Karragenan nima? Uning ishlatilishi, foydalari va yon ta'siri

Bolalar Uchun Eng Yaxshi Ismlar

Qavat:

Tug'Ilgan Kun:

Yuborish

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating

Faqatgina

• 6 soat oldin Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati
• 
• 7 soat oldin Xina Xon mis yashil soya va yalang'och yalang'och lablar bilan maftun bo'ldi Bir necha oddiy qadamlarni ko'ring!
• 9 soat oldin Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan yaratilgan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
• 12 soat oldin Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil

Yo'qotmang

• Yangiliklar Mangaluru qirg'og'ida kema qayiq bilan to'qnashganda, uchta baliqchi o'lishdan qo'rqishdi
• Sport Medvedev Monet-Karlo Masters-dan ijobiy koronavirus testidan so'ng chiqib ketadi
• Avtomobillar Hindistonda Kabira Mobility Hermes 75 tezyurar tijorat etkazib berish uchun elektr skuter ishlab chiqarildi
• Filmlar Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan va boshqa janubiy yulduzlar o'z muxlislariga tilaklar yuborishadi.
• Moliya Oltin narxi pasayishi NBFC'lar uchun unchalik tashvishlanmaydi, banklar hushyor bo'lishlari kerak
• Texnologiya AGR majburiyatlari va so'nggi spektrli kim oshdi savdosi Telekom sektoriga ta'sir qilishi mumkin
• Ta'lim CSBC Bihar Politsiyasi Konstable 2021 yakuniy natijasi e'lon qilindi
• Sayohat Aprel oyida Maxarashtraga tashrif buyuradigan eng yaxshi 10 ta joy

Karragenan har xil qizil suv o'tlari yoki dengiz o'tlari qismlaridan tayyorlangan qo'shimchalar. Ovqat va ichimliklarni quyuqlashtirish, emulsiya qilish va saqlash uchun ishlatiladi. Shuningdek, dorilar uchun ishlatiladigan tabiiy ingredient - Irlandiyalik mox deb ham ataladi. Yo'tal, bronxit, sil kasalligi va ichakdagi muammolar, shuningdek oshqozon yarasini davolash uchun foydalaniladi, dengiz o'tlarini ishlatish va qo'llash borasida bir qancha qarama-qarshiliklar mavjud. ^[1] .

Ba'zilar karragenan yallig'lanishni, ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqarishi mumkin, masalan, shishiradi va ichakni bezovta qiladi (IBD). Va og'ir holatlarda yo'g'on ichak saratoni ham. Bundan tashqari, u dorilar, tish pastasi va oziq-ovqat mahsulotlarida stabilizator sifatida ishlatiladi. Carrageenan shuningdek, samarali vazn yo'qotish uchun foydali deb ta'kidlangan, ammo bu borada ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak ^[ikki] .

Carrageenan ozuqaviy jihatdan neytral va juda ko'p miqdordagi tolaga ega bo'lib, uni inson tanasi tomonidan hazm qilinmaydi. Shunga o'xshash sulfatlangan polisakkaridlar guruhi, uning oqsil bilan bog'lanish qobiliyati uni go'sht va sut mahsulotlarida foydali qiladi. ^[3] . Uchta asosiy tip mavjud: Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan va Lambda Carrageenan, ularning barchasi turli xil maqsadlarda va unga tegishli bo'lgan xavf-xatarlarga ega.

Oziq-ovqat darajasidagi karragenan qizil dengiz o'tlaridan olinadi va ishqoriy moddalar bilan ishlanadi. Parchalangan karragenan yoki poligenan iste'mol qilish uchun xavfli hisoblanadi, chunki u ichak o'smalari va oshqozon yarasi va yo'g'on ichak saratoni rivojlanishiga turtki bo'lishi mumkin. ^[ikki] .

Carrageenan-dan foydalanish

Dengiz o'tlari ekstrakti ikki maqsadda ishlatiladi, an'anaviy tibbiyot va oziq-ovqat qo'shimchalari ^[4] .

