Psst: Xush kelibsiz Oziq-ovqat muharriridan so'rang , tunda sizni uyqudan qo'yadigan pazandalik savollariga javob beradigan yangi seriyamiz. Yoki, OK, sizni hayotingizdagi eng yaxshi taomlarni eyishdan saqlaydi (bu bundan ham yomoni, TBH). Bizga savolingiz bormi? Elektron pochta katherine.gillen@purewow.com !
Hurmatli Ketrin,
Men o'zimni yaxshi ko'raman KitchenAid stendli mikser , lekin men undan to'g'ri foydalanayapmanmi, deb hayron bo'lmayman. Ba'zan mening shokoladli pechenyem tosh kabi pishiriladi yoki keklarim ko'tarilmaydi. Va ba'zida qo'shimcha idishni qirib tashlayotganga o'xshaydi. Nima beradi? Men bu mashina men uchun barcha qiyin ishlarni bajarishi kerak deb o'yladim. Har qanday maslahat?
Hurmat bilan,
Stend-mikserga skeptik
Hurmatli stend-mikser skeptisti,
KitchenAid-ni eng qimmatli oshxona jihozingiz deb bilganingizdan hayron emasman. Bu haqiqiy ish kuchi (men pechenyedan tortib qaymoqqa, go'shtli go'shtgacha hamma narsada o'zimnikidan foydalanaman) va bu haqiqatan ham tayyorgarlik vaqtini qisqartirishi mumkin... agar undan qanday foydalanishni bilasiz. Stendli mikserdan foydalanganda bir nechta xatolarga yo'l qo'yishingiz mumkin, ammo xayriyatki, ularning barchasini tuzatish oson.
BOG'LIQ: KitchenAid mikserining 30 ta retsepti oson bo'lganidek ta'sirli
Yaxshi brigada/Getty ImagesXato №1: Siz har bir qo'shimcha bilan kosani qirib tashlamaysiz
Pishirish retsepti sizdan idishni yaxshilab qirib tashlashni yoki idishning chetini qirib tashlashni so'raganini bilasizmi? Bu faqat sizni qattiq ishlashga majburlash uchun emas. Mikser kosasini qirib tashlashingiz kerak har safar aralashmaga boshqa ingredientni kiritasiz. Albatta, sizning KitchenAid eng og'ir yuklarni ko'taradi, lekin u idishning har bir burchagiga etib bormaydi. Yangi qo'shimchani qo'shgandan so'ng, dvigatelni to'xtating va yon tomonga yopishgan xamir yoki bitlarni yaxshilab qirib tashlash uchun moslashuvchan idish qirg'ich yoki silikon spatuladan foydalaning. Va u erga kirishdan qo'rqmang, chunki idishning pastki qismida birlashtirilmagan ingredientlarni (masalan, quruq un yoki sariyog ') yashirishga moyil bo'lgan sirli kichik divot bor. Siz aytgan o'sha tekis tortmi? Sizning ingredientlaringiz to'liq aralashmagan bo'lishi mumkin.
GMVozd/Getty Images№2 xato: Siz butun vaqt davomida to'liq tezlikda aralashasiz
KitchenAid mikseri o'nta tezlikka ega bo'lishi mumkin, ammo bu siz to'g'ridan-to'g'ri eng yuqori sozlamaga o'tishingiz kerak degani emas (yoki undan umuman foydalanish). Sariyog 'va shakarni qaymoq yoki tuxum oqini beze qilish uchun o'rtacha-yuqori tezlikda ishlatish juda yaxshi. Ammo xamir va xamirlar haqida gap ketganda, ayniqsa, quruq ingredientlarni namga kiritishda ehtiyotkorlik bilan xato qilishingiz kerak. O'shanda xavf kattaroq bo'ladi ustida aralashtirish va ortiqcha aralashtirish juda ko'p kleykovina hosil bo'lishiga olib keladi. Juda ko'p kleykovina? Qattiq kukilar. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun qo'lda bir nechta oxirgi aralashtirishni qiling.
Brayan Xagivara / Getty ImagesXato №3: Siz hech qachon kaltakdan idishgacha bo'lgan masofani sozlamagansiz
Agar siz KitchenAid bilan birga kelgan yoʻriqnomani oʻqimagan boʻlsangiz (spoiler: biz oʻqimaganmiz), siz mashinangizga bir nechta oʻzgartirishlar kiritishni bilishingiz dargumon. Ya'ni, siz ko'pirtirgichdan idishgacha bo'lgan masofani yoki qo'shimcha va idish orasidagi bo'shliq miqdorini tekshirishni xohlaysiz. Agar piyola ko'pirtirgichga juda yaqin bo'lsa, u qirib tashlaydi va atrofida chayqaladi (va idishga, qo'shimcha qurilmaga yoki mashinaga zarar etkazishi mumkin). Agar u juda uzoq bo'lsa, siz hech narsani to'g'ri aralashtira olmaysiz. Mikserning boshida bo'shliq miqdorini osongina sozlash imkonini beruvchi kichik vint mavjud.
Bu qandolatchilik oshxonasida ishlaganimda o'rgangan bir nechta foydali maslahatlar - umid qilamanki, ular yordam beradi va baxtli pishirish!
Xx,
Ketrin
Oziq-ovqat muharriri, PampereDpeopleny
BOG'LIQ: Amazondagi 5 ta eng yaxshi stendli mikserlar (Yo'q, ularning hammasi KitchenAid emas)
