Pomace zaytun moyi: foydalari, turlari va zaytun moyi bilan taqqoslash

Bolalar Uchun Eng Yaxshi Ismlar

Qavat:

Tug'Ilgan Kun:

Yuborish

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating

Faqat

• 5 soat oldin Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati
• 
• 6 soat oldin Xina Xan mis moyli yashil soya va yaltiroq yalang'och lablar bilan maftun bo'ladi Bir nechta oddiy qadamlarni ko'ring!
• 8 soat oldin Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan ilhomlangan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
• 11 soat oldin Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil

Yo'qotmang

• Sport IPL 2021: 2018 yil kim oshdi savdosi o'tkazib yuborilganidan keyin mening urishim ustida ishladim, deydi Xarshal Patel
• Yangiliklar Sharad Pavar kasalxonadan 2 kun ichida chiqib ketadi
• Moliya Oltin narxi tushishi NBFC'lar uchun unchalik tashvishlanmaydi, banklar hushyor bo'lishlari kerak
• Texnologiya AGR majburiyatlari va so'nggi spektrli kim oshdi savdosi Telekom sektoriga ta'sir qilishi mumkin
• Filmlar Gudi Padva 2021: Madhuri Dixit oilasi bilan xayrli bayramni nishonlaganini eslaydi
• Avtomobillar Mahindra Tharning buyurtmalariga atigi olti oy ichida 50 ming marotaba erishiladi
• Ta'lim CSBC Bihar Politsiyasining Konstable 2021 yakuniy natijasi e'lon qilindi
• Sayohat Aprel oyida Maharashtraga tashrif buyuradigan eng yaxshi 10 ta joy

Pomace zaytun moyi, chunki uning nomi zaytun moyiga o'xshashdir. Bu turli xil zaytun moylari, masalan, zaytun moyi, toza zaytun moyi, tozalangan zaytun moyi va lampante yog'i. Pomace moyi zaytun moyi, ammo u 100% toza zaytun moyi emas ^[1] allaqachon dastlabki bosish uchun ishlatilgan zaytun pulpasidan olinadi.

Pomace allaqachon siqilgan zaytun mevasi va zaytun qudug'idan tayyorlanadi va quruq pulpa shaklida bo'ladi. Zaytun moyini olishning mexanik jarayonidan so'ng zaytun pulpasida qolgan 5 dan 8% gacha zaytun moyi pomace zaytun moyini tayyorlash uchun ishlatiladi. Qo'shimcha ^[ikki] yoki qolgan yog 'erituvchilar yordamida yo'q qilinadi, odatda yong'oq, kolza, kungaboqar va hokazo kabi qutulish mumkin bo'lgan yog'larni ishlab chiqarish bo'yicha protsedura. Erituvchi geksan odatda ekstraktsiya jarayonida ishlatiladi.

Yog ', boshqa har qanday urug' yog'larini ishlab chiqarish singari, issiq suv bilan ishlov berish orqali iste'mol qilish uchun tozalanadi. Bundan tashqari, aralashtirish orqali amalga oshiriladi ^[3] tozalangan zaytun moyi bilan qo'shimcha zaytun moyi. Pomace zaytun moyi odatda oshpazlikda, ayniqsa hind oshxonasida ishlatiladi. Ajoyib pomace zaytun moyi haqida ko'proq bilish uchun o'qing.

Pomace zaytun moyining afzalliklari

Boshqa iste'mol qilinadigan yog'lar bilan solishtirganda sog'lomroq, bu o'simlik moyining samarali o'rnini bosadi. Zaytun moyiga o'xshash pomace zaytun moyi ham tanangiz uchun foydalidir. Yog'ning ba'zi afzalliklari quyidagilar:

1. Xolesterin miqdorini boshqaradi

Pomace zaytun moyida 80% to'yinmagan yog'lar mavjud bo'lib, ular xolesteroldan aziyat chekadigan shaxslar uchun juda foydali. Bir to'yingan ^[4] yog 'xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi va shu bilan yurakning ishlashini yaxshilaydi. Pomas zaytun moyini iste'mol qilish xolesterin sabab bo'lishi mumkin bo'lgan yuragingizdagi yukni kamaytirishga yordam beradi. Yog 'yordam beradi ^[5] tomirlaringizni toza tutib, qonning to'g'ri oqishini ta'minlang.