An'anaviy tibbiyot vositasi sifatida karragenan yo'tal, sovuqqonlik, ichak muammolarini davolashda ishlatiladigan eritmalarda ishlatiladi, bu og'riq va shishishni kamaytirishga yordam beradi, shuningdek katta miqdordagi laksatif vazifasini bajaradi va oshqozon yarasini davolaydi. ^[5] .

Karagenan oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida hech qanday ozuqaviy qiymat yoki lazzat qo'shmaydi. Dengiz o'tining noyob kimyoviy tuzilishi uni samarali biriktiruvchi, stabilizator va qalinlashtiruvchi moddaga aylantiradi. Odatda tish pastasida ishlatiladi ^[6] .

Carrageenan sog'liq uchun foydalari

1. Ichak sog'lig'ini kuchaytiradi

2015 yilda karragenan ta'siri bo'yicha o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, u oshqozon-ichak traktidagi foydali mikrobial jamoalarning rivojlanishiga ta'sir o'tkazish qobiliyatiga ega bo'lishi mumkin, bu o'z navbatida sizning umumiy immunitet tizimini ham yaxshilashi mumkin. Shuningdek, spirtli ichimliklar oqibatida oshqozon yarasini davolash qobiliyatiga ega ekanligi tasdiqlangan ^[7] .

2. Yuqori xolesterin miqdorini pasaytiradi

Karragenan xolesterin miqdorini boshqarishga ijobiy ta'sir ko'rsatishi aniqlandi. Karragenan kundalik ovqatlanishingizga kiritilganda xolesterolni kamaytirishga yordam beradi

va lipid darajasi. Bundan tashqari, u aterosklerozning oldini olishda, shuningdek yurak-qon tomir kasalliklarida ham qo'llanilishi mumkin ^[8] .

3. Sovuqni va grippni davolaydi

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, karagenan jeli gripp va sovuqni keltirib chiqaradigan viruslarni yo'q qilishga yoki oldini olishga qodir. Viruslarning burun devoriga yopishishini oldini olish va shu bilan uning tarqalish qobiliyatini cheklash orqali ishlaydi ^[9] . Dengiz o'tining antioksidativ xususiyati hujayralaringiz zararlanishining oldini olishga yordam beradi.

4. Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi

Carrageenan muntazam ravishda ichak harakatlarini qo'llab-quvvatlash orqali ovqat hazm qilish tizimingizga yordam berishi mumkin ^[10] . Dengiz yosini eritmasini ichish (suv o'tini sutga yoki suvga qaynatib oling) oshqozon va ichak harakatlarini yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, bu oshqozonning tirnash xususiyati va bezovtaligini boshqarishga yordam beradi.

Karragenanning yon ta'siri

Karragenanning salbiy ta'sirini tushunish bo'yicha bir qator tadqiqotlar o'tkazildi va bu quyidagicha ^[10] :

• Shishganlik
• Glyukoza intoleransi
• Yallig'lanish
• Oziq-ovqat allergiyalari
• Irritabiy ichak sindromi
• Yo'g'on ichak saratoni
• Katta ichak yarasi
• Ülseratif kolit
• Xomilaning toksikligi va tug'ma nuqsonlari
• Kolorektal saraton
• Glyukoza intoleransi
• Insulinga qarshilik
• Jigar saratoni
• Immunitetni bostirish

Karragenan kuchli yallig'lanishni keltirib chiqarishi mumkin, bu yallig'lanishli ichak kasalligi, artrit, tendonit, surunkali xoletsistit yoki o't pufagi yallig'lanishiga olib kelishi mumkin. ^{[o'n bir]} .

Karragenan o'rniga taklif qilingan ba'zi alternativalar - chigirtka fasulyesi, arabcha saqich, alginat, guar saqichi va ksantan saqichi. ^[12] , ^[13] .

