Gipertrofik kardiomiopatiya: alomatlari, sabablari, davolash va oldini olish Tezkor ogohlantirishlar uchun namunani ko'rib chiqing Kundalik ogohlantirishlar uchunFaqatgina
-
Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati -
- Xina Xon mis yashil soya va yalang'och yalang'och lablar bilan maftun bo'ldi Bir necha oddiy qadamlarni ko'ring!
- Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan yaratilgan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
- Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil
Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati Yo'qotmang
- Vishnu Vishal va Jvala Gutta 22-aprel kuni bog'lanishadi: Tafsilotlarni shu erda tekshiring
- Yangi Zelandiya kriket mukofotlari: Uilyamson ser Richard Hadlee medalini to'rtinchi marotaba qo'lga kiritdi
- Hindistonda Kabira Mobility Hermes 75 tezyurar tijorat etkazib berish uchun elektr skuter ishlab chiqarildi
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan va boshqa janubiy yulduzlar o'z muxlislariga tilaklar yuborishadi.
- Oltin narxi pasayishi NBFC'lar uchun unchalik tashvishlanmaydi, banklar hushyor bo'lishlari kerak
- AGR majburiyatlari va so'nggi spektrli kim oshdi savdosi Telekom sektoriga ta'sir qilishi mumkin
- CSBC Bihar Politsiyasi Konstable 2021 yakuniy natijasi e'lon qilindi
- Aprel oyida Maxarashtraga tashrif buyuradigan eng yaxshi 10 ta joy
Kleykovina - bug'doy, arpa va javdar kabi donli don tarkibidagi asosiy oqsil. U oziq-ovqat mahsulotlarini namligini va elastikligini ta'minlaydi, bu uning shaklini saqlashga yordam beradi, shuningdek, nonga puflamoq va chaynash tuzilishini beradi [1] , [ikki] .
Kleykovina iste'mol qilish odatda ko'pchilik odamlar uchun xavfsizdir, ammo çölyak kasalligi bo'lgan yoki kleykovina sezgir bo'lgan odamlar sog'lig'iga jiddiy ta'sir ko'rsatishi sababli uni iste'mol qilishdan qochishlari kerak. [3] .
Shuningdek, aksariyat sog'lom odamlarda kleykovina ko'plab sabablarga ko'ra dietani cheklaydi, masalan, oshqozon-ichak va oshqozon-ichak bo'lmagan simptomlarni yaxshilash yoki kleykovina ularning sog'lig'iga zarar etkazishi haqida tasavvurga ega. [4] .
Agar siz glutensiz parhezga rioya qilsangiz, kleykovina bo'lmagan ovqatlarni tanlashingiz kerak. Glyutensiz dietangizga qo'shishingiz kerak bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini bilish uchun o'qing.
1. Butun donalar
Nol kleykovina o'z ichiga olgan va sizning glyutensiz ovqatlanishingizning bir qismi bo'lishi kerak bo'lgan don tarkibida quinoa, jigarrang guruch, yovvoyi guruch, jo'xori, tariq, amaranth, teff, o'q ildizi, jo'xori, tapioka va grechka bor. Bundan tashqari, jo'xori kabi donli donlarni sotib olayotganda, yorlig'ini kleykovina yo'qligini diqqat bilan tekshirib ko'ring, chunki ular ishlov berish paytida kleykovina bilan ifloslangan bo'lishi mumkin. [5] .
Bir nechta don tarkibida kleykovina mavjud va ulardan saqlanish kerak. Ular javdar, arpa, tritikale (bug'doy va javdar duragaylari) va bug'doy va bug'doy, bulg'ur, farro, bug'doy mevalari, graham, farina, kamut, bromatsiyalangan un, durust, imlo va boshqalar.
2. Meva va sabzavotlar
Tabiiy ravishda kleykovina bo'lmagan meva va sabzavotlarga banan, olma, rezavorlar, tsitrus mevalar, shaftoli nok, qo'ng'iroq qalampiri, yashil bargli sabzavotlar, xoch mevalari, qo'ziqorinlar, kraxmalli sabzavotlar, sabzi, piyoz, turp va yashil loviya kiradi.
Shu bilan birga, malt, modifikatsiyalangan oziq-ovqat kraxmal, maltodekstrin va gidrolizlangan bug'doy oqsili kabi tarkibida kleykovina bo'lgan tarkibiy qismlarga ega bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi qayta ishlangan meva va sabzavotlardan ehtiyot bo'ling. Ushbu ingredientlar lazzat berish uchun qo'shiladi yoki qalinlashtiruvchi moddalar sifatida ishlatiladi [6] .
Eslatma: Bozorlarda mavjud bo'lgan meva-sabzavot konservalari, quritilgan meva va sabzavotlar, muzlatilgan meva-sabzavot va oldindan maydalangan meva-sabzavot kabi oziq-ovqat mahsulotlarida kleykovina borligini tekshirib ko'ring.
