Makkajo'xori hamma joyda, qo'lda yoki tashqarida iste'mol qilingan, gazaklangan yoki sirop shaklida iste'mol qilingan. ga ko'ra AQSh don kengashi , 2016 va 2017 yillarda Qo'shma Shtatlarda 14,6 milliard busheldan ortiq makkajo'xori yetishtirildi. Bu taxminan 385 million tonnani tashkil etadi. Qishloq xo'jaligidan bexabar (aybdor) har bir kishi uchun bu juda ko'p narsani anglatadi.
Lekin hamma joyda mavjud bo'lsa ham, makkajo'xori ba'zida sabzavotga nisbatan nosog'lom bo'lgani uchun yomon rap oladi. Shuning uchun biz bu erda quloqni chayqash sog'lig'imizga salbiy ta'sir qiladimi yoki yo'qligini tekshirishga kirishdik. Ushbu yadrolar yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltiradimi yoki yo'qligini bilish uchun o'qing.
Makkajo'xorining ozuqaviy statistikasi qanday?
Bitta o'rta bo'yli boshoqdan nimani kutishingiz mumkin:
- 88 kaloriya
- 4 g umumiy yog '
- 15 mg natriy
- 275 mg kaliy
- 19 g uglevodlar
- 2 g xun tolasi
- 4 g shakar
- 3 g protein
Makkajo'xori sog'liq uchun qanday foydalari bor?
1. Bu vitaminlar va minerallarning yaxshi manbai
Xususan, vitamin C, B vitaminlari va magniy. S vitamini hujayralarni tiklash, immunitetni oshirish va qarishga qarshi xususiyatlarga ega, B vitaminlari esa energiya almashinuvida muhim ahamiyatga ega. Magniy nerv o'tkazuvchanligi va mushaklarning qisqarishi uchun muhimdir.
2. Ovqat hazm qilishda yordam berishi mumkin
Makkajo'xori tarkibidagi erimaydigan tolalar ichakdagi yaxshi bakteriyalarni oziqlantiradi, bu ovqat hazm qilishga yordam beradi va sizni muntazam saqlashga yordam beradi. Ammo ich qotishining oldini olish xun tolasining yagona foydasi emas. Ichaklar bilan bog'liq muammolardan himoya qilishdan tashqari, xun tolasining ko'payishi bir qator kasalliklar, jumladan yurak xastaliklari va ba'zi saraton turlarining kamayishi bilan bog'liq. bu tadqiqot Kanzas shtat universitetining inson ovqatlanishi bo'limidan. Boshqa ko'plab donlardan farqli o'laroq, makkajo'xori tabiiy ravishda glyutensiz oziq-ovqat bo'lib, uni kleykovinadan saqlaydigan, ammo don iste'mol qilishni xohlaydigan odamlar uchun yaxshi tanlovdir.
3. Ko'z salomatligini yaxshilashi mumkin
Makkajo'xori shuningdek, makula sog'lig'ini yaxshilashi isbotlangan zeaxanthin va lutein karotenoidlarida yuqori. Ga binoan da chop etilgan tadqiqot Oziq moddalar , lutein va zeaxanthin katarakt va yoshga bog'liq makula naslining oldini olish va kamaytirishi mumkin. S vitamini ham katarakt xavfini kamaytirishga yordam beradi, deydi Amerika Optometrik Assotsiatsiyasi (AOA) . Ushbu karotinoidlarda yuqori bo'lgan boshqa oziq-ovqatlar - sabzi, bargli ko'katlar va shirin kartoshka.
Makkajo'xori qanday salbiy tomonlari bor?
1. Qon shakarini oshirishi mumkin
Makkajo'xori va boshqa kraxmalli ovqatlar nisbatan yuqori glisemik yuklarga ega bo'lib, ular iste'mol qilingandan keyin qon shakarining keskin ko'tarilishiga olib kelishi mumkin. Bu oxir-oqibat sizni ko'proq iste'mol qilishni xohlashingizga olib kelishi mumkin. Uning tarkibida kraxmal miqdori yuqori bo'lganligi sababli, diabetga chalingan odamlar makkajo'xori iste'molini cheklashlari kerak, chunki tadqiqotlar kabi Bunisi da chop etilgan American Journal of Clinical Nutrition - kam uglevodli dietalar diabetni boshqarishda samaraliroq ekanligini ko'rsatdi.
