Tamilnadu, Karaikudi shahridagi Chettinad taomlari

Bolalar Uchun Eng Yaxshi Ismlar

Asal junSurat: Rahul Dsilva/ 123rf



Janubiy hind oshxonasi juda xilma-xil bo'lganidek, mazali bo'ladi. Xilma-xillik nafaqat mamlakatning janubiy qismidagi shtatlarda, balki ushbu shtatlarning turli shaharlarida ham mavjud. Ular orasida Chettinad taomlari o'zi uchun obro' qozongan. Va yangi ziravorlar va murakkab ta'mlarning g'alaba qozongan kombinatsiyasi bilan nima uchun ajablanarli emasmi? Ushbu oshxonaning yulduzlarini tatib ko'rish uchun eng yaxshi joy - Tamil Naduning Sivaganga tumanidagi Karaikudi kichik shaharchasi. Bizda Nattukottai Chettiarsga ushbu o'ziga xos oshxona uchun minnatdorchilik bildiramiz. Karaikudi chettiarlari 19-asr va 20-asr boshlarida Janubiy va Janubi-Sharqiy Osiyoda savdo qilishgan. Oziq-ovqatdan tashqari, boy bank jamoasi ham ushbu mintaqadagi ajoyib arxitektura, ibodatxonalar va antiqa buyumlarga katta hissa qo'shgan.



Ko'pchilikda Chettinad oshxonasi haqida bir fikr bor - bu juda achchiq yoki o'tkir - bu noto'g'ri tushuncha Karaikudi tashqarisidagi restoranlar tomonidan targ'ib qilingan Chettinad taomlarining haqiqiy taomlarini takrorlashga juda ko'p harakat qilmoqda va muvaffaqiyatsizlikka uchradi. Karaikudidagi ovqat paytida hisoblanadi achchiq, u shahar taomlari to'liq qo'lga kirita olmaydigan nuanslarga ega.

Yo'lga chiqishdan oldin qo'y go'shti va tovuq go'shti thirakkalga oldindan buyurtma bering. Shri Alagu Mess chunki ular faqat oldindan ogohlantirilganda mavjud. Agar siz shunchaki sho'ng'ishni ma'qul ko'rsangiz, oshxona uslubidagi oshxonaga tashrif buyuring va sabzavotli yoki sabzavotli bo'lmagan taomga buyurtma bering - yana nima - banan barglari.

Chettinadning boshqa qahramonlaridan namuna oling Do'stlar oilaviy restorani, Bu erda taom lazzatni kuchaytirish uchun sopol qozonlarda o'tinli pechlarda pishiriladi. Sennarai baliqlarini qovurish yoki Chettinad qisqichbaqasini tatib ko'ring. Vegetarianlarning hafsalasi pir bo'lmasligi kerak, chunki belgilangan vegetarian tushlik juda yaxshi.



Aditi kelganingizdan juda xursandman! #Repost @butterpaneer with @repostapp ・・・ Bayram tushliklari shunday ko‘rinadi. Lazzatlar melanji, yuzlab yillar davomida yaratilgan meros, unutilmas tajriba. Bangala, Karaikudida tushlik. #thebangala #karaikudi #chettiar #chettinadcuisine

The Bangala (@thebangala) tomonidan 2017-yil 22-fevral kuni soat 21:43 da PST tomonidan ulashilgan post


O'nlab restoranlar sizning e'tiboringiz uchun kurashayotganda, Bangala albatta tashrif buyuradigan joy. Bir necha o'n yillardan beri bu erda ovqat pishirgan oshpaz ajoyib taom tayyorlaydi, uni uch soat oldin bron qilish kerak. ni so'rang vendaka mandi (Bhendi va tamarind pastasidagi chaqaloq piyoz) .



Chettinad pishirishning boshqa mutaxassisliklari vellum paniyaram (tekis, bug'langan guruch keki) va mahilampu puttu (shakar va hindiston yong'og'i bilan bug'langan, qo'pol maydalangan guruch kukuni) va Mehmonxonaning yangi prezidenti Bularni sinab ko'rish uchun shahardagi eng yaxshi joy.

Ovqatlanishda qalam ham qiling ARC Garden restorani Bu erda diqqatga sazovor joy - Gowthari maxsus qovurilgan, piyoz, pomidor va qalampir bilan pishirilgan bedana. bilan yuvib tashlang nannari sherbet (nannari o'simligining ildiz ekstrakti, shakar va limon sharbatidan tayyorlangan), bu hazm qilishga yordam beradi. Yoki siz hatto mahalliy kola, Bovontoni ham tatib ko'rishingiz mumkin - xuddi gazlangan kalaxattaga o'xshaydi. jeera .

Issiq issiq paniyaramlar tayyorlanmoqda ❤️ #momsfood #thebest #drool #chillichutney #chettinadfood

Kaavya Srinivasan (av kaavya89) tomonidan 2017 yil 17-may kuni soat 20:14 da PDT tomonidan ulashilgan xabar


Qachonki achchiqlanib, lekin to‘liq ovqatlana olmasangiz, ko‘chadagi do‘konga boring. vadas, da'volar (bug'langan guruchli noodle), xom banan pakodas , yoki kamroq ma'lum kulli paniyaram (shirin yoki sho'r ofis dal idlis ). Ba'zi narsalarni qaytarishni unutmang muruku dan Soundaram Snacks Bu ajoyib taom sarguzashtini o'tkazib yuborgan uyga qaytgan kambag'al qalblar uchun!

Ertaga Munajjimlar Bashorati