Gipertrofik kardiyomiyopatiya: alomatlari, sabablari, davolash va oldini olish Tezkor ogohlantirishlar uchun namunani ko'rib chiqing Kundalik ogohlantirishlar uchunFaqat
-
Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati -
- Xina Xan mis moyli yashil soya va yaltiroq yalang'och lablar bilan maftun bo'ladi Bir nechta oddiy qadamlarni ko'ring!
- Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan ilhomlangan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
- Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil
Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati Yo'qotmang
- IPL 2021: 2018 yil kim oshdi savdosi o'tkazib yuborilganidan keyin mening urishim ustida ishladim, deydi Xarshal Patel
- Sharad Pavar kasalxonadan 2 kun ichida chiqib ketadi
- Oltin narxi tushishi NBFC'lar uchun unchalik tashvishlanmaydi, banklar hushyor bo'lishlari kerak
- AGR majburiyatlari va so'nggi spektrli kim oshdi savdosi Telekom sektoriga ta'sir qilishi mumkin
- Gudi Padva 2021: Madhuri Dixit oilasi bilan xayrli bayramni nishonlaganini eslaydi
- Mahindra Tharning buyurtmalariga atigi olti oy ichida 50 ming marotaba erishiladi
- CSBC Bihar Politsiyasining Konstable 2021 yakuniy natijasi e'lon qilindi
- Aprel oyida Maharashtraga tashrif buyuradigan eng yaxshi 10 ta joy
Hind oshxonasining asosiy oziq-ovqati bo'lgan guruch, sog'lig'ingiz haqida gap ketganda mo''jizalar yaratishi mumkin. Guruch bir nechta rang, shakli va o'lchamiga ega, eng mashhurlari oq guruch va jigarrang guruchdir.
Oq guruch raqamlarga ko'ra eng ko'p iste'mol qilinadigan tur hisoblanadi, ammo jigarrang guruch sog'lom variant sifatida keng tan olingan - navning tobora ommalashib borayotganiga ishora qilmoqda.
Oq guruch va jigarrang guruch o'rtasida farq bormi? Jigarrang guruch va oq guruch, ikkalasi ham kraxmalning ajoyib manbalari. Ikkala guruchning bir xil afzalliklariga qaramay, jigarrang guruch ma'lum usullar bilan oq guruchdan ustun hisoblanadi. Keling, ushbu ikki xil guruch turlarining sog'liq uchun foydasini ko'rib chiqaylik.
Biz jigarrang guruch va oq guruch o'rtasidagi asosiy farqlarni va uning sog'liq holati va sizning sog'lig'ingizga ta'sirini ko'rib chiqamiz.
Jigarrang guruch va oq guruch
Jigarrang guruch - bu donli guruchning bir turi va oq guruchga qaraganda to'yimli. Oq guruchdan farqli o'laroq, kepak saqlanib qoladi va shuning uchun jigarrang guruch vitaminlar va minerallarning boy manbaidir. Oq va jigarrang guruch o'rtasida paydo bo'ladigan yagona farq bu ularning bozorga chiqishidan oldin tayyorlanishidir
[1] .
Oq guruch o'zining bepoyon frezalash jarayoni tufayli barcha foydali moddalardan mahrum. Ushbu maydalangan guruch ham bozorga borishdan oldin silliqlanadi. Bu jarayonda qobiq va kepakni olib tashlashdan tashqari, zaruriy ozuqalar ham tozalanadi [ikki] .
1. Glisemik indeks
Glisemik indeks - bu oziq-ovqat mahsulotini tanadagi qon shakarini qanchalik tez ko'tarishiga qarab tasniflaydigan eng muhim indeks. GI qancha ko'p bo'lsa, ovqat tezroq hazm bo'ladi va aksincha.
GI darajasi past bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish vazn yo'qotish, ochlik muammosini to'xtatish, yurak xastaliklarining oldini olish va hokazolar uchun juda yaxshi. Xabarlarga ko'ra, oq guruch GI jigarrang guruchga nisbatan yuqori ekanligi aytiladi. Shu bilan birga, GI odam iste'mol qiladigan guruch turiga qarab farq qiladi [3] .
Eslatma : Basmati guruchining GI yasemin guruchidan yoki uzun donli guruchdan farq qiladi [4] .
2. Kaloriya tarkibi
Oziq-ovqatning kaloriya tarkibi ikkinchi muhim tarkibiy qism bo'lib, u oziq-ovqatning inson tanangizga foydasini hal qilishga yordam beradi [5] . Jigarrang guruch, odatda, har bir xizmat uchun oq guruchga qaraganda biroz ko'proq kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi [6] [7] .
Jigarrang guruch, shuningdek, oq guruchga qaraganda ko'proq kaloriya, ko'proq uglevod va yog'ga ega. To'liq don bo'lish, jigarrang guruchni iste'mol qilish to'satdan kilogramm berishga yordam bermaydi.