1. [1]Noda, H. (1993). Nori-ning sog'liq uchun foydalari va ozuqaviy xususiyatlari. Amaliy Fikologiya jurnali, 5 (2), 255-258.
2. [ikki]Xie, K., Miles, E. A., & Calder, P.C (2016). Qarag'ay yong'og'i yog'i va uning o'ziga xos yog 'kislotasi pinolenik kislota sog'liq uchun mumkin bo'lgan foydalarini ko'rib chiqish. Funktsional oziq-ovqat jurnali, 23, 464-473.
3. [3]Raman, M., & Doble, M. (2015). b-Carrageenan dengiz qizil suv o'tlaridan, Kappaphycus alvarezii - yo'g'on ichak kanserogenezini oldini olish uchun funktsional oziq-ovqat.Funktsional oziq-ovqat jurnali, 15, 354-364.
4. [4]Li, D., Vang, P., Luo, Y., Chjao, M. va Chen, F. (2017). Antosiyaninlar va molekulyar mexanizmlarning sog'liq uchun foydalari: So'nggi o'n yillikdagi yangilanish. Oziq-ovqat fanlari va ovqatlanishdagi tanqidiy sharhlar, 57 (8), 1729-1741.
5. [5]Sanches-Gonsales, C., Syudad, C. J., Noe, V., & Izquierdo-Pulido, M. (2017). Yong'oq polifenollarining sog'liq uchun foydalari: ularning lipid profilidan tashqarida o'rganish. Oziq-ovqat fanlari va ovqatlanish bo'yicha tanqidiy fikrlar, 57 (16), 3373-3383.
6. [6]Jeyakumari, A., Jozef, C., Zinudhin, A. A. va Anandan, R. (2016). Karragenan bilan to'ldirilgan baliq sho'rva kukuni sifatini baholash.
7. [7]Archer, A.C., Muthukumar, S. P., & Halami, P. M. (2015). Probiyotik Lactobacillus spp ning yallig'lanishga qarshi potentsiali. Wistar kalamushlarida karragenan tomonidan qo'zg'atilgan panja shishida. Xalqaro biologik makromolekulalar jurnali, 81, 530-537.
8. [8]Mao, L., Pan, Q., Xou, Z., Yuan, F., va Gao, Y. (2018). Bifidobacterium longum mikrokapsulyatsiyasi uchun Maillard reaktsiyasi orqali soya oqsil izolati-karragenan konjugatlarini ishlab chiqarish. Oziq-ovqat gidrokolloidlari, 84, 489-497.
9. [9]Shoaib, M., Shehzad, A., Omar, M., Raxa, A., Raza, H., Sharif, H. R., ... & Niyazi, S. (2016). Inulin: Xususiyatlari, sog'liq uchun foydalari va oziq-ovqat dasturlari. Karbongidrat polimerlari, 147, 444-454.
10. [10]Sikandar, S., Gustavsson, Y., Marino, M. J., Dikenson, A. H., Yaksh, T. L., Sorkin, L. S. va Ramachandran, R. (2016). Intraplantar botulinum toksin-B ning karragenan bilan induktsiya qilingan o'zgarishlarga ta'siri GluA1 va Akt.European Journal of Neuroscience, 44 (1), 1714-1722.
11. [o'n bir]Domiati, S., El-Mallah, A., Ghoneim, A., Behit, A., & El Razik, H. A. (2016). Ba'zi pirazol hosilalarining yallig'lanishga qarshi, og'riq qoldiruvchi ta'sirini va yon ta'sirini baholash.Inflammofarmakologiya, 24 (4), 163-172.
12. [12]Chandel, P., Kumar, A., Singla, N., Kumar, A., Singx, G., va Gill, R. K. (2019). Ratsional ravishda sintez qilingan kumarin asosidagi pirazolinlar karagenanni keltirib chiqaradigan yallig'lanishni COX-2 / yallig'lanishga qarshi sitokinning inhibatsiyasi orqali yaxshilaydi.MedChemComm, 10 (3), 421-430.
13. [13]Dominuez-Kortni, M. F., Lopes-Malo, A., Palu, E., va Ximenes-Munguiya, M. T. (2015). Karboksimetil tsellyuloza, karagenan va / yoki ksantan saqichli gellarning mexanik xususiyatlarini optimallashtirish, jelatinli softgel kapsulalarining alternativasi sifatida, optimallashtirish, 2 (11).

Ertaga Munajjimlar Bashorati

Bilmoq

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating