Gipertrofik kardiyomiyopatiya: alomatlari, sabablari, davolash va oldini olish Tezkor ogohlantirishlar uchun namunani ko'rib chiqing Kundalik ogohlantirishlar uchunFaqat
-
Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati -
- Xina Xan mis moyli yashil soya va yaltiroq yalang'och lablar bilan maftun bo'ladi Bir nechta oddiy qadamlarni ko'ring!
- Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan ilhomlangan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
- Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil
Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati Yo'qotmang
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble suddan COVID-19 tufayli o'tib ketdi
- Mangaluru qirg'og'ida kema qayiq bilan to'qnashganda, uchta baliqchi o'lishdan qo'rqishdi
- Medvedev ijobiy koronavirus testidan so'ng Monte Karlo Masters-dan chiqib ketadi
- Hindistonda Kabira Mobility Hermes 75 tezyurar tijorat etkazib berish elektr skuter ishlab chiqarildi
- Oltin narxi tushishi NBFC'lar uchun unchalik tashvishlanmaydi, banklar hushyor bo'lishlari kerak
- AGR majburiyatlari va so'nggi spektrli kim oshdi savdosi Telekom sektoriga ta'sir qilishi mumkin
- CSBC Bihar Politsiyasining Konstable 2021 yakuniy natijasi e'lon qilindi
- Aprel oyida Maharashtraga tashrif buyuradigan eng yaxshi 10 ta joy
Haydarobodning shohona taomlari turli xil kebaplar va boshqa go'shtli taomlar bilan mashhur. Kabob odatda Hindistonga mug'allarning kelishi bilan bog'liq. Ular yong'oq, quritilgan mevalar va atirgul va kevdaning xushbo'y hidi kabi ingredientlarni Turkiya, Afg'oniston va Forsdan olib kelishgan. Qirollik oshxonalaridagi oshpazlar ushbu ingredientlarni mahalliy ingredientlar bilan birlashtirib, ta'mga soladigan eng yaxshi taomlarni yaratdilar.
Hyderabadi oshxonasi mahalliy va xorijiy ingredientlarning ushbu kombinatsiyasining eng yaxshi namunalaridan biridir. Mug'alning go'shtga bo'lgan muhabbati Andra-Pradeshning olovli ziravorlari bilan aralashgan va bu Hindistonning eng yaxshi kebaplari va boshqa go'shtli taomlarini yaratishga olib kelgan.
Haydarobodning Shikampuri kabobi, shuningdek, Nizomning shohona oshxonalarida joylashgan bunday kabob retseptlaridan biridir. Dastlab Hyderabadi oshxonasining kebaplari isitilgan toshda pishiriladi. Ushbu isitilgan tosh go'sht va ziravorlar bilan aloqa qilganda tutunli ta'mni chiqaradi. Bu kabobga o'ziga xos ta'mini beradigan narsa.
Shunday qilib, bugun biz sizga Haydarobodning shohona oshxonalaridan mazali Shikampuri kabob retseptini taqdim etdik. Sinab ko'ring va unutilmas lazzatdan zavqlaning.
Xizmat qiladi: 4
Tayyorgarlik vaqti: 20 daqiqa
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Tarkibi
- Qo'y go'shti qaynatiladi (qiyma) - va 12 kg
- Chana dal- & frac12 stakan
- Zanjabil-sarimsoq pastasi - 1 osh qoshiq
- Chilli kukuni - 1tsp
- Yashil chillies - 2
- Tuz - ta'mga ko'ra
- Qora kardamomalar - 4
- Dafna barglari - 2
- Darchin tayoqchalari - 4
- Chinnigullar - 6
- Yogurt- & frac12 stakan
- Garam masala kukuni - 1 va frak 12 choy qoshiq
- Yangi koriander barglari- va frac12 stakan (mayda to'g'ralgan)
- Yangi yalpiz barglari - 2 osh qoshiq (mayda to'g'ralgan)
- Ohak sharbati - 2 osh qoshiq
- Ochilgan tvorog yoki qaymoq - 12 kg
- Tuxum - 2 (engil kaltaklangan)
- Yog '- 3 osh qoshiq
- Suv - 3 stakan
Jarayon
1. Qo'y go'shti keemasini suv bilan to'g'ri yuving va tozalang. Uni chetga surib qo'ying.
2. Suvni chuqur tagida isitib oling. Chana dal, zanjabil-sarimsoq pastasi, yashil chilli, qora kardamom, dafna yaprog'i, doljin tayoqchalari, chinnigullar va qo'y go'shti qiymasini qaynoq suvga qo'shing.
3. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida past olovda go'shtni pishiring.
4. Go'sht to'g'ri pishganidan so'ng, olovni o'chiring va go'shtdan suvni to'kib tashlang.
5. Go'sht to'liq soviganida, go'shtni ziravorlar bilan birga mikserga maydalang. Taşlama paytida suv qo'shmang.
6. Endi yogurt, garam masala kukuni, qizil chilli kukuni, tuz, yalpiz barglari, koriander barglari va ohak sharbatini erga keemaga qo'shing. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
7. Ushbu aralashmani teng 8-10 qismga bo'ling.
8. Aralashmaning bir qismini oling va kaftlaringiz orasiga aylantiring. Barmoqlaringiz bilan kichik chashka singari o'rtada chuqurlik hosil qilib, aralashmani tekislang.
9. Ushbu kosani chuqurchaga o'xshab osilgan tvorog yoki yangi qaymoq bilan to'ldiring.
10. Tvorogni to'ldirishni yopish uchun aralashmani har tomondan katlayın.
11. Barcha kaboblarni bir xil qilib tayyorlang.
12. Yog'ni idishga soling.
13. Kabobni kaltaklangan tuxum aralashmasiga botirib, keyin yog'ga qovuring.
14. Har ikki tomondan taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
15. Kebalar oltin rangga aylangandan so'ng va har tomondan to'liq pishirilgandan so'ng, ularni tortiladigan idishga o'tkazing.
16. Ko'proq kabobni qovurish uchun xuddi shu amallarni takrorlang.
Lazzatli va og'izdan sug'oriladigan Hyderabadi Shikampuri kaboblari xizmatga tayyor. O'zingiz tanlagan sho'ng'in bilan ushbu zavqlardan zavqlaning.
PIC KURTI: Twitter