3. Sut mahsulotlari
Sut, sariyog ', sariyog', pishloq, yogurt, tvorog, smetana va qaymoq tabiiy ravishda kleykovina bo'lmagan sut mahsulotlaridan biridir.
Shu bilan birga, muzqaymoq, qayta ishlangan pishloq mahsulotlari va lazzatli sut va yogurt kabi sut mahsulotlaridan voz kechish kerak, chunki tarkibida tarkibida kleykovina bo'lgan tarkibida quyultiruvchi moddalar, modifikatsiyalangan oziq-ovqat kraxmallari va malt bo'lishi mumkin. [7] .
4. Proteinlarga boy ovqatlar
Qizil go'sht, parranda go'shti, dengiz maxsulotlari va dukkakli o'simliklar, soya ovqatlari (tofu, tempeh, edamame va boshqalar), shuningdek, yong'oq va urug'lar kabi o'simlik oqsillari manbalari tarkibida kleykovina mavjud emas va ular sizning kleykovinasiz tarkibiga kirishi mumkin. parhez.
Shu bilan birga sous sousi va malt sirkasi kabi tarkibida kleykovina bo'lgan moddalar bo'lishi mumkinligi sababli qayta ishlangan go'sht, sovuq go'sht, maydalangan go'sht va sous va marinadlar bilan birlashtirilgan go'shtlardan uzoq turing. [7] .
5. Ziravorlar
Oq sirka, distillangan sirka, olma sirkasi, tamari va hindiston yong'og'i aminosi tarkibida nol kleykovina bo'lgan ziravorlar, souslar va ziravorlarning bir qismi. Mayonez, pomidor sousi, tuzlangan bodring, barbekyu sousi, ketchup, xantal sousi, quruq ziravorlar, salat soslari, guruch sirkasi, marinadlar va makaron souslari kabi ba'zi ziravorlar, souslar va ziravorlar tarkibida tarkibida bug'doy uni, o'zgartirilgan oziq-ovqat kraxmal va malt kabi kleykovina mavjud. . Ushbu ingredientlar ularga lazzat qo'shish uchun qo'shiladi yoki barqarorlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
6. Yog'lar va yog'lar
Tabiiy ravishda kleykovina bo'lmagan yog'lar va yog'lar kokos moyi, avakado va avakado yog'i, zaytun va zaytun moyi, sariyog ', zaytun moyi, o'simlik va urug'lik moylari. Va tarkibida tarkibida kleykovina o'z ichiga olgan ingredientlar bo'lishi mumkin bo'lgan atirlar yoki ziravorlar qo'shilgan spreylar va yog'larni ishlatishdan saqlaning.
7. Ichimliklar
Agar siz glyutensiz dietada bo'lsangiz, unda ushbu glyutensiz ichimliklar, jumladan kofe, tabiiy meva sharbati, choy, limonad, sport ichimligi va energetik ichimlik va grechka yoki jo'xordan tayyorlangan sharob va pivo kabi ba'zi alkogol ichimliklar bo'lishi kerak. Kleykovina tarkibidagi don tarkibida tayyorlangan pivo, distillangan bo'lmagan ichimliklar va solod ichimliklar kabi ichimliklardan saqlanish kerak. [8] .
Eslatma: Distillangan spirtli ichimliklar, do'konda sotib olingan kokteyl va tarkibida qo'shimcha ta'mi bo'lgan ichimliklar tarkibida kleykovina yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Xulosa qilmoq...
Kundalik glyutensiz ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin bo'lgan ko'plab foydali va to'yimli glyutensiz ovqatlar mavjud. Bug'doy, javdar va arpa kabi ovqatlardan saqlaning va oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishdan oldin ularning yorliqlarini yaxshilab tekshirib ko'ring, chunki tarkibida kleykovina o'z ichiga olgan tarkibiy qismlar bo'lishi mumkin.
Umumiy savollar
Savol: Glyutensiz odamlar nima yeyishlari mumkin?
TO. Meva va sabzavotlar, sut, sariyog ', sariyog' va pishloq kabi sut mahsulotlari, quinoa kabi butun donalar, yovvoyi guruch, jo'xori, grechka, parrandachilik va dukkakli ekinlar.
Savol: Kim glyutensiz ovqat iste'mol qilishi kerak?
TO. Çölyak kasalligi va kleykovina sezgirligi bo'lgan odamlar glyutensiz oziq-ovqatlarni iste'mol qilishlari kerak.
Savol: Kartoshkada kleykovina yo'qmi?
TO. Ha, kartoshkaning barcha navlari, shu jumladan shirin kartoshka glyutensizdir.
Savol: Tuxum glyutensizmi?
TO. Ha, tuxum tabiiy ravishda glyutensizdir.
