Faqat
- Chaitra Navratri 2021: sana, muhurta, marosimlar va ushbu festivalning ahamiyati
- Xina Xan mis moyli yashil soya va yaltiroq yalang'och lablar bilan maftun bo'ladi Bir nechta oddiy qadamlarni ko'ring!
- Ugadi va Baisaxi 2021: Sizning bayram qiyofangizni mashhurlar tomonidan ilhomlangan an'anaviy kostyumlar bilan bezang
- Kundalik munajjimlar bashorati: 13 aprel 2021 yil
Yo'qotmang
- IPL 2021: 2018 yil kim oshdi savdosi o'tkazib yuborilganidan keyin mening urishim ustida ishladim, deydi Xarshal Patel
- Sharad Pavar kasalxonadan 2 kun ichida chiqib ketadi
- Oltin narxi tushishi NBFC'lar uchun unchalik tashvishlanmaydi, banklar hushyor bo'lishlari kerak
- AGR majburiyatlari va so'nggi spektrli kim oshdi savdosi Telekom sektoriga ta'sir qilishi mumkin
- Gudi Padva 2021: Madhuri Dixit oilasi bilan xayrli bayramni nishonlaganini eslaydi
- Mahindra Tharning buyurtmalariga atigi olti oy ichida 50 ming marotaba erishiladi
- CSBC Bihar Politsiyasining Konstable 2021 yakuniy natijasi e'lon qilindi
- Aprel oyida Maharashtraga tashrif buyuradigan eng yaxshi 10 ta joy
Gujiya - bu ko'plab festivallarda yoki umuman barcha funktsiyalar uchun tayyorlangan an'anaviy Shimoliy Hindiston shirin retsepti. Gujiyalar chuqur qovurilgan xamir ovqatlar bo'lib, ichiga shirinlik solingan. U karanji deb ham ataladi, bu faqat farqni to'ldirishdir. Gujiya, shuningdek, Janubiy Hindistonda kokos-jaggery plomba bilan ishlab chiqarilgan va kajjikayallu yoki karjikai deb nomlangan.
Mawa / khoya gujya tashqi tomondan tiniq va mayda bo'lib, unda xoya, sooji, shakar va quruq mevalardan tayyorlangan plomba mavjud. Gujiya - bu zerikarli va ko'p vaqt talab qiladigan noziklik, eng muhimi xamirni to'liq to'g'ri olishdir. Bu uzoq protsedura va shuning uchun uni uyda shirin tayyorlashdan oldin puxta rejalashtirish kerak.
Agar siz ushbu mazali shirinni uyda tayyorlashni xohlasangiz, asta-sekin protsedurani va mawa gujiyani qanday tayyorlash haqida tasvirni va videoni o'qishni davom eting.
GUJIYA RECEPTI VIDEO
Gujiya retsepti | Mawa Gujiyani uyda qanday qilish kerak | Mawa Karanji retsepti | Fried Khoya GuJiya retsepti Gujiya retsepti | Mawa Gujiyani uyda qanday qilish kerak | Mawa Karanji retsepti | Fried Khoya Gujiya retseptini tayyorlash vaqti 1 soat pishirish vaqti 2H umumiy vaqti 3 soatRetsept bo'yicha: Priyanka Tyagi
Retsept turi: shirinliklar
Xizmat qiladi: 12 dona
Tarkibi-
Ghee - 5 osh qoshiq
Barcha maqsadlar uchun un (maida) - 2 stakan
Tuz - 1/2 choy qoshiq
Suv - 1/2 chashka
Manna (sooji) - 1/2 chashka
Xoya (mawa) - 200 g
Kesilgan kaju yong'oqlari - 1/2 stakan
Chop qilingan bodom - 1/2 chashka
Mayiz - 15-18
Shakar kukuni - 3/4 stakan
Kardamon kukuni - 1/2 choy qoshiq
Qovurish uchun yog '
Gujiya qoliplari
-
1. Maydani katta idishga olib, unga 3 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.
2. Yaxshilab aralashtiramiz va so'ngra ozgina qattiq xamirga quyish uchun 1/4 stakan suvni oz-ozdan qo'shing.
3. 2-3 tomchi sariyog 'qo'shing va yana yoğurun.
4. Uni nam oshxona mato bilan yoping va uni 30 daqiqaga qoldiring.
5. Shu bilan birga, sooji qizdirilgan idishga soling va uni ochiq jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda quriting. Sovib ketishi uchun uni chetga surib qo'ying.
6. Keyin, isitiladigan idishga xoya qo'shing.
7. Yarim choy qoshiq sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
8. Yonib ketmasligi uchun doimiy ravishda aralashtiring va xoya pananing yon tomonlaridan chiqib, o'rtada to'plana boshlaguncha pishiring.
9. Uni pechdan chiqarib oling va to'liq sovishini kuting.
10. Isitilgan idishga yarim osh qoshiq sariyog 'tushiring.
11. Unga maydalangan kaju yong'oqlari, bodom va mayizlarni qo'shing.
12. Quruq mevalar qovurilganicha yaxshilab aralashtiring.
13. Uni pechdan chiqarib oling va to'g'ri sovishini kuting.
14. Sovutilgan xoyani idishga olib, unga qovurilgan sooji qo'shing.
15. Bundan tashqari, unga qovurilgan quruq mevalar va kardamon kukuni qo'shing. Esingizda bo'lsin, shakar qo'shmasdan oldin plomba tarkibidagi barcha ingredientlar to'liq sovutilishi kerak.
16. Unga shakar kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
17. Qo'lingizni moy bilan yog'lang.
18. Bir oz xamirni oling va kaftlaringiz orasiga siljitib yumaloq yumaloq to'p oling va uni pedaga o'xshab shakllang.
19. Xamirni rulon yordamida tekis kambag'allarga aylantiring.
20. Ayni paytda, gujiya qolipini moy bilan yog'lang.
21. Unga yassi xamir pori joylashtiring.
22. Xoya aralashmasini plomba sifatida qo'shing va xamirning har tomoniga suv soling, shunda u yaxshi yopiladi.
23. Qolipni yoping va uning yon tomonlarini bosing.
24. Ortiqcha xamirni olib tashlang va qolgan xamirga qo'shing.
25. Yon tomonlarni yana bir marta bosib, ehtiyotkorlik bilan oching va gujiyani qolipdan chiqarib oling.
26. Gujiyani mato bilan yoping.
27. Shu bilan birga, qovurish uchun o'rtacha olovda chuqur dipli idishda yog 'qizdiring.
28. Siz ozgina xamirni olib, yog'ga tushirib, yog'ning to'g'ri haroratda ekanligini tekshirishingiz mumkin. Agar u darhol cho'kish o'rniga tepada suzib yursa, demak, bu yog 'etarlicha issiq.
29. O'rtacha olovda qovurish uchun bir necha bo'lak gujiyani qo'ying.
30. Oltin och jigarrang rangga kelguncha ularni qovuring va boshqa tomonga pishirish uchun ehtiyotkorlik bilan aylantiring. (Har bir gujiya to'plamini pishirish uchun taxminan 10-15 daqiqa vaqt ketishi mumkin.)
31. Tugatgandan so'ng, ularni xizmat ko'rsatish plitasiga o'tkazing.
- 1. Qattiq va qattiq xamirni olish uchun xamirni tayyorlash paytida etarli miqdorda suv qo'shing. Bu juda yopishqoq bo'lmasligi kerak.
- 2. Xamir qurib qolmasligi uchun uni nam mato bilan qoplash kerak.
- 3. Sooji xushbo'y hidi ketguncha qovurilgan bo'lishi kerak.
- 4. Xamirni rulon bilan bir tekis qilib olayotganda, qolgan xamirni yopiq holda saqlang. Agar yo'q bo'lsa, u qurib ketishi mumkin.
- 5. Hamirning kattaligi qolipdan dyuym kattaroq bo'lishi kerak. Bu unga gujiyaning to'g'ri shaklini olishga imkon beradi.
- 6. Ko'p miqdorda plomba qo'shmasligingizga ishonch hosil qiling, aks holda qovurish paytida gujiya buzilishi mumkin.