Yuragingiz uchun eng yaxshi va eng yomon pishadigan yog'lar

2. Teri sifatini yaxshilaydi

Zaytun moyi bilan bir xil tarkibga ega bo'lgan pomace zaytun moyi oziqlantiradi va yoshartiradi. Yog 'massaj yog'i sifatida ishlatilishi mumkin, bu yordam beradi ^[6] massaj natijasida hosil bo'lgan harakat tufayli qon oqimini yaxshilash. Bu o'lik hujayralardan xalos bo'lishga va quruq teridan xalos bo'lishga yordam beradi.

3. Soch uchun foydali

Yog 'nafaqat quruq terini davolash uchun samarali va foydalidir, balki sochlarning tushishini davolash uchun ham ishlatiladi. Siz pomace zaytun moyini boshingizga surtishingiz va yog'ni soch follikulalariga yumshoq massaj qilishingiz mumkin. Agar moyni surishdan oldin biroz qizdirsangiz foydalidir. Yog 'bilan muntazam ravishda surtish zararlanganlarni oziqlantirishga yordam beradi ^[7] bosh terisi va soch to'kilishini oldini olish. Bundan tashqari, bu kepekdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Pomas zaytun moyining turlari

Siqilgan quruq pulpadan olinadigan yog 'quyidagicha tasniflanadi:

1. Xom zaytun pomace moyi

Bu zaytun pomasini erituvchilar bilan davolash yoki boshqa har qanday jismoniy vositalar yordamida olinadigan pomace moyining asosiy shakli. ^[8] davolash usullari. Xom zaytun pomace moyini tayyorlashda ishtirok etadigan qayta esterifikatsiya jarayonlari yoki boshqa yog'larning qo'shilishi yo'q. Xom zaytun pomasi ^[9] yog 'inson iste'moli va texnik foydalanish uchun ishlatiladi.

2. Qayta qilingan zaytun pomace moyi

Bu xom zaytun pomace yog'ini tozalashdan olinadi. Bu xom zaytun pomace moyining tozalangan shakli bo'lib, unda yo'q yoki yo'q ^[10] o'zgartirishlar. Uning tarkibida oleyk kislotasi bor, bu moyga erkin kislota beradi. Yog 'tozalangan zaytun moyi bilan bir xil usulda tozalanadi.

3. Qayta qilingan zaytun moyi va bokira zaytun moylaridan tashkil topgan zaytun moyi yog'i

Ushbu turdagi zaytun moyi odam iste'mol qilish uchun ishlatiladigan toza zaytun moyi bilan aralashtiriladi. Ushbu aralashmalar ikkalasining aralashmasi ^{[o'n bir]} yog 'turlari va ularni 'zaytun moyi' deb atash mumkin emas.

Hindistonda pishirish uchun pomes zaytun moyi

Engil va neytral tabiat ^[12] yog 'uni pishirish uchun mavjud bo'lgan turli xil o'simlik moylaridan ustun qiladi. Boshqa yog'larga nisbatan pomas zaytun moyini tanlash foydali va foydali alternativ hisoblanadi. Hind oshpazligining ko'p qirraliligi, ayniqsa qovurilgan gazaklar, maqsad uchun tanlangan moy turiga chuqurroq bog'langan. Yog 'bizning pishirishimizning muqarrar qismi ekan, u chuqur qovurish yoki qovurish bo'ladimi, sog'liq uchun turli xil muammolarga olib kelmaydigan yog'ning turini tanlash juda muhimdir.

Yurak-qon tomir kasalliklari, qandli diabet, semirish va boshqa ko'plab turmush tarzi kasalliklari yomon xolesterin (LDL) va qonda umumiy xolesterin miqdorining ko'payishi natijasida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan asosiy muammolardan biridir. Shuning uchun o'simlik moyini keltirib chiqaradigan xolesterolni pomas zaytun moyi bilan almashtirish ko'rinadi ^[13] yaxshi alternativa kabi. Pomace zaytun moyi hindistonlik oshpazlar uchun juda mos keladi, chunki

• yuqori monosaturatsiyalangan yog 'kislotasi (MUFA) ^[14] yog'dagi tarkib yurak-qon tomir kasalliklari va ko'krak bezi saratoni rivojlanish xavfini kamaytirishga yordam beradi,
• yog'dagi 'yaxshi yog '' arteriya devorlariga tushmaydi,
• pomace zaytun moyi ingichka hosil qiladi ^[13] yog'ni ovqatga singib ketishini cheklaydigan himoya qobig'i,
• u yuqori haroratga chiday oladi va yuqori chekish nuqtasiga ega. Chekish darajasi yuqori bo'lgan yog'lar sog'lom, chunki u bor ^{[o'n besh]} chekish darajasi past bo'lgan yog'lardan farqli o'laroq, uning ovqatlanish qiymatini saqlab qolish qobiliyati. Kam chekish nuqtasi yog'ning ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotishiga va hatto zararli moddalarni rivojlanishiga olib keladi va
• chunki pomas zaytun moyi yuqori darajaga ega ^[16] oksidlanish barqarorligi, u qizdirilganda kislorod bilan reaksiyaga kirishmaydi va zararli mahsulotlarning paydo bo'lishiga olib kelmaydi.

Pomace zaytun moyi va boshqalar zaytun moyi

Yog'ning ikkala turi ham bir xil mevadan tayyorlangan bo'lsa-da, unday emas ^[17] xuddi shu.

Pomace zaytun moyi - bu yaxshimi yoki yomonmi?

Yaxshi xususiyatlarga ega bo'lgan har bir element salbiy xususiyatlarga ham moyil. Pomas zaytun moyi holatida, uning yaxshiligi va yon ta'siri haqida munozaralar juda uzoq vaqtdan beri davom etmoqda.

Keling, yaxshi va yomon tomonlarini ko'rib chiqaylik ^[17] pomace zaytun moyi.

1. Pomas zaytun moyining 'yaxshi' xususiyatlari

• U zaytundan tayyorlanadi - Qo'shimcha toza zaytun moyi ishlab chiqarishning qolgan pulpasidan ishlab chiqariladi, pomas zaytun moyi ham zaytun mahsulotidir. Ya'ni, u zaytun moyining past navli bo'lishiga qaramay, uning fazilatlariga ega.
• Bu eng arzon zaytun moyi - zaytun moyining eng past navi bo'lgan zaytun moyi birinchi sifatli qo'shimcha moydan arzonroq.
• Bu tozalangan yog '- Qayta qilingan yog'ning shakli engil rangga va ta'mga mos keladi. Ya'ni, ovqat pishirish uchun pomace zaytun moyidan foydalansangiz, u ovqatning moy ta'mini yutishini istamasangiz yaxshi bo'ladi.
• Bu GMOga tegishli emas - birinchi sifatli qo'shimcha zaytun moyi singari, pomace yog'i ham GMOga tegishli emas.
• Glyutensiz - Tabiiyki, kleykovina o'z ichiga olmaydi, zaytun pomace yog'i o'zaro kontaminatsiyaga ega emas.

2. Pomas zaytun moyining 'yomon' xususiyatlari

• U erituvchilar yordamida ishlab chiqariladi - zaytun pomasi yog'i geksan kabi erituvchilar yordamida olinadi. Ekstraksiya jarayoni pulpadan oxirgi tomchi yog'ni ham olishga yordam beradi, bu esa chiqindilarni keltirib chiqarmaydi. Biroq, ekstraktsiya jarayonida geksandan foydalanish tabiiy va maxsus oziq-ovqat sanoati tomonidan tanqid qilinadi.
• Bu tozalangan yog '- Yuqorida aytib o'tilganidek, yaxshi xususiyatlar qatorida, tozalangan yog' uning yomon xususiyatlariga ham tegishli bo'lishi mumkin. Bu undan foydalanadigan odamga bog'liq, chunki u ovqatga yangi zaytun ta'mini bermaydi, chunki ba'zilar pomace zaytun moyini pishirish yog'i uchun eng yaxshi alternativ deb topa olmaydi.
• Zaytun moyidan kamroq sog'lom hisoblanadi - Zaytun moyi tabiiy ravishda sog'liq uchun juda ko'p foydali moddalar bilan to'ldirilgan bo'lib, u pomace moyida to'liq mavjud emas. Bu allaqachon ishlatilgan pulpaning ekstrakti shakli bo'lgani uchun, pomace moyi saraton kasalligiga qarshi kurashadigan polifenollarga va zaytun moyida mavjud bo'lgan boshqa elementlarga ega emas.

Shuning uchun, agar siz pishirish moyingiz uchun sog'lom va yaxshi alternativani tanlash variantiga duch kelsangiz, pomace moyi haqiqatan ham yaxshi imkoniyatdir (garchi u ozgina kamchiliklarga ega bo'lsa ham). Nima uchun? Bu zaytun moyining bir turi, u arzon, tozalangan, GMO bo'lmagan va glyutensiz!

