviya bilan qovurilgan Chiles Rellenos
Chiles rellenoslari og'ir va yog'li bo'lishi mumkin, ammo bu retsept emas. Qalampir yog'da qovurilganidan ko'ra qovurilgan va qora loviya va sog'lom sabzavotlar bilan to'ldirilgan. To'liq vegan qilish uchun pishloqni tark eting.
Milliy asal kengashi5. Pishirilgan tuxum va achchiq asal bilan chilaquiles
Chilaquiles Meksikaning eng yaxshi saqlanadigan siri bo'lishi mumkin - bu asosan oqsil bilan to'ldirilgan nonushta taomi sifatida niqoblangan nachos. Bu qabul qilishda, achchiq asalning yomg'iri go'zal muvozanatli taom uchun tuxum va qovurilgan tortillalarning boyligini kesadi.
Retseptni oling
Onam 100 6. Meksikalik panjara makkajo'xori
Oddiy eritilgan sariyog'ni unuting - hamma abuela biladiki, qovurilgan makkajo'xori achchiq mayonezga o'ralgan va maydalangan pishloq bilan to'ldirilgan bo'lsa, ming marta yaxshi bo'ladi.
Minimalist oshxona7. Tovuqli Tinga Tacos
Abuela kun bo'yi o'zining tovuq tingini mukammal qilish uchun o'tkazardi. Biz buni seshanba oqshomida gavjum qila olmaymiz, lekin do'konda sotib olingan tovuq go'shti va tez blender sousi tufayli biz juda yaqinlasha olamiz.
Retseptni oling
Qoshiq sanchqi bekon 8. Qovurilgan mol go'shti keki
Tortalar ko'pincha unutilgan meksikalik sendvichdir (o'sha e'tiborni tortadigan takolar tufayli). Lekin biz qisqichbaqasimon non, sekin qovurilgan go'sht, tuzlangan jalapenos va ko'plab salqin avakado kombinatsiyasini yaxshi ko'ramiz.
Menga pechni bering 9. Mole sousi
Biz shokolad hamma narsani yaxshilaydi, degan fikrdamiz ... hatto mazali taomlar ham. Biz bu boy, achchiq sousni enchiladalardan tortib omletgacha, oddiy piyola guruch va loviyagacha yaxshi ko'ramiz.
Zamonaviy Proper 10. Pishirilgan tovuqli kesadillalar
Sizning abuella har doim qandaydir tarzda pechkada butun oila uchun ter to'kmasdan katta partiya kesadilla tayyorlardi. Ammo bizda olomon bo'lsa, biz bu usulni yaxshi ko'ramiz - juda issiq o'choqdagi bitta choyshab bizga bir vaqtning o'zida beshta tiniq, achchiq, tovuq bilan to'ldirilgan kesadillani oladi. Va bizning uyimizda guac hech qachon ortiqcha emas.
Liz Endryu/ Uslub: Erin Makdauell11. Qisqichbaqasimon pishirilgan tovuqli burritos
Biz burritolarni guruch va loviya va boshqa har xil narsalar bilan to'ldirilgan ortiqcha to'ldirilgan ichak bombasi deb o'ylaymiz. Ammo an'anaga ko'ra, burritolar aslida juda oson - bularning ustiga maydalangan tovuq, pishloq va achchiq salsa-verde bor.
Retseptni oling
Liz Endryu/ Uslub: Erin Makdauell12. Huevos Rancheros
OK, shuning uchun biz qotillikdan uxlab yotganimizni hech qachon abuelimizga aytmaymiz. Ammo biz umid qilamizki, u bizga issiq tortillalar, qovurilgan loviya va ko'p achchiq salsa bilan hayotni saqlab qolgan huevos rancherolardan bir likopcha tayyorlaydi.
Retseptni oling
Liz Endryu/ Uslub: Erin Makdauell13. Churro shokolad sousi bilan chaqishi
Abuela shirinlikni hech qachon unutmaydi, biz ham unutmaymiz. Ovqatni qaymoqli, achchiq shokoladga botirilgan issiq, dolchin-shakar qobig'i qo'shilgan churro bilan yakunlashdan ko'ra yaxshiroq narsa yo'q.
Retseptni oling
BOG'LIQ : Sizning buvingiz yasagan 14 ta eski maktab yunon retseptlari