- 7. Xamirni to'g'ri yopish uchun uni yopishdan oldin uning chetlariga suv qo'shilishi kerak.
- 8. Bu shirinni boshqa plombalarning yordamida ham tayyorlash mumkin.
- 9. Qovurilganidan keyin uni shakar siropiga botirish mumkin.
- Xizmat hajmi - 1 dona
- Kaloriya - 200
- Yog '- 8 g
- Protein - 2 g
- Uglevodlar - 30 g
- Shakar - 18 g
- Elyaf - 1 g
QADAM QADAMI - GUJIYANI QANDAY QILISH MUMKIN
1. Maydani katta idishga olib, unga 3 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.
2. Yaxshilab aralashtiramiz va so'ngra ozgina qattiq xamirga quyish uchun 1/4 stakan suvni oz-ozdan qo'shing.
3. 2-3 tomchi sariyog 'qo'shing va yana yoğurun.
4. Uni nam oshxona mato bilan yoping va uni 30 daqiqaga qoldiring.
5. Shu bilan birga, sooji qizdirilgan idishga soling va uni ochiq jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda quriting. Sovib ketishi uchun uni chetga surib qo'ying.
6. Keyin, isitiladigan idishga xoya qo'shing.
7. Yarim choy qoshiq sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
8. Yonib ketmasligi uchun doimiy ravishda aralashtiring va xoya pananing yon tomonlaridan chiqib, o'rtada to'plana boshlaguncha pishiring.
9. Uni pechdan chiqarib oling va to'liq sovishini kuting.
10. Isitilgan idishga yarim osh qoshiq sariyog 'tushiring.
11. Unga maydalangan kaju yong'oqlari, bodom va mayizlarni qo'shing.
12. Quruq mevalar qovurilganicha yaxshilab aralashtiring.
13. Uni pechdan chiqarib oling va to'g'ri sovishini kuting.
14. Sovutilgan xoyani idishga olib, unga qovurilgan sooji qo'shing.
15. Bundan tashqari, unga qovurilgan quruq mevalar va kardamon kukuni qo'shing. Esingizda bo'lsin, shakar qo'shmasdan oldin plomba tarkibidagi barcha ingredientlar to'liq sovutilishi kerak.
16. Unga shakar kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
17. Qo'lingizni moy bilan yog'lang.
18. Bir oz xamirni oling va kaftlaringiz orasiga siljitib yumaloq yumaloq to'p oling va uni pedaga o'xshab shakllang.
19. Xamirni rulon yordamida tekis kambag'allarga aylantiring.
20. Ayni paytda, gujiya qolipini moy bilan yog'lang.
21. Unga yassi xamir pori joylashtiring.
22. Xoya aralashmasini plomba sifatida qo'shing va xamirning har tomoniga suv soling, shunda u yaxshi yopiladi.
23. Qolipni yoping va uning yon tomonlarini bosing.
24. Ortiqcha xamirni olib tashlang va qolgan xamirga qo'shing.
25. Yon tomonlarni yana bir marta bosib, ehtiyotkorlik bilan oching va gujiyani qolipdan chiqarib oling.
26. Gujiyani mato bilan yoping.
27. Shu bilan birga, qovurish uchun o'rtacha olovda chuqur dipli idishda yog 'qizdiring.
28. Siz ozgina xamirni olib, yog'ga tushirib, yog'ning to'g'ri haroratda ekanligini tekshirishingiz mumkin. Agar u darhol cho'kish o'rniga tepada suzib yursa, demak, bu yog 'etarlicha issiq.
29. O'rtacha olovda qovurish uchun bir necha bo'lak gujiyani qo'ying.
30. Oltin och jigarrang rangga kelguncha ularni qovuring va boshqa tomonga pishirish uchun ehtiyotkorlik bilan aylantiring. (Har bir gujiya to'plamini pishirish uchun taxminan 10-15 daqiqa vaqt ketishi mumkin.)
31. Tugatgandan so'ng, ularni xizmat ko'rsatish plitasiga o'tkazing.