1. [1]Sanches Moral, P., & Ruiz Méndez, M. (2006). Pomas zaytun moyi ishlab chiqarish.
2. [ikki]Malkoc, E., Nuhoglu, Y. va Dundar, M. (2006). Xromning (VI) adsorbsiyasi - zaytun moyi sanoati chiqindilari: partiyalar va ustunlarni o'rganish. Xavfli materiallar jurnali, 138 (1), 142-151.
3. [3]Ouen, R. W., Giacosa, A., Xull, W. E., Haubner, R., Würtele, G., Spiegelhalder, B., & Bartsch, H. (2000). Zaytun moyini iste'mol qilish va sog'liq: antioksidantlarning mumkin bo'lgan roli. Lanset onkologiyasi, 1 (2), 107-112.
4. [4]Aparicio, R., va Harwood, J. (2013). Zaytun moyi haqida ma'lumotnoma. Tahlil va xususiyatlar. 2-nashr Springer, Nyu-York.
5. [5]Kovas, M. I. (2007). Zaytun moyi va yurak-qon tomir tizimi. Farmakologik tadqiqotlar, 55 (3), 175-186.
6. [6]Jonson, P. A. (2009). 11 / 986,143-sonli AQSh Patent arizasi.
7. [7]Lin, T. K., Zhong, L., & Santiago, J. (2017). Ba'zi o'simlik moylarini mahalliy qo'llashda yallig'lanishga qarshi va terining to'siqlarini tiklash effektlari. Xalqaro molekulyar fanlar jurnali, 19 (1), 70.
8. [8]Mantzuridu, F., Tsimidu, M. Z. va Roukas, T. (2006). Blakeslea trispora tomonidan suv ostida fermentatsiyalash jarayonida karotenoid ishlab chiqarishda xom zaytun moyi va soya yog'ining ishlashi. Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali, 54 (7), 2575-2581.
9. [9]Göğüş, F., & Maskan, M. (2006). Zaytun moyini qayta ishlashning qattiq chiqindilarini (pomace) havo bilan quritish xususiyatlari. Oziq-ovqat muhandisligi jurnali, 72 (4), 378-382.
10. [10]Bouaziz, M., Feki, I., Ayadi, M., Jemai, H., & Sayadi, S. (2010). Qayta qilingan zaytun moyi va zaytun barglaridan fenolik birikmalar qo'shgan zaytun-pomace moyining barqarorligi. Lipid fanlari va texnologiyalari bo'yicha Evropa jurnali, 112 (8), 894-905.
11. [o'n bir]Guimet, F., Ferré, J., & Boqué, R. (2005). Virusli zaytun moylarida zaytun-pomace moyining aralashishini qo'zg'atuvchi-emissiya lyuminestsentsiya spektroskopiyasi va uch tomonlama tahlil usullaridan foydalangan holda 'Siurana' kelib chiqishining himoyalangan nomidan tezkor ravishda aniqlash. Analytica Chimica Acta, 544 (1-2), 143-152.
12. [12]Antonopoulos, K., Valet, N., Spiratos, D., & Siragakis, G. (2006). Zaytun moyi va pomas zaytun moyini qayta ishlash. Grasas y aceites, 57 (1), 56-67.
13. [13]Covas, M. I., Ruiz-Gutieres, V., De La Torre, R., Kafatos, A., Lamuela-Raventos, R. M., Osada, J., ... & Visioli, F. (2006). Zaytun moyining kichik tarkibiy qismlari: odamlarda sog'liq uchun foydalari sanasiga dalillar. Oziqlanish bo'yicha sharhlar, 64 (suppl_4), S20-S30.
14. [14]Zambiazi, R. C., Przybylski, R., Zambiazi, M. W., & Mendonça, C. B. (2007). O'simlik moylari va yog'larning yog 'kislotasi tarkibi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash tadqiqot markazining byulleteni, 25 (1).
15. [o'n besh]Gilyen, M. D., Sopelana, P., va Palensiya, G. (2004). Politsiklik aromatik uglevodorodlar va zaytun pomace moyi. Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali, 52 (7), 2123-2132.
16. [16]Andrikopoulos, N. K., Kaliora, A. C., Assimopoulou, A. N., & Papageorgiou, V. P. (2002). Zaytun moyining kichik polifenol va polifenol bo'lmagan tarkibiy qismlarini in vitro past zichlikdagi lipoprotein oksidlanishiga qarshi inhibitiv faolligi. Dorivor oziq-ovqat jurnali, 5 (1), 1-7.
17. [17]Broaddus, H. (2015, 11 mart). Pomace zaytun moyi va boshqalar. Zaytun moyi [Blog post]. Http://www.centrafoods.com/blog/pomace-olive-oil-vs.-olive-oil dan olingan

Ertaga Munajjimlar Bashorati

Bilmoq

Menga Elektron Pochta Orqali Yuboring Saytda Ko'Rsating