3. Elyaf tarkibi
Sog'lom tolalar tarkibiga kelsak, jigarrang guruch katta afzalliklarga ega [8] . Jigarrang guruchda ko'proq tolalar va antioksidantlar mavjud, shuningdek, juda muhim vitaminlar va minerallar mavjud [9] . 100 gramm (3,5 untsiya) pishirilgan jigarrang guruch 1,8 gramm tola beradi, 100 gramm oq guruch esa atigi 0,4 gramm tola beradi [10] .
4. Arsenik tarkibi
Mishyak deyarli barcha oziq-ovqat va ichimliklarda mavjud bo'lgan kimyoviy element bo'lib, odatda ozgina miqdorda bo'ladi va ko'p miqdorda tanangiz uchun zaharli bo'lishi mumkin [o'n bir] . Bu sizning surunkali kasalliklar, shu jumladan saraton, yurak kasalliklari va 2-toifa diabet xavfini oshirishi mumkin [12] [13] .
Jigarrang guruch mishyak tarkibida oq guruchga qaraganda yuqori bo'ladi. Ammo, agar siz turli xil parhezning bir qismi sifatida guruchni me'yorida iste'mol qilsangiz, bu muammo bo'lmasligi kerak [14] [o'n besh] .
5. Og'irlikni boshqarish
Tadqiqotlar oq o'rniga jigarrang guruch iste'mol qilish og'irlik, tana massasi indeksini (BMI) va bel va kestirib, atrofini kamaytirishga yordam berishi mumkin degan da'voni qo'llab-quvvatlaydi. [16] . Jigarrang guruch ozgina energiya zichligi tufayli vazn yo'qotishga yordam berishning eng yaxshi variantidir [17] .
6. Qandli diabet xavfi
Jigarrang guruch tarkibida magnezium va tola miqdori juda yuqori bo'lib, organizmdagi qondagi qand miqdorini nazorat qilishga yordam beradi. So'nggi tadqiqotlarga ko'ra, jigarrang guruchni iste'mol qilish diabetning ikkinchi turini kamaytiradi [18] .
Oq guruchingizni jigarrang guruch bilan almashtirish tanadagi shakar darajasini pasayishiga yordam beradi va shuningdek, 2-toifa diabet xavfini kamaytiradi. [19] . Jigarrang guruch GI 50 ga, oq guruch GI 89 ga teng, ya'ni oq guruch qon shakar miqdorini jigarrang guruchga qaraganda ancha tez oshiradi.
7. Yurak kasalligi xavfi
Jigarrang guruch tarkibidagi lignanlar tufayli bu odamning yuragini kasalliklardan himoya qilishga yordam beradi [yigirma] . Lignanlar qondagi yog 'miqdorini kamaytiradi, qon bosimini pasaytiradi va tomirlardagi yallig'lanishni kamaytiradi [yigirma bir] .
Oq guruchdan ko'ra jigarrang guruchni iste'mol qilish yurak bilan bog'liq xavflarni osonlikcha kamaytirishga yordam beradi. Jigarrang guruch tarkibida yuqori darajada yaxshi xolesterin miqdori ham mavjud [22] .
Xo'sh, qaysi biri yaxshiroq variant?
Agar siz qorinni vaqti-vaqti bilan tobora ko'payib borayotgan bel chizig'i haqida qayg'urmasdan to'ldirishga qiziqsangiz, unda oq guruch siz uchun. Ammo, siz iste'mol qilayotgan guruch miqdori kaloriya miqdori bilan mutanosibdir, shuning uchun siz iste'mol qiladigan miqdorni saqlashingiz kerak. Shu sababli, oq guruch sizga sovg'a qiladigan qo'shimcha kaloriyalarni yoqish uchun jismoniy mashqlar majburiydir.
Jigarrang guruch - bu yurak uchun foydali oziq-ovqat, shuningdek sizni saraton va diabet kabi turli xil kasalliklardan himoya qiladi. Shuningdek, u yallig'lanishga qarshi xususiyatlar bilan boyitilgan. Ushbu turdagi guruch vazn yo'qotish safari uchun ham foydalidir, chunki u nafaqat vazn yo'qotishga yordam beradi, balki vaznni sog'lom saqlashga yordam beradi.
U erda, jigarrang guruch, odatda, oq guruchga qaraganda ko'proq to'yimli ekanligini ta'kidlash mumkin. U tolaga, magniyga va boshqa oziq moddalarga ega va oq guruch singari ozuqaviy moddalar bilan sun'iy ravishda boyitilmagan. Biroq, har qanday guruch sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin va hozirda bir oz oq guruch iste'mol qilishda yomon narsa yo'q.
Eslatma : Agar siz dietangizga guruch qo'shishni istasangiz, lekin ishonchingiz komil bo'lmasa, parhezshunos bilan suhbatlashing.