2. Og'irlik ortishiga hissa qo'shishi mumkin
a.da 2015 yil o'rganish Garvarddagi T.H. Channing so'zlariga ko'ra, tadqiqotchilar ko'proq meva va sabzavotlar iste'mol qilish, umuman olganda, vazn yo'qotishga yordam berishini aniqladilar. Biroq, ko'proq kraxmalli sabzavotlarni (masalan, makkajo'xori, kartoshka va no'xat) iste'mol qilgan tadqiqot ishtirokchilari vazn ortishiga moyil bo'lgan, kraxmalli bo'lmagan sabzavot va mevalarni, masalan, loviya, yashil bargli sabzavotlar, olma yoki noklarni iste'mol qilganlar kilogramm berishga moyil bo'lgan. tolada yuqori va uglevodlarda kamroq - vazn yo'qotadi. Nega? Kraxmalli sabzavotlar bilan solishtirganda, bu kraxmalli bo'lmagan oziq-ovqatlar kamroq glisemik yuklarga ega bo'lib, ular iste'mol qilingandan keyin kichikroq va kamroq qon shakarining ko'tarilishini keltirib chiqaradi, bu esa ochlikni kamaytirishi mumkin.
Makkajo'xori siropi haqida nima deyish mumkin?
Makkajo'xorining ko'plab nosog'lom obro'si uning makkajo'xori siropi bilan aloqasi bilan bog'liq, bu makkajo'xori kraxmalidan tayyorlangan oziq-ovqat siropi bo'lib, u teksturani yumshatish, hajm qo'shish, shakarning kristallanishini oldini olish va lazzatni yaxshilash uchun ishlatiladi. Oddiy makkajo'xori siropi juda zararli yuqori fruktozali makkajo'xori siropi (HFCS) bilan bir xil emasligini yodda tutish kerak. Ikkalasi ham makkajo'xori kraxmalidan tayyorlanadi, ammo oddiy makkajo'xori siropining shakar tarkibi 100 foiz glyukozadan iborat bo'lib, HFCS tarkibidagi ba'zi shakarlar glyukozadan xavfliroq qarindosh fruktozaga aylanadi. A UCLA o'qishi Yuqori fruktozali makkajo'xori siropini qayta ishlangan oziq-ovqatlar va alkogolsiz ichimliklarga aralashtirgan mamlakatlarda shirinlik ishlatmaydigan mamlakatlarga qaraganda diabet ko'proq ekanligini aniqladi.
Makkajo'xori siropi - yuqori fruktoza yoki yo'q - boshqa tozalangan shakar kabi muomala qilish kerak. Vaqti-vaqti bilan bir oz, ehtimol sizni o'ldirmaydi, lekin uni juda oz miqdorda iste'mol qilish kerak. Biroq, ma'lumki, har qanday turdagi juda ko'p qo'shilgan shakar - nafaqat yuqori fruktozali makkajo'xori siropi - kilogramm ortishi, 2-toifa diabet, metabolik sindrom va yuqori triglitseridlar darajasi kabi sog'liq muammolari bilan bog'liq bo'lgan istalmagan kaloriyalarni keltirib chiqarishi mumkin. deydi Ketrin Zeratskiy, R.D., L.D. Bularning barchasi yurak xastaligi xavfini oshiradi.
Va GMOga nisbatan GMO bo'lmaganmi?
ga ko'ra Oziq-ovqat xavfsizligi markazi , AQSh makkajo'xori 92 foizgacha genetik muhandislik (GE). Nega? bo'yicha FDA , 'Ishlab chiquvchilar an'anaviy naslchilik qo'llaniladigan bir xil sabablarga ko'ra o'simliklarni genetik muhandislik qiladi. Ular yaxshi ta'mga, yuqori hosildorlikka (ishlab chiqarishga), hasharotlar zarariga ko'proq qarshilikka va o'simlik kasalliklariga qarshi immunitetga ega o'simliklar yaratishni xohlashlari mumkin.' Ammo bu uning sog'lig'ini kamaytiradimi? Jurnalda chop etilgan 21 yillik dala ma'lumotlarining meta-tahliliga ko'ra Ilmiy hisobotlar , GE makkajo'xori GE bo'lmagan makkajo'xoriga qaraganda xavfsizroqdir, chunki u xavfli darajada zaharli va potentsial kanserogen bo'lgan tabiiy ravishda paydo bo'ladigan mikotoksinlarning past darajasini o'z ichiga oladi.
Pastki chiziq nima?
Ko'pgina oziq-ovqatlar singari, makkajo'xori ham siz uchun foydali bo'lishi mumkin, agar siz uni me'yorida iste'mol qilsangiz va uning eng minimal qayta ishlangan shaklida (o'qing: makkajo'xori siropi emas). Makkajo'xori ko'z sog'lig'ini yaxshilaydigan tola va antioksidantlarning yaxshi manbaidir. Ortiqcha iste'mol qilinsa, u qon shakarini ko'tarishi va kilogramm ortishiga hissa qo'shishi mumkin, ammo oqilona miqdorda iste'mol qilinganda, bu sog'lom, muvozanatli dietaga ko'p qirrali va arzon qo'shimcha hisoblanadi.
BOG'LIQ : Har bir ayol ko'proq eyishi kerak bo'lgan 10 ta narsa
